Mousse torta s jogurtom "Crna ribizla"

Kategorija: Slastičarstvo
Mousse torta s jogurtom Crna ribizla

Sastojci

Za tortu:
Brašno 75 g
Šećer 70 g
Jaja 2 kom
Kakao 2-3 st. l
Za mousse:
Jogurt 500 ml
Kremasti sir 250 g
Šećer u prahu ukus
Ribizla 250 g
Šećer 60-80 gr
Želatina 25 g
Voda 100 ml
Oblik 18-20 cm

Način kuhanja

Istucite jaja sa šećerom 5 minuta. Dodajte brašno i kakao i promiješajte. Tijesto izlijte u kalup s dnom prekrivenim pergamentom i pecite na 180 grama 15-20 minuta.
Gotov kolač ohladite i odrežite gornju koru.

Ulijte šećer u ribizle i istucite miješalicom. Zatim zakuhajte i kuhajte dok se šećer ne otopi. Dodajte još šećera po ukusu. Protrljajte kroz sito. Dobiveni pire ohladite.

Želatinu prelijte vodom i pustite da nabubri.

U posudi istucite sir, dodajte jogurt i šećer u prahu. Tucite 2-3 minute. Otopite želatinu, dodajte 2-3 žlice. mousse i promiješajte i ulijte smjesu želatine u mousse, neprestano miješajući.

U šalicu ulijte mousse za bijele slojeve - trebalo mi je pola kutlače za jedan sloj. U ostatak dodajte pire od ribizla. Miješati.

Obložite stranice kalupa acetatnom folijom ili trakama iz turpije i položite biskvit. Na vrh ulijte polovicu bijelog moussea. Stavite u zamrzivač na 10-15 minuta. Zatim ulijte mousse od ribiza i stavite ga i u zamrzivač. Drugi dio bijelog moussa ulijte malo odozgo. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne skrutne.

Mousse torta s jogurtom Crna ribizla
Gotovu tortu ukrasite polutkama mousse od bijelog ribiza. Ili po vašem ukusu.
Ugodan čaj!

Mousse torta s jogurtom Crna ribizla

Bilješka

Prošlog ljeta bilo je ribiza nakon berbe. Tako je izumljena ova torta. I toliko sam se zaokupila kuhanjem da sam zaboravila fotografirati. Evo samo jedne fotografije postupka. Oprosti. Ali mislim da će to ionako biti jasno

Podmosvichka
Sveta, razvijam kompleks inferiornosti zbog tvojih remek-djela
Smiluj se staroj dami
Ovo je nešto puno oduševljenja
Želim te pitati? Bavite li se to profesionalno ili je to hobi koji se brusi godinama?
Volgas
Lena, dosta ti je. Pa, ovo nije hobi, već za dušu i obitelj. I nisam profesionalac u ovome. I ovo sam se zanosio prije 7 godina. A torte radim samo za sebe.
ang-kay
Svetlana, toliko različitih kolača u arsenalu! Dobro napravljeno!
Volgas
ang-kay,
Puno ti hvala.
A na zalihi je još 20 kolača. Pa, što još možeš naći.
ang-kay
Nosi. Zanimljiv)
Volgas
Citat: ang-kay
Nosi. Zanimljiv)
Polako ću ga unijeti.
Tatjana1103
Svetlana, još jedan zgodan muškarac
Volgas
Tatjana1103,
Hvala vam!
Rada-dms
Kako relevantno! Ribiza je uvijek hrpa u hladnjaku, nema se kamo! A ovdje čak 250 g, pa čak i upotrijebljeno s jogurtom - jedna korist, ali o ljepoti je već gore rečeno. Podržavam! Sjajno je kad ljudi postignu nevjerojatne vještine u nečemu što nije niti profesija. Poštujem ovaj pristup! I vaši najmiliji imaju sreće!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha