Pileća pastroma

Kategorija: Mesna jela
Pileća pastroma

Sastojci

pileća prsa 700-800 g.
voda 1 l.
lovor. list 2-4 kom.
karanfil 2-3 b.
h. papar 5-7 g.
tuš. papar 2-3 g.
crvena paprika (mljevena) 1/4 žličice
sol 1-2 žlice. žlice
pod, ispod. ulje 1-2 žlice. žlice
šećer 1 žličica
Talijansko ili provansalsko bilje 2 žličice

Način kuhanja

  • Pileća pastromaNježni pileći file à la pastroma za sendviče
    (V-tina)
    Širim obećani recept za pastromu. Ne brzo, ali jednostavno za pripremu i ukusno. Tajna je u tome da meso prethodno namočite, ako kuhate pastromu za svečanu večeru, tada morate početi od večeri prije.
  • Priprema: Za rezanje lušeja uzmite veliki pileći file.
  • Kuhanje salamure: stavite u kipuću vodu: sol i šećer (uzmite žlice slajdom), lovorov list, klinčić, crni i piment grašak, crveni. Ohlađenu pripremljenu salamuru ohladite i u nju stavite file, tako da bude potpuno u salamuri. Ostavljamo na hladnom mjestu 12 sati.
  • Nakon 12 sati izvadimo file iz salamure, osušimo.
  • U maloj posudi razrijedimo talijansko ili provansalsko bilje suncokretovim uljem, dobro miješajući.
  • Pileći file sa svih strana premažite pripremljenom mješavinom začina i začinskog bilja.
  • Namažemo ga na foliju i stavimo u pećnicu zagrijanu na 230-250 g.
  • Stavite file u pećnicu na 15 minuta, ni više ni manje. Ne otvarajte vrata!
  • Nakon 15 minuta. ugasiti pećnicu. Vrata pećnice još uvijek nisu otvorena!
  • Ostavite pileće filete u pećnici (ormariću) dok se potpuno ne ohlade ili barem dva sata.
  • Kao rezultat, dobivamo aromatično i sočno pileće meso. Pastroma se također može poslužiti na svečanom stolu u obliku nareza ili se može koristiti za doručak u sklopu sendviča.

Bilješka

Žao mi je, ne znam autora. Mislim da sam to vidio u redu, kuham već nekoliko godina. Pastroma je testirana na praznike, obljetnice, samo za doručak i na putu.
Kuhala sam i na željezničkoj stanici. ormaru i u AG-u, i u aparatu za pizzu GF, rezultat je svugdje prekrasan!
Kuham najmanje 5 - 8 komada odjednom. Rezanje je s razlogom neravnomjerno, rezanje je vruće

Mandraik Ljudmila
Oh, kako je dobro, zasebni recept je ipak prikladniji. Već sam kupio file purećih prsa, ali za sada moram dovršiti već kuhano meso
anavi
SoNika, aj, bravo !!! iznio isto! Paoooo dobar recept! Već sam ga kopirao u bilježnicu od Temka! Inače, u sastojcima nisam naznačio šećer - a tu je 1 žličica. (Imam zapisano)
SoNika
Ljutić, ali djevojke su nagovorile. Ljudmila, napiši kasnije, kako ti se svidjelo?

Danas mi je pozlilo, nisam išao posjetiti, dočepao sam se računala i napišem ono što sam obećao.

Još je nešto obećano ... Ne sjećam se
Olga, hvala, sad ću dodati.
Fotografija nije led, žurilo mi se, otišao sam na cestu da režem ...
Djevojke, teže je tanko rezati dojku, lakše ju je pržiti u tankim slojevima, a zatim, kad se ohladi, rezati.
Kara
SoNika, što ako pećnica ima najviše 320 stupnjeva? Predgrijati ravno do maksimuma? Ili još uvijek postoje ograničenja?
SoNika
Irina, pa, piletini ne treba toliko, mislim da će biti dovoljno 250 g, inače će biti suho. U vlaku. U ormaru pečem 250, a u GF-u i AG-u samo 210-220, dodam 3 minute i to je to.
Jiri
SoNika, mi smo ga već skuhali i pojeli, vrlo je ukusan! Hvala na receptu!
SoNika
Irinakad si imao vremena? Tako je lijepo kad za stolom imate recept!
Jiri
Jučer sam kupio dojku, izrezao kost, napravio marinadu, iako nije izdržala 12 sati, već vjerojatno 9. Na temperaturi od 250 'izdržala je 7 minuta, a 200 osam minuta. Kao i noću, ostavio sam je u pećnici do jutra. Ispalo je mekano i sočno. Umjesto talijanskog bilja kupio sam od Maggi za sočnu piletinu u pećnici. Pomiješano s maslacem i u pećnicu. Pokazao se vrlo zanimljivim ukusom.A recept je već bio u temi o pećima.
SoNika
Irina, aha, ispada ukusno, neobično, moji su gosti jednom tvrdili da ga je svinjetina već nekoliko puta tiskala, ali nije sastavio, već nakon osobnih zahtjeva, objavio. Drago mi je da mi se svidjelo nečije iskustvo.
Elena.K
gawala
Citat: Elena. DO
na ovom mjestu postoji takav recept.
Ako postoje neslaganja u sastojcima, onda će to biti drugačiji recept, drugačiji okus ... Ali postoje odstupanja ..
Oba recepta imaju pravo na samostalan život!
SoNika
Elenakad sam tražio recept, zabilježio sam ga u temi, Proizvođači pizze ali je posve drukčije. A na oku ima puno toga, a nisu sve domaćice toliko iskusne.




Galina,
Marina22
SoNika, puno hvala na receptu. A kiseli krastavac na koju temperaturu osuđuje? U sobu?
SoNika
Marina, da, cool, tako da možete staviti u hladnjak i ne kuhati dojke. Prema receptu, obično se koristi hladna voda, ali začini, dakle, neće igrati ovako ...
Jiri
SoNika, Uvjeravao sam sol i začine čašom kipuće vode, a zatim dodao vodu u normu
SoNika
Irina, evo vas, još jedan jednostavan trik.
Maša Ivanova
Jiri, Ira! Izvrsna ideja sa samo jednom čašom kipuće vode! Prikladno!

SoNika, Virineja! Hvala na receptu! Gdje je crvena paprika? U salamuru? Ili bi trebali piletinu obložiti talijanskim biljem? Recept ne navodi ovu točku. A talijansko i provansalsko bilje dodala bih izravno receptu.
SoNika
Elena, nešto nestaje od mene i neki zahtjevi za pristup web mjestu ... očito je računalo jebeno. Hvala na uređivanju. Napisao sam bilje, čudno je da su nestale iz recepta, možda zbog navodnika u imenima, dodao sam opet, bez njih.
Da, crvena paprika u kiselom krastavcu. Općenito volim mješavinu od 5 paprika, ponekad ne računam grašak, u rozete sipam začinsko bilje i ulijem ulja dok kaša ne postane gusta, malo odstojim, a zatim dobro protrljam, višak uklonim to neposredno prije rezanja.
Maša Ivanova
SoNika, Virineja! O biljkama je zapisano u vašem načinu pripreme. Rekao sam da ih uvrstim u recept.
A niste mi odgovorili o mljevenoj crvenoj papriki.
SoNika
Elena, odgovorio je u 3. retku Da, bili su u receptu, ne razumijem ništa ... Ponovno ću pokrenuti sustav, šalju se neki zahtjevi ...
Maša Ivanova
SoNika, Virineja! Hvala na pojašnjenju! Sad imam vaš odgovor u potpunosti. I u receptu sam vidjela sve što sam željela vidjeti. Otišao sam napraviti turšiju. Vrijeme je taman pogodno - imamo pola četiri navečer.
SoNika
Elena, zapanjen ... marljiv si radnik. Sretno s kuhanjem.
Maša Ivanova
SoNika, Virineja! Ja sam lijeni momak iz prvog ceha. Samo što sam već dugo u mirovini. Što bih drugo trebao učiniti? Želim halvu, želim medenjake, kako je rekla Rumyantseva. Spavam kad želim spavati. Također radim kad god želim. Barem bi neke slast trebale biti u ovom životnom razdoblju.
SoNika
Elena, složi se.

Zasad sam i bez posla, sređujem ostatke i naslage nakon porođaja. entuzijazam na poslu, u stanu sam iznenađen što mogu spavati, ne trčati, i što je najvažnije noći provodim u dragom krevetiću

Kuhar
Odlučio sam ne kombinirati teme, ali na samom početku dodao sam vezu na identičan recept.
SoNika
KuharHvala vam
nila
SoNika, prekrasan recept, morate probati i kuhati tako. Radio sam nešto slično, ali na pari u slow štednjaku, u foliji. Pokušat ću sada u pećnici. Imam pileći file, ali u zamrzivaču je suho smrznut. Vjerojatno je bolje koristiti svježe nego smrznuto?
SoNika
Nelya, Čak ni ne znam ... Ne kupujemo uvijek, sigurni smo da nije bilo smrznuto ..., naravno, volio bih se nadati Probajte, podijelite svoje iskustvo
Kira_Sun
SoNika, Virine, hvala na ispunjavanju recepta, prijavljujem

Pileća pastroma

i postavio sam nekoliko pitanja na 250 stupnjeva, 15 minuta (pećnica mi je električna). Čini mi se da je malo izgorjelo i suho. Očito zato što kada se pećnica ohladi, ventilator radi i suši se.Kako biti u ovom slučaju? Pa ipak, mogu li staviti manje soli u salamuru? Za nas je ispalo slano da stvarno želim svladati recept
SoNika
Irina, žao se ne povećava. Da, svi imamo različite peći. Imam i električnu Zanusyu, nije bilo problema. Irin, probaj s 230 i izvuci je za 30 minuta nakon odspajanja. Ili pokriti falgom ... Može li promijeniti režim? Radim to na pečenim proizvodima, a grudi uvijek plutaju u brudetu, ali dok se hlade, ispari (?). Sol je također individualna, možete staviti i manje. Ovaj put moja sol uopće nije slana, grudi su lagano posoljene Irin, uvijek probam salamuru, oblizujući kap, jer volim sve nježno, neslano, a moja je sva paprena, jako slana, a nakon pokušaja, s nepotpunim punjenjem soli, uvijek možete dodati ...
Je li rezultat doista uznemirio?
Kira_Sun
Rezultat je to što je moj suprug već obradio, voli slano, želim ga prilagoditi svojoj kćeri i meni)) Pokušat ću postaviti manje stupnjeve. I prekriti folijom odmah ili nakon pečenja?
SoNika
Irina, pokušajte prvo smanjiti temperaturu. Irin, radim to za sebe i sina u duplom kotlu .. Pileći file izrežem na male trakice, malo ga trljam začinima, mogu zamisliti - stavim u osmice na ražnjeve (čačkalice) ili jednostavno zamotam ravnomjerno u foliji i pari .. mmm nježno, ukusno, poput mini ćevapa ...
Kira_Sun
Virine, Radim i u foliji, ali želim i u pećnici)) Pokušat ću, mislim da ćemo se složiti s ovim receptom
SoNika
Irina, Mislim da, možete samo napraviti odbojnike od folije, smotati (zdrobiti) malo više ... Podijelite svoje iskustvo, odjednom netko ima isti problem
Kira_Sun
Da, ponovit ću ovaj tjedan, odjavit ću se tada
SoNika
Irina, ali u stvari nisam probala u crtiću, ali djevojke su napisale da postoji sličan recept za nju ... morate se raspitati tako da ste zbog 2 dojke. ne vozi kabinet.
Albina
Dijetalno meso Oznaka
SoNika
Albina,




Irina, sada se fotografija otvorila, ali ispekla se više nego što sam ja obično
SoNika
Jučer sam odlučio probati kuhati pureća ramena po ovom receptu, prodajemo ih s farme, izgledaju poput pilećih prsa, ali za mene je to sočnije u kuhanju. Držao sam ga duže u salamuri. I pečena u AG 25 minuta, zamotana u foliju. Rezultat je ugodan. Svidjelo mi se više pilećih prsa
Pileća pastroma
GuGu
SoNika, Često kuham parstromu od purećih prsa, držite je zagrijanu na 250 gr. pećnicu 25 minuta i ne otvarajte 6 sati .. ali sada ću premazati uvijek samo Adjiku Abkhazian prema receptu Gayane Preporučujem da ga skuhate
SoNika
Natalia, Hvala vam. Piletinu premažem adjikom (za pečenje) i ostavim nekoliko sati
GuGu
Virine, Uvijek se premažem noću, a ponekad je potrebno više vremena da se dobro marinira ... i fileti pilećih i purećih prsa za pastromu.
SoNika
Natalia, ukusan
Albina
Danas sam napravila 2 dojke samo za test.Nisam točila marinadu, također želim marinirati meso u njoj. Dok sam je iznosio na balkon.
SoNika
Albina, dogodilo?
Albina
Virine, pitate, naravno da sam ga stavio u tavu, a okolo sam sapunio krumpir i izbokao ga vilicom
SoNika
Albina, Ja isto, danas marina piletina, sin na putu
Naty777
Pileća pastroma
Hvala na receptu🌹
SoNika
Naty777, za zdravlje. Koja ljepotica!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha