Polako kuhano meso s češnjakom i mentom

Kategorija: Mesna jela
Polako kuhano meso s češnjakom i mentom

Sastojci

Govedina (plećka) 1 kg.
Lukovica luk 6 kom.
Svježa metvica 1 snop
Češnjak 2-3 zuba
Crni papar u zrnu 5-7kom.
Bijeli papar u zrnu 5-7kom.
Sol ukus
Biljno ulje 2.st. l.

Način kuhanja

Ovu metodu kuhanja vidio sam kod Jamieja Olivera. Pripremao je janjeću nogu. Mogu se koristiti različite biljke i začini.

Papar i češnjak zgnječite u mužaru. Dodajte biljku, sol, biljno ulje. Mljeti dok se ne stvori kaša.

Nožem duboko zarežite meso i prstom ugurajte biljnu kašu u rupe. Broj rezova je po vašem nahođenju.

Preostalom smjesom naribajte meso s obje strane.

Luk narežite na kolutiće. Položite 1 \ 2 na dno MdV. Na vrh stavite meso i ostatke luka.

Ostavite da se marinira 1-2 sata.

Kuhajte 3 sata visoko, 3 sata nisko. Stajao sam na grijanju još 2 sata.

Ispada vrlo aromatično i ukusno !!!!


zhariks
I opet, sirovi luk i češnjak u polaganom kuhalu - kao rezultat toga, meso je vrlo gorko. Luk na vrhu upravo se osušio ...
Most
Odličan recept! Jednostavno i ukusno. Treba probati.
Omela
Michael, čudno .. nikad kombinacija luka + češnjaka nije davala gorčinu. Da biste spriječili isušivanje gornjeg sloja, pokušajte staviti foliju ispod poklopca usporenog filma.

Natasha, meso je jakooo aromatično!
Florička
A ja imam Shtebu, ona je nekako i kako to sporo može raditi. I podsjetite na temperaturu visokog i niskog načina rada. Želim isprobati ovaj recept za meso.
Omela
Irina, uostalom, keramička zdjela još je uvijek usporena. A tempera je kod svih različita. oko 90 (visoko), 80 (nisko). Nisam mjerio u svom.
Zamagliti
Neobično ukusno
Zaista nemam veliki komad, ali teleći prsa.
Izrađeno u osoblju na posustajanju 1h 30m
Polako kuhano meso s češnjakom i mentom
Omela
Irinakakva mjera !!!! Nikad nisam upotrebljavao klonulost u Shtebeu. Wow, kuhano je za samo 1,5 sata.
Zamagliti
Bilo je sasvim spremno, iz hrskavice i kosti su iskliznule
Mislim da se brzo skuhao jer je izašao pod pritiskom, temperaturu sam namjestio na 110, pa, komadići su bili mali, a ne cijeli komad.
Ovo meso mi je sada najdraže
Omela
Ah, pa onda, da, s pritiskom i takvom temperaturom ima dovoljno vremena.) Mislio sam da kloni na 80-90C, pa sam bio iznenađen.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha