Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, drago mi je što vas vidim!
Ovdje sam pekla francuski, onaj koji je naručio moj suprug, na visokom brašnu. sorte iz Divinke. Ne ispod poklopca, ali dovoljno visoko, ispod krova ima mjehurića, ali nije me briga, vrlo ukusno, rijetko ga pečem

Danas je moj suprug naručio sivu (pola hw + psh)

Pameti, Sada imam vibracijsko sito i služi za "prozračivanje". I kao na fotografiji koju sam imao s dvije rešetke, dobro je posijao, ali ovo je takav ekspander ... i ne volim pumpati mišiće, a ovo proljeće ispod drške pukne nakon pola godine stalne upotrebe. Pa kao da imate istu dobru opciju

Ahhh, onda je to druga stvar. Ali stvar je skupa!

Tapper ima izvrsno sito za brašno. Samo s dobrim sustavom prozračivanja i lakim za rukovanje

vjerojatnost loma mehanizma za otvaranje veća je nego kada taj mehanizam uopće ne postoji

Nedavno sam pukla. Plastična stvar se razbila. Aparat za kruh koristim već 2,5 godine. Doza za to vrijeme 2,5 puta
Izvukla ga je, laže. Šteta je baciti

pečeni francuski

Priča!!!

Pozdrav svima!
Kupili smo 2511, prije prve pripreme postavilo se pitanje: u nekim receptima je naznačen "suhi kvasac", a u nekim receptima samo "kvasac" (-R ili -B), recite mi gdje je samo "kvasac" - koji kvasac Suđeno je?

[Rombaba]

Rombaba, sve je jednostavno. Da, jednostavno nije ponovila riječ "suho". Sve isti kvasac.
R- od engleskog Rapid (brzo).
Kad vam zatreba brzo, stavite još kvasca.
Kvasac je isti, običan

B znači redoviti osnovni recept, ne žurite.
Sretno ti! I čestitamo na kupnji!

Kupi 2511

Čestitamo!!! Ukusan kruh !!!

Hvala svima!
Inače, koštao je 6 tona. umjesto 12 tona. u crvenoj trgovini s kuponima datim pri kupnji hladnjaka
Još uvijek nije jasno: oni pišu, brišu brašno, vodu i brašno s vanjskih površina obrasca - koliko razumijem, to znači vanjski dio posude koji je u dodiru s klatnom (sivi) i s unutarnjih stijenki forme, koje se ne mogu gnječiti, također trebate oprati brašno s njih, kapi vode itd.?
(Samo mislim - odjednom će nešto izgorjeti, premaz će se pokvariti).

Upotrijebite silikonsku ravnu gletericu. Izgorjet će ono što ostane na zidovima. Premaz se neće pokvariti. Sva brašna trebaju ometati tijesto, ništa ne ostaje na zidovima.
Pročitajte na prvoj stranici ove teme savjete o koloboku OBAVEZNO

[Rombaba]

Rombaba, čestitamo na uspješnoj kupnji i uštedi!

vanjski dio zdjele koji kontaktira deseticu

Nema izravnog kontakta, uočljiva je udaljenost između kante i sjene.

napišite, obrišite brašno, vodu i brašno s vanjskih površina kalupa

Vanjsku stranu kante možete jednostavno obrisati vlažnim maramicama i unutar same peći. Ponekad, ako ga ne vidim, brašno stane na desetku, na početku pečenja može mirisati malo izgarano, dok ne utječe na kvalitetu pečenja. Ali za profilaksu povremeno obrišem hladnu deseticu mokrim maramicama, kupujem one najjeftinije.

[Kruh "Westphalian Passion"]

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7277
Od mene se traži da sve svoje "Strasti" formuliram zasebnim receptom ...
Ne znam ... Vrijedi li to? Napokon, recept nije u potpunosti moj. I pitao sam Svetu i Ljudu za sve nijanse ...
Pa ću ovdje još jednom napisati.

Tako, Kruh "Westphalian Passion"

1. Očišćeno raženo brašno 320 g
2. Pšenično brašno c / z 80 g
3. Suhi kvasac 1,5 žličice (svježeg uzelo se 15 g)
4. Serum 340-360 g
5. Med 1 s. l.
6. Suhi slad 1,5 c. l.
7. Maslinovo ulje 2 s. l.

U HP-u mijesite na pizzi ili bez glutena (s grijanjem) 10 -15 minuta

Zatim onemogućite.
Ostavite provjeru 1 - 1,5 sata
Uključite Pečenje 55 min.
Svi!))))

Rita, puno ti hvala! Svakako ću probati ovaj kruh. Tada ću izvijestiti.

[Margarita]

Margarita, Ritusik
To se zove pusti nekoga .. onda u vrt do vestfalske
Međutim, ne zaboravite naknadno donijeti presudu: koja vam se metoda najviše svidjela.

koja vam se metoda najviše svidjela.

Lena i ja smo, po mom mišljenju, VEĆ donijeli presudu. Evo ga, konačnog. Za mene. Moj kruh.

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7312

[360 g]

Navedite:
1. Očišćeno raženo brašno 320 g A još ga niste isprobali na središnjoj dvorani niti na tapetama od raži
2. Pšenično brašno c / z 80 g
3. Suhi kvasac 1,5 žličice (svježeg uzelo se 15 g)
4. Serum 340-360 g - više je bolje?
5. Med 1 s. l.
6. Suhi slad 1,5 sek. l. - ili 1? s dijapozitivima ili tako nekako?
7. Maslinovo ulje 2 s. l.

[TVOJA]

Suhi slad 1,5 c. l. - ili 1? s dijapozitivima ili tako nekako?

Skupljam mjernom žlicom od HP-a.
Tamo je sve vrlo točno. Nema dijapozitiva.

Zbog toga sam se zaljubio u recepte ...
Maštaš, slikaš se, ulažeš dušu u ...
Ljudi dolaze i počinju ...

Ali ovo i ovo ...
Da, nije ukusno, bolje je!)))

Ne želim nikoga uvrijediti, ali mislim - idi i postavi to TVOJA recept, zar ne?
Samo što sam u receptu od skute imao učenja da bi to trebalo biti pogrešno! I tako i tako!
(to je unatoč činjenici da postoji mnogo recepata za svaki ukus. Živi i raduj se!))) I ovo moj opcija, a samim tim i širenje!
Ali ne.

Imam pitanje. Kupio sam raženi CZ. Sad sjedim i gledam je kao ovcu na novim vratima. Zanima me možete li sve to preliti? skupa infekcija, a ne želja za zatvaranjem cigle i samo prijenos dragocjenog proizvoda
Trebate potražiti uobičajenu raž i razrijediti je s CZ? Ili da se ne pari? Tko je što u cijelosti radio na raži CZ? Pogledam Westphalian, ali kontinuirano centralno zaključavanje - neće li biti previše? Što misliš?

Pogledam Westphalian, ali kontinuirano centralno zaključavanje - neće li biti previše? Što misliš?

Za mene osobno previše.

Lenok, ali stvar ukusa.
Jednom sam kupio c / c raži. I ne podnosim više.
Ne vidim svrhu za sebe.

[Ritus]

Ritus, napisali ste zadnju verziju malo drugačiju od onoga što ste napisali na ovoj stranici, koja je za vas ovdje najbolja:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Stoga preciziram slad. A davno sam izgubio žlicu i zaboravio da normalni ljudi imaju sve jasno, pa tako idiotsko pitanje, nemojte se iznenaditi.




Tako prvi put u životu imam CH od raži. Bojim se staviti sve odjednom, ali u najbližim trgovinama nema normalne. Pokušat ću ga kao dodatak, staviti u hladnjak, možda neće poći po zlu.

posljednju ste verziju napisali malo drugačije

Da, Helen, napokon sam odlučio staviti 1,5.)
Zbog toga sam je i napisao u potpunosti. Ali ja sam promjenjiva djevojka, mogu se predomisliti (za sebe), ali pokušat ću više ne zbunjivati ​​ljude.
Lena, u svojim sam srcima napisao prethodnu poruku. Ali ... nije za vas! Ne! I činjenica da je kruh živi organizam. Promjenjiv. Poput zraka. Pečeš, pečeš, ali onda ... prasak Druga smjena Promijenio nešto. A recept je već to. Ono što je napisano olovkom, ne može se sjekirom izrezati.
(A oko svježeg sira ... usput, žalim se.
Ovdje su svi njihovi ...)

Pa, zapravo, znate, sve je to iz lijenosti. Volio bih da me žvaču ravno u usta.
Za mene je to toliko normalno kada to jednom ili dva puta probate sami i prilagodite svom osobnom ukusu. Proizvodi su različiti, ukusi su različiti.
U receptu baza mora biti točna, navedena je tehnologija, a detalji o šećeru i svemu u ovom stilu već su sporedni. Zato se ne zamarajte različitim razumijevanjem. Ako je potrebno, oni će se s tim nositi normalno, svoj ste zadatak izvrsno ispunili. A čak i juhu solimo na različite načine, evo već ste nemoćni
Druga je stvar što sam prelijena da se šalim oko sebe. Radije bih vas pričekao i ponovio za vama. Ako mi nešto ne uspije, svejedno se moram manje prilagoditi.

[dijeljenje iskustva]

Čekat ću te i ponoviti za tobom

Hvala ti Lenok na ukazanom povjerenju.

Ne želim nikoga uvrijediti, ali mislim, idite i objavite SVOJ recept, zar ne?
Samo što sam u receptu od skute imao učenja da bi to trebalo biti pogrešno! I tako i tako!
(To je unatoč činjenici da postoji mnogo recepata za svaki ukus. Živite i radujte se!))) A ovo je moja verzija, zato je i širim!
Ali ne.

Radi pošteno, želim to reći u komentarima dijeljenje iskustva puno korisnih stvari za svakoga. Ipak, sve ovisi o obrazovanje i dobronamjernost zvučnik. IMHO.
... Došao je podijeliti svoje iskustvo, proučiti recept ili s kritikama i kategoričnim izjavama! ..

... Ipak se bojim mene, svojih prijatelja, koje uvijek neću razumjeti radostan i čekam njihov savjet! I koristim njihov savjet.

A mene su tapkali po ušima u drugoj temi.

U tuđu sam temu ušao u najboljoj namjeri. Pokušao sam, utipkao slova i nakrcao ljude dodatnim informacijama. Mislili su da se pokazujem "kao da mjerim svoje znanje" , a ja sam samo želio biti koristan. Otkrivam koje zanimljive stvari, žurim svima reći, da ne budu sami sretni, kao što je ova tamo nekomunikativna sitnica.

Ne ah .. više u ostalim temama uopće neću strpati, sjedit ću i ovdje, samo među prijateljima.

Ritochka, bolje to dogovorite s receptom, onda ga nećemo naći. Ostalo je, dakle, pisanje u minibus još uvijek zadovoljstvo

[Vas]

praviti se važan

Da, slušaj sve više, Len ...
Kako je.
Iz zavisti, pretpostavljam ... Ili samo sebe čuju!
(I slušaj)

sjedite ovdje, samo među prijateljima.

HP je sve za svakoga!
A ako su jedna ili dvije osobe protiv nečega, to ne znači da se i svi ostali (možda sjede u grmlju) također slažu s njima.
Ljudi dolaze ovdje zbog informacija. Čekaju savjet onih koji nisu bili lijeni za čitanje, pronalaženje i dijeljenje. I ovo je- Vas! I, znajte, vaš je savjet potreban i mnogima zanimljiv!)))
A kod nas da! Sjediš više s nama. Bolje nam je! I svi će doći k nama tebi... Koga briga.
Ja Tako Mislim!

[fffuntic]

fffuntic,, kolega ... Hah !!!

Dragi kolege

Zapravo, uopće ne želim izazivati ​​negativnost, želim biti samo ovdje koristan i stvoriti dobro raspoloženje za ljude, jer svi imamo dovoljno problema u stvarnom životu.
Govorim iz razmatranja uzajamne razmjene iskustva. Dijelim što mogu, jer ovdje i oni dijele sa mnom na isti način. Na taj način međusobno štedimo energiju i vrijeme. Po meni je to potpuno racionalna odluka. Ali ako negdje nije potrebno, onda smokve ljudi naprezati. Bolje da odem kod istomišljenika, odnosno ovdje.

Ritochka, bolje to dogovorite s receptom, onda ga nećemo naći.

Ja se pridružujem! Ritus, obavi to, zar ne? Tada je to lako pronaći.
A ovaj:

Zbog toga sam prestao voljeti razabirati recepte ...
Maštaš, slikaš se, ulažeš dušu u ...
Ljudi dolaze i počinju ...

Obratite manje pažnje. Štoviše, govornici su u pravilu oni koji uopće ne objavljuju nikakve recepte. A ako napišu da nije potrebno, ali ovako, onda se boršč u svakoj obitelji priprema na svoj način. Nikome ne pada na pamet shvatiti "kako je to ispravno".

negativan

Neki, nažalost, proizvode negativnost! I oni se žure sa zaključcima. Šteta što jest. Pogotovo uoči Nove godine.
Mislim da ću uštedjeti živce i zdravlje - prava odluka!
Lenčik, ti ​​si naš! Neka zavide!

Dečki, zašto Natasha-Talia nije bilo tako dugo?

[fffuntic]

fffuntic, Helen, pa ti si nam najdraža! Trljaj ...
Oni će se također žaliti, bit će im zabranjen dan ili dva, vidite ..

Postoje takve izjave da mislite da "zašto sam došao sa zahvalnicom?"

[Lena]

I lupali su me po ušima

A informacije koje ste mi dali bile su vrlo korisne. I sam sam bio zbunjen tim pitanjem i još ne razumijem kako to riješiti. Želim tijesto za pitu, kao što ste tamo opisali, savršeno. I čini mi se da proteini u mom HP brašnu sprječavaju stvaranje proteina ... Zabavljam se mišlju da ću biti vitkiji ... Ali ponekad stvarno želim ukusnu pitu sa kupusom

Ovo nije poplava, miješam to u Panasonicu, ako je tako

I da, Lena, U potpunosti podržavam mamusi, entin... Mnoge ljude zanima da čitate, a vaša sposobnost da svima poslužite i prežvakate je jednostavno fenomenalna!

Djevojke dječaci! Zašto se kruh ispostavlja previše mrvičastim?
Lena Bo je nekoliko puta pekla brzi kruh sa grizom, pa se jako mrvi.

Taj lan je sa mnom, dolazio sam i odlazio, ne izvlačim teme, ali ako će, poput Ritusikove želje za izradom recepata, to biti pravi gubitak za forum.
Ne .. tvorac se ne bi trebao osvrtati na tračeve. Dobrobit je važnija od sekundarne rasprave. Negativ treba odmah izbaciti iz glave !!!! - Ritusik, dizajniran i obraćajte pažnju samo na odgovarajuće kritike. Uvijek ima više dobrih ljudi.

Čekamo Natashu. Možda neki odmor. Nadam se da je ovaj nestanak malo gnjavaže.

[Sveta]

Stvarno želim ukusnu pitu sa kupusom

Sveta, jeste li probali ove?

Pite od kupusa (Strašilo)

Lena fffuntic, imam 100% c. h. raž na stroju nije radila, dodajem pšenicu (sada Pudov s mekinjama). 350 tsz. raž + 50 pšenice. Tada možete peći na mašini.

Helen, cijenimo te i volimo

[Vika]

Vika, ta ista pjesma. Niska razina glutena i nedovoljna fermentacija.

U početku je dodavanje griza takvim receptima išlo kao povećanje glutena, pretpostavljalo se da će griz biti strogo kategorije T, imao vremena da nabubri i ojača gluten. Pečena roba bit će kao u manitobi.
Ali mi koristimo griz M, odnosno on ništa ne ojačava. Ako ima vremena da nabubri, onda ispada kao tako slabo brašno u sastavu. a ako nema vremena da nabubri, čak ga i otežava.
Tako ispada da je uobičajeno u. iz. + slab griz = intenzivno gnječen, kao da jeste. sek. + 1 sek. kobasica na brzom vrućem načinu. Treba vam biti drago što to uopće možete podnijeti.
Tada premalo izričimo (nema potrebne kemijske transformacije brašna, zbog čega škrob u brašnu postaje ukusan i fleksibilniji), jer nema fermentacije. Evo rezultata. Podrazumijeva se kao u tijestu s maslacem, okus kruha je postrance, preklapa se s pečenjem.
Zapravo, što je jače korišteno brašno, to će bolji rezultat biti u pogledu elastičnosti mrvica, ali okus brkova jednak je samo maslacu-šećeru. Sve vrste pojačivača, poput dodatka askorbinske kiseline, glutena - također će poboljšati elastičnost mrvice.
Pravi ukus ne možete dobiti bez normalnog režima, da budem iskren. Pa, možda, ako tamo uzmete pojačala brzine, najjače brašno ...
I tako, da .. slabi gluten bio je pretjerano izmiješan, postao je sposoban za stvaranje filmova, ali zaboravili su dodati potrebne kiseline da mu pomognu, a na njemu je visio neukusni škrob. Pa se sruši, a sama mrvica ne može biti ukusna. Trebamo jaja, maslac, šećer.

[Lena]

Lena, Brzi program ne radi Da? tamo su svi tako oduševljeni, mnogi su baš ljupki, dražesni! a imam suhoću i mrvice
Pokušat ću ispeći upravo ovaj kruh u normalnom načinu rada.
i semola ako je griz zajedno, to će povećati brašno?

da .. misli u pravom smjeru. Svi su oduševljeni, ali svi imaju različite ukuse. Brašno je drugačije. Netko je samo jeo kolače u trgovini, a oni su bolji od vlastitih sitnih. Mnogi ljudi imaju dovoljno okusa muffina za oči, Internet vrvi nedefiniranim brzim receptima i mnogima se sviđa. Stvar ukusa.
1. Semola će ojačati. To je poput griza T, ali trebao bi dobro nabubriti. I semola daje svoj okus. Sviđalo vam se to ili ne, dok ne pokušate, nećete razumjeti.
2. Ne zaboravite davati kiselinu. Ovo će ojačati brašno ako ga samo imate. iz.
3. Zamijesite na granici vlage. Da biste se pravilno miješali, bit će više razvoja glutena - mekših od pora mrvica.
4. što je režim duži, to je rezultat ukusniji. Nema čuda.

Pekla sam 400 c. str. + 100 griz + jabuka. Prvo, na okruglicama 5 minuta. i to odmah na Malo-kvascu. Ispalo je JAKO ukusno i bujno

[Svetlana]

Svetlana, pekli ste bez lomljenja tehnologije normalan način rada. Prema svim pravilima normalnog valjanja s preliminarnim bubrenjem, koje je čak uzimalo u obzir i interese griza. Bez komentara .
Ali pokušati postići dobar rezultat u brzom načinu rada (pregrijavanje u svim fazama, gnječenje poput helikoptera, nema fermentacije) s mekim grizom već je čarolija.
Što možete učiniti u normalnom načinu rada. I bez griza s grizom T To možete učiniti na štedljivom dijetalnom s oteklinama.Režim tolerira svaku nježnu muku, ne nastojeći je ojačati.

Evo ja pričam, Lena, ti si naša! ..

[Mirabel]

Mirabel, semola je takvo mljevenje, može biti i M, poput griza. Ako niste lijeni, pogledajte temu Filipsovih strojeva za tjesteninu, gdje je Chuchelka nedavno pisala o razlici između griza i duruma.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

ako tražite izravno muffin, onda je to za mene malo drugačije. Inače, Chuchelka ima izvrstan recept. Tamo samo produžite fermentaciju prema vlastitom ukusu i tamo stavite kiselo mlijeko ili kiselo tijesto i bit će vrlo ukusno.
Panasya pokriva hrpu problema, samo trebate pokupiti normalno brašno.

semola je takvo mljevenje, može biti i M, poput griza

Dopustite da se ovdje ne slažem s vama.

"Semola" * - grubo brašno od tvrde pšenice. Čestice oštrih rubova veličine od 200 do 400 mikrona. Semola se dobiva drobljenjem i prosijavanjem zrna, koje je oslobođeno od ljuski (tj. Iz središnjeg dijela endosperma).

To je upravo iz članka koji je Chuchelka citirala u poveznici.

Inače, Chuchelkin recept je milijun puta bolje provjeren.

I koliko godina hodam u krugovima oko njega i ne pečem, glupa ženo.

Hvala Len

Da budem iskren, morate pogledati pakiranje: tvrdo ili mekano i sve će postati jasno. Trebamo solidnu. Ali griz nije brašno ... on ima svoj ukus. Brašno s 11 proteina i istim grizom za okus različitih polova.

Brašno s 11 proteina i istim grizom za okus različitih polova.

Da, Lena, kao što si me upozorila, talijansko brašno s 12 proteina u kruhu je sranje, oprosti mi ruski. Na izlazu sam dobio papir. Pa barem sam stavio pola, a ostalo je obična pekara.

[Strašila]

na Strašila Jako volim samo miješenje, ona ga izrađuje prema svim pravilima tijesta od maslaca, a ima puno muffina i moramo biti na sigurnoj strani, ali ja uvijek produžim fermentaciju i dodam kiselo mlijeko. Ali sada još želim zapakahl kvasac i posvuda ga zalijepim kao poboljšanje
Strašilo se jako savilo radi brzine za 1 sat. Ovo je varijanta elastične mrvice, ali bez okusa, samo okus pečenja. Chuchelkinov recept mora biti napravljen u normalnom načinu s normalnom fermentacijom, tada će igrati. Pa, budući da ima puno muffina, brašno bi trebalo biti srednje jačine, ne brašno za kolače, već normalno pečenje.

[Svetlenki]

Dopustite da se ovdje ne slažem s vama.

Citat

"Semola" * - grubo brašno od tvrde pšenice. Čestice oštrih rubova veličine od 200 do 400 mikrona. Semola se dobiva drobljenjem i prosijavanjem zrna, koje je oslobođeno od ljuski (tj. Iz središnjeg dijela endosperma).

To je upravo iz članka koji je Chuchelka citirala u poveznici.

Ovo je teorija, ali u praksi:

Svetlenki,

Svetka, sve sam napisao: bio sam siguran da je ovo samo oznaka za tvrdu pšenicu. Nakon što sam pronašla omot s običnim bijelim grizom i natpis griz, popela sam se čitati. I to sam vidio uz upotrebu ove riječi / izraza - tko na koji način. Samo je za Talijane ovo pravilo manje-više strogo: pod grizom podrazumijevaju durum. Ali ostali imaju išta)). Morate se usredotočiti na boju (ako je vidljiva) i natpis durum.

I je li se isplatilo proizvoditi entitete? Sve bi se to moglo razjasniti u toj temi.