Crni raženo-pšenični kruh s kiselim tijestom u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2511WTS

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: ruski
Crni raženo-pšenični kruh s kiselim tijestom u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2511WTS

Sastojci

Kiselo tijesto od raži 350 g
Raženo brašno 200 g
Pšenično brašno 200 g
Ekstrakt raženog slada (tekući) 50 g
Vruća voda za slad 100 g
Šećer 2 žlice. l
Sol 1,5 žličice
Biljno ulje 2 žlice. l.
Voda 200 g

Način kuhanja

  • 350 gr. Kiselo tijesto od raži. (Klasični recept 1: 1 voda od brašna, 3-4 dana)
  • Raženo brašno 200 gr.
  • Brašno od pira (pšenično) 200 gr.
  • Ekstrakt raženog slada 50 g +100 g Vruća voda.
  • Šećer 2 žlice. žlice
  • Sol 1,5 čajna žličica
  • Biljno ulje 2 žlice
  • Voda 200 gr.
  • Mijesite na način 23 (tijesto za okruglice), zatim izvadite mikser i mokrim rukama dajte tijestu oblik pogače.
  • Zatim postavimo način rada 9 raženi kruh i nakon 3 i pol sata kruh je spreman.
  • Crni raženo-pšenični kruh s kiselim tijestom u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2511WTS

Jelo je dizajnirano za

700-800 g.

Vrijeme za pripremu:

4-4,5 sati

Program kuhanja:

Program gnječenja 23, program dizanja i pečenja 9

Bilješka

Nakon gnječenja u programu 23, uklonite nož za gnječenje.

Helen
Citat: Sergey Bykov
Ekstrakt raženog slada 50 g (tekući)
gdje ga nabaviti? Suh sam ...
Sergey Bykov
Na pari kipuće vode 2-3 žlice
Tatjana1103
Citat: Sergey Bykov
Na pari kipuće vode 2-3 žlice
Vrela voda 50 ml ili 100 ml.
Sergey Bykov
Također 100ml.




Ne mijenjamo ukupnu količinu vode




Tijekom gnječenja pazite da tijesto ne bude prerijetko, pritom možete dodati brašno ili vodu. Pri gnječenju možete pomoći lopaticom, tijesto je ljepljivo.
Albina
Kruh ima lijepu boju
M @ rtočka
Citat: Sergey Bykov
zatim izvadimo mikser i mokrim rukama tijestu damo oblik pogače.
Zatim postavimo način rada 9 raženi kruh i nakon 3 i pol sata kruh je spreman.

I na programu Raž, hoće li serija biti ista? Ispada bez mješalice ...

Kruh je jako lijep
Sergey Bykov
Vrijeme gnječenja jednostavno se dodaje dizanju tijesta, a gnječenje se ne odvija. Ovo je radi pojednostavljenja postupka. Možete samo pričekati da se tijesto digne i uključiti način pečenja 1 sat, ali to će povećati vrijeme kuhanja. Ovaj je recept stvoren za radnike. Ovaj kruh uspijem ispeći nakon posla od 19.00 do 23.00

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha