Svježa salata - priprema bez kuhanja

Kategorija: Praznine
Svježa salata - priprema bez kuhanja

Sastojci

Bijeli kupus 5 kg
Bugarski papar 1 kg
Lukovica luk 1 kg
Mrkva 1 kg
Ocat 9% 200 ml
Biljno ulje 0,5 l
Šećer 250 g
Sol 4 žlice. l

Način kuhanja

  • Kupus, papriku i luk narežite na tanke "rezance", odnosno nasjeckajte kupus, papriku (ljepše raznobojnu) prerežite na pola, a zatim svaku polovicu tanko poprečno, luk na pola prstena. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, ili još bolje - na korejskom ribežu. Pomiješajte sve u lavoru, stavite pod tlačenje 3 dana, a zatim stavite u staklenke, zatvorite najlonskim poklopcima. Trgovine čak i izvan hladnjaka 3-5 mjeseci.
  • Svježa salata - priprema bez kuhanja

Jelo je dizajnirano za

3 limenke od tri litre

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Nacionalna kuhinja

recept dolazi s Kubana

Bilješka

Recept mi ​​je poslala majka prije 15 godina, njezin vječni počinak. Tada, pa čak i na Arktiku, ova je svježa salata nekoliko mjeseci bila "poklon" obiteljskom stolu. Sada se, naravno, svježe povrće prodaje tijekom cijele godine, a ipak salatu vrijedi pripremiti: ukusna je, aromatična, baš svježa, povrće ne fermentira, a taj se okus i hrskava tekstura s vremenom ne mijenjaju. Prije 15 godina moji su prijatelji, dolazeći u posjet, zahtijevali ovu salatu odmah s vrata. Takav pripravak radim sada, međutim, u manjim količinama ... Ova salata jako pomaže kad stol za blagovanje traži povrće, ali nema vremena za pravljenje salate od povrća, a kuhane (iz limenki) salate privremeno ne nadahnjuju ...

korsar
Recept je baš za takve "ne lijene" domaćice poput mene! U teoriji ispada ukiseljeno, zar ne? Odnio sam ga u oznake. Hvala vam!!!
Gaby
Tatyana, recept je vrlo zanimljiv, ali gdje bi trebao stajati pod pritiskom na hladnoći ili na sobnoj temperaturi?
olesya26
Napravila sam i takvu salatu. Istina je odmah stavljena u staklenku i držana u hladnjaku. Ali da to košta 3-4 mjeseca bez hladnjaka, nisam ni zamišljao. Hvala na podsjetniku na recept
TATbRHA
korsar , salata nije previše marinirana, tek malo. Povrće se drobi poput svježeg. I ne previše kiselo.
Gaby, stajala tri dana na normalnoj sobnoj temperaturi; istina, još se ne griju ...
olesya26 možda si u pravu, ni sam nemam pojma zašto marinirati pod jarmom tri dana unaprijed. Možda nema puno razlike, ali tako sam se navikla.
Gaby
Tanya, hvala na pojašnjenju.
Babuška
Označeno! Već sam posolila kupus ... Sad ću napraviti takvu salatu.Pustite Boshika da još malo poradi!
Živčik
Tanyusha, koliko se salate dobije u gotovom obliku s toliko proizvoda?
kirch
Citat: Babushka

Označeno! Već sam posolila kupus ... Sad ću napraviti takvu salatu.Pustite Boshika da još malo poradi!
Babuška, sječeš li kupus za kiseljenje na Boseu? Na onom u glavnom kompletu? Uredu je? Tanya, hvala na receptu. Označio je. Volim kupus
E.V.A.75
Djevojke, takvu salatu radim već dugi niz godina - jedan je nedostatak što joj treba mjesto u gumenom hladnjaku, trljam mrkvu na slabin i sve ispada vermeška, samo što sam mrkvu, luk i papriku povećao na 2 kg za 4-5 kg ​​kupusa. Bez hladnjaka počinje fermentirati, samo će se na Arktiku čuvati 3-4 mjeseca bez hladnjaka - hladnjak je uokolo.
Babuška
Citat: kirch

Babuška, sječeš li kupus za kiseljenje na Boseu? Na onom u glavnom kompletu? Uredu je? Tanya, hvala na receptu. Označio je. Volim kupus
Drobilica na Bocsh MUM 86A1 na univerzalnoj drobilici, tanka rezačica s pločicama. Ispada super!
kirch
Citat: Babushka

Drobilica na Bocsh MUM 86A1 na univerzalnoj drobilici, tanka rezačica s pločicama. Ispada super!
Hvala na odgovoru. To će, naravno, uvelike olakšati posao. i koliko će manje vremena trebati
Regina V.
Svakako biste trebali probati.
TATbRHA
Ne, E. V. A. 75, već se utapaju na Arktiku. Bio je vrlo topao stan, salata se čuvala izvan hladnjaka u ormaru kraj ulaznih vrata. Možda povrće počne fermentirati samo zato što se krše proporcije? .. Pretpostavljam samo, ne znam sa sigurnošću.

Živčik, od ove količine povrća dobivaju se tri limenke salate od tri litre.

Naravno, na svim vrstama drobilica, rezača, optimalno brzo i bez truda.
Lorix
Hvala na receptu !!! (ne mogu umetnuti slike) Ispalo je SUPER !!!
TATbRHA
U vaše zdravlje, drage hostese.
Anis
Tatjana, došli su vam reći puno hvala na receptu!
Često sam kuhao kupus u marinadi, sastav je sličan + dodatna voda, ali jako mi se svidjela vaša opcija "na suho". Sad ću to učiniti po tvom!

🔗
TATbRHA
Jako lijepa salata! Pametna cura, Anis!
celfh
Već to želim))
Tatjana Šiškina
Djevojke, ovu (ili sličnu) salatu radim VRLO mnogo godina (oko 20), pa smo je majka i ja preko noći ostavili toplu (samo u kuhinji ispod poklopca da ništa ne udari), ujutro smo je složili u staklenke (0 , 5-0,7 l) i sterilizirano doslovno 20-25 minuta. Samo tegle uzimam s poklopcima na vijke, savršeno se čuva u podrumu i hladnjaku do proljeća. Posebno je volim raditi od kupusa koji rano dozrijeva (kada glavna berba još nije započela, a ovaj je kupus već spreman), savršeno se čuva
Tumanchik
TO!!!! Kakav je okus - slatkast ili začinjen? koliko brzo možeš jesti? I kako sam to previdio ,,,,
Tumanchik
sipati hladnu marinadu?
TATbRHA
Samo dodajte sve ostalo u posudu s povrćem, promiješajte: i sol i šećer otopiće se pod jarmom. Ne prevruće, ali ni slatko. Oštrina i slatkoća mogu se prilagoditi. Ukusno ujutro! Što je dalje zima, to je ukusnije.
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Samo dodajte sve ostalo u posudu s povrćem, promiješajte: i sol i šećer otopiće se pod jarmom. Ne prevruće, ali ni slatko. Oštrina i slatkoća mogu se prilagoditi. Ukusno ujutro! Što je dalje zima, to je ukusnije.
Gotova Tanya, već na balkonu!
TATbRHA
Vau ...
Pa, ako do petka više nema tikvica, ona je i dalje osigurana!
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Vau ...
Pa, ako do petka više nema tikvica, ona je i dalje osigurana!
Volim ovaj kiselo-slatki posao. Probija se moj sezonski proljetno-jesenski nedostatak kiseline!
Tumanchik
Tanya vam opet donosi poštovanje! Strašan kupus. Sve umjereno - baš to !!! Jučer smo išli na šašalike - svima se to jako svidjelo. A moj muž vam daje zaseban primjerak! Okus je onakav kakav volimo - ne previše kiselkast, ne presladak i umjereno slan! Svi ostali recepti - dolje! Sad samo moja ukiseljena i vaša ukiseljena!
TATbRHA
Radostan! Dobro zdravlje za vas, vašeg supružnika i svu vašu obitelj i prijatelje. Neka kažu hvala!
lettohka ttt
Hvala na receptu, odnio sam ga u oznake
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Hvala na receptu, odnio sam ga u oznake
Preporučujem svim srcem !!!
lettohka ttt
Sutra ću to napraviti, pa ću se javiti, vrijeme je za kiseljenje, pa će vam recept dobro doći, želim nešto novo
lettohka ttt
Hvala, salata je samo Superrr !!! Ukusno i lijepo! Izlaz je točno 3 limenke od tri litre !!! Hvala vam!!! Da vidimo kako će se čuvati :-) :-) :-)
Galijon-6
TATbRHA
Citat: lettohka ttt
Da vidimo kako će se čuvati :-) :-) :-)
Mislim da ne predugo: ...
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Mislim da ne predugo: ...
Oh Tan, koji su tvoji emotikoni i ja ih želim
TATbRHA
Otvorite emotikone, ispod ispod svih njih vidimo u zagradama: dodatni emotikoni. Tu sjede!
Tumanchik
evo ja sam glup !!!!!!! Hvala vam!
TATbRHA
Zauzeti ste, a nije vam do sitnica! ..
Tumanchik
Citat: TATbRHA

Zauzeti ste, a nije vam do sitnica! ..
Nisam imao dovoljno emotikona tamo gdje majka hrani djecu !!!!
fedorovna1
Hvala Tanya na receptu. Salata mi se jako svidjela !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha