Mamina minestrona (dječja verzija)

Mamina minestrona (dječja verzija)

Kategorija: Prvi obrok

Kuhinja: talijanski

Sastojci
Krumpir	2 mala gomolja
Mrkva	1 srednje povrće korijena
Tikvica	1 mladi ili komad od 15 cm
Mladi kupus	3 lista bez krute žile
Žarulja	1 medij
Rajčica	1 medij
Češnjak	1 klinčić
Mljeveno meso za djecu	200-300 gr
Zeleni grah	Pregršt
Špageti	15 kom.
Biljno ulje ili ghee
Peršin	Nekoliko grančica

Način kuhanja

• 1. Stavili smo na vatru lonac od 2,5 litre s 1/2 vode, tijekom kuhanja podešavamo količinu vode.
• 2. Sastojci za kuhanje + špageti i smrznuto mljeveno meso, fotografija dolje.
• 
• 2. Povrće režemo na način koji odgovara vašoj bebi za hranjenje.
• Imam krumpir - u malim kockicama, luk, rajčicu (oguliti) - u malim kockicama, kupus se nasjecka na uske trake i nareže na komade, a mrkvu i tikvice - na gruboj ribež, češnjak i začinsko bilje - vrlo fino od bilo koga sredstva.
• Ili sve usitnite na mikseru na drobilici sa srednjim rupama.
• 
• 3. Bacim krumpir, kupus, tikvice i mali lovorov list u kipuću vodu. Da, tikvice s kožom, jer ih imamo iz vrta. Da, tako osjetljiv proizvod bacam tako rano, jer je ovdje (kao i drugdje kod mene) zbog gustoće i vlakana.
• 4. "Prženje" *.
• U tavi na biljnom ulju ili maslacu, minutu zagrijavam ghee (ghee). velika vrućina mrkva i luk. Budući da se vitamin A iz mrkve apsorbira samo zajedno s masnom komponentom. Čekam da ulje počne uklanjati boju mrkve i miris luka. Ne može se to nazvati pečenjem! Samo zagrijavanje. Luk postaje blago proziran, gubi svoj opor miris, daje slasnu aromu ulju.
• 5. Dodam rajčicu, češnjak, malo zelja, dodam malo vatre, pustim da se dinsta.
• 
• 6. Smrznuti komad mljevenog mesa dodam u "prženje".
• 
• 7. Okrenem ga za minutu i ostružem gotovo mljeveno meso, temeljito ga umijesim lopaticom i pomiješam s povrćem. Okrećem ga i stružem mljeveno meso još nekoliko puta dok mljeveno meso ne nestane. To radim tako da se mljeveno meso raspada na što manje komade.
  U blender-soupovaru dobivaju se ne toliko različiti komadi - prosječniji i homogeniji, a povrće će pasti i pod nož ako nema unutarnjeg filtra. I u ovoj fazi prebacujem dijete na hranu u normalnim komadima + navikavam ga na meso. Druga je stvar da naš tata neće jesti "kašu" iz blendera, a budući da kuham za sve odjednom, moramo tražiti kompromis.

• 
• 8. Mljeveno meso s povrćem je spremno, vrlo je mirisno, sočno i lijepo, povrće je sve spremno. Sadržaj posude dodajte u posudu i pirjajte na umjerenoj vatri.
• 9. Dodajte šaku zelenog graha, slomljenog na male komadiće špageta (možete uzeti cjelovite žitarice, heljdu, jeruzalemu, itd., Što god možete za bebu) i kuhajte dok špageti ne završe.
• 
• 
• Ako se beba tek navikne jesti u komadima, gustu juhu možete sigurno zgnječiti vilicom prije hranjenja - ispada ne homogeno, ali ne u komadima, u kaši, u kojoj su vidljive različite komponente.
• 
• Jasno je da recept nije dogma, već samo skup ideja. Promijenite ga prema vlastitom nahođenju, mogućnostima, raspoloženju!
• Ukusna i zdrava juha za cijelu obitelj je spremna! Zdravlje vama i vašoj djeci.
• P. S. Grah na glavnoj fotografiji samo radi ljepote,
  jer je baka zbunjivala sjemenke i umjesto mliječnog graha za kuhanje i prženje lopaticama, grah je posadila na "grah", odnosno s tvrdim pergamentnim slojem, a zatim nam ga predala pod krinkom prvog.

• P. C.2 Juha u ovom obliku savršena je za starije ljude koji imaju problema sa zubima.

Jelo je dizajnirano za

Otprilike 2-2,5 L

Vrijeme za pripremu:

Otprilike 20-60 minutaovisno o uređajima, isključujući pripremu mljevenog mesa

Bilješka

1. * - u tekstu, točka 4.

2. ** - Dječji "pahuljasti" mljeveni komad.

Pripremam ga unaprijed i ledi u porcijama od 250-300 gr.
Sastojci: meso zeca / puretine / losa / lososa 500 gr, tikvice 200 gr, luk 50 gr, vlastiti bijeli kruh 100 gr + 50 gr mlijeka. Sve fino sameljite u blenderu. Dođem gotovo u prozračno stanje. To je ono što sin jede. Ostalo meso - bez ikakvog oblika, samo probajte male komadiće. Ako vaša beba ne smije pšenicu ili mlijeko, napravite minimalno eksperimentalno mijesite mljeveno meso s kukuruzom / rižom ili drugom hipoalergenom kašom i smjesom koju dajete djetetu

Malo posvete.
Posvećujem majkama.

Ne super mamice-veroch-from-instagram ili drugi stanovnici planeta "Ja znam najbolje od svih" itd. Takvim super ženama nemam što reći ili savjetovati, ja i moji recepti su prejednostavni i nepretenciozni.

Samo obične mumije. Ako ste se umorili od vječnih neuobičajenih rasprava o dječjoj hrani i prednostima / štetnosti / ekološkoj prihvatljivosti / biološkoj / superpraktičnosti i drugima poput njih, ako ste jednostavno umorni od razmišljanja o tome kako hraniti svoju bebu ili bebu ili malu djecu, pogledajte za malo svjetla, možda će mi dobro doći moje ideje i nekako će vam olakšati svakodnevni rad u kuhinji.

Na zahtjev staromodnih domaćica, reproducirao sam recept pomoću lonca, tave, običnog ribeža, daske za rezanje i noža. Za pojedine korake obično koristim drugačiji drobilicu i sporo kuhaču.

Kako smo došli do ove juhe?
Naše je dijete žrtva pedagoškog hranjenja. Sa 1,5 godine, nakon što sam jednom probao juhu za odrasle s mog tanjura (ispalo je spontano, budući da gotovo uvijek jedemo zdravu hranu, dajem probati sve što tražim, osim alkohola), odbio sam jesti svoje bez soli / neparene / dijetne juhe. Od tada pravim juhe koje bi bile ukusne za sve: za mamu, tatu i sina, jer svejedno, do histerije, traži moju juhu. Bilo je nemoguće prevariti - miris je razumio da je "krivi kaput".
Sol stavljam na najmanju moguću mjeru (moj suprug se malo slani, a ponekad i ne - zamalo ga je odviknula od previše soli), ali budući da dijete pripremamo za vrtić, sol u proizvodima smatram normalnim fenomenom prilagodba vanjskom svijetu.

Slični recepti

Minestrone (Natalie @)

Juha od pirea od tikve od minerala od žitarica i tjestenine (za vegetarijance i vegane) (Administrator)

Mamina minestrona (dječja verzija) (Tricia)

[Anastazije]

Anastazije, hvala na receptu. Prvo hranjenje započet ćemo za mjesec dana. Uzmimo na znanje vaš recept.

[Gulnara]

Gulnara, hvala što ste navratili!
Za prvo hranjenje ova je juha previše mirisna, kao i za mene. Ali ako pažljivo uklonite tikvice bez kože, kupusa, češnjaka i peršina, 2 puta manje luka i rajčice, tada možete pokušati.
Imam više recepata koji se mogu koristiti za prvo hranjenje. Ako budem imao vremena za to, izložit ću i njih! :-)

[Tricia]

Tricia, divna juha!
Hvala vam!

Kuham juhe koje bi bile ukusne za sve: i za mamu, i za tatu, i za sina

Predivno!
Nastya, svaka sitnica je jasna. I jaaaako lijepa. Označit ću ga.
Hvala vam.
U Temku sam to već donio na prvu stranicu.
Čekamo još!

Juhe od povrća volim posebno u posljednje vrijeme, mislim da će juha biti fina i bez mesa. Recept je super! Bila sam zbunjena malim pedagoškim komplementarnim namirnicama. Pa, nemam ni vremena ni želje kuhati različitu hranu za sve, maksimalno kuham jednostavnu i zdravu hranu za sve! Kućanstvima to ne smeta))

[Margarita]

Margarita, Hvala vam! Nadam se da će vam recept dobro doći.

Venera007, Tatjana, Hvala vam!
Ako ne trebate hraniti male, to možete bez mesa!

Pa, nemam ni vremena ni želje kuhati različitu hranu za sve, maksimalno kuham jednostavnu i zdravu hranu za sve!

Ovdje! I istog sam mišljenja da se osobnim kiselim krastavcima iz ranog djetinjstva nema što razmaziti: svi jedu uobičajenu zdravu i ukusnu hranu. Ako nema posebnog. med. indikacije, zatim prva, druga, desert, kompot - opće i tako norme.

[Tricia]

Tricia, da, i cijela je obitelj bez jaja i rajčice, jer je mala alergična na njih. Čekam kad prerastemo :)

Bila sam zbunjena malim pedagoškim komplementarnim namirnicama. Pa, nemam ni vremena ni želje kuhati različitu hranu za sve, maksimalno kuham jednostavnu i zdravu hranu za sve! Kućanstvima to ne smeta))

+1
Osim djeda
On ... neće sve pojesti dušo. Ali juha i kaša DA!

[mamusi]

mamusi, juha i kaša su već dobri! Mogu dati prženi krumpir, ali češće pečeni, i pilav, iako bez začina. Nisam hranu pretvorio u pire krumpir, od 6 mjeseci odmah sam počeo jesti u komadima))) sada se krastavci i jabuke s 11 mjeseci lako jedu :)
Nastya, oprosti na offtopicu :)

Mogu dati i prženi krumpir, ali češće pečeni, i pilav, iako bez začina

Naš će se djed svidjeti ovoj ideji. U žurbi da izravno nahrani "gladnog" unuka
(za referencu: dijete je prilično debelo, iako na GV)))

i pilav, iako bez začina.

Moja s 2 godine kilograma s očevim tanjurima i pilafom sa začinima, i kulešom, i pšeničnom kašom p-la kus-kusom sa škampima i piletinom! Kad bi barem ploča bila roditeljska. Da riža nije bila tako snažno ojačana, hranio bih je purećim pilafom gotovo svaki dan!
Inače, imam izvrstan recept za pilaf kus-kus s povrćem i piletinom. Kako snimiti postupak, postavite ga! Sonulya jede "slanu" kašu za oba obraza, ali ne favorizira slatke.

da, i cijela je obitelj bez jaja

Usput, mogu se zamijeniti bijelim lanenim brašnom :-)

I to u pizzi, gdje obično rajčica. umak ide, napravite bijeli umak: marin. luk u soli i šećeru, suh. češnjak, odmjereno kiselo vrhnje, peršin. Sve miješajte - a na pizzi s nadjevom - pamet jesti, kako je ukusno! A malom dajem krišku takve pizze: neće je pojesti, tako će ukusno ugristi

[Tricia]

Tricia, Znam za laneno jaje, ali već dugo sam prestao da polažem jaja u kotlete, meso bez jaja je izvrsno, palačinke se dobivaju bez njih, nemam dovoljno omleta, ali ovo je privremeno. Ja radim pilav od bulgura, kašu na vodi, dogodilo se da ne volimo trenutno mlijeko. A ne jedemo ni slatkiše. Ali sol je uvijek u prehrani.

[Gulnara]

Gulnara, hvala što ste navratili!
Za prvo hranjenje ova je juha previše mirisna, kao i za mene. Ali ako pažljivo uklonite tikvice bez kože, kupusa, češnjaka i peršina, 2 puta manje luka i rajčice, tada možete pokušati.
Imam više recepata koji se mogu koristiti za prvo hranjenje. Ako budem imao vremena za to, izložit ću i njih! :-)

To bi bilo super! Moja najstarija ima 13 godina. U prošlosti, dohrana se započinjala u dobi od 3-4 mjeseca s voćnim sokom i pireom. Zatim povrće i žitarice. Moja domaća nije jela. Sve više banaka. I vrlo ugodno. Voće se jede tek posljednje dvije godine. Prije toga samo jabuke i banane. Samo je krumpir povrće. Tjestenina, jaja i kobasice. Bez papra. Nema tikvica. Nema svježeg sira. Nema kefira. Odbila je. O skandalu s ribom. Ali s pubertetom sam počeo jesti gotovo sve. Stoga i sam želim kuhati najmlađe. Dobro iz vrta puno svojih.

[Gulnara]

Dobro iz vrta puno svojih.

Gulnara, tada svoju rezanu rajčicu sada možete zamrznuti bez kože, ribane tikvice, ribanu mrkvu, grah, grašak i ostalo povrće za juhe. Zamrzavanje me samo spašava zimi, kada tikvice - 200 rubalja. po kg, a rajčica i ostalo povrće - plastika. Čak i krastavce ledim! Kuham takav pseudo-kiseli krastavčić za male zimi - mmmm, ukusan))).

Da, sada se savjetuje da ne žurite s dohranom, kako bi se potrebni enzimi mogli stvoriti u djetetovim crijevima. Sama sam se uvjerila da je bolje ne žuriti. Dohranu sam započela sa 6 mjeseci. s kiselim mlijekom - sama je napravila bifivit. Ne razumijem zašto mnogi od njih daju voće i povrće, za moj ukus djetetu bi bilo zanimljivije biti fermentirano mlijeko kao dopunska hrana, kao što se to dogodilo kod nas, i tako mi je drago))). Kako je ukusan i sladak ovaj bifivit! Lijep! Sonulya ga je pojela takooooo dobro. Još uvijek poštuje kiselo mlijeko. Vjerujem da zahvaljujući ukusnom prvom hranjenju dijete sada ne odbija mlijeko i kiselo mlijeko.Slatki pire sam odmah odbila! Zapanjena, samo sam plakala. Jeo sam konzervu i moj pire od brokule pomiješan s bifivitom. Nije vozila konje, nije ni na čemu inzistirala.
Tada smo imali dovoljno mesa ... Tek sada, barem čim ga počne jesti u juhama. Da isprobate - pomete sve što nije zakucano: ako tata gega, mali tada može pucati u čips, grijati se. stavite krumpir u usta, komad mesa, pizzu, kifle, čokoladu, krastavce, mrkvu, jabuke, smokve, peršin ... i idemo dalje. Ali čim prođu dva ili tri sata (kad bi sve već trebalo probaviti) i približite se večeri, to je sve - ne želi ništa osim juhe i čorbe))))) Ja sam sav u sebi, zašto je sada))))

Ne razumijem zašto mnogi od njih daju voće i povrće, za moj bi ukus djetetu bilo zanimljivije da budu fermentirani mliječni dodaci, kao što se to dogodilo kod nas, i tako mi je drago))).

Koliko sam shvatio, pedijatri imaju takav pristup da započinju komplementarnu hranu s povrćem i žitaricama "bez okusa". A tada su počinjali sa „slatkim“ voćem i sokom, a tada su djeca mogla odbiti povrće i meso.

[Tricia]

Počnem kuhati ...



Tricia, Nastya, evo moje juhe od ~ mamusinskog ...
Oprostite, završio sam s rasponom graha.
I cijele polpete. Pržila ih s povrćem. Inače, pokušao sam se pridržavati svih uputa.
Večerano, vrlo ukusno.


Hvala vam!

Rita, kako je ukusno!
Jako mi je drago što se juha svidjela cijeloj obitelji.
A u našoj su kući i sin i otac pohvalili juhu.