Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Pšenični kruh s raženim kiselim tijestom sa sjemenkama i brašnom od cjelovitih žitarica u aparatu za izradu kruha

Pšenični kruh s raženim kiselim tijestom sa sjemenkama i brašnom od cjelovitih žitarica u aparatu za izradu kruha

Pšenični kruh s raženim kiselim tijestom sa sjemenkama i brašnom od cjelovitih žitarica u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh s raženim kiselim tijestom sa sjemenkama i brašnom od cjelovitih žitarica u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Voda ili mlaćenica 300 ml
Med ili šećer 1 žlica. l.
Sol 1 žličica
Kiselo tijesto od raži (vječno) 100 g -150 g.
Pšenično brašno 350. pr
Cjelovito pšenično brašno 50 g
Laneno sjeme 1 žlica. l.
Sjeme sezama
Sjeme suncokreta oguljeno pečeno 50 g
Pečene oguljene sjemenke bundeve 50 g
Senf ili suncokretovo ulje 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Stavite kiselo tijesto, vodu, sve pšenično brašno i ostatak sastojaka u kantu stroja za kruh. Kiselo tijesto možete prethodno razrijediti toplom vodom iz recepta. Odaberite program 20 (Pizza). Kad počne gnječenje, poželjno je pomoći sakupiti svo brašno silikonskom lopaticom i po potrebi dodati vodu ili brašno. Nakon pokretanja načina dizanja uklonite veslo za gnječenje. Nijedna serija neće se izvoditi dok je glavni program pokrenut. Zaustavite program tipkom "Stop" (zaslon će prikazati vrijeme od 10 minuta). Vlažnom rukom zagladite površinu tijesta i odmah odaberite program broj 1 (Osnovni). Odaberite veličinu “L”, odaberite boju kore “Srednja”. Pritisnite gumb "Start" i pričekajte do kraja programa.

Vrijeme za pripremu:

4 h 35 min

Program kuhanja:

Program br. 1 (glavni)

Bilješka

Moja početna kultura već ima tri godine i vrlo je aktivna, pa je ne aktiviram prije nego što je upotrijebim. Izvadim ga iz hladnjaka, odvojim žlicu za čuvanje, a ostatak koristim u receptu; to je oko 100-150 g. Njegova količina ne utječe na sastav tijesta, jer je kvasac već mješavina brašna i vode.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha