Polaris PBM 1501D. Pšenični kruh od kiselog tijesta (francuski način)

Kategorija: Kiseli kruh
Polaris PBM 1501D. Pšenični kruh od kiselog tijesta (francuski način)

Sastojci

zrelo kiselo tijesto 300 g
pšenično brašno 175 g
voda 80 g
sol 1 žličica
biljno ulje 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Kiselo tijesto za ovaj kruh dobivam od 50 grama pšeničnog predjela od cjelovitih žitarica, dodajući po 125-130 g vode i vrhunskog pšeničnog brašna. Na toplom, uspon traje oko 2-3 sata, u hladnjaku - oko 12-14 sati.
  • Sastojci su dati za jedna mala kanta... Ispekla je jedan takav hljeb, ali drugu kantu nije postavila u kruh.

  • - Stavite lopaticu u kantu
  • - Kvasac dobro promiješajte vodom, ulijte u kantu
  • - Na vrh početne kulture dodajte biljno ulje, brašno i sol. Izmjerite čaj i žlice pomoću pamučnog mjerača
  • - Postavite kantu u x / p. Odaberite program 2 - francuski kruh. Težina štruce - 750 gr. Boja kore - nije obavezna (na fotografiji - "tamna" kora)
  • - Gotov kruh malo ohladite, istresite iz kalupa, izvadite lopaticu - i uživajte u okusu

Jelo je dizajnirano za

1 štruca 500 g

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

2 francuski

Bilješka

Vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva x / p programiranje.
Kao predjelo možete uzeti jaku raženu kvasinu - tada će kruh ispasti malo tamniji. Alternativno koristite pšenični kvasac bez brašna od cjelovitih žitarica.

Nisam pokušao ovaj kruh ispeći u dvije kante odjednom (pokušat ću se i odjaviti), ali odmah je jasno da veličinu štruce treba postaviti na maksimum, a na kraju postupka provjerite spremnost - može potrajati 5-10 minuta pečenja (program 13 Pečenje).

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha