Koluta "Jaje" na kuhanim žumanjcima

Kategorija: Kruh od kvasca
Koluti od jaja na kuhanim žumanjcima

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 3,5 g
pšenično brašno najvišeg stupnja 70 g
mlijeko 100 g
granulirani šećer 5 g
Tijesto:
tijesto svi
pšenično brašno najvišeg stupnja 220 g
mlijeko 100 g
žumanjke tvrdo kuhanih jaja 2 kom
granulirani šećer 30 g
sol 5 g
maslac 60 g
Dodatno:
mlijeko 1 žlica. l
sezam 10 g
sjemenke lana 10 g

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • 1.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaKvasac pomiješajte s brašnom.
  • 2.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaUlijte toplo mlijeko.
  • 3.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaMiješajte da nema grudica.
  • 4.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcima
  • Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaOstavite tijesto za fermentaciju na temperaturi od 27-28C stupnjeva 40 minuta.
  • Tijesto:
  • 5.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaUtrljajte žumanjke kroz fino sito.
  • 6.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaKombinirajte tijesto, 200 grama brašna, šećera i žumanjke u kantu stroja za kruh.
  • Mijesite 8-10 minuta.
  • 7.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaDodajte sol, omekšali maslac i preostalo brašno.
  • 8.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaZamijesite vrlo mekano, neljepljivo tijesto.
  • 9.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaOstavite da fermentira na temperaturi od 27-28C stupnjeva 90 minuta.
  • 10.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcima
  • Koluti od jaja na kuhanim žumanjcima
  • Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaUsred vrenja stavite tijesto na stol, razvucite i savijte u "omotnicu"
  • 10.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaDobiveni pravokutnik preklopite po dužini "omotnicom".
  • 11.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaGotovo tijesto stavite na stol, umijesite.
  • 12.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaPodijelite 8 jednakih komada. Svaki komad tijesta oblikujte u okrugli komad tijesta.
  • Stavite u pripremljenu posudu za pečenje, šav prema dolje.
  • Pokrijte labavom folijom.
  • Ostavite za probu na temperaturi od 28-29 ° C 50-60 minuta
  • 13.
    Koluti od jaja na kuhanim žumanjcimaPrije slanja u pećnicu podmažite komade tijesta mlijekom i pospite mješavinom lana i sezama.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva s parom prvih 7-8 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva i dovedite role u stanje pripravnosti.
  • Koluti od jaja na kuhanim žumanjcima
  • Koluti od jaja na kuhanim žumanjcima
  • Dobar tek!


Trishka
Manechka, kakve lepinje!
Međutim, kao i uvijek kod vas - ukusno i lijepo!
!
Gala
A Manyaopet se zafrkavajući s prekrasnim lepinjama
Trishka
Ona zna kako ...
Gala
Ona je jakooooo dobra u tome!
Sonadora
Ksyusha, Hvala vam. Kiflice su mekane.
Galina, Hvala vam. Bilo bi mi drago ako bi vam se svidjelo.
ang-kay
Marinac, role, kao i uvijek strava)
Sonadora
Anđeo, Hvala vam. Nadam se da će vam ova ideja za odlaganje kuhanih jaja biti korisna.
ang-kay
Da, volim kuhane žumanjke u kolačićima. Ali još jedan recept nikada nije suvišan.
dama inna
Wow kakve savršene lepinje!
Zhannptica
Tek jučer je rekla da je naš Sonador izgubljen
Izvrsne lepinje))) Čula sam puno puta, ali nikada nisam probala) hvala !!!
Helen
Citat: Zhannptica
da je naš Sonador izgubljen
i ona je dočarala .... !!
brendabaker
Sonadora,
Oh, kakve su čarobne lepinje ispale
Marina_K
Manechka, kao i uvijek, oduševljena sam tvojim pecivima. Molim vas, teleportirajte mi drugu s desne strane.
Zhannptica
Helen, zašto se onda maskiraš ??? Odakle je naša gospođa pas u Šeširu ???
Manya, žao mi je))) inače nije prepoznala tko me ovdje citira
Albina
Manechka, kao i uvijek ludi recept 🔗 🔗 🔗
Sonadora
Inna, Jeanne, Elena, Oksana, Marina, Albina , cure, puno vam hvala. Bilo bi mi jako drago ako bi vam se svidjelo.

Citat: ang-kay
Volim jako kuhane žumanjke u kolačićima.
Ovo je da! S njima tijesto od prhkog tijesta ispadne čarobno.

Citat: Zhannptica
Naš se sonador izgubio
Čitam "iz grmlja". Bolnica je bila kod kuće dok su svi bili privučeni ...

Citat: Helen
i radila magiju.
Kemija. Donedavno sam sumnjao da je ideja s kuhanim žumanjcima u tijestu s kvascem bila uspješna, ali rezultat je bio zaista ugodan. Tijesto je bogato okusom i aromom, ali ne tako "teško" kao da se koriste sirovi žumanjci.

Citat: brendabaker
lepinje su čarobne
Za magiju neću reći, ali što je ukusno - dajem zub!

Citat: Marina_K
teleportirati drugu s desne strane
Marin, uzmi sve dok nitko ne vidi.

Citat: Zhannptica
Helen, zašto se maskiraš ???
Pokušava se neprimjetno prikrasti role.

Albina, Hvala.
Trishka
Citat: Sonadora
prišuljati se lepinjama.
I ja sam prvi, najviše sam Bulkoff ...
Marina_K
Nije istina, smio sam uzeti sve
Trishka
Marina_K
Ksyusha, zapravo nisam pohlepan i dat ću svoje, ako se iznenada netko tko želi pojaviti na Manyuninovim lepinjama. Ja jesam, nastavite razgovor
ninza
Manechka, jesam li za punđu ili nisam? Ti si naša čarobnica! Hvala vam na još jednom remek-djelu.
kristina1
Manya, nema fige za sebe kakve lijepe lepinje, hvala ..
Trishka
Citat: Marina_K
Dat ću svoje
Ne mogu dobiti tvoj, želim svoj hach!
TATbRHA
Sonadora, jesu li kiflice slatke ili ne baš puno, radije kruh? U smislu - dodati puno šećera?
lettohka ttt
Kakve su pahuljaste lepinje, mrvice su prozračne mmmm ... Manechka je super, hvala na receptu, odnijela ga je)
ANGELINA CRNAviše
Čovjek, pa, još ...
Sudbina entih bulkafa - peći će se s kiselim tijestom)))))
Hvala na receptu.
Sonadora
Marina, Ksyusha, to je dovoljno za sve, ne brinite.
Nina, kristina1, Tatjana, Natalia, Natasha, Hvala vam!

TATbRHA, Tanya, radije kruh.
ANGELINA CRNAvišeNatasha, hoćeš li mi pokazati kako je to ispalo kasnije?
Tumanchik
Manechka, kakve to lepinje !!!! Divim se vašim receptima))))
Sonadora
Irci, ovdje u HP-u ima toliko vrijednih nadarenih majstora da nisam sposoban za njih čak ni kao šegrt.
Tumanchik
Citat: Sonadora
Irci, ovdje u HP-u ima toliko vrijednih nadarenih majstora da nisam sposoban za njih čak ni kao šegrt.
skromnost krasi, naravno, ali ne u tolikoj mjeri
TATbRHA
Evo me premjestiti na ove lepinje došao. I zaustavio se: je li točno za 290 g brašna 60 g maslaca? Vidio sam ovaj komad - i sumnjao sam u nešto ... Ili drugih 100 ml mlijeka ne treba dodavati u tijesto? Pa okreće se, vidjet ćemo.
Sonadora
Tatjana, sve je točno. Mlijeko 100 grama u tijestu i 100 grama u tijestu, maslac 60 g.
TATbRHA
Stavio sam manje ulja. Išli su dobro, pekli.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha