Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od naranče

Kategorija: Mesna jela
Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od naranče

Sastojci

patka 1,5-2 kg.
sol ukus
papar ukus
maslac 100 g
Marinada
vino crno Porto 100 g
korijen đumbira 15 g
med 2 žlice. l.
narančina korica 1 računalo.
umak od soje 1 žlica. l.
maslinovo ulje 50 g
Umak od naranče
šećer 1 žlica. l.
sok naranča svježa 250 ml.
maslac 50 g
Jabuke u grenadinskom sirupu
jabuke 3 kom.
Grenadine 100 g
cimet 1 pao.
narančina korica 1 računalo.
zvjezdani anis 1 zvjezdica
šećer 3 žlice. l.
suho bijelo vino 200. pr
Narančin žele 160 ml
agar-agar 1 g
glukoza (invertni sirup, kukuruzni sirup) 1 žlica. l.
šećer po želji
sok od naranče 160 ml.

Način kuhanja

  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeProkuhajte luku na laganoj vatri,
  • pustite da krčka par minuta da alkohol ispari.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeDodajte med, naribani đumbir i koricu naranče. Ulijte ulje i umak od soje.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančePromiješajte, pustite da zavrije i isključite. Potpuno ohladiti.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančePatku naribajte sa svih strana i po sredini sa soli i paprom.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančePrebacite u prozirnu foliju. Naribajte marinadu posvuda, a ostatak prelijte.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeZamotajte plastičnom folijom kako marinada ne bi curila. Stavite u hladnjak najmanje 6 sati. Povremeno okrećite da premjestite marinadu. Patka je dva dana ležala kod mene. A to nije bilo puno.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeIzvadite patku iz hladnjaka 2-3 sata prije kuhanja. Proširite i ocijedite marinadu.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeStavite patku na rešetku. Ispod stavite lim za pečenje.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančePatku stavite na sat u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 100 stupnjeva i patku pecite na toj temperaturi 2-2,5 sata. Tijekom pečenja patku povremeno prelijte rastopljenim maslacem.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeIzvadite gotovu patku, pustite da se ohladi i izrežite na komade.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od naranče
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeTriput skuhajte pola marinade.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančePodmažite komade patke i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 7-10 minuta da dobijete apetitnu koricu.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeUlijte vino u kutlaču. Stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Pustite da krčka par minuta da alkohol ispari. Ulijte grenadinu, dodajte šećer, cimet,
  • korica jedne naranče, zvjezdanog anisa i 300 mililitara vode. Neka šećer zakuha i otopi se.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeOgulite jabuke, uklonite jezgru.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeStavite jabuke u sirup. Pokrijte kutlaču folijom ili pergamentom.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeStavite u pećnicu zagrijanu na 130-140 stupnjeva 30-40 minuta.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od naranče
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeStavite žlicu šećera u kutlaču s debelim dnom.
  • Karamelizirajte ga na laganoj vatri.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeUlijte zagrijani sok. Pustite da zavrije i otopite karamelu.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeDodajte ulje.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeProkuhajte umak do željene konzistencije. Otprilike četiri puta.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeOvako ispada sunčano.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeNamočite agar-agar u žlici prokuhane hladne vode 30-40 minuta.
  • Ulijte sok u kutlaču, dodajte glukozu.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeUlijte agar.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančePustite da masa zakuha, povremeno miješajući. Prokuhajte par minuta.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeUlijte u posudu prekrivenu prozirnom folijom.
  • Debljina bi trebala biti 3-4 milimetra. Ostaviti da se stvrdne.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančePatku poslužite s umakom. Ukrasite nasjeckanim jabukama i ukrasite želeom od naranče.
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od naranče
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od naranče
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od naranče
  • Patka pečena s jabukama i konfiguracijom od narančeGrenadine kod kuće
    (ang-kay)
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

3-4 porcije

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Bilješka

Recept kuhara E. Jimeneza iz njegove knjige "Bravo".
Ništa neću napisati. Preporuči!

Fotina
Požurio sam s kontrolnim udarcem!)

Vrlo lijepe fotografije, izvrstan recept, ukusna patka. Označi jednoznačno)
ang-kay
Hvala ti prijatelju!
Tamo sam vam napisao da nije stvar u tome. Sad je stvar u meni. Postoji još par recepata, hajde. Neka budu u kući
Fotina
Još se ne zahvaljuju, pa ću ovdje napisati - navijam za vas!)
Čini mi se da se knjiga može objaviti s vašim receptima i fotografijama i bit će popularna. Internet je jedno, ali ponekad želite pogledati lijepe sjajne slike)
ang-kay
Svetochka, Hvala vam. Tako lijepo
Irina Dolars
Fotina, Pretplaćujem se
Angela! Dajte mi kulinarsko izdanje!
ang-kay
I pretplaćujem se Dajte sponzore !!!
Irina Dolars
Volio bih ovu patku gledati uživo
Razumiješ? Iza procesa kuhanja ...
Sjedio bih i meditirao ... udišući arome i diveći se nesmetanim pokretima kuhara
Miješanje i mljevenje začina ... Pljuskavanje "kuglica" od jabuka u kipućem sirupu ...
Gledao bih svaku akciju ...
Napokon, ovo je magija! Kulinarstvo!
Sastojke trebate birati s ljubavlju ... Pronađite prave arome ... Sve ovo "bogatstvo" prirode pretvorite u nešto prekrasno
A.lenka
Citat: Fotina
Čini mi se da se knjiga može objaviti s vašim receptima i fotografijama i bit će popularna
Ja se pridružujem! Recepti su prekrasni! Svi!!!
U redu sam za knjigu!
I naravno - držim šake čekajući rezultate natjecanja.
ang-kay
Ira, Hvala vam na tako lijepoj oda ovom jelu. Ovo je doista očaravajuće. Sve je bez žurbe i učinkovito. Okusi su izvrsni. Kušao bih ovo jelo koje bi pripremio autor)




A.lenka, Hvala vam. Jako sam zadovoljan što moji pokušaji nisu ravnodušni)
oko
Citat: ang-kay
Jako sam zadovoljan što moji pokušaji nisu ravnodušni)
nisu ravnodušni prema svima!
samo neki ljudi gube moć govora i prelaze na interjekcije

Citat: ang-kay

I pretplaćujem se Dajte sponzore !!!

vrlo čudni ovi sponzori: trebao bi biti red stajati borite se za pravo da budete vaš sponzor na temelju rezultata vašeg remek-djela sudjelovanja u svakom natjecanju!
ang-kay
Tanya, Hvala vam. Vrlo lijepo. I jako bih volio nešto promijeniti u životu. Eh!
Borkovna
Angela, promjene su na putu! Sad je vrijeme za prejake promjene, pa vam iskreno želim samo najbolje i najbolje! I naravno Pobjede na natjecanju!
nila
Angela, jako volim patku s jabukama. A ako odjednom imam patku, onda je pečem samo punjenu kiselim jabukama. Ali nikada ne bih postigao takvu sofisticiranost i pripremu remek-djela, a nisam se usudio.
BRAVO! Predivna i vrijedna točka za završetak natjecanja
Ali, nadam se da ovo nije poanta za vas!

Citat: ang-kay
I jako bih volio nešto promijeniti u životu.
SVE U RUKAMA!
I općenito, jako sam iznenađen kako još niste ušli u premještaj ovog načelnika? Mislim da Ector traži kulinarske stručnjake poput vas. I on bi vam definitivno pokazao vaš daljnji put!

Kras-Vlas
Angela! Divim se i uživam u vašim receptima!
Imam veliko zadovoljstvo putujući s vama kroz slasni svijet kulinarstva !!!
Citat: Irina Dolars
Volio bih ovu patku gledati uživo
Razumiješ? Iza procesa kuhanja ...
E, o tome možeš samo sanjati ...
Citat: Fotina
i gledajte kroz lijepe sjajne slike
može biti stvarnije?
Angela! Neka budete uspješni u svim svojim djelima i maštarijama !!!
oko
Citat: ang-kay

Tanya, Hvala vam. Vrlo lijepo. I jako bih volio nešto promijeniti u životu. Eh!
Angela, Nadam se, potrebne su želje stvorene, ali ne - prekosutra Old ng, sustigni! i vjerujte!

Da, trebate pitati kuhara: evo vam 10. znak medalje ... možda je za ovo postavljen naslov Master? ili pak ocrnite ugodno ... za izvanredne usluge ...
A? (gledanje gore) ...
ang-kay
Ooooh, kako je PRIJATNO ovdje Cure, hvala svima na tako lijepim riječima i podršci. To puno košta
Citat: nila
nije ušao u premještaj upravo ovom načelniku?
Nelya, Uopće nisam tamo odrastao. Drugo: ne svojim živcima, ali, puno vam hvala što toliko visoko razmišljate o mojim mogućnostima
Citat: ok
odlikovanje za medalju.
Tanyush, nije činjenica. To više ne ovisi o meni)
Citat: ok
ili pak ocrniti
Da. Počasno ispraćaj do mirovine i zvanje zasluženog umirovljenika
Citat: ok
ostvaruju se potrebne želje
Nagađali i pogađali. Ipak i ostvariti se. Skromni su.
Cure, hvala još jednom. Ganut do suza. Volim vas sve.
notka_notka
Angela, puno vam hvala na nevjerojatnoj ljepoti recepta
Od sveg srca vam pravim pobjede na natjecanju, vi to definitivno zaslužujete !!! I ja se također pridružujem mišljenju djevojaka da trebate objaviti knjigu svojih kulinarskih remek-djela, ali s toliko, po mom mišljenju, postoji više od jednog toma
ang-kay
Natalia, Hvala vam puno. Jako lijepo i dirljivo)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha