Kubeba1
Zar tamo ne reagira kefir sa sodom? I ja sam se već dugo sjećao slične pite, imam čašu sirupa od suhog voća, htio sam napraviti prostirke u kurabie.
Jednom su to učinili s mojom bakom, a nakon što nisu slijedili tehnologiju, sipali su sodu u kefir i odvukli pažnju. Sve se zapjenilo i puzlo iz čaše, ali ne sjećam se da kolač uopće nije uspio.
Postignuće
Kubeba1,

I kefir i sokovi od fermentiranog svježeg mlijeka, octa i limunske kiseline. Bilo koji! kiseli proizvod. U receptu o kojem se raspravlja

Citat: Podmoskvichka
Način kuhanja

U džem ulijte sodu, promiješajte. Pjena će se dizati. Pričekajte 15-20 minuta.
Ulijte kefir, istucite jaje, dodajte sol, šećer, brašno na kraju.
Ako nisu reagirali svi soda i džem, tada će ih dobiti kefir. Tko je prvi, taj i papuče soda. A ostalo - ostaci, ako ih ima. Općenito, vjerojatno postoji tema o soda / prahu za pecivo. Možete tamo čitati. Vjerojatno nismo prvi koji su raspravljali o ovome.

eta-007
Djevojke, danas planiram pitu od kefir tijesta iz Lentivane u princezi izvanrednog ukusa. Otkinuti komad za crtić. Da vidimo gdje je bolji okus.
Postignuće
Jučer, kad sam u sirevima pisao o tome što se tamo događa sa svježim sirom, sjetio sam se ove pite! Očito se isti procesi događaju i u ovoj piti. U njemu nitko ne prepoznaje svježi sir!

i nemojte reći da je glavno ukusno. Zamislite kako svojom erudicijom možete impresionirati ljude!
I usput, nadjev od sode ne "smrdi"? Ili i vi ocat

eta-007
Lan, ali je ukusan. A punjenje je stvarno nepredvidljivo. Mislite li da pečete s jednim ravnim kolačem? Donji roštilj za pizzu? ili se prerušiti u kolače od sira?

Postignuće
A u originalu kako, ne sjećam se. (Pogledajte ispod spojlera).
eta-007
PUNJENJE KREASA, SODE I JAJA! BEZ OCETA. Tamo se, prema istraživačima biokemijskih procesa, u odvojenim uzorcima hrane uzetim u ponoć na molekularnoj razini, odvija takav proces o kojem niste ni sanjali!

Evo još jednog savjeta za razmišljanje o Marysyi ispod spojlera. A možete vjerovati Marysi, ona je kulinarska specijalistica O-ho, Kovrizhka s džemom.

2 šalice brašna
1 čaša kefira
1 čaša džema
1/2 šalice šećera
2 jaja
1 žličica soda (bez vrha)
Sakh. prah za zaprašivanje
U džemu otopite sodu, dodajte šećer i kefir, razmućena jaja (vilicom).
Ako pire nije jako sladak, trebate prilagoditi šećer. Miješati. Ulijte prosijano brašno. Zamijesite tijesto. Pecite 40-45 minuta. u zagrijanoj pećnici na 180 *
Ovdje se radi o obliku 20 × 20 cm.
Možete ga prilagoditi i za punjenje.
Za sočno, ponekad radim ovo:
2 kisele jabuke
250 g svježeg sira
4 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. kiselo vrhnje
1 žlica. l. instant zobena kaša
1 vrećica vanilin šećera.
I tako: svježi sir, okruglice, zobene pahuljice i po želji donesite po ukusu.
Također možete zamijeniti pire krumpir dijelom tekuće komponente u gotovo bilo kojem receptu gdje postoji kefir i voda od jaja.
Ovo je brzo iz praktične bilježnice.
Možda ću dobiti još nešto. I na forumu se sjećam nečeg zanimljivog.
Evo još jednog recepta iz predmemorije iz Tatiana trada (stranica 155 teme):
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=471402.3080
A u Googleu možete pitati: "tijesto s umakom od jabuka"

Postignuće
Citat: eta-007
nikad nisi sanjao
I hvala Bogu!
Margot
Pokušala sam ispeći kolač (tekućina od meda), vrlo brzo i ukusno, hvala svima na savjetima i eksperimentima. Dvostruka porcija napravila je ogromnu tortu
Redmond Multibaker Pro (epizoda 7)
Tijesto sam izlio na 4 oblatne odjednom, hvatajući se za fuge, nakon pečenja, oko 5 minuta, dobije se jedan sloj, sve se lako uklanja, s 2 lopatice premjestim na rešetku. Visina 3kom. (usta se otvaraju, ali nije potrebno više), duljine 5 komada.
Krema: 1 velika čaša (koliko grama? Kao 315?) Kiselo vrhnje + 1 čaša velike odmjerene kisele pavlake + šećer, sve umutiti, pogledati, postalo je tekuće, dodalo negdje 150g mlijeka + 1 sat. l agara (prokuhano mlijeko s agarom i ulijevajući ga neprestano miješajući u tankom mlazu u smjesu kiselog vrhnja). Tijesto sa stranice, prelivanje medenog kolača, https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=497155.0
Postignuće
Oh, Margot! Vi ste ga, na bilo koji način, pekli u debelim vaflima?! Izvrsno! U "srcima", sjećam se win-tat ispekao ovaj kolač. Još nitko nije pekao guste kolače, samo pite.
Podijeliti detalje? Oblatne 3? A u dužinu, širinu? Kako ste ih zalijepili da biste dobili veliku tortu? Pa, i tako dalje. Sve što možete - recite!
Margot
,
Coffeeberry
Marina, foto klasa!
Elena, Lan, ovo je gotovo tvoja verzija vafli Inca Gold, zar ne? Fotografija je vrlo slična.
Također sam oštro želio ispeći tako nešto, samo bez meda.
eta-007
Citat: Margot
Tijesto izlilo u 4 oblatne odjednom,
Marina, razred! A koja krema?
Margot
Djevojke, hvala, vrhnje je kiselo vrhnje, u procesu premlaćivanja šećerom postalo je tekuće, bez oklijevanja, prokuhao sam mlijeko sa žličicom. agar, doda se smjesi u tankom mlazu i opet istuče. Smrznuto jedno ili dvoje. I naslojene s više jagoda od džema, stavite ih točno u stanice.
eta-007
Citat: Margot
bez oklijevanja, kuhano mlijeko sa žličicom. agar
Ne uzalud ovaj agar gledam u metrou! Ali vodozemac hipnotizira i ne dopušta da ga se baci u kolica! Budući da je s zadebljanjem sve jednostavno, sljedeći ću put krastaču zadaviti nepokolebljivom rukom!
Nathalte
Sjaj, pa zamijenite s malo želatine ili škroba. Jednom kad vodozemci bjesne
Marina, sjajna torta. I ja to želim ispeći, ali moji su protiv toga, samo im dajte različite oblatne. Neće igrati dovoljno
Coffeeberry
Natasha, želatina ne djeluje sa svim proizvodima. S ananasom ili kivijem - samo agar, provjereno. Sadrže neku vrstu kiseline koja neutralizira učinak želatine. I agar se brže smrzava, po mom mišljenju.
Nathalte
Hmm ... čudno ... Napravio sam kiselo vrhnje s različitim voćem, uključujući kivi, ne sjećam se da sam imao poteškoća. Ali u principu se s puno voća raspada.
Ali ukusno ...
Coffeeberry
Natasha,

Da, sad je ovo voće nestalo ... Usput mijenjaju svojstva)))) Kivi bi uostalom trebao dijeliti proteine ​​općenito - s njim su marinade smrtonosne, pretvaraju meso u žele ako malo pretjerate .


Žao mi je, ovdje sam izvan teme, danas nisam išao u multi-pekaru, ali želim razgovarati)
Nakon razgovora sa Svetom, vježbam volovany, stavio sam testnu seriju u pećnicu.
eta-007
Coffeeberry, Len, tako sam to znao!
Citat: Coffeeberry
:
Natasha,
danas nisam otišao u multibaker,
Mogao bih staviti stvari 4 u pekač! Putem! Ne, kao što je rekao Hipolit, u vama je nestao duh avanturizma!
Lenk i ja sami smo poput dvije pčele, sve nosimo i donosimo vam prosvjetljenje u mase!
Otići ću do Lenkova premijera, proglasit ću vas večernjim moratorijom! Nećemo ništa pokazati, sjednite s vašim pećnicama!

Coffeeberry
I fotografirao sam joj rezultat, pokušao. Tada to neću pokazati
Ali stvarno ne vidim svrhu u pokušaju da takvo što prikažem u Redmondu, ispali su tako brzo i elementarno u pećnici da uglavnom nisam želio trpku djevojku. Cijeli lim za pečenje odjednom u istih 10 minuta!
PySy. Ionako nemam istu hamburgericu. Roštilj, vafli i kurabiye.
Nathalte
Coffeeberry, Len, ali ne znam kako biti voljan .... Nema šanse .... Učiti?
Postignuće
Coffeeberry, barem nam ih pokaži, draga! Barem ispod spojlera!
Citat: Coffeeberry
ispali su tako brzo i elementarno u pećnici da nisam htjela ni trpku djevojku. Cijeli lim za pečenje odjednom u istih 10 minuta
Šališ li se? Takve stvari u pekaču treba peći 2-4 minute! (Šapatom: vjerojatno!).
Citat: Margot
bez oklijevanja, kuhano mlijeko sa žličicom. agar, doda se smjesi u tankom mlazu i opet istuče.
Joj, još jedan slastičar u vašim slastičarskim redovima!
O gaziranoj sode sam se danas već obogatio, barem napiši raspravu. Soda: mit i stvarnost.
Sada želim razgovarati o agaru, bez odlaska blagajne multibaker.Koliko dulje od želatine itd. Nikad je nisam naišao!

Margot
Citat: Završetak
Sad hoću o agaru
Agar je dobar jer ga možete skuhati i on od toga ne gubi svojstva, već naprotiv, tek kad zavrije, postaje jači. Potrebno je 2-3 puta manje od želatine, počinje se stvrdnjavati na temperaturi od 40 stupnjeva)).
Za razliku od želatine, već smrznuti žele možete otopiti (ako želite dodati još jedan sastojak, ulijte smjesu u drugi kalup ili dodajte još agar-agara da žele postane tvrđi ili, obrnuto, dodajte malo tekućine da omekša), prokuhajte smjesu, a zatim je ohladite, to neće utjecati na sposobnost geliranja agar-agara.
Postignuće
Citat: Coffeeberry
Sadrže neku vrstu kiseline koja neutralizira učinak želatine.
Dan je proveden pod motom "Kiseline: njihova univerzalnost i uloga u životu slastičara"!
Citat: Margot
Agar je dobar jer ga možete skuhati i on od toga ne gubi svojstva, već naprotiv, tek kad zavrije, postaje jači. Potrebno je 2-3 puta manje od želatine, počinje se stvrdnjavati na temperaturi od 40 stupnjeva))
Patka on je dobar prema svima !!!
Marin, pa, otprilike koliko je kiselog vrhnja, šećera i agara trebalo za ovaj kolač?
A kakvo tijesto?
Margot
Citat: Završetak
koliko je kiselog vrhnja trebalo na ovom kolaču
1 velika čaša (koliko grama? Kao 315?) Kiselo vrhnje + 1 čaša velike odmjerene kisele pavlake + šećer, umutiti sve, pogledati, postalo je tekuće, dodalo negdje 150g mlijeka + 1 sat l agara (prokuhano mlijeko s agarom i ulijevajući ga neprestano miješajući u tankom mlazu u smjesu kiselog vrhnja). Tijesto sa stranice, brzi medeni kolač od rasulog tijesta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=497155.0
Postignuće
Hvala vam! Prikladno, ne trebate namakati!
Morat ćete kupiti i eksperimentirati!
Margot,

Marin, možeš li sljedeći put strpati fotografiju, postupak i detalje u jedan post odjednom? I tada nam spektakl nije dovoljan, dajte nam detalje

Margot
Citat: Završetak
Morat ćete kupiti i eksperimentirati!
Evo što o tome pišu na Internetu: Otopite 1 žličicu praha agar-agar u čaši hladne vode za piće i ostavite 15-30 minuta da nabubri. Nakon tog vremena, tekućinu od agara gotovo prokuhajte uz stalno miješanje pjenjačom 5-7 minuta da ne ostanu grudice ili talog.

Nikad ne namočim, već umiješam tekućinu i zapalim
Postignuće
Citat: Margot

Nikad ne namočim, već umiješam tekućinu i zapalim
Da, vidim, općenito ste eksperimentator! Ni tamo se o mlijeku ništa ne piše!
Štoviše - sve u jednom postu!
Margot
Citat: Završetak
Da, vidim, općenito ste eksperimentator
Tako da se nije imalo kud, kiselo vrhnje je propalo, morao sam pustiti agar u rad, bio je dobar, ali nije mi padalo na pamet da u kiselo vrhnje dodam ništa osim mlijeka s agarom.
Postignuće
Citat: Margot
više
Huh! Osim želatine, uopće mi ništa ne bi došlo! Ali s želatinom je to definitivno nemoguće!
Ili je to moguće? Zar ne znamo?
Nathalte
Citat: Završetak
Ali s želatinom je to definitivno nemoguće!
Ili je to moguće? Zar ne znamo?
Zagrijavam se u mikro u bilo kojoj tekućini i brkovima
Coffeeberry
Citat: Nathalte
Coffeeberry, Len, ali ne znam kako bih volio .... Nema šanse .... Nauči me?
Natasha, danas sam ih učinila prvi put u životu
Citat: Završetak
Pokaži nam ih, draga! Barem ispod spojlera!
Tinti

Sami dobrovoljno:
Redmond Multibaker Pro (epizoda 7)
Redmond Multibaker Pro (epizoda 7)
Način kuhanja:
Iz gotovog lisnatog tijesta čašom izrežite krugove))) U polovici čašom izrežite sredinu - dobit ćete prstenove. Podmažite krugove žumanjkom, na njih stavite kolutove, podmažite ih i žumanjkom. U zagrijanoj pećnici dok ne omekša. Svoju sam napunio krumpir salatom, ali za blagdane možete smisliti nešto zanimljivije.


Šališ li se? Takve stvari u pekaču treba peći 2-4 minute!
Neće ustati, nema nigdje samo. A u pećnici ih možete odjednom napraviti 20 i više. A onda tamo pošaljite nešto sljedeće. Na primjer, novogodišnja guska ili patka.
Postignuće
Pozdrav svima i dobro jutro!
Len, a koliko su visoke tvoje stvari? Fotografije, kao i uvijek!
Coffeeberry
Elena, oko 4 cm, ali ove kupole mogu biti izrađene bilo koje visine ako su prstenovi položeni jedan na drugi.
Malinka_2008
Djevojke, i možda vam netko može reći roštilj i pizzu u velikom multi-krovu o također ne previše različitim prostorijama, poput malog? Trebaju li vam oboje ili će pita na roštilju biti iste visine kao na pizzi?
Postignuće
Katya, dobro došla!
Koje su namjere? Koliko često povremeno ili redovito pečete povrće, ribu, meso, pite na roštilju? Kotleti?
Oni će biti jednaki u visini (ako mjerite tamo gdje roštilj nema pruga), različiti u volumenu.
eta-007
Malinka_2008, Katya, imam roštilj i pljeskavice. Pljeskavice imaju jednu ravnu ploču, poput pizze. Spuštam pizzu, pečem na žaru i, u principu, ispečem pitu. Ali pripremite se da nećete imati više od 3 cm pita! Ako stvarno imate sreće i tijesto podigne gornju ploču ... onda možda 3.5

Ulovite jučerašnju pitu ispod spojlera! U 22:00 po moskovskom vremenu bit će nemilosrdno uklonjeno! Došlo je vrijeme piškarenja!


Redmond Multibaker Pro (epizoda 7)

Lijevo od tortilje, desno od MP-a

A Lenok je zatražio rezač, ostala je samo jedna tortilja
Redmond Multibaker Pro (epizoda 7)



Što reći? Oboje su ukusni, ali nemojte ih peći u MP, poplavit će i jaje u nadjevu zalijepit će se za ploču. Punjenje za zastupnika nije dobro. Tijesto je super.
Postignuće
Citat: eta-007
pripremite se da nećete imati više od 3 cm pita! Ako stvarno imate sreće i tijesto podigne gornju ploču ... onda možda 3.5
(Strogim glasom) Lagana krpelja. Ne ljutite bogove s više pekara!
Slučaj gigantomanije kod korisnika multibakera osobno sam opisao! Pita s krumpirom i mesom (pod brojem 2) ovdje!
Ništa kobno, to možete učiniti. Ali zašto?
Ako trebate pitu u punoj veličini, ovo nije multi-pekač. Ovdje u regiji od 0,9-1 kg pita (s opisanim punjenjem, naravno).
A u roštilju bih smanjio količinu punjenja za 20-30 posto!
eta-007
Slušati! Hoćemo li raspravljati među sobom? Također sam ispekla tortu, kao što se sjećate, za 3 kg u 40 minuta. Što nije bilo u životu. Idem osvježiti vaše pite!
Postignuće
Citat: eta-007

Slušati! Hoćemo li raspravljati među sobom? Također sam ispekla tortu, kao što se sjećate, za 3 kg u 40 minuta. Što nije bilo u životu. Idem osvježiti vaše pite!
Sjetila sam se danas! I bila je ljubomorna.
Svoju debelu pitu dovodim do činjenice da to nije potrebno raditi! A tvoja torta je zavist moje neslastičarske duše
vrijeme
Cure! Sada postoji prodaja multivarki. o Imam pitanje o multi-pekaču o. - ima sivu pokrivenost na videu, ali crnu na fotografiji i crne ploče za nju. Naznačena je čak i boja. Negdje u temi naišli da su crne ploče gore? Ali, kao da smo razgovarali o malim modelima. Razvijte ili ojačajte moje sumnje.
Postignuće
Pro ima samo sive keramičke ploče. S fotografijama i natpisima imaju nered, nažalost! Pa, ili (ako smo osjetljivi) - ne razumijemo što znače!
Kubeba1
Multi-pekač ima sivu keramičku prevlaku. Zasad je bilo loše samo ako je puhnuo i otpao u komadima (očito, neka vrsta neispravne serije), pa, činilo se kao da su primijetili da se nakon duže upotrebe panela s roštiljem nešto loše ispralo između pruga.

Maleni imaju crno i sivo, ali teflon. Vizualno siva je decentnija, boja ne utječe na pecivo (barem kod mene). Crna je prva opcija koja se pojavila, najtanji premaz, pa je loše kad ima plitki reljef (kao na primjer na nizozemskim vaflima), gdje se može odlijepiti ili istrošiti na neravninama ili kada je sama aluminijska ploča je grubo obrađena, tada se premaz može odlijepiti na hrapavim rubovima.

Oh, već prosvijetljen, što je što
Neredu na web mjestu mogu dodati da nema ploča koje su viđene negdje drugdje.
Postignuće
Devuli, stavio si me u kaos ovom sodom na recept. Stoga ga, kako bih pojasnio i okončao pitanje, iznosim sustavno, iako sa zakašnjenjem.


Soda u pecivima bez kvasca koristi se:
1. Kao prašak za pecivo.Soda ulazi u interakciju s kiselinama koje sadrže neke količine tijesta (iz fermentiranih mliječnih proizvoda, iz usitnjenog (ne pasiranog!) Voća). Kao rezultat, nastaje ugljični dioksid koji, kada se peče, pridonosi stvaranju porozne strukture u proizvodu. Bolje je dodati soda u tijesto na kraju šarže. Tijestu možete dati 5-10 minuta dok reakcija traje. Ne miješajte više! Peći.
Ako je fermentirani mliječni proizvod svježi sir, tada se soda može uvesti zajedno sa svježim sirom (svježi sir je uvjetno čvrst, reakcija sode s kiselinama dogodit će se na granici frakcije svježeg tijesta / tekućeg tijesta, brzina reakcije je niska ) ili s brašnom.
Ako je izvor kiselina narezano voće, logično je uvesti sodu zajedno sa suhim komponentama (s brašnom).
2. Kao neutralizator. Kada se u pečenju koriste sastojci s visokim udjelom organskih kiselina (sokovi, kaše od voća / bobica, pekmez), unaprijed se dodaje soda za deoksidiranje sirovine (okus postaje manje kiselkast). Reakcija neutralizacije kiseline odvija se velikom brzinom i popraćena je nasilnim stvaranjem plinova (pjenjenjem). Tako se oslobađa nastali ugljični dioksid. Dio ugljičnog dioksida ostaje u proizvodu i djeluje kao prašak za pecivo tijekom pečenja (vidi točku 1.).
3. Soda gašena octom izvan tijesta. Što više razmišljam o tome, to više mislim da je to neka vrsta tehnološkog incidenta. I da u SSSR-u nije postojao samo seks, već i prašak za pecivo. Ili je bio samo u prehrambenoj industriji, a u svakodnevnom životu za njega nisu ni znali. Ili, tehnolozi su znali na što misle kad su napisali kuharice, ali čitatelji nisu. Tehnološki je ispravno gašenje sode u tijestu. Pomiješajte sodu s brašnom, dodajte kiselinu u tekuće komponente tijesta (možete, usput, limunsko, nekako je ljepše). Zamijesite tijesto. Tada dobivamo slučaj pod točkom 1. U žlici izvan tijesta moguće je - nešto će ući u tijesto - ali je krajnje neučinkovito !!!

Sažetak. Hvala onima koji nisu bili lijeni ponijeti recepte za pečenje s džemom / sokom / pireom. Pomaknuli ste moje kulinarske horizonte i proširili moju erudiciju! Hvala vam!
(Nikad nisam čitao o gaziranoj vodi na web mjestu, ali želio sam).


Oh, vidi što sam našao! O trećem slučaju - detaljno! Soda za gašenje prilikom pečenja

Coffeeberry
Kubeba1, u mom prvom mjesecu gril ploča postala je hrapava i ne pere se dobro između traka. U principu, to ne utječe ni na što, već na samu činjenicu.
eta-007
Cure! U ovu temu uvodim svoje ogromne kolače. Pomislite, za Novu godinu uvijek nema dovoljno vremena ...
Prva je bila medena torta pune veličine od Julijinog tijesta. DO

Redmond Multibaker Pro (epizoda 7)

posebno izmjerenih 23x22 cm. Glavno je brzo. Iz Julijinih proporcija dobije se 2,5 kolača. Bilo je moguće napraviti 2 deblje, sipati tijesto duž donje oznake. Kolači su bili debljine 1 cm i ništa nije htjelo pobjeći. Sljedeći ću put točiti na gornju oznaku i ne zatvarati kopču. Kiselo vrhnje sa šećerom. Izvrsno se usklađuje s tijestom od tijesta!

Druga torta za 2600 kg.
Redmond Multibaker Pro (epizoda 7)

Dio Julijine tekućine za med, Brza medena torta od rasutog tijesta (mogućnosti pečenja u različitim uređajima)
posluživanje mojih kolača: Rahli pješčani debeli vafli

5 kolača (3 yulina, 2 moja). Kolače na utičnici premazala sam stražnjim dijelom žlice umočene u vodu (hvala Riti na ideji). Vruće pogače su vrlo lomljive. Snimljeno otkopčavanjem ploče i prebacivanjem na ploču.
Prvo sam sve kolače namazala kiselim vrhnjem s tekućim džemom od malina (mulj), zatim nasloila kiselim vrhnjem (Izvagano kiselo vrhnje 400 g + paket šećera u prahu, čini se 200 g), između voća može se položiti bilo koje voće. Uzela sam smrznute borovnice i brusnice, i to je zaista poprilično slatko, premazana odozgo kremom na grizu s limunom. Soufflé na grizu od torte od ptičjeg mlijeka... Crema je napravila pola porcije i kuhala griz kašu gušće (3-4 žlice s brdom) i probušila podvodnim blenderom kad se ohladila.

Lenok - posebna zahvalnost za ideju uklanjanja pješčanih kolača odvezivanjem ploče i okretanjem na dasku.
Malinka_2008
Vau! eta-007, ovo je ljepota!
eta-007
Malinka_2008Hvala ti Katya! Još uvijek ne znam kako ukrasiti! Ali brzina pečenja je nestvarna! Kuhala sam ga duže, ohladila i namazala gornju kremu.
Maca jelena
Citat: eta-007
Još uvijek ne znam kako ukrasiti!
Koliko sam shvatio, ključna riječ u ovoj frazi je još uvijek

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha