Pite od sode bijusini na bazi tijesta za palačinke

[načelo]

Pite od sode bijusini na bazi tijesta za palačinke

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Maslac	40 g
Kiselo vrhnje	120 g
Žumanjak	1-2 kom.
Limunska kiselina	3 g
Sol	3-5 g.
Sireno mlijeko	700 pne
Brašno	~ 1100-1200 g
Soda	2 žličice
Punjenje nije slatko (ovdje je dinstani kupus s jajima, aromatiziran crnim paprom)	nužnosti

Način kuhanja

• 
• Ovaj sam put maksimalno iskoristila ukusni prašak za pecivo, dodavši istovremeno maslac, kiselo vrhnje i žumanjak. U budućnosti svatko može nešto odbiti po vlastitom nahođenju - ovaj recept nije dogma. Kao i tijesto za palačinke Bizhusino, i ovo je pravedno načelogdje, shvativši ideju, možete stvarati po vlastitom nahođenju.
• Pa, idemo.))
• Ulijte u prostranu zdjelu s čašom brašna, dodajte tamo maslac i sameljite žlicom dok se ne pahuljice.
• 
• Ovdje stavljamo ostatak koji treba kombinirati - kiselo vrhnje, žumanjke, sol i limunsku kiselinu, malo promiješajte i napunite jogurtom.
• 
• Napokon smo pomiješali i u jedan tako velik udarac dodali brašno i sodu. Brašno ide negdje dvije trećine, vjerojatno. Vidljivo je da ga još uvijek možete podići žlicom. Kasnije sam i ja ometao svoj dlan i stavljao ga na jastuk od brašna na dasku za rezanje.
• 
• Lopatamo svoje izvaljeno "tijesto" na sebe sa svih strana sve dok ne shvatimo da ga, ako želimo, već možemo držati u rukama.)) Pokušavamo presaviti dugu "kobasicu" kako bismo je nekako mogli odrezati , ne baveći se posebno tijestom.
• Moram reći da se ovaj put pokazalo da je tijesto malo strmo, možete ga učiniti malo slabijim.
• 
• Odrezali smo krišku. Ne pokušavajte ga učiniti tankim, još uvijek neće uspjeti. Neka to bude komad debeo dva prsta ili čak malo deblji, a zatim ga jednostavno podijelite na potreban broj dijelova, o kojima će veličina pita već ovisiti.
• 
• Nikad nisam uspio u malim.)) Volimo puno nadjeva, a što je pita manja, u njoj je više tijesta i frke. Tijesto ne voli nepotrebne pokrete tijela, od njih se grubi.
• Složili su naše komade, nježno ih utisnuli vrhovima prstiju, na vrh položili nadjev, stegnuli buduće pite. Jednostavno stisnemo - objema rukama pokupimo tijesto sa strane, zatvorimo ga na vrhu i zalijepimo. Ispalo je tako ogromno stojeće knedlo.)
• 
• Zatim ga nježno poravnajte. To je koliko možemo - tako izravnano, čak i ako se punjenje prokaže. Tijesto će se ionako dignuti, a razrjeđivač će se bolje pržiti. Bilo bi dobro da očetkate višak brašna.
• 
• Stavio sam tavu s uljem da se ugrije unaprijed i poklopac na njoj također. Snaga grijanja nije jako velika, kao za palačinke.
• Sada pažljivo, s obje ruke, prenosimo naše pite. Usput ih možemo rastezati malo duže kad ih spuštamo u ulje. Trebalo bi se samo malo promiješati. Ako je vrlo aktivno šištalo, smanjujemo vatru.
• Pokrijte poklopcem.
• Kad vidite da je donja kora smeđa, prevrnite se. Tijesto na vrhu je još uvijek mekano, ne bi se trebalo hvatati!
• 
• Gotove pite stavite u pripremljeni prostrani lavor, obložen novinama i papirnatim ručnicima kako bi upio višak ulja. Iako ga ne ulijemo puno u tavu, on je još uvijek tamo. Nosač topline, gdje bez njega?)) Stavljamo ga ili u jedan sloj, ili odmah postrance, tako da ulje ide u papir, a ne u susjeda. Zatim lopatom lopamo polagano na bačvu, tako da se ne drobe, i na njihovo mjesto stavimo sljedeće. Cijelu ovu strukturu izoliramo odozgo ručnicima. (za ovu količinu tijesta uzeo sam premali spremnik, ne ponavljajte ovu pogrešku)
• 
• Dodani rezači.
• 
• Dobar tek!))
• _____________________
• Ako pite želimo učiniti slatkim (sa svježim sirom ili voćem), tada tijestu dodajte šećer s tekućim sastojcima, lagano smanjujući količinu soli.
• Ako naše mlijeko nije kiselo, dodajte dodatni gram limuna. Pokušao sam, ispadaju pite.)) Kasnije mogu objaviti staru fotografiju ove opcije.
• Ako ste navikli koristiti prašak za pecivo, možete ga koristiti, ali ovdje vam ne mogu reći proporcije, jer ga nemam.

Jelo je dizajnirano za

25 pita

Vrijeme za pripremu:

Oko sat vremena

Program kuhanja:

Prženje u tavi

Bilješka

Pa, to je zapravo sve. Ne znam zašto opisivati ​​sve te elementarne stvari, ali jednom kad sam obećao, onda Dobar tek! Svi će uspjeti, samo nisu svi to pokušali učiniti.

Ponekad stvarno želite štetne i brze pite pržene na tavi. Kvasci kod nas nisu zaživjeli, jer hlađenjem postaju grubi. Stoga uvijek pržim samo takve.

Recept je nastao na zahtjev mojih dragih članova foruma, koji su se odjednom navukli na jednostavne Bijusin palačinke i sada im ne smeta što ih pokušavaju pretvoriti u nešto novo.

Zapamtite glavnu stvar - ovdje, kao i u palačinkama, što manje drobimo tijesto, to je bolji rezultat. Neka bude zastrašujuće i kvrgavo! Ali ukusno.

Sin je izračunao trošak. Takva pita pristojne veličine "s viškom" u obliku maslaca, kiselog vrhnja i jaja u kupusu izašla je u regiji od 6,5 rubalja. Nemate novca u kući ili želite smanjiti kalorije? Nema veze, iz sastava isključujemo maslac, kiselo vrhnje ili žumanjke (ali preporučljivo je barem jednu stvar ostaviti za nježnost) - i možete je ponovno jesti! Obrtnici prže palačinke praktički bez zraka.

Ali vrijedi i suprotno - to možete izraditi s barem jednim vrhnjem i maslacem. Vjerojatno će i to biti ukusno.
No, radije će od toga već biti moguće izraditi šikaru u seoskom stilu, bacajući pretenciozno rezane ostatke tijesta u vruće ulje.

Brzo i ukusno - sviđa mi se! Osobito je važno kad se prevladaju dvije žlice kiselog vrhnja, zatim čaša ili dvije kiselog mlijeka i palačinke su već siti.
Hvala na receptu!

Hvala na receptu! Moji ljudi ovo vole, pogotovo jer mi je od glavnih pita uvijek ostalo punjenje, radim to s marginom. Evo načina kako ga koristiti bez namjere!

Hvala na receptu!

Brzo i ukusno - sviđa mi se!

Ona je nijema za scho.

Što se mene tiče, ovo je stvarno osnovno i dostupno svima bez posebnih učenja. Ali sjećam se da sam imao dvadeset godina, prvi put sam se oženio ... Da, nisam znao kuhati kašu, kakve pite?

Napravite put ljudima, dajte pitu
Bijuskin, lepotaaaaa
Takve sandale su cool

Urraaa !!! Dugo očekivano!
Pa hvala ti!
Da, ovdje morate ispuniti ruku. Da budem iskren, imam takvo gotovo jelo, ovisno o mom raspoloženju, što se dogodilo, a palačinke nisu uspjele. Pa ću sa strahom uzeti pite. Ali stvarno želim ugoditi svom mužu - danas je godišnjica braka - za vikend će biti mali sabantuychik s ukusnim, ali štetnim. Volio bih da se još nisam zeznuo ... Sutra - prva vožnja. Donijet ću fotografiju!

[Bižuterija]

Bižuterija, Lenochka, hvala na receptu! Definitivno ću to učiniti.
Mamica je radila te stvari umjesto mene, svidjelo mi se, ali nisam stigla ni od koga tražiti recept.

[Annutka]

Sutra je prva vožnja. Donijet ću fotografiju!

Iskreno, zbog vas sam pokušao napraviti još fotografija. Da budem detaljniji i razumljiviji.) Zapravo ih je još više, pa ako odjednom nešto bude iskreno nerazumljivo, nagovijestite, pogledat ću u slike ili objasniti riječima. Ali ne sutra - sutra sam na poslu, nažalost (((

Annutka, tko zna, možda ne ispadnu "isti" ... Ipak, postoji milijun vlastitih, pojedinačnih nijansi.
Ali dok sam kuhao i fotografirao, smislio sam kako pokušati napraviti "one iste bake" s višnjama. Koji su gotovo okrugli i u ulju. Tamošnje se trešnje raspoređuju po tijestu i ne leže u hrpi "nadjeva".Moglo bi biti da je tijesto još više kiselog vrhnja i mekano, izrezano je ne na dasci u brašnu, već odmah na masnom dlanu. Odnosno, otkinuli su žlicom, spljoštili ih na dlanu, višnje zamotali u tijesto i u lonac s maslacem. Mmm?

Napravite put ljudima, dajte pitu

Ne, pa, pogledajte je !! Kako to misliš "daj" ?? Pa, poboljšajte svoje vještine! Uzalud žrtvujem zub? Odmah sutra zubaru i idem u likvidaciju.

Ma ne, em pita je komplicirana, ne smeta mi
Tamo, tražeći nadjev za kuhanje, a zatim izbliza, pojavit će se lope

Koji su to jedan patetični patetični choli?

Koji su to jedan patetični patetični choli?

Tako. Ne pokvarite mi obrazovni proces! Moj moto uvijek je bio davati štap, a ne ribu. Pa shta, draga moja ... možeš računati samo na najmanju pitu. Da podržite svoju snagu dok trčite za štapom.

Što se tu ima petljati? Pa, osim da ploču namažete brašnom, da. A sve ostalo je zapravo jednostavnije nego što izgleda.))

Iskreno, zbog vas sam pokušao napraviti još fotografija.

Hvala vam!
Otvorio recept, mat za proučavanje. dio, upijam princip!

[Tricia]

Tricia, čekaj !! Sad sam shvatio da sam pomiješao količinu limuna! Popravit ću ako mogu. Puno je manje potrebe, napisao sam nešto pogrešno kad su pravila.

Kažu da je istina da je najbolje neprijatelj dobra ... Isprva sam zapisao ono čega sam se sjećao. Ali pokušala sam promatrati redoslijed oznaka, kako mi oči ne bi kretale naprijed-natrag prema receptu. Kao rezultat toga, nešto sam propustio, a zatim ispravio, prenoseći podatke iz retka u redak ...

Kao rezultat, u redu je ostala monstruozna količina limuna! Oprosti mi, glupane ... Izvagnuta je 3 grama (možete je spustiti toplom vodom u čašu i otopiti), ali soda se ulila u oko, iz navike. Dvije ne baš velike žličice i dalje se čine puno, ali zapravo je sve u redu - nije bilo ni okusa ni mirisa sode. Za potpuno gašenje sode limun nije dovoljan, ali dio nereagirane sode ostaje za temperaturnu reakciju.

A to znači 2 žličice. - to nije to. Vooot, dobro je što danas nisam kuhao! ...
Čini se da sam smislio gdje ću ga staviti, kako ću se umiješati i rezati.
A slatkom nadjevu dodajte škrob (smrznuta trešnja, samo šljiva, pekmez od jabuka) da ne poteče? Ili pirjati malo u mikronu dok se ne zgusne?

[Tricia]

Tricia, pa se sjećam ... Jedva da ih slatko kuham. Čini se da da, živu bobicu posipam šećerom i škrobom u bilo koje pite i ove.
Ali, da budem iskren, započeti tako specifičan recept s pitama od slatkih bobica je poput ... ne željeti se dobrog.

Ako se jednostavan nadjev ponaša normalno, barem isparajte tu pitu napola na tavi, tada će slatki sok odmah pronaći rupu i pokvariti ten gotovih proizvoda. Neobično tijesto u rukama, nema nikakve veze s poslušnim i elastičnim tijestom od kvasca!
Nastya, možda, pa, on, takvi eksperimenti u ključnom trenutku?

Smiri se!
Prema planu - pola dijela tijesta, punjenje jednom - jaja i luk i dva - meso. I samo dvije pite sa svježim džemom od jabuka, samo dvije, stvarno! Ravno od istog tijesta (i dalje radim sve slatko - moj voljeni suprug voli slatko meso, i slatku ribu, i slatkaste "slane" pite).
Hvala na poruci, razumio sam sve u vezi s limunom!

[Tricia]

Tricia, fuuuhhh ... Pa, samo kamen od duše! A onda sam se toliko zabrinula da sam te uvukla u neadekvatnu avanturu da, vidiš, ne idem ni spavati !! Nervozan sam. * trebao bi postojati smajlić koji grize nokte *

Sretno sunce!

kako volim tako detaljne recepte. gdje je sve prikazano i rečeno! Hvala vam puno. probudite se i odmah po ove palačinke

Kladim se da ste čarobnica!
Oh, stvarno želim utjeloviti, ali jaaaako ne volim raditi s ljepljivim tijestom, mogu li ga isprobati u rukavicama?
Jeste li ispekli gurmana na tavi? Ne može biti! Ne vjerujem!!!

[Nicoletta]

Jeste li ispekli gurmana na tavi? Ne može biti! Ne vjerujem!!!

Uh ...I zašto?? Ovdje svi prže palačinke od nehrđajućeg čelika i hvale da je ukusna i da ne sadrži puno ulja.

Ne, nisam probao s rukavicama.))) Tamo se ruke jako zaprljaju tek kad se tijesto mijesi na dasci. Evo zaista tužne slike (postoji fotografija). A tada je već lako rezati, ruke se ne isprljaju toliko, koristi se brašno - odmah možete izrezati velik broj komada, zgaziti, napuniti, oprati prste i uštipnuti.)))



Nicoletta, jasno je da je nešto pošlo po zlu ....))

[Bižuterija]

BižuterijaElena, zar ne trebaš prosijati brašno? Hvala vam.

[Maria_A]

Maria_A, brašno uvijek mora biti prosijano.)) Ovo je "zadana" opcija, stoga nije navedeno. Baš poput dodavanja kapi soli slatkim jelima.

brašno uvijek mora biti prosijano.)

Joj! Dakle, u međuvremenu se otkrivaju tajne uspjeha! I moje je dijete ukralo sito za igre, sitan prljavi trik. Otići ću i iskopati ga po njegovim naslagama.
Sve ću zapisati, spremam se!

[Tricia]

Tricia, pumpanje?)))

O brašnu.
Imam prijatelja s foruma, koji je nagrizajući sitnice preko svake mjere. Svojedobno je postavio isto pitanje o prosijavanju. Kažu da mi kemija procesa nije potpuno jasna, pa ne mogu odlučiti je li to potrebno ili ne. A onda je napravio dovoljan broj pokusa i zaključio da bi trebalo prosijati. Rezultat je bolji i stabilniji.

Ovdje svi prže palačinke od nehrđajućeg čelika i hvale da je ukusna i da ne sadrži puno ulja.

Tko je ovaj FSE?
Zašto se sve držalo moje smrti? Ne sjećam se ni tave na koju sam mezanin gurnuo, nije je bacio, ne. Ali gdje je, ne sjećam se. I deBuyer je svejedno patinirao, nije to, a zahrđao je. Čak i neke.
Zasad ću ga staviti u oznake, ako svladam lijenost, pokušat ću.

Tko je ovaj FSE?

Oh ... Nisam izvršio popis stanovništva ... Jeste li ikad bili na temu palačinki? Mnogo nas je tamo posvećenih. Ili prosvijetljeni?
Pa, obrtnici, ukratko. Ljudi jednostavno kupuju najčešći, jeftini nehrđajući čelik i .. uživaju.

Imam desetke slika razbacanih po cijelom forumu, vjerojatno, s hranom na nehrđajućem čeliku. U svom životu ne vjerujem da nikada niste naletjeli na njih.)) Jučer sam pržila torte od sira, slikala ključne trenutke, htjela sam ih poslati u Vatsap, ali bila sam čak i sramežljiva.

Lenusik, naravno da sam vidio!
Ali ovo su vaše šarmirane tave
Pa kažem da si čarobnica

[Grančica]

Grančica
- Znate li svirati violinu?
- Ne znam, nisam probao ...

Jeste li sigurni da ste pokušali? I dobro probao?

* nije za ovaj tematski razgovor .. Nabavite svoje izopćenike i idite na temu za jela, mi ćemo to shvatiti.

Nenene, ne sjećam se ni gdje je ta tava. Možda u zemlji?
Sad imam takav park - dvije palačinke deBuyer, a nedavno sam ažurirao i nekoliko dobrih teflonskih, različitih promjera.
I stvarno, nisam to probao na violini :)), ali par puta sam uz psovke malo isprao Gourmet.

[Lena]

Lena, čekate izvještaj? Donio sam!



Čitava zdjela je kupus i jaje. Ali samo 4 komada su s mesom. Nisam malo izračunao omjere tijesta i nadjeva. Stoga je ostalo puno nadjeva od mesa. Pa, pojedemo ove, ponovit ću.
Tijesto na kefiru sa busenom mi je poznato, ponekad ga napravim. Ali moj je recept jednostavan, bez žumanjka, kiselog vrhnja, limuna. Odlučila sam danas testirati vaš recept. Sve sam radila strogo prema receptu i sve je odmah uspjelo. Naravno, neću reći da je tijesto poslušno, ali ni tu nije bilo poteškoća. Meko, debelo i ono što mi se zalijepilo za ruke, pa sam ga smotao u muci. Imam 32 pite s tvojom porcijom. Moj suprug počeo je odmah povlačiti, s pyou i vrućinom!
Zahvaljujemo na detaljnoj majstorskoj klasi! Svidjelo nam se tijesto!

[Lena]

Lena, sve je išlo ovako! napravljen s nadjevom od gljiva. (Jednostavno ne znam kako umetnuti fotografije,) ali poslao sam vam zahvalnicu.

Tko je dobar momak? A Nelya i Nita su super

[Katerina]

Katerina, Ne znam bi li bilo prikladno o tome razgovarati (neka moderator ukloni moju poruku). samo moja kćer, bila je jako bolesna .. i nismo je mogli pobijediti ... bol je nije bilo 2,5 godine ... pa, počeo sam se penjati na njen laptop, mislim da ću naći novi. ..i onda sam naišao na vašu stranicu ... i evo unuke i unuke, sad studiram ... Mislio sam da znam sve, da ... ispada, općenito, nisam znao ništa a ne znam kako. i HVALA svima na receptima! Živi i uči

[Katko]

Katko, Katyusha, hvala ti! Dobro napravljeno? Jeste li već probali ove pite? Ako ne, toplo vam savjetujem da isprobate! Vrijede!

[Nelya]

Hvala vam na detaljnoj majstorskoj klasi! Svidjelo nam se tijesto!

Pa uraaa isto !!!
Led je slomljen, gospodo porota, led je slomljen!

Nelya, ti si moj junak! Za početak!
No je li ispalo ukusno?

Nicoletta, sve će biti ... A unuke će cijeniti bakine napore i vještine.
Nisam pravila ove pite s gljivama, vjerojatno nema toliko gljiva.)) Dodajem ih samo pireu od krumpira. S krumpir bazom je uglavnom lako raditi.

Lena, slasno! Samo sam pogledao preostali nadjev od mesa, prekuhao pileću jetru s lukom i mrkvom, usitnio u posudi blendera i pomiješao s mesom. Ispalo je puno nadjeva od Livernotsa, poslao sam polovicu ravno u vrećicu i smrznuo, a drugu polovinu pita ću pržiti.

a na drugoj polovici ću ispržiti još malo pita.

[Nelya]

Nelya, a ja ne
Nisam radio ni Aladiju

Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"

[Bižuterija]

Bižuterija, Lan, Bravo!

Ups ... što je to bilo ??

Hvala vam, naravno, ali nekako vrlo neočekivano ... Bio sam siguran da da biste pobijedili, morate željeti pobijediti. I nekako se uvijek želim sakriti tamo daleko.

Jedno mogu reći - to nije niti jednom moja zasluga. To su sve oni, oni! * upire prstom u forum *

[Bijulichka]

Bijulichka, Lenochka, ČESTITAMO!!! Zaslužena pobjeda ✌ !!!

[Umka]

Umka,
Hvala vam. Iako ne razumijem zašto mi sve ovo treba ... pogledao sam "konkurente" - oči mi pobjegnu od ljepote !!
A onda su odjednom seoske pite u ručniku bile prve ...

[Bižuterija]

Bižuterija, Čestitamo!
Takve kolače nisam pekla.

zašto ja

U obzir se uzimaju mnogi čimbenici, a ne jedan ili dva
Primjerice, vrlo je dobrodošlo ako netko jasno izvijesti o receptu.
Stoga se rezultati tjedna ne sabiraju sljedećeg ponedjeljka, već je određeno vrijeme

[Ja sam]

Ja sam, Čestitamo na pobjedi! Zasluženo!

[nila]

Primjerice, vrlo je dobrodošlo ako netko jasno izvijesti o receptu.

Evo, IMHO, ovo je najvažnije! Tako je pobjeda pripala nama nila-Nelya pola.

[Ja sam]

Ja sam, s medaljom! Čestitamo!

Ura! I bio sam vezan za tuđu slavu

[OlgaGera]

OlgaGera,

I bio sam vezan za tuđu slavu

* pjeva * Da nije vas, ni vas, ni vas, ne bi bilo mi medalje.

[Lenochka]

Lenochka! Ja sam draga naša! : D Svaka čast na medalji !!
Uskoro donosim izvještaj!