Lepinja "Tuzik"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Bulka Tuzik

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1,25 žličice
pšenično brašno c. iz. 350 g
mlijeko 200 g + 1,5 žličice
šećer 30 g
sol 4 g
jaje 25 g
maslac 35 g
biljno ulje 10 g
kakao u prahu 20 g
Završetak:
jaje 30 g
sjemenke lana (po želji)

Način kuhanja

  • Bulka TuzikPomiješajte kvasac s brašnom (ostavite jednu žlicu), dodajte sol i šećer, ulijte jaje i toplo mlijeko (200 g). Mijesiti 7-8 minuta.
  • Dodajte omekšali maslac i preostalo brašno. Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto.
  • Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao u prahu i 1,5 žličice. mlijeko, umijesiti.
  • Bulka TuzikPremjestite tijesto u posude i stavite u hladnjak na fermentaciju na 12-24 sata.
  • Ostavite da se tijesto zagrije na sobnoj temperaturi 45-50 minuta prije rezanja.
  • Bulka Tuzik
  • Bulka TuzikSvaki dio tijesta razvaljajte u sloj debljine 1-1,2 cm. Izrežite isti broj bijelih i čokoladnih srca. Potonje prerežite uzdužno na dva dijela. Iz ostataka čokoladnog tijesta izrežite krugove.
  • Bulka TuzikStavite srca bijelog tijesta na lim za pečenje, podmažite vanjski rub (izrezan) vodom, a pored stavite polovice čokoladnih srca. Napravite udubljenja za oči i nos, operite vodom i rasporedite krugove utapajući ih u bijelo tijesto.
  • Bulka TuzikPokrijte labavom folijom. Ispitivanje na temperaturi od 27-28C u trajanju od 50-60 minuta.
  • Prije sadnje u pećnicu podmažite komade tijesta razmućenim jajetom i ukrasite sjemenkama lana.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva, s parom prvih 7-8 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva i dovedite role u stanje pripravnosti.
  • Bulka Tuzik
  • Dobar tek!

Bilješka

Od ove količine tijesta dobio sam 5 ogromnih kiflica. Za rezanje koristio sam jelo za posluživanje salata "Srce", dimenzija 10 x 8,7 cm

Mirta
Manyakakva šarmantna punđa!
shoko11
Sonadora, Manya, Tuzik je slatkica. Obavezno prikažite Staru novu godinu.
Molimo opišite, ako je lako, vaš dojam okusa. Sudeći po količini šećera, nisu li slatki? A poroznost je u tijestu mala, nedavno sam se navikla na vlaknasti, slojeviti kvasac.
Cirre
Čovjek, super lepinje, samo Nova godina
Sonadora
Natalia, Elvira, GalinaHvala vam djevojke što ste navratile. Bilo bi mi drago ako ideja dobro dođe.

Citat: shoko11

Molimo opišite, ako je lako, vaš dojam okusa.
Elvira, kiflice su nezaslađene, moje sa sirom umanjene. Mrvica je teksture bliža štruci, fino porozna, nakon kompresije dobro vraća oblik.

Citat: Cirre

Čovjek, cool lepinje
Gal, da, smiješne su, ali trebate ih isklesati u manjoj veličini.

Pečem kiflice. Svekrva zove, pita što radimo. Sin joj telefonom kaže: "Mama peče pse. Dođi prije nego što svi budu pojedeni." Iz nekog razloga nisam došao.

Cirre
Citat: Sonadora
Iz nekog razloga nisam došao.

Prestrašen
Sonadora
Mudra žena. Na njezinu mjestu ne bih ni ja došao. Nikad se ne zna, cijeli je blagdanski tjedan iza nas.
Marusya
Citat: Sonadora
Iz nekog razloga nisam došao.

Čovječe, tuzik - šarmantno!
Sretan Božić dragi!
Sonadora
Marusya, Hvala vam.
Sretan Božić!
win-tat
Oh, kakav Tuziki! Ne, bit će mi žao zbog ovoga, jer će mi se barem svidjeti. Manechka, baš prekrasno!
Sretan ti Božić !
Sonadora
Tatjana, Puno ti hvala.
Sretan Božić!
nataalfa156
Hljeb je poput pravog psa.
Sonadora
nataalfa156, Hvala vam. Pokušao sam. Jedina je šteta što pas izrađen od tijesta s kvascem tijekom pečenja "gubi oblik" više nego od prhkog tijesta.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha