Pite s džemom od kupusa, mesa i šljiva

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pite s džemom od kupusa, mesa i šljiva

Sastojci

Brašno 450 grama
ulja 35gr
šećer 4 žlice. l.
kiselo vrhnje 200gr
živi kvasac 18 g
jaje 2
sol ...
kupus 500gr
mrkva 1
maslinovo ulje ...

Način kuhanja

  • Kvasno tijesto s kiselim vrhnjem.
  • Tijesto se mijesilo s pamukom na programu pizze, dva puta po 45 minuta, i eto.
  • Pirjajte kupus s mrkvom na maslinovom ulju, zadržavajući lijepu svijetlu boju.
  • Druga mogućnost: kupus ne možete dinstati, već lagano kuhajte u mlijeku. Nadjev je predivan.
  • Razmaknute pite namažite žumanjkom uz malo dodavanja vode. Pite pečem na limu za pečenje prekrivenom nauljenom folijom. Pecite 20 minuta na +200.
  • Vruće gotove pite stavljam u veliku šerpu, uvijek obloženu papirom. pokriti ručnikom.
  • Pite s džemom od kupusa, mesa i šljiva
  • Pite s džemom od kupusa, mesa i šljiva

Bilješka

Ovo tijesto dugo ne zastara.

Slični recepti


Pite od kupusa (Strašilo)

Pite s džemom od kupusa, mesa i šljiva

lettohka ttt
DonnaRosa, Tako punašne, pahuljaste pite, ružičaste :-) Hvala na receptu! Nosim ga u svoju kasicu kasicu!
Rarerka
Zbunjen zbog tolike količine šećera za 450 g brašna za slane pite. A nije jasno ni meso ni kuhanje
A fotografija je jako jaaaako ukusna
DonnaRosa
Citat: Rarerka

Zbunjen zbog tolike količine šećera za 450 g brašna za slane pite. A nije jasno ni meso ni kuhanje
A fotografija je jako jaaaako ukusna
Šećer može biti manji, ali morate ga zamijeniti nečim, jer ga miješamo u pamuku. Smatram šećer tekućim. Toliko stavim, čini mi se da je tijesto prilično bogato, a kvasac lakše djeluje sa šećerom.
Zahvaljujući kiselom vrhnju i maslacu, tijesto dugo ne odlaže i pahuljasto je.
Meso je ukrala kuharica. Umjesto mesa, kuham pileća srca, možete dodati šaku jetre, ali i piletinu. Pržim luk, pomiješam sa srcima nasjeckanim u sjeckalici i, eventualno, uz dodatak jetre., Dodam provansalsko bilje, mješavinu paprike, sol, malo pileće juhe.

Džem sam samo stavio kao nadjev, kao i kupus i meso.
Jedan posjet, ali pita su drugačija.
Katya1234
DonnaRosa,
Puno vam hvala na receptu za tijesto od kiselog vrhnja! Do sada sam samo tražio jedan, ali nisam pronašao odgovarajući. A nadjev od kupusa je onakav kakav ja volim, a ne s jajetom, kao svugdje u receptima.
DonnaRosa
Citat: Katya1234

DonnaRosa,
Puno vam hvala na receptu za tijesto od kiselog vrhnja! Do sada sam samo tražio jedan, ali nisam pronašao odgovarajući. A nadjev od kupusa je onakav kakav ja volim, a ne s jajetom, kao svugdje u receptima.
Često ih kuham, pogotovo ako kiselo vrhnje ostane, možete lupiti žlicom majoneze ako nema dovoljno kiselog vrhnja. Prilično izdašno i proračunsko jelo. Ponekad poškropim

🔗
moleka
A otprilike koliko soli?
DonnaRosa
Možete to poprilično učiniti, jer nadjev također dodajemo sol (kupus ili meso). Uvijek mi je bolje da podsolim. Sol je pojačivač okusa. ona je potrebna.
Maša Ivanova
DonnaRosa, Ljudmila! Napišete: "Druga mogućnost: kupus ne možete dinstati, već lagano kuhati u mlijeku." O ovom procesu možete razgovarati detaljnije. Koliko mlijeka, na koju temperaturu, cijele vilice ili komad staviti tamo, kada ga izvaditi itd. Itd.
DonnaRosa
Maša Ivanova, Također usitnite i ukuhajte malu količinu mlijeka na laganoj vatri. Ocijedite višak tekućine, dodajte ulje, kopar.
Kupus je posebno nježan. Nije odmah bistro kupus ili jabuka. Ukusno punjenje. Ali to je druga tema.
Meni ovaj nadjev odgovara velikoj pita od kupusa.
PS A tko je Ljudmila?
Maša Ivanova
DonnaRosa, oprosti! Ubacio sam pogrešno ime za slijepe! I obratio sam se tebi!
Ana u šumi
Dobra ideja: kiselo vrhnje umjesto vode ... čak ni mlijeko!
Mandraik Ljudmila
DonnaRosa, molim vas recite mi, može li se tijesto držati u hladnjaku i koliko? Napravila bih cijelu porciju, moj suprug sutra mora peći pite za posao (ne za poslasticu - samo je pojedite, ugostiteljstvo to ne voli), ali porcija je prevelika, stavila bih je u hladnjak i onda opet pekla ...
DonnaRosa
Citat: Anna u šumi

Dobra ideja: kiselo vrhnje umjesto vode ... čak ni mlijeko!
Možete tekući, a ne masni, takvi kakvi jesu, uz to i pečenje.


Dodano u ponedjeljak, 22. kolovoza 2016. 19:02

Citat: Mandraik Ludmila

DonnaRosa, molim vas recite mi, može li se tijesto držati u hladnjaku i koliko? Napravila bih cijelu porciju, suprug sutra treba peći pite za posao (ne za poslasticu, samo je pojedite, ugostiteljstvo to ne voli), ali porcija je prevelika, stavila bih je u hladnjak i onda opet pekla ...
Da, možete, kad bude tijesta za 4-5 pita, stavim ga u zamrzivač. Izvadim ga i odmrznem u samom hladnjaku da se ravnomjerno. Za mog unuka prave se izvrsne 4-5 svježih pita. Ali onda ga ne mažem jajetom, već komadićem maslaca na vrhovima gotovih, potrošim, sve izgleda dobro. I sad se gruda smrzava u zamrzivaču, čeka svoju sudbinu. Pečem u mini pećnici, brzo se zagrije, ispadne s proračunom i brzo.
Mandraik Ljudmila
DonnaRosa, izvrsno, onda ću tijesto za pite koje neće stati u moju divnu tavu, stavit ću ga u zamrzivač
Ja to radim sa kupusom, dinstat ću kupus u mlijeku, nikad to nisam radio, samo se pitam kakav će okus ispasti. Volim kupus


Dodano u ponedjeljak, 22. kolovoza 2016. 23:58

Ispekla sam prvu seriju pita. DonnaRosa, tijesto je prekrasno! U radu je lagano i elastično, samo sam tijesto razvukao rukama i prstima oblikovao oval ispod pite, rubovi su se lako zalijepili i tijesto se nije puklo pri povlačenju! Savršeno za pečenje. Šećer stavite 2 žlice. l., uopće nisam stavljao sol, a koristio sam i povrće i maslac - na pola. Prije rezanja tijesta podmazao sam ruke i prostirku biljnim uljem, više mi se sviđa i pite, u principu, ne mogu biti podmazane na kraju pečenja, ali mlijeko sam podmazao ostatkom kupusa. Koristio sam pola tijesta - ispalo je 10 pita, nije malo. Preostalo tijesto sam stavila u hladnjak. I dalje ću koristiti ovaj recept, samo što šećer uopće neću stavljati, ali ću dodati malo soli
DonnaRosa
Citat: Mandraik Ludmila

DonnaRosa, izvrsno, onda ću tijesto za pite koje neće stati u moju divnu tavu, stavit ću ga u zamrzivač
Ja to radim sa kupusom, dinstat ću kupus u mlijeku, nikad to nisam radio, samo se pitam kakav će okus ispasti. Volim kupus


Dodano u ponedjeljak, 22. kolovoza 2016. 23:58

Ispekla sam prvu seriju pita. DonnaRosa, tijesto je prekrasno! U radu je lagano i elastično, samo sam tijesto razvukao rukama i prstima oblikovao oval ispod pite, rubovi su se lako zalijepili i tijesto se nije puklo pri povlačenju! Savršeno za pečenje. Šećer stavite 2 žlice. l., uopće nisam stavljao sol, a koristio sam i povrće i maslac - na pola. Prije rezanja tijesta podmazao sam ruke i prostirku biljnim uljem, više mi se sviđa i pite, u principu, ne mogu biti podmazane na kraju pečenja, ali mlijeko sam podmazao ostatkom kupusa. Koristio sam pola tijesta - ispalo je 10 pita, nije malo. Preostalo tijesto sam stavila u hladnjak. I dalje ću koristiti ovaj recept, samo Uopće neću stavljati šećer, ali ja ću dodati malo soli
Vrlo dobro! Kakav je kupus u mlijeku? Sviđa vam se? Ne treba ga kuhati u smeću, već ostaviti aldente, tada je ukusan u pitama.
Da, tijesto je vrlo elastično i s njim je lako raditi. Dobro stavite barem malo šećera, razrijeđenog kvascem, tijesto je prilično masno, tada ga je potrebno podići kvascem, a šećer će vam pomoći.
Mandraik Ljudmila
DonnaRosa, Kupus u mlijeku mi se jako svidio, doslovno sam ga tek započeo - bilježit ću za budućnost, općenito ne volim dinstani kupus, a u kupusu ne volim puno maslaca ... usput, ostale su 3 pite od 10 ... Danas planiram iz od preostalog tijesta pecite pite s jetricama ... Uzet ću u obzir šećer - stavit ću žličicu, učinio sam to na suhom kvascu, stavio 1 žličicu.
DonnaRosa
Mandraik Ljudmila, Ja malo umijesim tijesto, toliko moj pamuk može umijesiti. Ali pite se dobivaju na dva mala lima za pečenje ili jednom velikom. Ako pečem cijelu pitu, dao sam fotografiju, tada tijesto uvijek ostaje, a već je lijeno klesati. Ali možete posaditi malu okruglu pitu plus veliku, stavio sam je u metalnu ploču.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462452.msg2481680
Mandraik Ljudmila
DonnaRosa, Ja ovdje u selu nemam normalnu pećnicu, pečem u električnom čudotvornom loncu. Stoga je ograničen svojim volumenom A tijesta navedenog u receptu, taman za dva pečena proizvoda. Sad sam slikao pite s jetrom, ispalo je ovako:
Pite s džemom od kupusa, mesa i šljiva
Izgleda da mi je vaš recept bio savršen!
DonnaRosa
Citat: Mandraik Ludmila

DonnaRosa, Ja ovdje u selu nemam normalnu pećnicu, pečem u električnom čudotvornom loncu. Stoga je ograničen svojim volumenom A tijesta navedenog u receptu, taman za dva pečena proizvoda.
Izgleda da mi je vaš recept bio savršen!
Super, obradovala sam vas receptom.
I meni savršeno odgovara. : prijatelji: Pite dugo ne ustajale, ukusno je, a također ne volim ogromne mješavine i cijeli dan u kuhinji. I volim jesti ukusno.
Ksjuscha *
Citat: DonnaRosa
Možete to poprilično učiniti, jer nadjev također dodajemo sol (kupus ili meso). Uvijek mi je bolje da podsolim. Sol je pojačivač okusa. ona je potrebna.
Ali za mene beskvasno tijesto nije tijesto i nikakav slani nadjev neće spasiti. Sol pokreće šećer i obrnuto. Ako tijesto mrvite bez soli ili malo posolite, onda pite neće biti ukusne. Pa, to je za moj ukus. Za 450 grama brašna stavio bih barem 1,5 žličice bez vrha, ali šećer bih prepolovio.
DonnaRosa
Citat: Ksjuscha *

Ali za mene beskvasno tijesto nije tijesto i nikakav slani nadjev neće spasiti. Sol pokreće šećer i obrnuto. Ako tijesto mrvite bez soli ili malo posolite, onda pite neće biti ukusne. Pa, to je za moj ukus. Za 450 grama brašna stavio bih barem 1,5 žličice bez vrha, ali šećer bih prepolovio.
U receptu ima soli. Stavite ga koliko vam treba.I šećer također.
Ksjuscha *
DonnaRosa, srasibo). Evo pitanja, ali jeste li pokušali uopće ne stavljati jaja u tijesto? Probati)
DonnaRosa
Citat: Ksjuscha *

DonnaRosa, srasibo). Evo pitanja, ali jeste li pokušali uopće ne stavljati jaja u tijesto? Probati)
Možete, probajte, ali tijesto neće biti toliko bogato, nego će biti jednostavnije. Sve je u ovom tijestu isprobano više puta ili dvaput, pite pečem već dugi niz godina. Nastavit ću stavljati jaja u ovo tijesto. Možete staviti samo žumanjke, ali tada trebate priložiti protein.
Palačinke pečem na 6% masnom kefiru i ne polažem jaje, ali ne zato što neće biti ukusno, već zato što mi je žao jaja za pola čaše kefira i za 6-7 palačinki.
Ksjuscha *
DonnaRosa, da, i ja pečem već više od godinu dana i bez jaja, prozračnog tijesta, vrlo ukusnog i dugo ne ustajalog. Ja sam stavio jaje u palačinke), ne smeta mi
DonnaRosa
Citat: Ksjuscha *

DonnaRosa, da, i ja pečem već više od godinu dana i bez jaja, prozračnog tijesta, vrlo ukusnog i dugo ne ustajalog. Ja sam stavio jaje u palačinke), ne smeta mi
Nisam protiv vašeg iskustva, ali imam svoj recept kakav je gore. IMHO: Uz jaje, ili bolje sa žumanjcima, tijesto je uvijek bogatije i ukusnije nego prazno.
Također s razlogom stavljam kiselo vrhnje umjesto mlijeka.
I palačinke na 6% kefira i bez jaja ukusno.
DonnaRosa
Citat: Mandraik Ludmila

DonnaRosa,
Izgleda da mi je vaš recept bio savršen!
Pite s džemom od kupusa, mesa i šljiva
Evo četiri velike pite od piletine. Tijesto je ležalo u zamrzivaču tri tjedna, ako ne i duže.
Ništa mu se nije dogodilo, pita je ispala sjajno.
Izvukao sam tijesto iz zamrzivača navečer, postupno se odmrzavajući u hladnjaku.
Ksjuscha *
DonnaRosa, a kod brzog kvasca tijesto je isto kao i kod živog kvasca? Kako je po vašem iskustvu?
DonnaRosa
Citat: Ksjuscha *

DonnaRosa, a kod brzog kvasca tijesto je isto kao i kod živog kvasca? Kako je po vašem iskustvu?
Što je brzi kvasac? Suho? Nisam kuhala s njima, ne znam.
Pokušavam pripremiti tijesto sa svježim, jeftinija su i dobro ih osjećam.
Ksjuscha *
DonnaRosa, hvala na odgovoru
Mandraik Ljudmila
Na ovom tijestu pečem pite i pizze, moj suprug to voli više od ostalih. Hvala na receptu. I, DonnaRosa, sretan rođendan!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha