marinalni
Konzerviranje u mikrovalnoj pećnici - iskustvo, savjet
Kategorija: praznine
Sastojci
Krastavci
Začiniti
Sol
Način kuhanja

I jučer sam u njemu konzervirao krastavce
Donijeli su hrpu krastavaca i šteta je jednom ih baciti i sterilizirati (imam malo dijete), pa čak i nevoljkost (vrućina u stanu već je van skale)
I evo čuda u časopisu nailazim na recept da ljudi konzerviraju krastavce, rajčice, patlidžane i, po mom mišljenju, nešto drugo u mikrovalnoj pećnici. Pa, mislim da nije, pokušat ću.
Princip je
- krastavce smo stavljali u staklenke (ja sam imao dvolitarske) s navojnim čepovima
- napunite slanom vodom
- zategnite poklopac
- i 50% snage tijekom 15 minuta
- zaokrenuo poklopac ako ne i čvrsto
- i okreni je ispod pokrivača da se ohladi
Nema kipuće vode, nema lonaca za kuhanje na pari, nema topline u stanu. Stavio sam staklenku i slobodan je, mikrovalna škripa zamijenjena je. Znaci to je to. Mislim da možete mijenjati banke bilo koje vrste, samo trebate promijeniti vrijeme

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Program kuhanja: snaga 50%

Anastazije
Citat: marinal

I jučer sam u njemu konzervirao krastavce

I evo čuda u časopisu nailazim na recept da ljudi konzerviraju krastavce, rajčice, patlidžane u mikrovalnoj pećnici i što još ima u mom pranju. Pa, mislim da ću pokušati.

I nećete biti razočarani. Krastavci su iznenađujuće hrskavi! Kisele sam radio u mikrovalnoj, samo što mi je trebalo puno manje vremena - doslovno nekoliko minuta pri punoj snazi ​​- bojao sam se da ću ih uopće skuhati.
Ukosnica
Što je s naslovnicama? Podnose li mikrovalne frekvencije? Mogu li dobiti slike poklopaca koji mogu izdržati mikrovalove od 500 W 15 minuta?
Znam čarobnu riječ NEMA NA ČEMU!
Anastazije
Citat: Ukosnica

Što je s naslovnicama? Podnose li mikrovalne frekvencije? Mogu li dobiti slike poklopaca koji mogu izdržati mikrovalove od 500 W 15 minuta?
Znam čarobnu riječ NEMA NA ČEMU!

Poklopce sam odvojeno sterilizirala. Tada samo izvadite limenku iz mikrovalne pećnice, poklopac je od kipuće vode i zarolate.
Ukosnica
Citat: marinal

Princip je
- krastavce smo stavljali u staklenke (ja sam imao dvolitarske) s navojnim čepovima
- napunite slanom vodom
- zategnite poklopac
- i 50% snage tijekom 15 minuta

- zaokrenuo poklopac ako ne i čvrsto
- i okreni je ispod pokrivača da se ohladi

Anastazije, i ja isto. Ali u gornji stup, čini se, zatvorene su stavili u mikrovalnu ...
marinalni
Već sam zatvorio 14 limenki i sve je super

Odmah pritegnem poklopce, a kad ih izvadim, samo ih malo zategnem (možda koji nije bio potpuno zategnut)

Ako se salamura ulije ispod samog poklopca, kad počne ključati, onda naravno procuri kroz poklopac, samo trebate obrisati staklenku i zavrnuti poklopac do kraja.

Uobičajeni poklopci koji dolaze uz staklenku.
Samo što navlake nisu ista mačka oni se zatvaraju ključem, a oni koji su vijcima pričvršćeni na staklenku, stavljaju ih, okreću i pripremaju.

Dugo sam gotovo sve banke promijenio u one koje se oblače bez ključa, inače nekako ispadnem sranja s ključem.
Kasnije trebate probati rajčicu ... s krastavcima je sve jasno, ali rajčica može puno puknuti, mislim da može, ali treba probati.
Kruh Pete
Prije nekoliko godina gledao sam svog šogora na njegovoj dači kako kiselje krastavce. Staklenke krastavaca samo sam napunio vodom, natočio sol i začine i smotao. Zatim konzerve u vrećici i na uzici u zdenac za noć (kao na hladnoći). Sterilizaciji nije bilo ni traga. Krastavci su izvrsni.
marinalni
da da ..... banke su potpuno iste kao u prodavaonici u kojoj prodaju gljive, tamat pastu, majonezu
Alim
Upute za mikrovalnu pećnicu kažu: nema metalnih predmeta! Čak i tanka traka s pozlatom blista.Kakve posebne poklopce imate da se pećnica ne pokvari?
Viki
Ne vjerujem dok ne provjerim
Uzeo sam poklopac iz staklenke kupljene u samostanu, metalna je, ali bijela. Ne znam kako je obrađen (ili obojen?), Ali vrtio se u mikrovalnoj i ništa nije zaiskrilo. Istina, umorila sam se od toga i nisam mogla izdržati 15 minuta i tako - zagrijalo se, a ploča na kojoj je ležala zagrijala se samo na mjestu dodira s poklopcem. Čudesa?
Anastazije
Citat: Alim

Upute za mikrovalnu pećnicu kažu: nema metalnih predmeta! Čak i tanka traka s pozlatom blista. Kakve posebne poklopce imate da se pećnica ne pokvari?

Ne, u mojim uputama piše o foliji i pozlati - to je nemoguće. No, na primjer, čak se preporučuje spustiti metalnu žlicu u šalicu, tako da tekućina iz šalice ne bi izlazila zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici. Juhe često grijem žlicom zabodenom u tanjur. A tu je i metalni stalak u mikrovalnoj pećnici za stvaranje drugog sloja - kada se koristi, također ništa ne iskre. Dakle, u staklenkama s uvijenim poklopcima zbunila me samo mogućnost eksplozije u mikrovalnoj pećnici.
Antoine
Ne stavljajte metalne predmete u obliku otvorenog prstena u mikrovalne pećnice. Među njima su i ploče s pozlaćenim obrubom. Struja se na takvom prstenu inducira mikrovalnim zračenjem. I na mjestu puknuća, luk počinje iskreti ili se paliti. A pozlata će u presjeku definitivno imati prekida.
No poklopci, ploče i žlice ne čine krug u koji se može inducirati struja. Dakle, oni se jednostavno zagriju i to je to.
Uz moju mikrovalnu dolazi posebna metalna posuda za pizzu ili bilo što drugo. I dva metalna roštilja za meso. Tako možete staviti metal u mikrovalnu pećnicu. Glavna stvar je da ne tvori prsten s prekidima.
Tatjanka_1
Citat: Anastasia

Ne, u mojim uputama piše o foliji i pozlati - to je nemoguće.
evo i ja to imam napisano, ali dogodi se da u folijskom koritu kupim nekakav poluproizvod, stavim ga u mikrovalnu i ništa ne zaiskri.
Možda je folija drugačija!
Anastazije
Citat: Tatjanka_1

evo i ja to imam napisano, ali dogodi se da u folijskom koritu kupim nekakav poluproizvod, stavim ga u mikrovalnu i ništa ne zaiskri.
Možda je folija drugačija!

To je sasvim moguće, budući da sam već vidio celofan za mikrovalnu pećnicu, možda već postoji folija za njega. Samo što svi proizvođači poluproizvoda pišu da je potrebno usitniti korita na nekoliko mjesta i to je to, da ne bude zatvorenog prostora.
Kruh Pete
Citat: Tatjanka_1

evo i ja to imam napisano, ali dogodi se da u folijskom koritu kupim nekakav poluproizvod, stavim ga u mikrovalnu i ništa ne zaiskri.
Možda je folija drugačija!
Upute za moju prethodnu mikrovalnu pećnicu napisane su na njemačkom jeziku u bijeloj boji: prilikom odmrzavanja nogu bolje je umotati kost u foliju kako ne bi pušila. Isto vrijedi i za ribu, samo omotajte glavu i rep. Da biste vodu prokuhali u čaši, preporučalo se da se tamo stavi metalna žlica kako se voda ne bi pregrijala iznad točke vrenja i izbacila se iz čaše u obliku pare. Zapravo sam to i radio, iako ne često. Pećnica je služila oko 15 godina.
marinalni
Danas sam probao konzerviranje rajčice.
Baš super. Brza i bez parne kupelji u kuhinji.
jedan nedostatak je samo u malim limenkama, velike limenke ne stanu u moju mikrovalnu pećnicu, i tako super
Nirinka
Citat: marinal

Danas sam probao konzerviranje rajčice.
Baš super. Brza i bez parne kupelji u kuhinji.
jedan nedostatak je samo u malim limenkama, velike limenke ne stanu u moju mikrovalnu pećnicu, i tako super
Oh oh! A ovo je kako je? Nauči nespretno, pzhalusta! Pa to brzo i bez parne kupelji!
barbariscka
Naučio sam toliko zanimljivih stvari !! Posebno me zanimalo konzerviranje. Ako napišete detaljnije, koje banke, kojom snagom, koliko su držale, bit ću vam vrlo zahvalan.
Zauzvrat, želim podijeliti: kavu kuham u mikronu. Ispada sjajno, okus kave je izraženiji. Držim šalicu od 150 ml na 750 vati 1 min 30 sek.
marinalni
Citat: Nirinka

Oh oh! A ovo je kako je? Nauči nespretno, pzhalusta! Pa to brzo i bez parne kupelji!

Stavite rajčice u staklenke, prelijte vrućom marinadom (sol, šećer, voda, ocat, začinsko bilje, začinsko bilje)

Zatvorite poklopcem na vijak i mikrovalnom pećnicom 2-2,5 minute pri punoj snazi ​​(imam 850) limenki

Vrijeme sam odredio okom, samo ga zakuhao

Obično imam 90% puknutih rajčica i sada samo 1 vrh u staklenci, a sve ostalo je netaknuto.
Tetka Besya
Da rajčica tijekom sterilizacije ne pukne, voće morate probušiti iverjem na peteljci (štapići s sushi bara vrlo su prikladni za to)
Nirinka
Marinal, hvala ti puno na receptu!
Doista, mnogo je manje problema nego na štednjaku. Samo sam potrčao da vidim u kakvu konzervu mogu ući u micru, našao sam samo dvolitrenu - slobodno se diže, vjerojatno će ući nota od tri rublja. Dakle, da bi sve bilo spremno, trebate salamuru u staklenci zakuhati? I još nešto: A ako to radite s običnim poklopcima, kako onda? Ili će propasti?
Ukosnica
Citat: Nirinka

Dakle, da bi sve bilo spremno, trebate salamuru u staklenci zakuhati?

A ako tamo stvorite vakuum, tada će sve zakipjeti na 50 stupnjeva ... (vrlo zamišljeni smajlić) ... Zatim, mjerenjem temperature na kojoj počinje vrenje, možete saznati koliki je tlak u limenci .. Otprilike 0,2 bara (dva zamišljena emotikona).
marinalni
Citat: Nirinka

Marinal, hvala ti puno na receptu!
Doista, mnogo je manje problema nego na štednjaku. Samo sam potrčao da vidim u kakvu konzervu mogu ući u micru, našao sam samo dvolitrenu - slobodno se diže, vjerojatno će ući nota od tri rublja. Dakle, da bi sve bilo spremno, trebate salamuru u staklenci zakuhati? I još nešto: A ako to radite s običnim poklopcima, kako onda? Ili će propasti?
Da točno. Kad su mjehurići u tegli počeli istjecati, izvadio sam staklenke.
Zatim samo zategnite poklopac (u slučaju da ga niste odmah čvrsto stisnuli) i to je to.
Što se tiče uobičajenog poklopca, jednom sam pokušao pripremiti varivo u običnoj staklenci - poklopac je bio otkinut, nastavio sam s poklopcima s vijcima.

U moje stane samo limenke od 1,5 l, jer se na vrhu nalazi roštilj spirala. Da mogu stati u limenke od 3 litre, vau, koliko limenki bih namotao
Polja
Vrlo zanimljiva tema.
Zanima me i pekmez u mikrovalnim pećnicama.
Jabuke, sve vrste ribiza, mora, borovnica, malina, borovnica.
Netko je to učinio.
Udio. I odmah glasnoća, vrijeme i snaga.
U banci odmah ili kasnije položite.
Iver
Već drugu godinu jedemo sve moguće ukiseljene stvari (krastavce, rajčice, luk, češnjak) sačuvane u mikrovalnoj pećnici. Istina, prvo sam doveo tekućinu u staklenci do ključanja, izvadio je, čvrsto zatvorio poklopac i - voila! Stoji u stanu na sobnoj temperaturi.

Moj se suprug, nakon "djetinjastih" podsjećanja na domaće pripravke, svom snagom opirao konzerviranju! Ali ova metoda kombinacije: vrijeme / rad ga je osvojila. Čak smo i prošlog ljeta po ovoj košmarnoj vrućini, bez previše naprezanja, zatvorili sve što smo željeli. Dakle mikrovalna pećnica - Hura!

Shl. Već imam limenke od 2 litre koje ne odgovaraju visini ...
Agata21
Oduševljena sam! Svakako ću probati!
yara
Temka je zastala Pitam se nastavlja li netko i dalje ovako čuvati i kako banke stoje nakon toga?
Irina111
Recenzije metode započet će uskoro, uskoro! Sezona se otvara i Temka također ...
Ukosnica
Mogu odgovoriti !!! Steriliziram staklenke s poklopcima u mikro (prokuham malo vode nekoliko minuta), a zatim trostruko natočim. Sve je ispod ormara.
Krivoruchkina

Misao .......
U svim uputama za mikrovalne pećnice pišu da morate otvoriti poklopac prije zagrijavanja.
A ovdje - naprotiv. Zatvorite poklopac ....
Hoće li eksplodirati tijekom zagrijavanja?
Napokon, para mora negdje izaći ...
Ukosnica
Kape se ne smiju stezati. Samo stavi na vrh. I uviti tek kasnije.
Letka-enka
Citat: yara
i kako su banke nakon toga?
- u redu su, mada sam takvu rajčicu radio dugo vremena u profesiji ... prošle godine također, mesnatu rajčicu na polovice u litarskoj teglici, 2 limenke za test koji sam napravio - ispalo je vrlo ukusno požalila nije bilo dovoljno. Tek sad sam ga stavio u micru bez poklopaca (poklopce sam posebno prelio kipućom vodom), dok je salamura u staklenci proključala, izvadio sam je i smotao ključem, a bojim se pokvariti micru s "željeznim" poklopcima.
Svetta
I ja već dugo steriliziram prazne staklenke u mikronu, postupak je vrlo pojednostavljen. Napravio sam rajčice u mikronu u litrenim staklenkama, ali nije mi se svidjelo što su u gornjem sloju rajčice ispale kuhane i pukle.
Elya_lug
svetta, Sveta, pa, prosvijetli me onda. Male staklenke bez problema sam sterilizirala u mikronu, ali 1-l i 2-l su bile napukle, sve bez poklopaca, samo oprane, kapima vode na zidovima. Više ne eksperimentiram, banke su jadne.
Svetta
Elya_lug, Operem limenke i ulijem 1 cm vode. Stavim je u mikru i pri punoj snazi ​​2 minute. Imam limenke do 1,5 litre u micri dok stojim, ostali leže i vrte se. Banke nikad nisu pukle, ne znam razlog.
Elya_lug
svetta, Sveta, hvala, pa ću ga staviti s vodom. Mislim da je možda bilo neprimjetnih pukotina na staklu, pa su ih potrgale u mikro
Svetta
Elya_lug, Elya, ponekad ga stavim bez vode, jer sam ga oprao i stavio, pa, ono što će se ocijediti iz limenke. I nikad nisu pukli. Imam maksimalnu snagu od 900W.
Ukosnica
Možda ćemo podijeliti svoje planove, tko planira što sačuvati?
Moje rajčice i latgalijanska salata ispadaju dobro, ali gljive i kupus ... pa, brokula ili cvjetača - nije ni led ...

Zanima me vrijedi li dodati sojin umak u marinade?
Svetta
Jučer sam već otvorio sezonu - smotao sam 2 limenke od 1,5 litre s tikvicama + krastavcima.
Tusya Tasya
A višnje sam već smotala. Krastavci i dalje "grizu". Moramo razmišljati o tikvicama, one su već dostupne.
Svetta
Trešnje sam zatvorio prošle godine, sve vrijedi. Sad sam samo zamrznuo svoje trešnje, neću ništa drugo raditi s njima, neka se mrvi. I uzela je tikvice od nas za 2 UAH, kupila domaće krastavce za salatu za jelo po 6 UAH. i uzeo malo za konzerve.
kirch
Citat: svetta
neka se raspadne
Kako se to drobi? Zašto se ruši? Jako volim trešnje i sve od nje i s njom. A na našem području su posljednjih godina gotovo svi bolesni, a toga je vrlo malo. A onda se raspada. plačem
Svetta
kirch, dođi, napustit ću je - imam 4 stabla, a što ćeš mi narediti ??? Moj suprug ne može jesti višnje zbog čira, ne može jesti ni pekmez na šećeru, iako volim pite, ne pečem često - i sama već volim tu pitu))) Već sam skuhala parne okruglice sa višnje 2 puta, ukupno je +1 kg. I nemamo više izjelica.
kirch
Volio bih da mogu. A gdje je Kolomoischina?
Ukosnica
Kirchčini se da je Ukrajina. Tako da je prerano za vas i mene prije sezone !!!
kirch
Da, i to sam nekako razumio. Tamo nas neće pustiti
Svetta
Citat: kirch

Volio bih da mogu. A gdje je Kolomoischina?

Ovo je Dnepropetrovsk. Nazvat ću - pustit će te unutra!

kirch
Rodbina mog kolege živi u Dnjepropetrovsku
Krivoruchkina
Citat: marinal

Stavite rajčice u staklenke, prelijte vrućom marinadom (sol, šećer, voda, ocat, začinsko bilje, začinsko bilje)

Zatvorite poklopcem na vijak i mikrovalnom pećnicom 2-2,5 minute pri punoj snazi ​​(imam 850) limenki

Vrijeme sam odredio okom, samo ga zakuhao

Obično imam 90% puknutih rajčica i sada samo 1 vrh u staklenci, a sve ostalo je netaknuto.

Mogu li koristiti proporcije za marinadu?
Samo uzmite bilo koji recept s foruma?
Za marinadu: Prokuhajte sve (osim octa), isključite štednjak, dodajte ocat i pripremljene staklenke prelijte vrućim?
Svetta
Krivoruchkina, Bojim se da će odgovor na post iz 2009. potrajati dugo .......

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha