Dom Pekarski proizvodi Uskrs Drugi Uskrs Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta

Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta

Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta

Kategorija: Uskrs
Kuhinja: talijanski
Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta

Sastojci

za test
pšenično brašno 800 g
maslinovo ulje 40 ml
voda 450 ml
sol 15 g
Za punjenje
svježi sir (ricotta) 600 g
jaja 6 kom
Parmezan 60 g
špinat 1 kg
mažuran (suhi) 1 žličica
sol
mljeveni crni papar
maslinovo ulje za podmazivanje slojeva tijesta

Način kuhanja

  • Pita od špinata tipično je uskrsno jelo iz Genove.
  • Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Napravimo tijesto za pitu. Pomiješajte brašno, sol, maslinovo ulje, dodajte vodu i zamijesite tijesto. Možete mijesiti rukama, tijesto sam napravila u HP-u. Mijesite najmanje 15 minuta. Tijesto treba biti elastično i glatko.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Dasku za sjeckanje lagano obrišite brašnom. Podijelite tijesto na 8 dijelova, smotajte u kuglice, pokrijte vlažnim ručnikom odozgo i ostavite 30-40 minuta (tijesto se može podijeliti na više kuglica, na primjer 12 ili čak i više, ali tada ćete morati puno petljati duže, razvlačeći toliko slojeva).
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Trenutno ćemo pripremiti nadjev za pitu. Uz špinat, u nadjevu koriste i blitvu i artičoke, ali vrijeme za blitvu još nije došlo, a ovdje nije lako pronaći artičoke. Stoga uzimamo špinat. Mi ga operemo (možete uzeti smrznuto). Bacite u tavu
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja tortai malo ga zagrijte dok ne izgubi oblik.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Zatim filtriramo i stisnemo.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja tortaa zatim samljeti
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Razbiti jedno jaje u posudu, dodati naribani parmezan, sol i papar, dobro promiješati.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Zatim dodajte nasjeckani špinat i ricottu, po potrebi promiješajte, posolite i popaprite.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Nakon odmora tijesta uzmemo jednu od kuglica tijesta, razvaljamo ga što tanje na stolu posutom brašnom, a zatim ga lagano razvučemo rukama. Tijesto treba razvaljati vrlo tanko, a krug treba biti mnogo veći od promjera kalupa.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Uzimamo razvaljani sloj tijesta i stavljamo ga u okrugli duboki (bolje odvojivi) oblik podmazan uljem tako da sloj tijesta visi sa stranica kalupa. Lagano namažite tijesto maslinovim uljem.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Zatim tanko razvaljajte i stavite sljedeći sloj na vrh, ponovo podmažite uljem itd. Stavite ukupno 4 sloja.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Na vrh četvrtog sloja stavite nadjev od špinata i svježeg sira, poravnajte, žlicom napravite udubljenja u njemu i razbijte jaja u svako udubljenje kako ne biste oštetili žumanjak. Jaja posolite.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Preostale 4 kuglice tijesta tanko razvaljajte i na isti način stavite nadjev namažući svaku maslinovim uljem. Obrežite višak tijesta.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Rub mora biti umotan unutar obrasca i stegnut.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta Da bi torta bila više pahuljasta, uzmite cijev za koktel, izrežite dijagonalno da napravite oštar vrh i nježno probodite tijesto njome.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja tortai napuhati se poput balona. Odmah stavite u pećnicu, inače će se ispuhati.
    Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja tortaPecite u zagrijanoj pećnici na 180 (160 konvekcijskih) pećnica oko 40-45 minuta.
  • Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta
  • Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta
  • Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Količina se izračunava za veličinu kalupa od 26 cm. Pekla sam u kalupu veličine 19 cm, količina je prema tome brojena.
Uskrsna jela obično se povezuju s nečim slatkim (kulich, colomba, muffini u obliku janjetine), jajima i proizvodima od skute. A u primorskoj regiji Ligurija (Italija) tradicionalno uskrsno jelo je slana slojevita pita - la torta pasqualina.
U početku je ideja kolača vrlo simbolična, ali sada se, vjerojatno, samo ideološka talijanska baka drži svih pravila. Sadrži simbol Trojstva: svježi svježi sir, parmezan i ribani, odležani ovčji sir. Lisnato tijesto miješa se s kuhanim špinatom, vrhovima repe i mlijekom, a sami slojevi moraju biti trideset i tri - prema broju zemaljskih godina Kristova života.Četiri cijela tvrdo kuhana jaja moraju biti pečena u ligurskoj piti - svojevrsnom simbolu četvorice evanđelista: Mateja, Luke, Ivana i Marka.

Svettika
Galinakakva zanimljiva torta! Gotovo Monomakhov šešir! Sjajno! Hvala na receptu i detaljnom MK-u!
Tanyulya
Kruuut! Treba probati.
Kvačica, ljepota!
Ekaterina2
Jako lijepo! Svidjela mi se ideja napuhavanja pita. I lijene tete, poput mene, odmah su pomislile koristiti kupljeno lisnato tijesto ... na primjer, u 2 sloja odozdo i odozgo.
brendabaker
Gala,
Dostupni su prekrasni recepti i izvediva hrana.
Nisam baš razumio frazu o lisnatom tijestu koje je miješano ??? s kuhanim špinatom .... poput salate ili što?
Ili trebate međusloj, slojiti u slojeve, sloj punjenja i sloj tijesta poput khachapurija?
Premijer
Ha ha ha! Ne pita, nego izravna varka .. Otišao sam pažljivije pročitati recept.

Pročitao sam. Povijesni izlet je zanimljiv, a izvršenje pite, kao i obično, na najvišoj je razini.
Znam za ovaj način pečenja jaja u nadjevu, ali prvi puta nailazim na prevaru!
Mama Tanja
Pa, Obrtnice! Pa daj !!! Nikad prije nisam vidio nešto slično !!!!!!
Kara
Kvačica, ura! Paskalinu smo probali na Uskrs u Italiji, nevjerojatno je ukusna! Domaćica nam ga je napravila, oni obično slave Uskrs na tako veliko mjerilo. Od tada tražim recept, i eto ti hvala, draga moja, sigurno ću ga skuhati za Uskrs

PS: fotografija - kao i uvijek, odletite! Uzmi me kao učenika, molim te
kristina1
Gala, Galina, poludjeti .... classsssss ... evo gledam i mislim otići ili pokušati ispeći ?? pita od jurte je slična, ali lijepa, super .. bravo, bravo ...
Tumanchik
Oznaka bravo !!!! Jako lijepa, vrlo apetitna pita! Ravno WOW !!! Pridružujem se općem likovanju!
Gala
Cure, hvala što ste navratile i cijenile! Nije ni čudo što sam se petljao s njim
Citat: Ekaterina2

I lijene tete, poput mene, odmah su pomislile koristiti kupljeno lisnato tijesto ... na primjer, u 2 sloja odozdo i odozgo.
Catherine, a sada mnogi uzimaju gotovo lisnato tijesto ili filo tijesto. Ali ne tražimo jednostavne načine, želio sam biti zbunjen

Citat: brendabaker

Gala,
Nisam baš razumio frazu o lisnatom tijestu koje je miješano ???
Znači da se naslaže nekoliko slojeva tijesta, puneći između njih, pa još nekoliko slojeva.

Citat: Premier

Ha ha ha! Ne pita, već izravna varka ..
Olya, Slučajno sam vidio na YouTubeu kako je talijanski ujak napravio i napuhao ovu tortu, toliko mi se svidjela, odlučio sam ponoviti

Citat: Kara

Probali smo Pascalinu za Uskrs u Italiji, to je suludo ukusno! ...... od tada tražim recept
Uzmi me kao učenika, molim te
Iročka, Bit će mi drago ako to učinite.
Hvala, ali svejedno moram naučiti sebe.
Helen
Blimey !!!!
Premijer
Citat: Gala
Slučajno sam na YouTubeu vidio kako je talijanski ujak napravio i napumpao ovu pitu
Hvala vam što ste nas obavijestili .. Pitam se što to utječe, osim izgleda?
Lipchanka
Kvačica, kakva LJEPOTA!
Gala
Citat: Premier

na što to utječe osim na izgled?
Mislim bez obzira na sve. Iako ... možda su slojevi hrskaviji. Možda moj ujak, kao što je rekao o ovome, ali na talijanskom

Djevojke, Helen, Lipchanka , Hvala vam!
Scops sova
Galinka, zabavljačica. Ono što sam vidio od svog strica. Sad ćemo se svi početi baviti varanjem, nećete zaustaviti Prekrasnu pitu.
mamusi
Citat: Gala
Pita od špinata tipično je uskrsno jelo iz Genove.
O, majke, kako je lijepo i ukusno!)
Stvarno to želim, znam ~ mojim će se svidjeti!
Hvala ti, kvačice, ne možeš odvojiti pogled. Otišao sam je ponovno pročitati ~ diviti se ...
Gala
Hvala vam cure!
Citat: Scops sova

Sad ćemo svi početi varati, ne možeš prestati
Larissa, glavno je zaustaviti se na vrijeme, inače će puknuti

Margarita, ukusna pita
Svetlana777
Gala, Prekrasna pita, isti isti šarmantni užitak Kad sam vidio rez, nisam ništa razumio dok nisam pročitao o prevari, pa super ... (a smrznuti špinat također treba zagrijati? .. ovdje sam upravo sad vidio artičoke u Raskrižju, ali takve ...užasno, po cijeni još gore, bolje je proći, hvala vam puno na receptu i prekrasnom postu, raspoloženje je poraslo od onoga što je vidio i pročitao
KLO
Galina, Hvala, zanimljiva torta! Označeno.

Gala
Citat: Svetlana777

... trebate li ugrijati i smrznuti špinat? ...
ovdje sam maloprije vidio artičoke na Raskrižju, ali takve ... užasne, po cijeni još gorim
Sveta, može se odmrznuti tako brzo. Ako ima vremena da se otopi, ne treba ga zagrijavati, samo istisnite višak tekućine.
O artičokama sam pisao u informativne svrhe. Mislim da nema smisla kupovati ih od nas, još uvijek nemamo dostojne dok nas ne dođu ...

Djevojke, Svetlana777, KLO, Hvala vam!
lettohka ttt
Gala, Galinočka, Boomb pita !!!! Mmmm puko oduševljenje !!! I rezač I recept i fotografije su za divljenje !!!
Irgata
Prekrasna pita

Cure, evo malih pita. za 1 jaje postoji malo drugačiji način formiranja - krajevi koji vise dolje bacaju se i to je to



Evo još jednog načina oblikovanja pite

Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta



Ipak, ravno

Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta



Glavno je da je punjenje svugdje isto - svježi sir, sir, začinsko bilje, jaja

Ali naboran je najljepši
nila
Gala, zanimljiva torta! Prekrasno utjelovljenje!
Recept je već na karticama. Teško da ću peći na Pasku, a bit će toliko različitih pekarskih proizvoda. A na proljeće ću svakako probati. Posijao sam puno špinata, Mongold, a divlji češnjak već je počeo nicati. Pa ću probati s različitim nadjevima.
Svetlana777
Citat: Irsha
Evo još jednog načina oblikovanja pite
zašto mi se čini da je u ovom slučaju nadjev drugačiji (meni to nije špinat, već pržene gljive s mrkvom, mislim da je pita jaaaako zanimljiva, ali moja djeca ne jedu špinat ... pa možete zamijeniti to je bolno poželjno takvo
Irgata
Citat: Svetlana777
ono što mi se čini u ovom slučaju punjenje je drugačije
može biti
a umjesto špinata - naš zeleni luk, također želim napraviti sa zelenim lukom + svježim sirom
Gala
Citat: Irsha

postoji malo drugačiji način oblikovanja ... Evo još jednog načina oblikovanja kolača ... Također, ravnog
Glavno je da je punjenje svugdje isto - svježi sir, sir, začinsko bilje, jaja

Ali napuhano je najljepše
Irina, naravno, vidio sam sve moguće načine oblikovanja torte, naravno, napuhani najzanimljiviji.

Citat: Svetlana777

... ne špinat, već pržene gljive s mrkvom ... a moja djeca ne jedu špinat ... pa ga možete zamijeniti

Citat: Irsha

Glavno je da je punjenje svugdje isto - svježi sir, sir, začinsko bilje, jaja

Citat: Irsha

a umjesto špinata - naš zeleni luk, također želim napraviti sa zelenim lukom + svježim sirom

Sveta, ako napravite drugačiji nadjev (ne bih imala gljive s mrkvom), ali kao što je Irina napisala - luk, i dalje možete uživati ​​u zelenilu koje želite, plus svježem siru.

Citat: nila

Teško da ću ga ispeći za Pasku .... A na proljeće ću ga sigurno probati. Posijao sam puno špinata, Mongold, a divlji češnjak već je počeo nicati.

Nelya, u Italiji se ovaj kolač sada peče ne samo za Uskrs, već u bilo koje doba. A sa vašim špinatom, blitvom ili divljim češnjakom - to je bajka!
kristina1
Gala, Galina, Odlučio sam jutros da ne idem na traku za trčanje, već da napravim uskršnji kolač, ići ću nakon ručka ... povesti u redove ... Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta
Gala
Citat: kristina1

... pridruži se redovima ...
prihvaćen!
ovo je brzina i odlučnost! Christina, "šešir" je tako dobar. A što je s rezom?
kristina1
Gala, Galina, Definitivno ću napraviti rez, ali navečer prijatelji dođu mom sinu ...Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta
Gala
Kristina, po mom mišljenju sve je uspjelo? Kroj je izvrstan, ali kakav je okus?
kristina1
Gala, Galina, zašto je po mom mišljenju to bilo moguće ..... sve je super .... jako ukusno, zahvaljujući čak i fotografiji odvojeno sam napravila komad na tanjuru. svima se svidjelo
Zhannptica
Kvačica, hvala !! Baš danas sam vidio takvu tortu, a on je već bio tamo))
Gala
Zhannochka,
Irgata
Danas sam ispekla pitu! U AG, za 160 *, 50 min. Stavila je oblik u tavu, zagrijala AG zajedno s tavom, dno se bolje ispeklo.
Punjenje svježeg sira, kopra, luka.
Tijesto je valjano na stroju za valjanje tijesta, do najtanjeg sloja. Napravila sam 6 slojeva.
Razvaljala je slojeve širine 5-6 cm, presavila ih lagano preklapajući duž forme i po rubovima, ne formirajući krug, pa je položila i položila trake, mažući svaku uljem.Ovom metodom instalacije nije potrebno puno prostora.
Ukusno. Zanimljiv. Samo sam bacio rubove preko fila, oni su se naborali.

Torta od paskvaline (Torta pasqualina) - uskršnja torta

kristina1
Irša, Irina, ako se možete fotografirati u studiju !!!!!!!!
Irgata
nizya ... nema se što prdjeti, nepismen sam
Gala
Citat: Irsha

nepismena ja
a inovator je dobar
Irgata
Galina,

moramo napraviti * dutik *, izgledat će zanimljivije, vjerojatno je * dutik * bolji u pećnici nego u AG

Također ću valjati na stroju za valjanje tijesta i slojeve povezati u krug
kristina1
Irša, Irina, Stvarno želim i to vidjeti, inače sam jedini ... oh, drugi sam, oprosti .., pa ćeš ti biti treći. ,, već tvrtka .. možda trebaš možemo vam objasniti kako umetnuti fotografiju
Gala
Kristina, Irsha nema fotik
Citat: Irsha

vjerojatno je * dutik * bolji u pećnici nego u AG

Također ću valjati na stroju za valjanje tijesta i slojeve povezati u krug
Mislim da vam treba pećnica. I tijesto sam malo razvaljala, a zatim razvukla rukama, vrlo je plastično.
Irgata
Citat: kristina1
kako umetnuti fotografiju
iz ničega što bi se moglo umetnuti ne postoji aparat za generiranje fotografija
kristina1
Irša, Irina, aaaaaaaa, kakva šteta .. Snimam sve slike na telefon, pa ih spustim na računalo ..

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha