Dom Domaći kruh Kruh u aparatu za kruh Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestu

Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestu

Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestu

Kategorija: Kruh od kvasca
Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestu

Sastojci

za bijeli kruh
zrelo tijesto 200 g
sol 1 žličica
med 0,5 žlice. žlice
mlijeko u prahu 1 žlica. žlica
maslac 1 žlica. žlica
voda 160 g
brašno 300 gr.
za pšenični raženi kruh:
voda 160 g
limunska kiselina (moguće i bez nje) nekoliko zrna
zrelo tijesto 300 g
Raženo brašno 160 g
slad 10 g
med 0,5 žlice. l.
maslac 1 žlica. žlica
sol 1 žličica
mlijeko u prahu 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Poznato je da ovaj model pekača kruha omogućuje istodobno kuhanje dva mala kruha. A za njegove vlasnike nudim ovu verziju kruha na zrelom (starom) tijestu. Kako surađivati ​​s njim, na našem forumu, Admin i naši drugi iskusni pekari su više puta opisali. Zrelo tijesto opcija je za one koji ne žele ili ne mogu petljati s kiselim tijestom, ali žele kruh sličan okusu kao kruh od dizanog tijesta. U hladnjaku uvijek imam komad starog tijesta koji po potrebi hranim (pomlađujem). Tako je nastao ovaj recept. U principu nema ništa super novo u tim kruhovima. Upravo sam ga prilagodio svom proizvođaču kruha s mogućnošću pečenja dva različita kruha odjednom.
  • Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestuIzvadimo staro tijesto iz hladnjaka, pustimo da se ugrije, ako je potrebno, pomladimo ga. Ujutro sam izvadio 200 grama tijesta, dodao 200 grama vode i 400 grama brašna, zamijesio čvrsto tijesto i ostavio da fermentira. Iz nje sam uzeo potrebnu količinu, a ostatak poslao na hladno.
  • Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestuU kante šaljemo sve sastojke prema popisu. U našem HP-u gnječenje je vrlo moćno, tako da možete sigurno baciti staro tijesto odmah. Sve će se isprati. Ali u starom Xn Lzh, dodavao sam ga u malim komadima tijekom postupka gnječenja.
  • Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestuUključite program 15. Zamijesite 1 šaržu - 5 minuta. Odmor 10 min. druga serija je 10 minuta. dobivamo mekane kuglice.
  • Tada je prvi uspon 40 minuta, trening je maksimalan. Drugi uspon - 90 minuta. Temperatura u porastu u oba slučaja je 35 stupnjeva. Pečenje - 60 minuta na maksimalnoj temperaturi.
  • Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestuOvo su finoće na izlazu. Obratite pažnju na kapu od sivog kruha. Nema kvarova
  • Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijesturezano bijelo
  • Polaris PBM 1501D. Pšenični i pšenično-raženi kruh na zrelom tijestuProrezana siva
  • Dobar tek svima!

Jelo je dizajnirano za

dva hljeba

Vrijeme za pripremu:

3-4 sata

Program kuhanja:

HP

Bilješka

Svidio mi se kruh. Posebno siva. I dalje ću raditi na receptu u smislu detaljnijih postavki programa. Danas ćemo dovršiti kruh, a sutra ću ih opet staviti, probati sve isto s tri uspona. Želim da pšenični kruh bude prozračniji. Iako je tako dobar. Ovaj se algoritam već može u potpunosti koristiti. Ali ipak, po prvi puta bih preporučio nadgledanje kruha i ručno podešavanje programa. Možda će se u nekoj fazi program morati prekinuti. Zrelo tijesto je poput kiselog tijesta - neko ima jače, neko manje. Sukladno tome, uspon tijesta je brži ili sporiji. Što je tijesto starije, opet postaje jače i aromatičnije. Ovaj put sam pekla na tijestu koje uz povremeno hranjenje živi sa mnom već tri tjedna. Sretna stara Nova godina svima !!!!!

Elena Kadiewa
Lenusik, kakav fini momak! Hvala vam!
Sivo samo miriše! A onaj bijeli je zgodan!

kad će mi doći moj Polaris? propušteno ...

tuskarora
Lenok, gdje te je ostavio?
Olga VB
Pobjegla je od njega!
Elena Kadiewa
Uh Huh. Pobjegao sam! Ova Olenka sve zna!
Olga VB
I jak žež!
Spiyon 007 je moje srednje ime!
Albina
Elena, KRUHOVA LJEPOTA 🔗 Jako volim kruh na zrelom tijestu.Nemam takav HP, ali ako ću peći takav kruh, prilagodit ću se svom HP-u
tuskarora
Olya, Lena Svi se zabavite, zgodni!
Albina, hvala na pažnji prema receptu. Točno, takav se kruh može napraviti u bilo kojem HP-u, samo da bi se prilagodio dostupnim hardverskim i softverskim mogućnostima.
Shelena
Lena, hvala na novom zanimljivom receptu! Kruh na fotografiji je jako lijep! I pahuljasto i uredno! Primamljivo je! I recept je dobar. Treba nam štednjak.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha