Kruh "Dijetalni mix"

Kategorija: Kruh s kvascem
Dijetalni miješani kruh

Sastojci

Pšenično brašno 167 g
Raženo brašno 167 g
Kukuruzni griz 67 g
Zobene pahuljice 34 g
med 67 g
sol 15 g
voda 330 ml
Sezam
Laneno sjeme
Kvasac saf trenutak 11 g

Način kuhanja

  • Dijetalni miješani kruh
  • Glikemijski indeks i sadržaj kalorija u takvom kruhu gotovo su dva puta niži od uobičajenog, mrvica je prilično gusta, ne mrvi se.
  • Kruh ima vrlo ugodan miris s izrazitim primjesama meda.
  • Kukuruznu krupicu sam samljela u mlinu za kavu da napravim kukuruzni griz.
  • Sve sastojke, osim kvasca (kvasac u dozatoru) stavila sam u kantu, sve dobro promiješala. Nakon što se kvasac izlio iz dozatora, pomoću silikonske lopatice pomoglo se umijesiti, jer je tijesto ljepljivo i nije jako gusto (bez ulja !!!) Po završetku šarže mokrim rukama poravnala je "krov" i obilno posula sjemenkama lana i sezama.
  • Voila!
  • Dijetalni miješani kruh
  • Na fotografiji je rez malo vlažan - kruh je upravo došao iz krušnice, nije se odmarao.
  • Kao i uvijek, nisam mogao odoljeti da ne odrežem vruću koru - omiljenu deliciju.

Jelo je dizajnirano za

Izlaz -710 g

Program kuhanja:

Raž

Bilješka

Mašina za izradu kruha Panasonic SD-ZB 2502

prubul
Hvala vam, pravi recept
cvezu
Hvala na receptu. Samo mi trebaju ove.
ruta129
Za zdravlje
Možda samo sol i med mogu biti malo manje, ali to svatko može odrediti prema vlastitom ukusu. A ponekad dio pšeničnog brašna zamijenim s 25-30 g amaranta.

Oprostite na pogrešci, izvorno sam napisao heljdino brašno umjesto raženog ...
mamusi
ruta129, Vodim ga u oznake.
Vrlo zanimljivo Khlebushek, hvala!)
ruta129
mamusi, za tvoje zdravlje!
Larssevsk
Citat: ruta129
Glikemijski indeks i sadržaj kalorija u takvom kruhu gotovo su dva puta niži od uobičajenih
ruta, kako? Med, kukuruzno brašno ima prilično visok GI, a ne inferiorno od šećera i pšeničnog brašna. Zobene pahuljice su nešto niže, ali ih je u receptu vrlo malo. Zbog njih nemojte smanjivati ​​GI za 2 puta
Bojala bih se dati takav kruh svom suprugu koji je dijabetičar.
Ili mi nešto nedostaje u receptu?
ruta129
Larssevsk, Pokušavam pronaći recept za sebe (imam CD 2), volim kruh i ne mogu bez njega.
Logika je sljedeća:
Glikemijski indeksi sastojaka
Pšenično brašno 85
Raženo brašno 45
Kukuruzna krupica 35
Herkul 40
Sezam 35
Sjeme lana 35
Kemikalija šećer 70 ne sadrži biološki aktivne tvari, elemente u tragovima i vitamine prisutne u medu.
Med 70
Sadržaj kalorija mnogo je manji od pšenice, a prema mojim izračunima, GI ove smjese je 55
100-150 grama takvog kruha dnevno sigurno mi neće naštetiti. Takav kolut mi je dovoljan 4-5 dana. Pohranjeno u redovnoj posudi za kruh. Nema vremena da se stvrdne

Ako kruh pečete samo od pšeničnog brašna, tada će GI biti 85, odnosno gotovo dva, točnije jedan i pol puta više.
Larssevsk
ruta129, Izvinjavam se onda. U izvoru gdje sam pogledao, GI kukuruznog brašna je 70, pa sam se napeo. Zapravo jako volim jela od kukuruznog brašna. Svojedobno sam doista vježbao pečenje s njom, ali netko mi je rekao da to također nije jako korisno za dijabetičare. A ako stvarno zamijenimo pšenično brašno, onda lanenim ili heljdom, što ja mrzim. Bila sam uzrujana i odlučila sam potpuno isključiti pečenje.
ruta129
Kukuruzno brašno i kukuruzni griz imaju različite GI, prema izvorima
Larssevsk
Citat: ruta129
Uzmite kukuruzno brašno i kukuruzni griz
Nije li to ista stvar?
Otišao sam proučavati materijal
Hvala vam
ruta129
Brašno je brašno ... a griz je sitna žitarica ... očito zbog veće frakcije, GI se smanjuje (može li proći više vremena da se probavi?)
Admin
Da ste pogriješili s GI i sadržajem kalorija, pogotovo kad u kruhu ima toliko meda
Za samozadovoljstvo, hrabro podcijenjeni pokazatelji ili što?
Pa, onda nemojte zavarati naš gubitak kilograma, oni imaju veliko iskustvo, trenutno će iznijeti kritiku i proširiti sadržaj kalorija na policama

Preporučljivo je još jednom provjeriti izračune koliko je takav kruh koristan za dijabetičare
Dijabetičari ovdje ne jedu medeni šećer, prelaze na steviju više
Elina
Žlicu šećera obrađuje kvasac i dijabetičari se ne boje. Ali brašno treba biti samo cjelovito. Ovo je neporecivo. GI smanjuje ribane tikvice, po mom mišljenju, ovdje je postojao takav recept.
$ vetLana
Je li pšenično brašno, med (?), Kukuruzno brašno (u bilo kojem obliku) pogodno za dijabetičare? Po mom mišljenju, ne. Ako se varam, ispravi.
ruta129
Admin, Slažem se da je meda previše. Ali .. ima okus ... i onda u kojim količinama konzumirati ovaj kruh ... Uz izračune GI-a - zasad sam pronašao samo takve podatke. Bio bih vam zahvalan ako biste mogli dati vezu do mjerodavnog izvora izračuna GI. Najmanje bih sve želio zavesti, ispričavam se ako sam nehotice dobio takav rezultat, koji se pokazao pogrešnim. Zaista se varam? Volio bih riješiti svoje pogreške kako ih ne bih ponavljao u budućnosti. Hvala vam!
Med je dijabetičarima puno zdraviji od šećera. Nije li? Ili koliko ljudi, toliko mišljenja?
Moje tijelo tijelo s stevijom i steviazidom doživljava s neprijateljstvom, nažalost ... Ne mogu se naviknuti na to, premda i dalje pokušavam koristiti tu zamjenu za šećer s vremena na vrijeme već nekoliko godina.
Sadržaj kalorija će se računati.

Elina, hvala, potražite recepte s tikvicama.

$ vetLana, dijabetičarima je dozvoljena bilo koja hrana u razumnim dozama, kao i pšenični kruh. Naravno, nepobitna je činjenica da je brašno od cjelovitog zrna bolje. Ali ne uvijek i ne mogu je svi dobiti. Pa što? Kupujte kruh za kupnju? Sama sam odredila koje je zlo manje.
Kara
Citat: ruta129


$ vetLana, dijabetičarima je dozvoljena bilo koja hrana u razumnim dozama, kao i pšenični kruh. Naravno, nepobitna je činjenica da je brašno od cjelovitog zrna bolje. Ali ne uvijek i ne mogu je dobiti svi. Pa što? Kupujte kruh za kupnju? Sama sam odredila koje je zlo manje.

Apsolutno ne! Govorim kao osoba koja 20 godina živi s dijabetesom (majkom). A med je jedan od onih proizvoda koji dijabetičari ne mogu apsolutno učiniti. Kao i pšenično i kukuruzno brašno. Postoji i čitav popis takvih proizvoda. Ne zavaravajte ljude!

Moja je majka počela doživljavati nepovratno pogoršanje, što je dovelo do smrti u roku od godinu dana, zbog toga je "svaka hrana dozvoljena u razumnim dozama", počela je jesti sve što je htjela u razumnim dozama, a ja više nisam bio tamo da popravim njezin mozak ... Rezultat je humka na groblju Zato sam toliko kategorična !! Ne želim da se bilo koga drugog navodi na takve zaključke.

$ vetLana
Kara, Hvala na pojašnjenju. Dakle, u pravu sam.
ruta129možda nije vrijedilo dati ime dijabetički kruh? GI - visok, nije za dijabetičare.
Brašno od tvrde pšenice trebalo bi biti. (Dakle, Kara, ?)
ruta129
Kara, Nikad nikoga ne želim zavesti. Iz osobnog iskustva: moja majka je bila dijabetičar s više od 20 godina iskustva, ja sam dijabetičar s više od 10 godina iskustva, moja sestra, teta i neka druga rodbina također su dijabetičari s iskustvom. I o činjenici da je med dijabetičarima dopušten, poput ostalih proizvoda u RAZUMNIM količinama - nisam smislio ja, već endokrinolozi (svi moji rođaci imaju različite endokrinologe). Ili svi endokrinolozi lažu, a mišljenje sudionika foruma je mjerodavnije? Ne nagovaram nikoga da jede med u kilogramima ili čak žlicama. U mom receptu, 67 g meda su dvije žlice. Već sam u prvom odgovoru napisao da možete staviti manje meda i soli.


Dodano u petak 10. veljače 2017. 20:16

$ vetLana, možda si u pravu i nije vrijedilo takvo ime davati kruhu. Za mene je ovo prvo iskustvo objavljivanja recepta na forumu, što smatram uspješnim za sebe, jer želim jesti kruh s ukusom i užitkom, a ne bezukusni meshmash.

Hvala svima na povratnim informacijama!

Samo mi nemojte bacati papuče, molim vas, počinjem boljeti
Kara
Papuče nitko ne baca. Možda je vaš recept prehrambeni više od standardnih recepata za bijeli kruh. Ali nikad nije "dijabetičar". Stoga vam iskreno savjetujem da promijenite ime. Bolje je uopće ne koristiti takva "medicinska" imena, pogotovo ako po struci niste specijalizirani liječnik u ovom području.

Moja je majka također vjerovala da su banana i lubenica "voće, to nije šećer u čistom obliku, pa možete." Organizmi različitih ljudi, posebno onih koji pate od različitih bolesti, različito reagiraju na hranu, lijekove, uvjete života itd. I samo liječnik koji liječi može odlučiti što određena osoba može, a što ne može, na temelju svoje određene bolesti! I nitko drugi!

Elina
Citat: ruta129
Najbolje je brašno od cjelovitih žitarica. Ali ne uvijek i ne mogu je svi dobiti. Pa što? Kupujte kruh za kupnju?
Možete dodati mekinje.
$ vetLana
Citat: ruta129
Samo mi nemoj bacati papuče
Ruta129, nikad, samo podrška!
Što se tiče liječnika, nekako nisam siguran da su UVIJEK u pravu.

Po mom mišljenju, ponekad su gluposti.
Ako nema pacijenata, koga će liječiti?

ruta129
Citat: Kara
samo liječnik koji liječi može na temelju svojih karakteristika bolesti odlučiti što određena osoba može, a što ne može! I nitko drugi!

Zavidim vašem optimizmu s bijelom zavišću!

Hvala na savjetu, promijenili ste ime u "Diet Mix"

Za svaki slučaj, ako želite, pogledajte popis proizvoda u programu "Dijabetes 2000"

- program za dijabetičare ovisne o inzulinu - ima jako puno "zabranjenih" proizvoda. Glavna stvar je napraviti pravu prehranu. Liječnici koji se pohađaju u pravilu se ne bave takvim pitanjima, već nude vođenje dnevnika hrane i samostalno sastavljanje obroka. Oni su, uglavnom, ljubičasti ono što pacijenti jedu. (iz vlastite prakse komuniciranja s liječnicima)





Objavljeno u petak, 10. veljače 2017. 21:08

Elina, naravno, možete, dodajem mekinje pšenici, raži i miješanom kruhu, ali to donekle mijenja okus i strukturu kruha - a ovo je drugačiji recept.
Admin
Citat: ruta129
Bio bih vam zahvalan ako biste dali vezu do mjerodavnog izvora proračuna

Na našoj stranici nalazi se odjeljak Aleksandra (recepti i tajne zdrave prehrane)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

Aleksandra suočila se s problemima dijabetesa tipa 2, ima nešto korisno za pristup ovoj temi - preporučujem
Jednostavno, savjete treba davati s krajnjim oprezom, posebno kod tako ozbiljnih bolesti.
Ponekad ljudi iz očaja slušaju sve redom, samo da bi se izliječili, ali ispadne ... ništa ne ispadne, kao, ni gore

Kara
Citat: ruta129

Zavidim vašem optimizmu s bijelom zavišću!

Ne zavidite mi, majku sam pokopao prije 7 godina.

Citat: ruta129

program za dijabetičare ovisne o inzulinu - ima jako puno "zabranjenih" proizvoda.

Postoje i dijabetičari koji nisu ovisni o inzulinu i oni nisu prešli na injekcije točno do trenutka kada su poštivali prehrambeni režim s liječnikom (a zapravo postoje obrazovani i kompetentni liječnici, jedna veličina odgovara svima) ili bez njega

Želim vam zdravlje, trijezan pogled na stvarnost i ukusan stol.
ruta129
Izračun kalorija koji sam napravio objavljujem na poznatom mjestu posvećenom prehrambenoj prehrani

Dijetalni miješani kruh

Za štrucu kruha (u receptu koji sam dao) - 710 gr. otprilike iznosi 1843 kcal. Na 100 g porcije - 260 kcal

Tanjur sadrži obrazloženje zašto je prehrambeni kruh poželjniji od pšeničnog.

Hranjiva vrijednost na 100 g
Kcal B W U GI GN

Pšenica 213,60 7,60 0,90 46,70 85,00 39,70
Dijeta 260,00 7,20 3,80 49,00 55,00 26,95


GI - glikemijski indeks
GN - glikemijsko opterećenje

Što je GN niži (a može se smanjiti u receptu čak i smanjenjem količine meda, na primjer), to je proizvod korisniji za dijabetičara.


Objavljeno u petak, 10. veljače 2017. 22:46

Kara, Mislio sam na vaše izjave o liječnicima da samo oni znaju što pacijentu treba. Stvarno suosjećam s tobom, imao sam istu nevolju malo ranije ...
Kara
Možete potpuno ukloniti med iz recepta. Zašto je on tamo?
ruta129
Kara, Ne inzistiram na tome da pečete kruh s medom.
Mislim da ako se med u potpunosti ukloni iz ovog recepta, tada će ovaj kruh izgubiti aromu, okus i pogoršati strukturu ...
mamusi
Peći ću s medom.

Sve kruhove pečem s medom.
Na primjer, Darnitsky iz Fugasce ...
ruta129
mamusi, molim vas napišite što se događa. Volio bih znati vaše mišljenje. Svatko ima različit ukus, priznajem da bi se moj ukus mogao pokazati pomalo "iskrivljenim", jer se trudim da šećer uopće ne koristim u čistom obliku, a također ni u jelima.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha