Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Kategorija: Kulinarski recepti
Kuhinja: azerbejdžanski
Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Sastojci

Tijesto
voda + jaje 240 ml.
vrhunsko pšenično brašno 450. pr
sol 1 žličica
Punjenje
mljevena ovčetina (govedina) 250 g
velika repa 2 kom.
pometeno 1. prosinca l.
češnjak 2-3 zuba.
korijander 6-7 veterinara.
tijesto od rajčice (sok) 1. prosinca l. (100 ml)
adjika 1. prosinca l.
mljeveni crni papar ukus
sol ukus
maslac 20-25 g.

Način kuhanja

  • Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Otpustite jaje u mjernu čašu. Dodajte vodu do potrebne količine. Prosijte brašno i pomiješajte sa soli. Napravite rupu u sredini. Ulijte tekućinu.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Zamijesite žilavo, grubo tijesto. Zamotajte u vrećicu. Ostavite na stolu 40 minuta.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Shvati. Lagano gnječite na čistom stolu. Tijesto je glatko.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Luk nasjeckajte vrlo sitno. Koristio sam Berner rende.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Usitnite cilantro.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Na tavi otopite maslac. Dodajte 1/3 luka. Lagano pržite.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Ulijte sok od rajčice (sjeckane rajčice) ili pastu od rajčice, malo razrijeđenu vodom. Ako pasta, pržite dok se boja ne promijeni, ako rajčica ili sok, zatim dok polovina tekućine ne ispari.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)U mljeveno meso, propušteno kroz tisak ili naribano, dodajte preostali luk, prženje rajčice, kiselo vrhnje, začinsko bilje, adjiku i češnjak. Začinite solju i paprom.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Dobro izmiješajte. Mljeveno meso mora biti prilično vlažno i viskozno. Ako je mljeveno meso još suho, dodajte kiselo vrhnje.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Razvaljajte tijesto. Izrežite krugove. Širite mljeveno meso. Ne stavljajte puno mljevenog mesa. Bit će nezgodno kipariti. Morao sam odnijeti.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Spojite polovice i napravite preklop.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Naizmjence, sa svake strane, napravite preklop.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)I to popraviti u jednom trenutku.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Dovoljno je spojiti mali ostatak kako biste napravili "rep".
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Dakle, zaslijepiti sve gyurze.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)Zakuhaj vodu. Sol. Kuhajte gurze u dijelovima. Nakon izranjanja, 5-7 minuta.
    Gyurze (gyurza, kurze, kurza)
  • Kuhanje nije teško. Glavna stvar je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Bilješka

Pregledala sam puno recepata. Svatko radi punjenje drugačije. Svidjela mi se ova opcija.
Vrlo ukusno, sočno, aromatično. Preporuči!

Helen
Angela, Ja sam prva, svidjelo mi se modeliranje zbog takve ljepote i slasnosti ... moram ponoviti ...
Trishka
A ja, drugi, hvala na slasnom!
ang-kay
Ksyusha, Elena, pomozi sebi. Ukusno.
Citat: Helen
svidjelo se modeliranju
Ispada prekrasno, ali puno je problema. Potrebna je spretnost.
Marika33
Angela, Nikada nisam dodavao rajčicu u mljeveno meso, jako me zanimalo, moram probati.
Zahvaljujemo na novoj verziji proizvoda!
ang-kay
Marina, probaj. Ispada prilično zanimljivo. Punila sam papar, izložit ću recept, također s tjesteninom. Vrlo ukusna.
Marika33
Angela, da, zanimljiva opcija, imam puno rajčica pečenih u pećnici, svakako ću probati.
Je li tijesto blago obojeno zbog prisutnosti rajčice?
ang-kay
Marina, ne. Možda ako je tjestenina neka vrsta snažne.
Svetta
Oh, i znam kako priklještiti pite! I brzo i lijepo! Nakon pečenja šav se pokazuje zanimljivim, a ja savijam rep prema dolje. Sad ću ga pokušati priklještiti na okruglicama ili okruglicama, a mljeveno meso trebalo bi biti tako zanimljivo za probati. Hvala ti Angela!
ang-kay
svetta, obrtnica. Nadam se da i vi volite mljeveno meso)
Valerka
i pogledala video, i pogledala fotografije, a koliko je puta i sama pokušala ovako izvajati, nikad nije uspjelo.
Zanimljivo je da se dio luka u receptu prži samo. Morat ću pokušati stvoriti.
ang-kay
Citat: Valerka
i pogledala video, i pogledala fotografije, a koliko je puta i sama pokušala ovako izvajati, to nikada nije uspjelo.
Valerka, tamo u jednom trenutku trebate sve isklesati. Inače neće uspjeti.
Marika33
Angela, Pripremila sam proizvode, nisam uštipnula oblik, navikla sam na "držanje tijela".Ali mljeveno meso sam napravila po vašem receptu. I tijesto sam radila na pireu od bundeve.
Mužu se to jako svidjelo, ali nisam baš voljela rajčicu u mljevenom mesu. Možda sam ga stavio malo previše, imam ih koncentrirane, pečene, osjetio sam okus rajčice. ako i dalje ovako kuham, onda ću staviti malo.
Gyurze (gyurza, kurze, kurza)
ang-kay
Marina, glavno je da mi se općenito sve svidjelo. I svačiji okusni pupoljci su različiti. Stoga sve treba prilagoditi. A oblik nije važan)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha