Brzi pšenični kruh bez gnječenja

Kategorija: Kruh od kvasca
Brzi pšenični kruh bez gnječenja

Sastojci

Voda 360 ml.
Suhi kvasac) 5 gr.
Pšenično brašno VS 480 gr.
Sol 9 gr.
Tava od lijevanog željeza D = 22-24cm

Način kuhanja

  • Pa, evo još jednog recepta za neprobojno lijene i koji ne žele čak ni zaprljati ruke u nekakvom, uh, ljepljivom tijestu. ))
  • Prvi korak je uključivanje žarulje u pećnici.
  • Ulijte toplu vodu, 40 stupnjeva, u po mogućnosti zagrijanu posudu. Dodajte kvasac, promiješajte i ostavite pet minuta.
  • Dodajte brašno, sol i drvenom žlicom ili lopaticom miješajte sve u krug dok se brašno potpuno ne upije u tijesto. Ne treba ništa mijesiti!
  • Brzi pšenični kruh bez gnječenjaBrzi pšenični kruh bez gnječenja
  • Zatim posudu prekrijte plastičnom folijom i stavite u pećnicu sa žaruljom na 90 minuta.
  • Trebao bi ustati ovako. Brzi pšenični kruh bez gnječenja
  • Uzmite posudu od lijevanog željeza koju možete staviti u pećnicu i premažite je biljnim uljem. Podignuto tijesto lagano pobrašnite. Istom lopaticom ili ručicom žlice ponovno uvijte tijesto u zdjelu, tako da ga odvojite od zidova i sakupite u jednu grudu i ulijte u središte posude.
  • Prije i poslije provjere: Brzi pšenični kruh bez gnječenjaBrzi pšenični kruh bez gnječenja
  • Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Nema konvekcije.
  • Pospite tijesto brašnom, lagano, pokrijte posudu folijom i ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi, tako da nema propuha. Zatim uklonite foliju, stavite posudu na sredinu pećnice i pecite kruh 40 minuta dok ne porumeni. Izvadimo, ostavimo da se hladi na rešetki.
  • Ispada prilično ukusan, a što je najvažnije jednostavan i brz kruh.
  • Brzi pšenični kruh bez gnječenja
  • Gotovo, čak i ruke su bile čiste))

Jelo je dizajnirano za

1 računalo.

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

Pećnica

Podmosvichka
Kakav sladak kruh
I na kojoj temperaturi se peklo?
Admin
Ali koja je brzina - ne razumijem?
Ukupno vrijeme pečenja s korektivom je 3 sata, ovoliko vremena može biti potrebno za uobičajeni uobičajeni ciklus pečenja kruha u pećnici.

Vrijeme gnječenja u procesoru hrane je oko 5-10 minuta, ali punopravno gnječenje tijesta čini da se gluten razvija u fazi gnječenja, što poboljšava kvalitetu samog tijesta, a gotov kruh ispada zreliji , kvalitetnija i ukusnija.
I radi ovoga, možete pokušati obaviti seriju, gdje vam ne treba puno vremena

A kvaliteta gotovog kruha može se vidjeti u rezu, u rupi, ali ne sazreti ili je vlažan, nije pečen?

Trinitron
Citat: Podmoskvichka
I na kojoj temperaturi se peklo?
200 stupnjeva.
Citat: Admin
Ili je vlažno, a ne pečeno?
Kruh je potpuno pečen, zato vrijeđate? Ne bih objavljivao ovdje da je riječ o nekakvom nejestivom zanatu. I cijela poanta nije samo u šarži, već u autolizi. Ispostavilo se da je kruh divan .. ((((Općenito, ako ste protiv ove tehnologije, možete je ukloniti .. Zašto ljude trovati lošim kruhom?)
Admin
Citat: Trinitron
Kruh je potpuno pečen, zato vrijeđate?

Ono što sam vidio na fotografiji Provjerite spremnost kruha temperaturnom sondom, trebao bi pokazati 94-96 * S.
Nažalost, događa se ovako

A što sam te uvrijedio! Iznošenjem svog mišljenja? Mogao je to učiniti netko drugi.

Kruh je divan, pecite za zdravlje!
Podmosvichka
Trinitron, Shvatila sam hvala.
Kukičanje
Vladimire, molim vas recite mi, je li potrebno zagrijavati pećnicu 40 minuta (dok se komad tijesta kuha)?

Što ako zagrijavanje pećnice neposredno prije pečenja rezultira lošijim rezultatima?

Citat: Trinitron
Uzmi tavu od lijevanog željeza

Je li pogodna posuda s debelim / trostrukim dnom?
Trinitron
Citat: Krosh
Debela / trostruka donja posuda je u redu
Odgovarat će tankom. Glavna stvar je da možete staviti u pećnicu.Postoji još jedna verzija ovog recepta, ali 90 minuta duže i to ne u tavi, već u kalupu .. A okus je drugačiji.
Kukičanje
Citat: Trinitron
Postoji još jedna verzija ovog recepta, ali 90 minuta duže i to ne u tavi, već u kalupu

Možete li podijeliti detalje?! Nema na čemu ...

Ne uzimajte to kao aroganciju, na prvi dio svog prethodnog pitanja, o vremenu za zagrijavanje pećnice, još bih uvijek želio čuti odgovor ...



Trinitron
Citat: Krosh
Ne uzimajte to kao aroganciju, na prvi dio svog prethodnog pitanja, o vremenu za zagrijavanje pećnice, još bih uvijek želio čuti odgovor ...
Pa sam tamo napisao)))
Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Nema konvekcije.
Pospite tijesto brašnom, lagano, pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite 40 minuta.

A s drugim receptom, to je samo ...

Zagrijte 360 ​​ml vode u posudi. Dodajte 6 gr. kvasac .. Ostavite 10 minuta .. Dodajte 500 gr brašna i 12 gr. sol .. Dobro promiješajte, prekrijte folijom i stavite u pećnicu sa žaruljom na 90 minuta.
Zatim pospite stol brašnom, rasporedite tijesto, pospite odozgo. Poravnajte, pokupite u kuglu i vratite u posudu. I opet 90 minuta žaruljom .. Zatim uzmite oblik (Obrazac za kruh (DxŠxV) 23x12x8) Podmažite biljnim uljem ..
Pospite brašno na stol, rasporedite tijesto. ponovno poravnajte i preklopite u pravokutnik. Prebacite u kalup, pokrijte lanenim ručnikom i ostavite na stolu 40 minuta.40 minuta prije pečenja zagrijte pećnicu na 200 gr. Bez puhanja ..
Zatim samo stavite obrazac u pećnicu na 40 minuta .. I to je sve ..))) Ako budem imao vremena napravit ću zasebnu temu ... Općenito, sve je kao ovdje. Samo s kalupom umjesto tave i 90 minuta duže.
Struk
Citat: Admin
A kvaliteta gotovog kruha može se vidjeti u rezu, u rupi, ali ne sazreti ili je vlažan, nije pečen?
Možda su ga samo vruće rezali? A pore su neravne, pa takva serija.

Trinitron, Vladimir, uostalom, ime nije sasvim točno, kruh nije brz, to se događa čak i za 2 sata. Ali to je lako pripremiti, od toga može "plesati". Neke prikladne riječi nisu odabrane.
Kukičanje
Citat: Trinitron
Kako miješati

Dobro sam te razumio, samo ti treba tijesto dobro promiješati?

Ne zahtijeva temeljito gnječenje, zar ne?

Citat: Trinitron
zagrijte pećnicu na 200 gr. Bez puhanja.

Vladimire, ali bez konvekcije u principu?

Sve proizvode od pamuka pečem s konvekcijom, zato me zanima ...

Citat: Trinitron
presaviti u pravokutnik

Omotnica?

Kao ovdje?

Brzi pšenični kruh bez gnječenja



Ili nešto drugo?
Trinitron
Citat: Krosh
Jesam li te dobro razumio, samo trebaš dobro izmiješati tijesto?

Ne zahtijeva temeljito gnječenje, zar ne?
Točno

Citat: Krosh
Vladimire, a bez konvekcije u principu?
Ne, nema veze. Samo se bojim da vrh može izgorjeti strujanjem zraka .. Pokušajte, ovdje nema zabrana.
Citat: Krosh
Omotnica?

Kao ovdje?

Da, naprotiv, lako ga je uviti u pravokutnu šipku.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha