Njemački božićni kolačići Magenbrot

Kategorija: Pekarski proizvodi
Njemački božićni kolačići Magenbrot

Sastojci

Šećer 150 g
Med 125 g
Voda 2 žlice
Mlijeko 115 ml
Soda 1,5 h l
Kandirano voće 75 g
Kakao 1,5 žlica
Cimet 0,5 h l
Začini za medenjake 1,5 h l
Zest s 1 limunom
Sol prstohvat
Brašno 450 g
Glazura
Šećer 200 g
Voda 75 ml
Kakao 0,5 žlice
Sok od limuna 1 žličica

Način kuhanja

  • Njemački božićni kolačići MagenbrotMed, šećer, vodu stavite u posudu i stavite na štednjak.
  • Zagrijte na laganoj vatri uz povremeno miješanje
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotZagrijavati masu dok se šećer ne otopi. Nemojte kuhati
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotKandirano voće sitno nasjeckajte i lagano pomiješajte s medenom masom. Odmah sam dodala začine za medenjake i cimet
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotSoda otopite u toplom mlijeku. Mlijeko se mjehuri
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotProsijte brašno i kakao, promiješajte
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotPomiješajte mlijeko s medom i ulijte u brašno
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotZamijesite tijesto, ispalo je gusto. Pokrijte posudu s tijestom (zategnuo sam ga filmom) i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotSljedeći dan temeljito umijesite tijesto. Ako je tijesto jako ljepljivo, dodajte još malo brašna. Naprotiv, moje tijesto mi je bilo jako tijesno. Tijesto razvaljajte u kobasicu i podijelite na 6 jednakih dijelova
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotSvaki komad razvaljajte u kobasicu po širini lima za pečenje
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotStavite svih šest kobasica na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva (s konvekcijom na 170 stupnjeva) 20-25 minuta
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotU ovom trenutku možete napraviti glazuru. Razmutite šećer s kakaom, dodajte vodu i limunov sok, stavite u lonac i zagrijte uz povremeno miješanje
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotNakon prokuhavanja glazure kuhajte je još 2 minute, maknite s vatre i promiješajte pjenjačom
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotNakon što su kobasice pečene, stavite ih u hladnjak dok se ne zagriju.
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotNarežite svaku kobasicu dijagonalno na kriške debljine oko 2-3 cm
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotStavite komade kolačića u posudu s vrućom glazurom i temeljito promiješajte (svidjela mi se silikonska četka) dok se sirup potpuno ne upije u svakom smjeru. Ako se sirup jako zgusne, posudu možete staviti u vodenu kupelj.
  • Njemački božićni kolačići MagenbrotGlazirane kekse stavite na papir za pečenje i osušite. Ova količina sirupa nije mi bila dovoljna. Trebate napraviti 1,5 porcija
  • Spremite kolačiće u zatvoreni lim. Nakon 1-2 dana postaje mekši i aromatičniji.
  • Dobar tek!
  • Kekse možete odmah poslužiti za čaj.
  • Njemački božićni kolačići Magenbrot
  • I obradujte voljene i prijatelje slatkim poklonima
  • Njemački božićni kolačići Magenbrot
  • Ostatak kolačića, za koje nije bilo dovoljno čokoladne glazure, sutradan sam prekrio glazurom od naranče
  • Njemački božićni kolačići Magenbrot

Jelo je dizajnirano za

Oko 1 kg

Vrijeme za pripremu:

Nekoliko sati

Program kuhanja:

Štednjak, pećnica

Bilješka

Magenbrotov slatki kruh od medenjaka omiljeno je božićno i novogodišnje pecivo za mnoge Nijemce.
Magenbrot se najčešće prodaje na sajmovima, posebno na Božić.
Sadrži začine korisne za želudac: klinčiće, cimet, anis, muškatni oraščić.
U početku se med koristio kao zaslađivač, sada se koristi i šećer.
Magenbrot je nacionalno jelo u sjevernoj Švicarskoj i južnoj Njemačkoj, gdje su ga nekad zvali "biljni kruh".
Postoji puno recepata za ovaj kolačić. Ovaj se recept (kako je naznačeno na njemačkoj web stranici) češće priprema u proizvodnji.
U Njemačkoj se božićna i novogodišnja pečena hrana počinju pripremati nekoliko tjedana prije praznika. Stavljaju se u limene kutije, gdje pečeni proizvodi sazrijevaju i poprimaju jedinstvenu aromu i okus.
Još uvijek imamo vremena! Predlažem da se pridružite ovoj zanimljivoj tradiciji i isprobate nove recepte!

Za svoje fotografije koristila sam pahuljice koje je ručno i s velikom ljubavlju vezala divna kreativna čarobnica Oksana.Puno ti hvala dragi! Ove snježne pahuljice doletjele su do mene pola države i priuštile mi veliku radost! Dijelim ovu ljepotu s vama!

MariS
Ukusni kolačići, Helen! Jako je lijepo s glazurom!
Elena_Kamch
Marinočka, Puno ti hvala! Želim izrađivati ​​poklon setove kolačića
Mirta
ElenaZahvaljujemo na ukusnom receptu za kolačiće i ideji za poklon set.
Oksana YR
Bravo za Učitelja! Htjela sam ga kušati, htjela sam .... sama ga ispeći ... ♥ Hvala na inspiraciji ♥
Elena_Kamch
Natalia, za tvoje zdravlje! Nadam se da će i recept i ideja dobro doći

Oksanochkakako je divno što ste svratili
Ako ga kuhate, recite mi je li vam se svidio
Fotina
Hvala puno na receptu! Vrlo zanimljivo!
Elena_Kamch
SvetlanaHvala na zanimanju za recept!
Bit će mi drago ako vam se sviđa
Rada-dms
Helen! Sjajno! Upravo ću ispeći peć za medenjake, vjerojatno ću prijeći na ovaj kolačić! Jako zarazno! A pahuljice su divne!
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, hvala!
Sutra ću objaviti još jedan netipičan medenjak. Danas moje ruke nisu dosegnule ...
klavick
Hvala na receptu! Danas sam je ispekla. Kako su natopljene, stavljat ću ih u kutije. Ukusni medenjaci!
Elena_Kamch
klavickHvala na zanimanju za recept!
Nakon nekoliko dana, ovi kolačići postaju mirisni i prilično mekani, a mogu se prekrivati ​​i glazurom različitih boja.
Sviđa mi se
klavick
Hvala vam! Kolačići su odmah mekani - nisam očekivao da će se glazura osušiti i stavljam ih u limene kutije. Učinit ću više i liječiti svoje prijatelje.
Elena_Kamch
Glavna stvar je da se kolačići ne lijepe dok se glazura ne osuši. Inače, nakon sušenja postaje vrlo gust i čvrsto leži na kolačićima. A ako se drže zajedno ...
klavick
Elena_Kamch, ne, sve je u redu. Nije zalijepljeno.
Elena_Kamch
Pa to je sjajno!
Za poklone, to je to! I nemojte lijepiti, ne drobiti se, dobro i ukusno pohranjeni
Irusha
Helen, što su začini za medenjake?
Elena_Kamch
Irina, sada potražite recept. Proporcije sam napisala ranije u drugom receptu




Njemački božićni kolačići MagenbrotPosni božićni medenjaci s dugotrajnim vremenom
(Elena_Kamch)

Ovdje u bilješci, omjeri i sastav
Irusha
Hvala vam!!!!
Elena_Kamch
Irina, hvala na pažnji prema receptu!
SvetaI
Elena_Kamch, Lena, Ovdje sam u iskušenju vaših kolačića. I, moram reći, dobio sam veliko zadovoljstvo i iz procesa i iz rezultata
Sve sam pomiješala navečer, a pekla tek nakon jednog dana. Cijeli dan sam sjedio na poslu i, umjesto da se bavim poslom, brinuo sam se kako ću kobasice valjati od tako hladnog tijesta.
Ali ispostavilo se da je sve bilo puno lakše nego što sam se bojala. Moja je Kesha umiješala fino glatko tijesto za 10 minuta, koje je čak imalo malu tendenciju ljepljivosti. Nisam dodala brašno, samo malo poprašim prostirač. Ispale su "kobasice" nevjerojatno ujednačene (što je za mene samo čudo!), Primjetno natečene u pećnici.
Glazura je napravila jednu i pol porciju, što je rezultiralo prilično velikim dijelom. Vjerojatno bi mi bio dovoljan jedan dio. Možda nije ispalo tako gusto.
Kolačići su mirisni, medenjaci i jaaaako slatki. Ali generalno sam ravnodušan prema slatkišima, sve mi je preslatko, pa nisam pokazatelj. Glavni će dio biti pokloni - da vidimo što stvarni potrošači imaju za reći
Evo kakve ljepote:
Njemački božićni kolačići Magenbrot
Hvala puno na receptu!
Elena_Kamch
SvetaI, Svetochka, koja ljepotica! drago mi je da ti se svidjelo
Puno hvala na izvještaju! Tako sam radosna
Glazura je ostala ... Možda sam je vrlo marljivo primijenio .. Ali nisam imao dovoljno.
A kod mene možeš
klavick
Svaki dan mislim ponoviti ove slasne medenjake. Njemački božićni kolačići Magenbrot
Elena_Kamch
Olga, pa kakva ljepota! Hvala na izvještaju!
I, što je najvažnije, puno se vremena ne troši na kuhanje
klavick
Jedino što me zaustavlja je da ću ih sigurno pojesti, a moram izgubiti još 2 kg. Ali jednog dana ću peći, iako će djeca i moj suprug biti sretni.
Elena_Kamch
Citat: klavick
i još moram baciti 2 kg
S tim sam se opustio na novogodišnje praznike. To su praznici Uskoro će doći proljeće i mi ćemo ga baciti
A zimi uvijek privuče za nešto ukusno
klavick
Citat: Elena_Kamch

A zimi uvijek privuče za nešto ukusno
to je sigurno!
klavick
Hvala još jednom! Moja obitelj i ja smo u posjeti, peć je prekrasna, plin s posebnim značajkama. Pečenje nije kao kod kuće. Ali vaš (jesmo li poput vas?) Recept je nešto! Pomaže. Kad sam rezao kobasice, mislio sam da su ovi medenjaci ukusni i bez glazure za slane zube. Ali željela sam skuhati cjelovit recept na zabavi. Ukusno i jednostavno.
Elena_Kamch
klavick, Olga, to je divno! Drago mi je što mi se recept sviđa ljeti
Mi smo naravno na vama

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha