Pite s voćem na pari (nemasne)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pite s voćem na pari (nemasne)

Sastojci

pšenično brašno / stupanj 280 grama
šećer 50 grama
prašak za pecivo 1 žličica
sol 3 grama
biljno ulje b / s 20 mililitara
voda 130 mililitara
prešani kvasac 11 grama
nadjev od voća ili bilo koji oko 150 grama
----- ----
papir za pečenje (cupcake kapsule)
dvostruki kotao, plašt

Način kuhanja

  • Pite s voćem na pari (nemasne)
  • Pite s voćem na pari (nemasne)Tijesto sam mijesila ručno bez dodavanja brašna. Pomiješano sa strugalicom, presavijanjem. Mijesite 25 minuta. Savjetujem vam da koristite aparat za kuhanje hrane ili aparat za izradu kruha. Budući da je prvih 7 minuta tijesto vrlo ljepljivo.
  • Prosijte brašno. Pomiješajte šećer, prašak za pecivo, sol i vaniliju s brašnom. Kvasac otopite u vodi. U brašno ulijte smjesu kvasca i maslac. Promiješati.
  • Pite s voćem na pari (nemasne)Izlijte tijesto na stol i počnite mijesiti. Ne posipajte stol, ne koristite brašno.
  • Pite s voćem na pari (nemasne)Mijesite dok ne postane glatko. Tijesto se prestaje lijepiti, dobro zadržava oblik i ne smije biti jako mekano. Tijesto ugurajte u kuglu i stavite na fermentaciju na sobnoj temperaturi (25-26 stupnjeva). Fermentacija 90 minuta bez gnječenja.
  • Pite s voćem na pari (nemasne)
  • Pite s voćem na pari (nemasne)Tijesto na početku i kraju vrenja.
  • Pite s voćem na pari (nemasne)Pomoću vage podijelite tijesto na jednake dijelove.
  • Podijelila sam ga na 9 komada od oko 50 grama. Svaki komad razvaljajte u kuglu, pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta.
  • Pite s voćem na pari (nemasne)
  • Pite s voćem na pari (nemasne)Poravnajte svaku kuglu, stavite punjenje (Voćni nadjev za pite) i dobro uštipnite. Ne trebate stavljati puno nadjeva, jer u protivnom pita može pasti nakon kuhanja.
  • Pite s voćem na pari (nemasne)Premještamo šav pite prema dolje na papir ili rasklopljenu kapsulu za kolače. Poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  • Pite s voćem na pari (nemasne)
  • Pite s voćem na pari (nemasne)Ulijte vodu u posudu za kuhanje na pari, pustite da zavrije, stavite rešetku za kuhanje. Požar je minimalan. Prebacite pite na papir u dvostruki kotao i stavite na međusobnu udaljenost. Pokrijte i kuhajte 20 minuta. Mogao bih uzeti paru na dvije etaže ili multivarku, ali oni imaju vrlo intenzivnu paru i treba nam vrlo umjerena para. Možete koristiti plašt. U njemu će se proces odvijati puno brže, što je važno kad je vani ljeto i vruće.
  • Razumijemo. Pustite da se malo ohladi na rešetki i uživajte.
  • Pite s voćem na pari (nemasne)
  • Kuhanje nije teško. Post je ukusan. Glavno je sve raditi s ljubavlju i ne jesti jedni druge.

Jelo je dizajnirano za

9 komada

Bilješka

Dobivaju se vrlo ukusne lepinje. Kuham treći dan zaredom. Vjerojatno ću to učiniti sutra. Vrlo nježno, topi se u ustima.
Ne preporučujem ih povećavati. Lošije održavaju oblik i kuhanje im traje duže. Iako je to posao gospodara. Preporuči.

Helena
Kakve pite, iako upravo sada idite zamijesiti tijesto!
Irgata
slatke nikumanske nježne pite
Obožavam nadjev od džema od limuna od bundeve
kavmini
Zanimljiv recept, čuo sam za kineske pite na pari, ali nikada ga nisam probao, a sada ću pripremiti vaš, hvala, Angela!
ang-kay
Cure, hvala što ste navratile. Nadam se da je ova opcija korisna, a rezultat ugodan.
Zhannptica
Zagrcnuo)) yummyoooo !!
ang-kay
Hvala vam. Ukusno. Prije tri godine napokon nisam razumio takve pekarske proizvode. I sad mi se sviđa)
ledi
Ljepota! Alena, imamo knedle na pari. Svakako ću ga napraviti prema ovom receptu. Zahvaljujem na ideji, posebno pergamentnoj kapsuli. Sad ću također pokušati peći pite od pećnice
ang-kay
Vera, Bit će mi drago ako je moja verzija korisna. Nama vrlo ukusno.
tascha
Možete li koristiti suhi kvasac (saf-moment) i koliko?
ang-kay
tascha, naravno da je moguće. 4 grama.
tascha
Želim pokušati izrezati jabuku na kockice i pomiješati sa šećerom - hoće li takav nadjev uspjeti?
ang-kay
Jabuka se mora naribati na gruboj ribež ili jako sitno nasjeckati.Pomiješajte s malo šećera i ostavite da sok teče, ako je kockasti.
Helena
ang-kay, Angela, jako su se svidjele pite! Hvala na originalnom receptu! Kad sam mijesila tijesto, morala sam dodati ~ ml vode 20. Pite s džemom od mandarina. Ponovit ću!
Pite s voćem na pari (nemasne)Pite s voćem na pari (nemasne)Pite s voćem na pari (nemasne)

Zadnja fotografija - džem je procurio jer sam ga vruće rezala.

ang-kay
Helena, ispale su divne pite. Drago mi je da mi se svidio rezultat. Vode, vjerojatno biste mogli dodati još 10 grama. Nije zastrašujuće. brašno je za svakoga različito, a od istog brašna tijesto ne izlazi uvijek isto. Sve ovisi o vlažnosti zraka.
Helena
Citat: ang-kay
Vode, vjerojatno biste mogli dodati još 10 grama.
Angela, da, želio sam dodati, ali bojao sam se nečega.
Jeanne44
Angela, hvala ti što si s nama podijelila izvrsne recepte! S velikim zanimanjem prvi sam put napravio pečene proizvode na pari! Sve prema receptu, ispalo je vrlo ukusno! Tijesto je slatko, nadjev kiseo! Sljedeći put ću papirnate kapsule namazati uljem: već ohlađene lepinje malo su se zalijepile. Uhvatite izvještaj!
Pite s voćem na pari (nemasne)
ang-kay
Jeanne, dobro i ispalo je. Samo klasa! Dobro napravljeno. Drago mi je što sam otkrio nešto novo za vas. Zhannochka, kako je s tekućim brašnom? Jeste li morali dodati vodu?




Citat: Jeanne44
lepinje koje su se ohladile malo su se zalijepile.
Mogu se ukloniti odmah kad se prilično ohlade.




Citat: Jeanne44
punjenje - kiselinom!
Jeste li koristili moj fil?
Jeanne44
Tekuće brašno - na recept. Mijesiti mikserom. Da, punjenje je vaše! Imao sam smrznutu mješavinu bobičastog voća: trešanja, ribizla, ogrozda, šljiva ...
Primit ću na znanje papirnate kapsule!
Zaboravio sam pitati: je li bilo moguće kuhati pite u 2 sloja odjednom? Nisam se usudio, redom sam ispekao 2 šarže.
ang-kay
Dobro.
Citat: Jeanne44
je li bilo moguće kuhati pite odjednom u 2 sloja
Mislim da možeš. Samo u plaštu je bolje kako bi se para mogla regulirati.
Jeanne44
Da, kuhala sam u plaštu!
ang-kay
Učini to. Nemam ga. Postoji samo električni dvospratni parobrod. Oklijevam u tome, jer je para jaka i nije ju moguće regulirati. Ne možete ga zajebati kao ringlu.
Jeanne44
U REDU!
tascha
ali točno na minimalnoj vatri 20 minuta? U prosjeku sam pripremao 45 - i to samo. Oni bi trebali biti takvi, a ne suhi, reći ćemo?
ang-kay
tascha, Sigurno imam sve u svojim receptima)
Struk
Angela, ali recite mi zašto u tijestu i prašku za pecivo / sodu i kvasac
ang-kay
Natasha, ovdje sam napisao u bilješkama ispod spojlera
Pite s voćem na pari (nemasne)Lepinje u pari, David Chang
(ang-kay)
Struk
Ooooh, kako je zanimljivo soda s kvasnim tijestom Prvo sam pročitao ovo Hvala, Angela! !!! Maštarija se odigrala ...
ang-kay
Natasha, o koliko stvari uopće ne znamo?
Struk
Da, Angela, u pravu si naravno. I u tom smislu, vrlo je dobro kad netko svoje znanje i saznanja podijeli s drugima.
Hvala na dijeljenju!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha