Aparat za izradu kruha Gorenje BM1600WG

Nedavno sam postao vlasnik aparata za kruh Gorenje BM1600WG. Ostavit ću svoj osvrt.

Uzela sam ga za pečenje domaćeg kruha i izradu jogurta.

Stalno ga koristim.

Pekla je bijeli, raženi, cjeloviti kruh (prema receptima iz uputa). Svi se kod kuće sviđaju. Više ne kupujem trgovinski kruh. Čak i mačka moli za kruh kao da je kobasica.

Aparat za izradu kruha peče ravnomjerno, mrvica je gusta, umjereno vlažna, ali ne i pokisla, visoko se diže (za bijelo), dobro se reže nožem, ne mrvi se.

Kruh se dugo čuva (otprilike tjedan dana, ako preživi), ne raste pljesniv, poput prodajnog. Čuvam ga u hladnjaku.

Aparat za kruh vrlo je prikladan za zauzetu osobu. Navečer nakon posla bacio sam sastojke, do 21 - 22 h kruh je gotov, ujutro već možete jesti (ne jedemo vrući kruh).

I žemlje sam pekla s grožđicama prema vlastitom receptu, izračunavala proporcije slične receptima prema uputama, okus je vrlo sličan uskrsnoj torti.

U njemu radim jogurt od 3 litre mlijeka, ispada sjajno. Kuham jednom tjedno, ova količina je dovoljna za obitelj do sljedećeg puta. Samo je bolje uzimati domaće mlijeko, masnije je, jogurt ispada gust, odvaja se žlicom, od trgovine neće biti ništa, ali ispada tanje i ne tako ukusno (uzmite mlijeko s veći udio masti). Uzimam starter kulture u super ili u ljekarni. Jogurt sam stavio da se kuha preko noći (režim od 8 sati).

Općenito, zadovoljan sam kupnjom. )

Planiram ispeći još kruha bez kvasca, ali zasad proučavam samo njegovo pitanje.

Svim vlasnicima ovog aparata za kruh želim uspješna i ukusna peciva!




Želim pokušati ispeći kapitalni kolač, ali recept naznačuje vrijeme pečenja od 1,5 sata, a ja imam način pečenja samo 1 sat .. Mogu li nekako ispraviti vrijeme pečenja u ovom načinu rada?

Inače, u režimu Pečenje pekao sam svježi tepsiju od 1,5 kg svježeg sira, morao sam ga staviti u ovaj način 2 puta, prvi put nije bio pečen, ukupno se pekao 2 sata. Ali ispalo je sjajno.
Iako, mislim da bi u pećnici bilo brže.

Izvještavam.

Aparat za kruh koristim 1-2 tjedno isključivo za pečenje kruha. Biram najmanju štrucu - 1200g.
Pečem pšenicu, raž-cjelovito-žitarice i borodino. Dvije pogače različitih vrsta kruha dovoljne su za tjedan dana.

Otkako kupujemo aparat za kruh, ne jedemo kupljeni kruh, ne znam ni koliko to sada košta u trgovini.

Jako volim domaći kruh! Ne truli, ne raste pljesniv, a okus nije u usporedbi s kupljenim, jednostavno savršen!

Cijela obitelj je sretna.

Već drugu godinu pečem kruh ručno. Više volim dugo fermentirani kruh. Ovaj sam model odabrao zbog mogućnosti programiranja, pauze i oblika štruce. Nedostatak ovog modela je vrlo kratak radni vijek (sudeći po recenzijama, umire nakon godinu dana svakodnevne upotrebe, što čini troškove kruha prilično visokim) Po današnjoj cijeni ovog modela, gotovo 9500, amortizacija opreme iznosi 26 rubalja po ciklusu. Znajući to, platio sam dodatno jamstvo.
U ovoj ću temi objaviti rezultate svojih uspješnih eksperimenata dok savladavam HP


Gorenje BM1600WG. Opis i karakteristike stroja za kruh

[Olga Alekseeva]

Olga Alekseeva, nešto što naziv teme ne odgovara sadržaju.

Baguette na pulischu od tijesta (prema receptu D. Hamelmana) u HP Gorenje BM1600WG Tijesto od tijesta 1) Navečer u kantu stavite 220 g pšeničnog brašna, ocjenu 1, 220 g filtrirane vode iz slavine, 0,5 g svježeg kvasca (veličine pola zrna graška). Iz menija odaberite program miješanja .. .Olga Alekseeva

napisao post s receptom

Varate se, da biste stvorili temu s receptom, morali ste pritisnuti gumb "izradi recept" (ikona vilicom) i popuniti odgovarajuća polja u obrascu.

Varate se, da biste stvorili temu s receptom, morali ste pritisnuti gumb "izradi recept" (ikona vilicom) i popuniti odgovarajuća polja u obrascu.

Hvala vam. Objavljeno kao recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=538069.0
Stoga ću u ovoj temi samo objaviti poveznice do novih recepata

Darnitsa kruh u ovoj tvornici kruha: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=538137.0

Pekao još jedan kruh u programiranom načinu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...361.0 i čini se da je ovo kraj eksperimenata u ovom načinu rada, jer je pukao i sada se ne može konfigurirati. Otprilike dva tjedna su prošla od kupnje, sada bez moje intervencije neće uspjeti ispeći raženi kruh i to nikakav. Samo za gnječenje i pečenje uz moje sudjelovanje (pritisnite gumb "pauza")
Sreća nije dugo trajala. Pokušat ću ga promijeniti pod jamstvom. Pa, još uvijek imam osiguranje 2 godine, ako nešto drugo vratim novac za to, ako nešto drugo pukne

Jučer sam u HP-u ispekao borodinski kruh. S kiselim tijestom. Kuhanje je jako dugo, pa recept ne pišem. Jednostavno sam odlučio probati hoće li se peći u ovoj pećnici. Tijesto sam započeo u 1125. Nakon što se pojavilo i bilo spremno za pečenje, tek sam započeo program pečenja. Standardno vrijeme pečenja je 1 sat. Sat vremena kasnije provjerio sam temperaturu unutar mrvice - ispostavilo se da je bila 80 stupnjeva, što znači da kruh nije bio pečen. Kad sam ponovo pokrenuo ovaj program, dobio sam pogrešku u vezi s pregrijavanjem, ali otvorio sam poklopac nekoliko puta, i prilično brzo ovaj se program ponovno pokrenuo i kruh se pekao još 20 minuta, nisam izvukao temperaturnu sondu pa kako ne bi ponovno otvorio štednjak .. U usporedbi s opcijom pečenom u pećnici, ovaj kruh ima vrlo mekanu gornju koru. Ispostavilo se da je mrvica mekana, tekstura joj nije baš jednaka kruhu iz pećnice. Kora je vrlo ukusna i hrskava. U principu, kruh mi se jako svidio, ali u pećnici ga brže pečem. A budući da se ovaj kruh priprema i tako oko 20 sati, vrijeme je za mene kritično.
Još nema načina da priložite fotografiju. Moj zaključak - kruh s visokim udjelom raženog brašna, bolje je peći u pećnici

Nakon tri tjedna rada, moj je HP isključio način izrade doma. Odnosno, jednostavno je postalo nemoguće odrediti vrijeme svake od faza. Nakon nekoliko pokušaja postavljanja ovih načina rada, jednostavno sam srušio sve svoje postavke. Vratio sam HP natrag u trgovinu na popravak u jamstvu, ali radionica je rekla. da se ne može popraviti i zamijeniti moj HP.
Primivši novi HP, odmah sam odredio potrebne vremenske intervale. I danas sam prvi put u njemu odlučio ispeći kruh, malo prilagođavajući vrijeme kuhanja. I što misliš. Ovaj HP dao mi je istu grešku kao i prethodni. Sada jednostavno neću pokušati promijeniti postavke ovog načina u njemu, sjećajući se prošlog iskustva. Koristit ću ga godinu dana poput ovog, a na kraju jamstvenog razdoblja predat ću ga na zamjenu. Hike, izlazi neka vrsta standardnih kvarova. Ukratko, ako netko želi kupiti ovaj model zbog programabilnog načina rada, ne preporučujem ga. Štoviše, raspon postavljenog vremena u njemu vrlo je uzak. Kao mješalica, ovaj je HP dobar. I kruh se dobro peče. Ali sve pečem ručno, s najduljim mogućim intervalima



https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539461.0
Ispekao sam borodinski kruh, usprkos činjenici da se elektronika u ovom KS opet isključila

Želim ostaviti recenziju, možda nekome bude korisna. Za ovaj HP imao sam uobičajeni Saturn Mancha za 2 odvojena xlibinka od po 450 g. Prvi sam koristio 5 godina, drugi dvije godine. U obi dva toplinski način rada je poletio. Nisam mogao popraviti ništa. Slučajno sam kupio ovaj model jer nisam imao izbora. Što da kažem? Već mjesec dana pokušavam se tome prilagoditi. Dakle, ona peče, ali ja dobivam kruh u svim režimima kao nespečen, a drugi dan se jako mrvi. Isprobala sam sve programe. Smanjio težinu proizvoda na 900 g i pekao ga na maksimalnoj veličini kruha od 1600 g. Pržio sam i uzgajao u režimu "Tijesto" i mučio se s "pečenjem", ali, čak i s vremenom pečenja od 1 sata i 30 minuta, kruh mi nije odgovarao. ...to nije to. Posljednja nada bila je za program 15 "Domaći kruh", stavio sam vlastiti program i maksimalni način pečenja (1,20) i u Čudo - dobio ono što sam želio.

Dakle, moj recept za kruh je:
360 ml tekućine (pečeno sirutkom ili vodom s mlijekom 1: 1)
600 g brašna (300 g w / i 300 g 2. stupnja) + 1 žlica. l raženog brašna
2 žličice soli
2 žličice šećera
2 žlice. l ulja
8 g mokrog kvasca

Vlastiti program:
1. šarža 10 min
1. uspon 20 min
2. šarža 20 min
2. uspon 20 min
3 uspona 40 min
pečenje 1 h 20 min
Ali proizvođač kruha, prema nekom vlastitom algoritmu, dao je ukupno 3, 36. Nakon prvog pečenja otkrio sam da je dodala još 21 minutu uspona.

Zapravo 2,21 do kraja pečenja HP ​​pomiče chlibomis. Izvadim ih i ponudim pecivu da se digne u 1:00.
Usput. Jednom sam instalirao vlastiti program i on ne nestaje nakon prekida veze s mrežom.

p.s. ako shvatim, ubacit ću fotografiju.

HP je najvjerojatnije dodao lift, na kraju ima i grijanje.
Možda vam ova tablica pomogne

Po mom mišljenju, ovaj HP ima vrlo kratke programe. , nedovoljno vrijeme provjere, dakle, kruh je loše kvalitete. Također pečem samo na ručnim postavkama i samo na tijestima.
Vrijeme proizvodnje tijesta i probe istaknuto je crvenom bojom. Više-manje normalan način - cjelovito zrno i francuski.
Na završnoj probi HP zagrijava tijesto, tako da se kruh ponekad preslaže i krov otpada. Potrebno je promatrati i malo prilagoditi vrijeme probe ili smanjiti količinu kvasca



Evo još jednog recepta za ovaj HP https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=539531.0
Sorte raži u njemu ispadaju vrlo dobro Kislovodski kruh