Dom Slastičarstvo Kolači Spužvasti kolači Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche

Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche

Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche

Kategorija: Slastičarstvo
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche

Sastojci

Biskvit
Sirup
voda 80 g
šećer 160. pr
biljno ulje b / s 110 g
Tijesto
jaje C1 4 stvari.
šećer 40 g
vrhunsko pšenično brašno 200. pr
crno sezamovo brašno 80 g
sol 1/3 žličice
soda 1/2 žličice
prašak za pecivo 4 g
vanilija po želji ukus
sirup cijela
Želatina od marelice
pire od marelice 185 g
kukuruzni škrob 7 g
želatina b / r 6 g
voda za želatinu 30 g
šećer 60 g
Mousse od matche i bijele čokolade
matcha čaj 12 g
bijela čokolada 225 g
mlijeko 150 ml.
masno vrhnje 360 ml.
želatina b / r 7 g
voda za želatinu 40 g
--------
oblik d18
prsten d 16

Način kuhanja

Biskvit.



Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Pomiješajte vodu, ulje i šećer u kutlači. Stavi na vatru. Pustite da zavrije i šećer se potpuno otopi. Povremeno promiješajte. Ohladiti na sobnu temperaturu.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Sjeme sezama sameljite u mlinu za kavu s mahunarkama.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Sva hrana treba biti na sobnoj temperaturi. Istucite jaja sa soli i šećerom dok ne postanu pahuljasto. Jaja bi trebala nabreknuti i posvijetliti. Ulijte sirup u tankom mlazu, bez prestanka kucanja. Ispada prozračna bujna masa.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, sodom. Prosijte u smjesu od jaja. Dodajte vaniliju ako koristite.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Dodajte sezamovo brašno.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Lagano promiješajte.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Pokrijte dno obrasca papirom, ako je prsten, a zatim zategnite dno folijom. Ulijte tijesto u kalup.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem najranije 30 minuta. Izvadite gotov biskvit. Ostavite da se ohladi i izrežite iz kalupa. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak 4-8 ​​sati.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Izvadite biskvit i izrežite na tri kolača.

Želatina od marelice.


Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Namočite želatinu u hladnoj prokuhanoj vodi. Pomiješajte pire od marelice sa šećerom i škrobom. Stavi na vatru. Pustite, povremeno miješajući, da zavrije. Kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre. Ostavite da odstoji 5 minuta. Dodajte želatinu. Dobro promiješati. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Pritegnite prsten prozirnom folijom i stavite na ravnu ploču. Podmažite film biljnim uljem. Izlijte žele. Pošaljite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
Mousse s matcha čajem i bijelom čokoladom.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Namočite želatinu u hladnoj prokuhanoj vodi. Ulijte matcha čaj u kutlaču, dodajte mlijeko.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Dobro promiješajte da nema grudica. Stavi na vatru. Uz miješanje pustite da zavrije.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Razbiti bijelu čokoladu. Na to ulijte mlijeko i čaj. Ostavite da odstoji nekoliko minuta ..
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Dodajte natečenu želatinu.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Promiješajte i istucite mikserom. Ohladiti na sobnu temperaturu.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Umutite jako hladnu kremu dok se malo ne zgusne. Krema treba ostati napola razmućena.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Dodajte čokoladu u matcha čaj.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Lagano promiješajte. Podijelite mousse na dva dijela.
Skupština.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Zategnite stranice prstena acetatnom trakom ili turpijom. Izložite prvu tortu. Na to stavite žele od marelice.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Prelijte polovicu moussea. Poravnati. Stavite drugu tortu i izlijte drugu polovicu moussea.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Stavite posljednju tortu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Izvadite ga i ukrasite po vlastitom nahođenju.
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche
Spužvasti kolač sa sjemenkama crnog sezama, želeom od marelice i mousseom od matche

Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Obožavala sam ovu tortu. Dugo sam imala ideju o takvoj kombinaciji ukusa. Obožavam matcha u slasticama i pecivima. Ova torta jasno pokazuje svoj okus. Torta se neće svidjeti svima, jer je njezin okus specifičan. Torta je sočna, nježna.Želatina od marelice odlično se slaže s matcha i sezamovim sjemenkama. Preporuči!

Marika33
Angela, vrlo lijepa, graciozna torta! Izložba!!! kako postoji takva ljepota?
Svetlana777
Angela, još jedno remek-djelo, izgleda nevjerojatno, kroj je vrlo zanimljiv. Puno vam hvala što ste s nama podijelili takvu ljepotu i način kuhanja
Rituslya
Angela, jako lijepa! Baš super!
Pa počinjem gledati, gdje pokazujete i kažete sve faze pripreme i montaže, tako da izgleda i ... I, kao, možete i pokušati ...
Ali ne. Neću ga ni uzeti, jer svejedno, ništa mi neće uspjeti.
Jako lijepo!
Hvala ti, Angela, na samoj torti, na receptu i samo na užitku za oči i trbuščiće!
Volga63
Angela, vrlo lijepa
ang-kay
Marina, Svetlana, Rita, Larissahvala cure! Lijepo je što ste navratili i svidjela vam se torta.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha