Prepelice u kiselom vrhnju u slow štednjaku Kitfort KT 2010

Kategorija: Mesna jela
Prepelice u kiselom vrhnju u polaganom kuhalu Kitfort KT 2010

Sastojci

Prepelica 2 kom
Krumpir 300 g
Sol, crni papar i suhi češnjak ukus
Kiselo vrhnje 0,5 šalice
Vruća voda 0,25 šalice
Maslac 3 žlice. l.
Biljno ulje 3 žlice. l.
Koštano brašno 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Operite prepelice, trljajte po ukusu solju, paprom i češnjakom iznutra i izvana. Oblikujmo ih. Prvo dlanom pritisnite dojku da vam postane ravnija. Krila omotamo na leđa, kao što to radimo s piletinom. Uklonit ćemo rep, škarama zarezati leđa duž grebena, 2 - 3 cm, usmjeriti bokove prema prsima i zataknuti potkoljenice iza leđa.
  • Umočite prepelice u brašno i pržite na mješavini povrća i maslaca dok ne porumene, prvo leđa, a zatim grudi.
  • Prebacite ptice na sporo kuhalo, dojkom okrenutom prema gore.
  • Ogulite krumpir, prerežite ga podložnim pločicama debljine oko 1 cm, uvaljajte u ulje na kojem su se pržile ptice i položite * s krunom * uz zidove posude
  • Dodajte vruću vodu, poklopite i kuhajte na MAX oko 1,5 - 2 sata.
  • (Temperatura dojke je 80 ℃, a najdeblji dio bedra je 82 ℃, ili po vašem nahođenju) i dok sve kriške krumpira potpuno ne omekšaju
  • Na vrh stavite kiselo vrhnje, ponovno ga pokrijte i nastavite kuhati još 30 minuta da se kiselo vrhnje otopi i poteče.
  • Prepelice širimo na posudu, prekrivamo krumpirom i punimo umakom
  • Ukusno, debelo meso, sočna prsa, mekani krumpir i nježni umak. Teško je odoljeti da se ne pojede sve odjednom.

Jelo je dizajnirano za

1 porcija

Vrijeme za pripremu:

2-2,5 sata

Program kuhanja:

MAKS

brendabaker
Prepelice u kiselom vrhnju u polaganom kuhalu Kitfort KT 2010
Pripremio prepelicu, pržio je, stavio u posudu
Prepelice u kiselom vrhnju u polaganom kuhalu Kitfort KT 2010
Nakon 2 sata uliveno kiselo vrhnje i kuhano još pola sata

Prepelice u kiselom vrhnju u polaganom kuhalu Kitfort KT 2010
Tatjana1103
Oksana, hvala, probao sam prepelice u jednom restoranu u Norilsku, jako mi se svidio, samo jako mali izgledaju veći živi
brendabaker
Tatjana1103,
Tanya, kako se jedu u restoranu, stvarno vilicom i nožem? Svoje sam ga ruke rastavio i podijelio dio po dio: jedan meni, jedan mački, jedan psu ...
A s čim se poslužuju? S biljem, ili gljivama, ili što već?
Tatjana1103
Posluživali su pod posebnim umakom, bilo je nezgodno jesti rukama, pa koliko smo uspjeli, toliko smo se polizali, nedovoljno, ali piletina je definitivno ukusnija
brendabaker
Tatjana1103,
Također želim raditi s trešnjama, ali ne znam kada ću se još odlučiti.
Olga M.
Tek sam jučer prošao prepelice u Lenti. Mislim da na svom omiljenom forumu morate pročitati što učiniti s njima. I evo recepta za vas kako ste naručili! Samo Keith nije tamo, ali postoje alternative. Oksanochka, hvala!
brendabaker
Olga M.,
Ol, ispalo je da su ptice ukusne za zdravlje (alternativno, savjetovao bih vam da pržite krumpir dok se napola ne skuha na ulju gdje su se prepelice pržile.)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha