Raženi kolač "Za maslačak"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Raženi kolač za maslac

Sastojci

Raženo brašno 150 g
Jaja 3 kom.
Granulirani šećer 100 g
Suncokretovo ulje 50 g
Sol četvrtina prstohvat
Soda (ugašena octom) 3/4 žličice
Mljeveni cimet ukus
Mala jabuka pola
Smrznute maline ukus
Smrznuta brusnica ukus

Način kuhanja

  • Bobice odmrznite, jabuke narežite na kockice. Prosijte brašno. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
  • U procesoru za hranu (tučem noževima) bijelo žumanjke istucite, postupno dodajte polovicu granuliranog šećera, zatim svo brašno, maslac, sodu, gasenu octom, soli, cimetom. Dobivenu masu stavite u dvije posude.
  • Istucite bjelanjke, postupno dodajući preostali šećer, dok se ne stegnu.
  • Postupno i pažljivo dodajte polovinu tučenih bjelančevina u tijesto prve posude. Druga polovica proteina ide u drugu posudu.
  • U prvu posudu dodajte nasjeckane jabuke, u drugu bobice. Pomiješajte.
  • Podmažite zdjelu multivarka biljnim uljem i pažljivo rasporedite tijesto. Cupcake je iz dva dijela, pa pripazite da se dva tijesta ne pomiješaju.
  • Pečem u Philips HD3060 / 03 Avance Collection multivarki. Program za kolače, 120 stupnjeva, vrijeme: 1 sat 10 minuta.

Jelo je dizajnirano za

Mali kolač

Vrijeme za pripremu:

Otprilike dva sata

Program kuhanja:

Cupcake, 120 stupnjeva, 1 sat 10 min.

Bilješka

Na temelju recepta
Pita od jabuka na raženom brašnu

Cupcake i recept koji objavljujem danas bili su namijenjeni posebno Lyudochki, zato se i zove "Za ljutić"

Raženi kolač za maslac

Budući da su postojala različita punjenja, dio s jabukama bolje je porastao od dijela s bobicama.

Raženi kolač za maslac

===============================================================================

Često pečem raženu tortu prema receptu koji sam sebi prilagodila. To radim prema pojednostavljenoj verziji: tučem jaja noževima dodajući šećer, a zatim sve ostale sastojke. Pečenje, dodavanje: 1-jabuke, 2- šljive, 3- maline, 4- maline i brusnice, 5- jabuke (berba za zimu - Gale). Neki su kiseli, drugi slađi - odaberite prema svom ukusu
Osim cimeta, stavljam i mljeveni klinčić.
Opcije: Napravila sam takav kolač s dva jaja - super, s manje šećera - super, umjesto šećera sam stavila med -.

Pecite, kušajte, začudit ​​ćete se okusom RAŽENE MUVICE.
Dobar tek.

Cirre
Nikad nisu stigli do kolača, nije bilo dovoljno mjesta, morat ću to ponoviti i pozvati
$ vetLana
Citat: Cirre
nije bilo dovoljno prostora
Točno.
Citat: Cirre
Morat ću to ponoviti
Super je kad postoji razlog
Mandraik Ljudmila
Svetochka, veliko hvala na cupcakeu i na receptu! Jako mi se svidio, ukusan, nježan i nimalo mokar, kao što se događa s raženim pecivima. Svakako ću ga uzeti u službu!
$ vetLana
Mandraik Ljudmila, LjutićVaša je procjena posebno važna, jer volite raženo brašno i znate što može
Mandraik Ljudmila
$ vetLana, Svetochka, Jako sam iznenađen, jer dobro, njegova tekstura uopće nije ražena, nježna, prilično pahuljasta, ovo je nešto izvanredno, jednostavno nisam mogao zamisliti da raženo brašno može biti takvo u pecivima
$ vetLana
Citat: Mandraik Ljudmila
Jednostavno nisam mogao zamisliti da raženo brašno može biti takvo u pečenju
Točno. I dalje se pitam, iako je pečem već dugo
Što ako zamijenite šećer? Nisam ga ni sam probao, ali ako se okus ne pogorša, ovo je dijabetički recept za one koji ne mogu gluten - sjajan recept
Mandraik Ljudmila
Citat: $ vetLana
ovo je recept za dijabetičare - cool recept
Točno, razmišljam o tome Svetochka, i ova kiflica koju sada jedem, je li ovo porcija ili dvostruka?
$ vetLana
Ovaj muffin (koji jedete) napravljen je od 150 grama brašna. Uvijek tako pečem.Za Fili je prikladan upravo takav volumen. To mi treba
Mandraik Ljudmila
Jasno je, peći ću u rotkvici-01, pa to znači takve proporcije kao što će recept biti samo - imam manju zdjelu
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Peći ću u rotkvici-01, pa to znači da će takvi omjeri biti recept - ja imam manju posudu
Još uvijek ovisi o punjenju. Naslonio sam se na poklopac s jabukom
Mandraik Ljudmila
Citat: $ vetLana
naslonjen na poklopac s jabukom
Da, već sam primijetio da je jabuka "termo-energičan" sastojak, pa je sada pokušavam dodati u raženi kruh.
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Da, već sam primijetio da je jabuka izravni "termo-snažni" sastojak, pa je sada pokušavam dodati u raženi kruh
I moram probati
Cirre
Što je to što ste vas dvoje čavrljali. Dakle, doći ću s daće, čekam poziv za cupcake
Mandraik Ljudmila
Galya, budi sigurna!
$ vetLana
Citat: Cirre
Dakle, doći ću s daće, čekam poziv za cupcake


Sad ne možeš izaći
Tatjana1103
$ vetLana, Svetlana, Volim i ražena peciva, definitivno ću isprobati recept u oznakama.
$ vetLana
Citat: Tatyana1103
Svakako ću pokušati
Svidjet će vam se
Tatjana1103
$ vetLana, Svetlana,
Raženi kolač za maslac
$ vetLana
Tatjana1103, Tatjana, Hvala vam
Mandraik Ljudmila
Svetochka, a biljno ulje 50g je sve za podmazivanje ili je potrebno u tijestu, a ako u tijestu, kada? Nisam nešto vidio
$ vetLana
Luda, u tijesto. Kad stavite brašno. Za podmazivanje potrebna je kap




Točno, nisam zapisala u recept kada da ga stavim
Mandraik Ljudmila
Svetik, kliknite na! u receptu i napišite kuharu sa zahtjevom za ispravak
$ vetLana
Lyudochka, u redu.
Mandraik Ljudmila
Svetochka, a dio jaje-ulje-raž, bez proteina, dobio sam kao mrvicu, je li to normalno?
$ vetLana
Jeste li sve radili prema receptu?





Šutnut s čim?




Dodajte malo ulja ako se dobije suha mrvica.
Mandraik Ljudmila
Ma, ono što nisam pobijedio, i to s noževima u zdjeli od blendre, i u HP-u na okruglicama, i silikonskom lopaticom ručno - ne smokvom, ok, već sam sve izmiješao i već stavio u crtani film. Možda je činjenica da je jedan od mojih žumanjaka toliko rastrgan da sam u žumanjke ubacio malo proteina. Ok, da vidimo




Svetik, sve je uspjelo!
Raženi kolač za maslac
Fotografija nije previše jasna, nema dovoljno osvjetljenja, ali ono što je svjetlost je rabarbara. Vidi se da je cupcake nije loše porastao. Okus je izuzetno mekan, slatkoća je upravo ono što vam treba, pokreće kiselinu ljubomore. Općenito, ponovit ću, vrlo ugodan, "neporaženi" okus
mamusi
Ahaaaa! Uđem ujutro, a oni se "igraju lepinjama"
I danas ću ispeći takav Cupcake. Bravo, Sveta, što je iznijela recept. Hvala, pratim i recepte od raži ...
Citat: Mandraik Ludmila
Svetik, klikni na! u receptu i napišite kuharu sa zahtjevom za ispravak

Zašto bi kuhar žeo? Ako je recept nov, Svetin gumb "Uredi" i dalje radi 3 dana. Ti sam vladaš i to je to.




$ vetLana, aaaaa, vidim da nije novo, ali Prvi maj, oprostite. Tada nisam bio tamo
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Svetik, sve je uspjelo!
Ura!
Citat: Mandraik Ludmila
Nježno, slatkoća je upravo ono što vam treba, pokreće kiselinu ljubomore.
Rabarbaru ste stavili bez škroba?





Ritochka, ovo je recept koji znaš. Sjećate li se pita od ražene jabuke? Pekli smo ga. Malo sam promijenio recept i tehnologiju.

Djevojke, govoreći o raženom brašnu i proizvodima od njih. Jednom mi je mamolog savjetovao da se odreknem pšenice i pređem na raž. To je teško učiniti 100%. Ali ovaj savjet držim u glavi

Mandraik Ljudmila
Nisam motala rabarbaru, stavila sam je tamo. Distribuirao se normalno, nije potonuo na dno, ispalo je vrlo ukusno, sljedeći put ću staviti više, sada stavljam 1,5 duge stabljike
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
1,5 dužine
hvala na pojašnjenju
Mandraik Ljudmila
Svetochka, nešto mi "govori" da ako se jaja tuku bez podjele na žumanjke i bjelanjke, ali neće biti razlike izravno sa šećerom, učinit ću to sljedeći put
Ritochka, vrlo ukusna kiflica, ako ne znate što je raž, možda ni ne razumijete
$ vetLana
Luda, pogledaj ispod recepta u komentarima, napisao sam da kad se pravim tučem jaja bez dijeljenja. Okus se ne mijenja, ali dobije se manje voluminozan kolač




A za vas sam napravio svečaniju verziju
Mandraik Ljudmila
Sveta, Pročitao sam, ali zaboravio. A jeste li probali bez ulja? Ovo je ražena šarlota.
$ vetLana
Lyuda, nisam probala. Izvorni recept sadrži 100 gr. kremast. Stavim 50 g raste.
Mandraik Ljudmila
Eksperimentirat ću, napokon, sinoć, kako sam se sjetio kolača, odmah otišao u vrt po rabarbaru, dobro je živjeti u selu
$ vetLana
Citat: Mandraik Ludmila
Eksperimentirat ću
Dođi,. Također ste željeli napraviti kremu od skute.
Mandraik Ljudmila
Citat: $ vetLana
Htjela sam napraviti kremu od skute
Kakva jest, nema ničega dok sam ovdje pokušavao ne jesti brašno, uzet ćemo u obzir raž - ne brašno A krema je u kolaču ...
mamusi
I pekla sam s napola osušenom i smrznutom šljivom. Šljiva zapažena!)
Vrijedi se ohladiti. Fotografiju ću objaviti kasnije. Kad režemo.
$ vetLana
Citat: mamusi
Vrijedi se ohladiti. Fotografiju ću objaviti kasnije. Kad ćemo rezati

Da, netko ima šljivu, a netko rabarbaru. Danas sam pročitao Temkija. Neki ne znaju što bi s trešnjama. Još ga ove godine nisam jeo.To znači sjeverni grad.
mamusi
Citat: $ vetLana
Neki ne znaju što bi s trešnjama. Ove godine ga još nisam jeo
Svetul, već je jedemo !!!)))) i nahranili smo kćer :-) danas gledamo - svi obrazi malene sumnjičavo su porumeneli
Svi. Trešnje smo počeli zamrzavati.

Sveta, sa slikama iz zasjede, problemi s mojim telefonom (oprala sam ga odjećom za bebe))). Telefonom su skinuli Keksikovog sina. I zaboravio sam prenijeti fotografiju meni. Napisat ću mu sutra ...

U međuvremenu ću napisati svoje dojmove. Svidjela vam se adaptacija te jabučne pite. I ja njega volim. Uzeo sam, doduše 2 jaja + 70 g. ulja.
Začin cimet + kardamom + đumbir. Aroma je stajala, ljuljaš se!
Pečenje u Panasiku -10 60 minuta. Ovo je malo previše. Stavit ću na 50. Pogledat ću.
Mandraik Ljudmila
Ah-ah, želim trešnje, jako je volim, a često kupujete kod nas, a ona je trava s travom. Sjećam se i na Krimu, u djetinjstvu, slatkih trešanja, velikih, slatkih
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
ah, želim trešnje,
Ljutiću, dođi!
$ vetLana
Citat: mamusi
Svetul, mi to već jedemo !!!))))

Citat: mamusi
Sveta, sa slikama iz zasjede, problemi s mojim telefonom (oprala sam ga odjećom za bebe))).
Evo baka daje !!!
S dva jaja ispadne normalna kifla. I ja to radim
mamusi
Citat: $ vetLana
Evo baka daje !!!
pa je ležao još 15 minuta u sapunici, dok sam ja prala potkošulju ... i izvadila posljednju ... i ostala zapanjena

Ovako žene nemaju dovoljno ruku, sve skupa nosite u naručju. Moja kćer kaže: "Mama, sad razumijem - žene trebaju 4 ruke!"

Sveta, dajem fotografiju.

Raženi kolač za maslac
$ vetLana
Citat: mamusi
Sveta, dajem fotografiju
Rita, to znači gospodar, i ne budi sramežljiva! Zgodan muškarac
$ vetLana
Pekla sam s rabarbarom. Odlučio sam ga napraviti prema receptu: odvojiti proteine ​​i žumanjke (želio sam vidjeti kakvu konzistenciju dobivam). Ispostavilo se da je masa sa žumanjcima prilično masno brašno, ali ne i mrvice ili grudice.
Ja sam stavila 80 gr. šećer, ali za moj ukus možete staviti i manje.
Pola torte sam namazala jogurtom. Ispalo je "a la torta"

Raženi kolač za maslac

Raženi kolač za maslac
Mandraik Ljudmila
Svetochka, jeste li napravili jedan ili jedan i pol dio?
$ vetLana
Singl. Filya je mala.
Mandraik Ljudmila
Dakle, imam istu malu redyu. Imate prilično visok kolač!
I napravila sam „šarlotu“, mikserom sam dugo tukla 3 jaja, sa 70g šećera. Zatim je ulila 140g raženog brašna i vrlo pažljivo umiješala, dodala 2 nasjeckane velike stabljike rabarbare i ispalo je:
Raženi kolač za maslac
Dakle, možete to učiniti bez ulja i sode. Suprug se zadnji put oglasio protiv sode

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha