Manty

Kategorija: Kulinarski recepti
Manty

Sastojci

Pšenično brašno 2 žlice.
Voda 3/4 čl.
Sol 1 1/4 žličice
Rast. ulje 1 žličica

Način kuhanja

  • Budući da nisam isprobao ovaj recept u aparatu za izradu kruha, preporučujem vam da kontrolirate količinu vode prilikom miješanja ili upotrijebite ovdje dati osnovni recept
  • "target =" _blank "> https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0
  • Možete mijesiti u aparatu za kruh u načinu "pizza".
  • Podijelite na komade kao za male pite, razvaljajte na dasci podmazanoj biljnim uljem, prilično malo debljom nego na okruglicama, svaki komad odvojite na kvadrat od oko 10 puta 10 cm, namažite razmućenim jajetom, stavite nadjev tako da sa svih strana ima dovoljno mjesta za štipanje.
  • Trebate stisnuti ovako: spojite 2 suprotna kuta centimetara, 2 preklapaju jedan kut s drugim, stisnite prstima od vrha do dna, tako da se jedan lijepi za drugi. Zatim učinite isto s ostala 2 kuta, zajedno oblikujte sve 4. Imate četvrtastu vrećicu s uglovima koji vire duž rubova. Sada 2 susjedna kuta moraju biti međusobno spojena i prstima pritisnuta tako da se lijepe. Rezultat je "čamac" sa zatvorenim vrhom.
  • Punjenje
  • Nasjeckajte prilično sitno nožem (ni u kojem slučaju ne okrećite u mlincu za meso i ne koristite gotovo mljeveno meso) meso, po mogućnosti janjetinu, možete teletinu ili svinjetinu, luk nasjeckajte krupno (komadići mesa i luka trebaju biti približno isto), omjer mesa i luka je 1: 1 ... Posolite, dodajte crni papar po ukusu, malo hladne vode i dobro promiješajte.
  • Pripremljeni manti stavljaju se na perforirani stalak dvostrukog kotla, podmazuju biljnim uljem, vodom u dvostrukom kotlu do polovine kapaciteta i kuhaju na uobičajeni način.
  • Punjenje gorivom
  • Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i tanko narezanim lukom, vrhnjem. Možete napraviti preljev: zakipite malu količinu guste juhe, ubacite tanko nasjeckani luk, začinsko bilje, papar i isključite ga odmah nakon vrenja. Tu smjesu ulijte prilikom posluživanja, a odvojeno kiselo vrhnje. Luk i začinsko bilje možete pomiješati s limunovim sokom i dodati sjemenke nara.

Bilješka

Manti se od okruglica razlikuju po veličini i načinu „lijepljenja“, teksturi mljevenog mesa i načinu kuhanja, kuhanog na pari u duplom kotlu ili posebnom kuhalu, koje se stavlja na štednjak. Ali usredotočit ćemo se na parobrod.

Što se tiče okruglica, možete uzeti bilo koji recept naveden na web mjestu u odjeljku "tijesto", ali bolje je uzeti opciju, bez mlijeka i jaja, ali s biljnim uljem
To radim na oko, ali pokušat ću donijeti proporcije.

Ovaj recept usvojila sam od prijateljice koja je rođena u Frunzeu, sada Biškek, Kirgistan. Znam da su uzbekistanske i tadžikistanske sorte oblikovane i pripremljene malo drugačije ...
Našao sam recept za manti na Dundukovoj web stranici, sa fotografijama.
Ovdje u koracima možete vidjeti kako pravilno stisnuti manti.

🔗

Fus
Najbolje je istodobno uzimati nekoliko vrsta mesa (idealno je janjetina, teletina i svinjetina). Uz luk, preporučujem dodavanje sirovog krumpira (narezanog poput mesa na male kockice), krumpir će nadjevu dodati sočnost i mekoću, a uz to će znatno poboljšati okus.

Pridružujem se autoru, ni u kojem slučaju meso nemojte samljeti u mašini za mljevenje mesa, samo ga sitno nasjeckajte!
Aleksandra
Prave manti, za razliku od okruglica, i dalje se rade od janjetine.
Nisam čuo za krumpir, ali čuo sam za dodavanje bundeve u meso, a također sam čuo, pa čak i jeo manty bez mesa, od bundeve s lukom - ovo je sada važno za ljude koji poste. Vrlo ukusna!
Ne možete kuhati mante za buduću upotrebu, ne jedu puno i ne zagrijavaju ih.

Maksimalno sat vremena za sve, zajedno s kuhanjem - garantiram !!!

Velike su, kipaju u 3 pokreta:

ppraz - suprotne krajeve pričvrstite s dva prsta
dva - pričvrstite druge suprotne krajeve
tri - istovremeno s dvije ruke, palcem i kažiprstom, pričvrstite dva susjedna kuta.

I SVE !!!

TRI SEKUNDE za oblikovanje jednog komada !!!

* Fotografija Dunduka

2.jpg
Manty
3.jpg
Manty
4.jpg
Manty
5.jpg
Manty
Ciganko
Ovdje je o Mantyju vrlo detaljno, postoji čak i film o tome kako ga razvaljati i isklesati: 🔗
A tu su i manti za svaki ukus, što god želite ..
🔗
Krma
Nekoliko godina živim u Kirgistanu. Jako mi se svidjelo ovo punjenje u manti. Sirovi krumpir, buča, luk, sol, papar. Povrće se nareže na male kockice (kao na Olivieru).
Mačka
Citat: Aleksandra

Punjenje gorivom
Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i tanko narezanim lukom, vrhnjem. Možete napraviti preljev: zakipite malu količinu guste juhe, ubacite tanko nasjeckani luk, začinsko bilje, papar i isključite ga odmah nakon vrenja. Tu smjesu ulijte prilikom posluživanja, a odvojeno kiselo vrhnje. Luk i začinsko bilje možete pomiješati s limunovim sokom i dodati sjemenke nara.
Ovaj recept usvojila sam od prijateljice koja je rođena u Frunzeu, sada Biškek, Kirgistan. Znam da su uzbekistanske i tadžikistanske sorte oblikovane i pripremljene malo drugačije ...

Još jedan recept za preljev: dodajte gustom vrhnju (od 30%), dok ne postane nježno ružičasto-krem boje, tijesto od rajčice, sol, papar i sitnonasjeckana češnjak (češnjak možete samljeti sa soli u mužaru), ako iscijedite češnjak u preši za češnjak, postane vam gadno. Recept za odijevanje moje bivše tatarske svekrve. Ovaj dresing mogu samljeti samo s komadićem crnog kruha.
Pecivo
Napravio sam manti s janjetinom i bundevom .. vrlo ukusno, ali neka tijesto propadne - htjeli su ga razvaljati tanje - prilikom kuhanja pucaju i najviše gušta, sok, sve je istjecalo ..
Lola_Press
Manty je ukusna stvar. Tijesto može biti ne samo svježe (voda, jaje, sol, brašno), već i kvasac. Odnosno, u svježi set dodamo malo kvasca, uzima se više vode prirodno. Tijesto se malo procijedi. Pripremaju se na isti način kao i beskvasni. U idealnom slučaju, tijesto je elastično, ne trga se kad ih skinete s kaciga. Kad zagrizete, unutra je juha. Slažem se da se u mljeveno meso može dodati buča, ona je i ukusnija i zdravija. Na pari su u bogomoljci (a ne u bogomoljci kako je zovu u Moskvi).
NOS
Citat: Bagel

Napravio sam manti s janjetinom i bundevom .. vrlo ukusno, ali neka tijesto propadne - htjeli su ga razvaljati tanje - prilikom kuhanja pucaju i najviše gušta, sok, sve je istjecalo ..
I to nije slučajno, jer niste ležali u skupinama, već ste prvo sve zaslijepili, a zatim naparili? I sam sam se suočio s takvim problemom, počeo sam ga stavljati u dupli kotao odmah nakon što je bio slijep i tijesto nije imalo vremena da se ukiseli.
Inače, u tijesto dodam jaje.

Ne bacajte mi svoje papuče, želim podijeliti svoje tumačenje plašta.
1. Nije lako dobiti janjetinu od nas i ne razumijem ništa u to, radim mljevenu svinjetinu. Tamo dodam malo vode (juhe), soli i malo šećera (1 žlica) - ovo je naučila majka mog prijatelja. Po mom mišljenju živjeli su u Uzbekistanu
2. Možete učiniti Khanum da uštedite vrijeme:
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova (ovisno o tome koliko slojeva ima vaš plašt), podmažite biljnim uljem, po njemu rasporedite mljeveno meso (nemojte stavljati veći sloj), luk narezan na komade odozgo, krumpir nariban na gruboj ribež odozgo, sol, papar, smotajte i para. Zatim rezati i jesti.
3. Manti možete napraviti s krumpirom. Narežite sirovi krumpir na male kockice, veći luk, sol i papar - to je nadjev. Prije punjenja plašta tako da nadjev nije suh, stavio sam komad maslaca (u originalnom receptu - komad masne repne masti). Volim manti od krumpira više od svega. Iako je ukusan i s mesom, gosti ga više vole i s krumpirom.
Jeannet
Mali savjet, prije nego što mante stavite na krug, umočite dno mante u tanjurić s rastom. ulje i ništa se ne lijepi
Lisssova
SOS !!! ljudi, recite mi koliko manti skuhati u slow štednjaku? inače je sve spremno, a onda sam shvatio da se Cake kuha 45 minuta u plaštu, a ne u crtiću .... pomozite, molim vas!
Lana

Kao što kažu: vlasnik je gospodar! Ali manti treba kuhati 40-45 minuta, reći će vam ljudi kojima je ovo nacionalno jelo, reći će vam tehnolozi, nutricionisti i liječnici. Na vama je da odlučite!
Lisssova
lana7386, kasno je već bilo kuhano i jelo je bilo ukusno, srednje su veličine, promjera 6 cm

a opet, crtani film odbrojava vrijeme od trenutka kada postoji dovoljna količina pare, a ne od trenutka vrenja, pa se to ukupno dogodilo - oko minuta. 40
Lana
Citat: Lisssov

lana7386, kasno je već bilo kuhano i jelo je bilo ukusno, nisu velike, promjera 6 cm

a opet, crtani film odbrojava vrijeme od trenutka kada postoji dovoljna količina pare, a ne od trenutka vrenja, pa se to ukupno dogodilo - oko minuta. 40
Za zdravlje, Lisssova
Kada kuhamo u plaštu, računamo vrijeme od trenutka kad para počne probijati kroz najmanje pukotine na poklopcu pod visokim pritiskom, nakon što prikupimo sve slojeve posude i čvrsto zatvorimo poklopac
Slasne mante sljedeći put!
Lana
Citat: Lisssov

Ja sam s izvještajem o jučerašnjim mantama slasnim, poludi

tijesto je napravljeno prema receptu iz Panasonica, samo što sam 15 ml vode zamijenio sa 1 žlica. l. deodorizirano kukuruzno ulje. mijesio u kombajnu s noževima. super, vrlo brzo i tijesto je super!
Lisssova
Pročitao sam redak Ljetni stanovnici i Admin o tijestu za knedle s kiselim tijestom i jogurtom, kombinirali i pokušali napraviti tijesto s francuskim 100% kiselim tijestom (200 g), zamjenjujući 100 ml vode i 100 g brašna. Umjesto vode uzeo sam 50:50 vode i gusti svježi kefir. Zamijesite tijesto na Pelmenima u HP-u, bez jaja, a zatim 40-50 minuta. ispod filma u zdjeli na stolu u kuhinji. Tijesto je ispalo nevjerojatno: nježno, savitljivo. Razvaljala ga je tako da se vidi uzorak gaje, ali se nije slomio!
Ovo je na temu Mant i odlaganje viška zrelog tijesta od kiselog tijesta i jogurta.
slatka
ali pitanje za znalce.
na Krimu, ispod bakhchisaraija, postoji kafić. i bez obzira s koje se strane Krima družimo, vraćamo se strogo kroz nju, čak i s pristojnom udicom: da bismo se opskrbili kućom s mantama i pastirima. Dakle, manti su tamo vrlo ukusni i upravo snježnobijeli!
kod kuće, ma koliko se trudili uzeti skupo i, naprotiv, jeftino brašno - manti izlazi mekan, sočan, ali siv. Što bi to moglo biti?
Pakat
Manty
Manty iz Stalika

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha