Brioš s kremom

Kategorija: Kruh s kvascem
Brioš s kremom

Sastojci

Za test
Brašno 750 g
Mlijeko Z00 ml
Šećer 130 g
Maslac 150 g
Velika jaja 2 kom
Vanilin
Svježi kvasac 25 g
Za kremu
Mlijeko 500 ml
Šećer 130 g
Veliko jaje 1 računalo
Brašno 4 žlice
Vanilin
Šećer u prahu za brisanje prašine

Način kuhanja

  • Stalno eksperimentiram s punjenim briošima.
  • Tijesto:
  • Zamijesio sam tijesto u Bosch MUM86A1 kombajnu. Kvasac otopite s malo šećera u 150 ml mlijeka. Prosijte brašno u posudu kuhače, dodajte preostali šećer, preostalo mlijeko, vanilin i mlijeko s kvascem. Počnite miješati polaganom brzinom. Dodajte jaja i pri miješanju dodajte maslac. Ne topite ulje. Trebao bi biti sobne temperature i vrlo mekan. Povećajte brzinu gnječenja na 2. Miješajte oko 15 minuta. Pokrijte plastičnom folijom i zaštitnim slojem.
  • Krema:
  • Zagrijte 350 ml mlijeka do vrenja. U to vrijeme pjenjačom istucite jaje, dodajte brašno i 150 ml preostalog mlijeka. Ulijte ovu smjesu u zagrijano mlijeko uz neprestano miješanje i dalje zagrijavanje, dodajte šećer. Kad se zgusne, maknite s vatre i dodajte vanilin. Pokrijte prozirnom folijom, stavljajući je izravno na kremu, tako da se prilikom hlađenja ne stvori kora. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  • Kad se tijesto povećalo, stavite na stol, podijelite u 36 kuglica. Svaku kuglu razvaljajte u dobru tortu. U sredinu stavite 1,5 žličice vrhnja. Stisnite u krug "u sklopu" ostavljajući vrlo sitnu rupu. Rasporedite papirnate umetke u kalupe za kolače (ja imam silikonske) i stavite brioše s rupom prema gore.
  • Brioš s kremom
  • Dokaz. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva dok ne porumeni.
  • Brioš s kremom
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

36 kom

Bilješka

Tijesto će biti vrlo mekano. Brioši su nježni, tope se u ustima. Dobila sam 36 komada, jer su moji kalupi mali. Ako imate više kalupa, podijelite s manje.

An4utka
Mmmm, divan prizor, samo želim probati. A koji ste kvasac stavili i koliko?
Babuška
Citat: An4utka

Mmmm, divan prizor, samo želim probati. A koji ste kvasac stavili i koliko?
Pa, glupane. Ispravljeno. Svježi kvasac. Hvala što ste primijetili.
SanechkaA
brioshiki kao za odabir, ujednačen, rumen i s kremom - ovo je općenito vrlo lijepe fotografije iz snova i pristupačan recept
fronya40
o i ljepotice! oči se raduju i zalogaj sline! Odnosim oznake!
GenyaF
Baka! Kakvi divni briocheti! I nimalo teško, sigurno ću
Melrose
Bako, ona je već postavila tijesto! vaše lepinje izgledaju tako apetitno!
Melrose
pečeni brioshiki, premda napravljen od kuhanog kondenziranog mlijeka. s mojim vrtićem je nerealno napraviti kremu, miješajući je s 500g brašna, ispalo je 29 komada! tijesto je najnježnije! samo što sam otvorio sve lepinje i punjenje je vidljivo! ali svejedno slasno grozno! sad se uz kavu lepinja istopila ravno u ustima! duboki naklon za recept
win-tat
Oh, kakva glupa stvar! Babuška, hvala, ukrala sam recept
Babuška
Citat: Melrose

pečeni brioshiki, premda napravljen od kuhanog kondenziranog mlijeka. s mojim vrtićem je nerealno napraviti kremu, miješajući je s 500g brašna, ispalo je 29 komada! tijesto je najnježnije! samo što sam otvorio sve lepinje i punjenje je vidljivo! ali svejedno slasno grozno! sad se uz kavu lepinja istopila ravno u ustima! duboki naklon za recept
Bravo! Jako mi je drago što mi se svidjelo!
Moji se brioši ne otvaraju, jer ostavljam vrlo male rupe.
kirch
Jesu li to brioši s malinama isto tijesto?
Babuška
Citat: kirch

Jesu li to brioši s malinama isto tijesto?
Tijesto od brioša od maline je tijesnije i slađe. Budući da ima više kvasca, više se diže.Brioši s kremom su nježniji, tijesto je manje slatko pa je krema slatka. Ovdje
Babuška
Hvala dragi moji članovi foruma! Jako sam zadovoljan što su vam se svidjeli moji eksperimenti!
Vicushonok
Hvala na ideji i receptu!
Volim brioche =))))))))))))
Babuška
Citat: Vikushonok

Hvala na ideji i receptu!
Volim brioche =))))))))))))
Uvijek rado dijelim.
Alenky
: cvijeće: Babuška! Hvala na dobrom receptu! I hvala što ste u svojim receptima opisali koju tehniku ​​koristite! Na primjer, ovdje je informativno o miješanju kuhačom!
Babuška
Citat: Scarlet

: cvijeće: Babuška! Hvala na dobrom receptu! I hvala što ste u svojim receptima opisali koju tehniku ​​koristite! Na primjer, ovdje je informativno o gnječenju procesora hrane!
Hvala Alena! Strastveni sam alkoholičar s dugogodišnjim iskustvom i volim svoju tehniku
Pokušavam zaraziti druge ovim virusom
Alenky
Citat: Babushka

Hvala Alena! Strastveni sam alkoholičar s dugogodišnjim iskustvom i volim svoju tehniku
Pokušavam zaraziti druge ovim virusom
Babuška ti to učini! : doktor: liječenje je besmisleno! : lol: I ja volim svoju tehniku! Ali vrlo je zanimljivo učiti nove stvari!
Babuška
Citat: Scarlet

Babuška ti to učini! : doktor: liječenje je besmisleno! : lol: I ja volim svoju tehniku! Ali vrlo je zanimljivo učiti nove stvari!
Alena, hvala na solidarnosti i podršci!
Sonadora
Brioche, pa čak i s kremom! Pa, zbogom figura! Pitanje će uskoro postati relevantno: gdje ćemo napraviti struk.
Babuška
Citat: Sonadora

Brioche, pa čak i s kremom! Pa, zbogom figura! Pitanje će uskoro postati relevantno: gdje ćemo napraviti struk.
Marina, hvala ti! Ali jako sam daleko od vaših pet stranica sjajnih recepata.
notglass
Iskreno sam se držao do posljednjeg! Ali više da podnesemo snage netutija! Peći ću sutra, sigurno. Čak imam istu MAMU.
Babuška
Citat: notglass

Iskreno sam se držao do posljednjeg! Ali više da podnesemo snage netutija! Peći ću sutra, sigurno. Čak imam istu MAMU.
Anna, sretno! Jako je lako !
Slika
Ovo je ukusno! Hvala vam !
Babuška
Za tvoje zdravlje!
Aprelevna
Je li moguće, umjesto vrhnja, u nadjev s gustim džemom, poput Schwartaua?
Sutra će se ujutro puno kuhati, dolaskom gostiju, pa mislim, kako ne bih bio toliko zbunjen sa vrhnjem,
staviti pekmez ... och. Želim ispeći ove lepinje
a ja još uvijek nemam takve silikonske kalupe, kako mogu bez njih?
kirch
Mogu li odgovoriti. Brioše sam pekla po drugom bakinom receptu, koji je bio s malinama. I pekla sam s pekmezom od jabuka
Aprelevna
Ljudmila, hvala! Znao sam da će pekmez biti ovdje
kirch
I općenito, nema kalupa? Moguće je u bilo kojem, mislim. Nisam imala dovoljno odvojenih i pekla sam u obliku koji je za 6 cupcakesa.
notglass
Babuška, puno ti hvala na ovako divnom receptu! Brioši su se pokazali sjajni. Svidjelo nam se!
echeva
ovo je nekakvo ČUDO !!!! Peći ću, hoću i bit ću Čudo-foto-reportaža !!!
Babuška
Citat: kirch

Mogu li odgovoriti. Brioše sam pekla po drugom bakinom receptu, koji je bio s malinama. I pekla sam s pekmezom od jabuka
Ljudmila, hvala na odgovoru! Danas nisam imao vremena pogledati forum, pekao sam "Peremyachi" s jabukama.
kirch
Citat: Babushka

Ljudmila, hvala na odgovoru! Danas nisam imao vremena pogledati forum, pekao sam "Peremyachi" s jabukama.
Što je s receptom? Ove godine ima puno jabuka.
Babuška
Citat: Aprelevna

Je li moguće, umjesto vrhnja, u nadjev s gustim džemom, poput Schwartaua?
Sutra će se ujutro, dolaskom gostiju, puno kuhati, pa mislim da ne bi bilo tako zbunjujuće sa vrhnjem,
staviti pekmez ... och. Želim ispeći ove lepinje
a ja još uvijek nemam takve silikonske kalupe, kako mogu bez njih?
Može se izvršiti svako punjenje.
Možete koristiti bilo koje kalupe za muffine. Na primjer jednokratna folija ...
Babuška
Citat: notglass

Babuška, puno ti hvala na ovako divnom receptu! Brioši su se pokazali sjajni. Svidjelo nam se!
Ura! Jako mi je drago!
Babuška
Citat: kirch

Što je s receptom? Ove godine ima puno jabuka.
Sad ću portretirati
Vitalinka
Babuška, puno hvala na receptu!
Brioši su ukusni i pahuljasti! Bilo je ugodno raditi s tijestom, svidjelo nam se!

🔗
vera_111
Citat: Vitalinka

Babuška, puno hvala na receptu!
Brioši su ukusni i pahuljasti! Bilo je ugodno raditi s tijestom, svidjelo nam se!
Vitalinka, - kakva ljepotica, jesi li namazala kalupe ili tako dobro izlaze? Moram kupiti mlijeko i kuhati.
Babuška, puno ti hvala na ovako ukusnom receptu
Vitalinka
vera_111, Hvala vam!
Ništa nisam mazala kalupe, imam silikonske.
Babuška
Citat: Vitalinka

Babuška, puno hvala na receptu!
Brioši su ukusni i pahuljasti! Bilo je ugodno raditi s tijestom, svidjelo nam se!

🔗
Jako lijepo i ukusno! Bravo!
Babuška
Hvala vam cure! Jako sam dirnuta vašom pažnjom i pozitivnom ocjenom!
Tumanchik
Citat: Babushka

Hvala vam cure! Jako sam dirnuta vašom pažnjom i pozitivnom ocjenom!
recite mi, možete li koristiti suhi kvasac?
drakusja
Ali kako Francuzi prave brioše od sladoleda?! Ujutro kafić poslužuje vruće brioše i hladni sladoled u sredini. Lijepa žena !!!
Babuška
Citat: tumanofaaaa

recite mi, možete li koristiti suhi kvasac?
Oprostite što nisam odmah odgovorio. Bio na službenom putu.
Mislim da se može koristiti suhi kvasac. Volim svježe
Babuška
Citat: drakusja

Ali kako Francuzi prave brioše od sladoleda?! Ujutro kafić poslužuje vruće brioše i hladni sladoled u sredini. Lijepa žena !!!
Možda će uspjeti ... ako uzmete vrlo smrznute. U briošima s malinama - maline su poput svježih. Ali, nažalost, nije hladno.
Tumanchik
Dugo me muči želja za kuhanjem, ali nisam imao dovoljno vremena. Sad izvještavam. Brioš s kremomSuper. Samo je mui još uvijek trebalo oko 200 grama. Bilo je vodenasto nakon gnječenja, ali do daljine. Ili nisam smio dodati?
Babuška
Pametna djevojka! Sve je napravljeno sjajno! Točno, dodali su brašno! Ovisi o vrsti brašna, vlage itd.! Bravo!
Tumanchik
Citat: Babushka

Pametna djevojka! Sve je napravljeno sjajno! Točno, dodali su brašno! Ovisi o vrsti brašna, vlage itd.! Bravo!

Hvala vam. Vrlo ukusna !!!
Tumanchik
Citat: Babushka

Pametna djevojka! Sve je napravljeno sjajno! Točno, dodali su brašno! Ovisi o vrsti brašna, vlage itd.! Bravo!
Danas je moj muž uzeo za rad s njim (on radi za mene u važnoj vojnoj upravi) muški tim, njihove su žene važne dame - mogu pizzu kuhati samo iz trgovine - tako da ih imam sa svojim kuhanjem dva ranga više od mog supruga, iako je rang!!!! Uvijek nešto kupe za čaj na praznike ili ljetovanja, ali ja uvijek sama pečem i moja svinjska mast uvijek ide s praskom! Tako će mi vaš brioshiki dodati nekoliko zvjezdica na naramenice !!! Hvala vam.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha