Torta od čička i čokolade

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od čičak i čokolada

Sastojci

Za biskvit:
Brašno 50 g
Jaja 1 jaje
Šećer 50 g
Kakao 2 žlice. l
Za mousse:
Krema 350 ml
Sok od morske krkavine 200 g
Kremasti sir 150
Šećer u prahu 80 g
Mlijeko 110 ml
Šećer 50 g
Želatina 15 g
Voda 70 ml
Za ganache:
Tamna čokolada 160 g
Krema 160 ml
Oblik ili prsten 18 i 16 cm

Način kuhanja

Nekako sam poželjela tortu od morske krkavine. Pa, bez oklijevanja, spojio se jedan od tri različita recepta.
Torta od čičak i čokolada
Istucite jaje sa šećerom oko pet minuta. Dodajte brašno i kakao i promiješajte lopaticom. Ulijte tijesto u kalup od 18 cm. Pecite 15-20 minuta. Ohladite tortu. Odrežite gornju koru i obrežite na promjer od 16 cm. Za ganache, vrhnje zakuhajte i ulijte u čokoladu. Ostavite da djeluje nekoliko minuta. Zatim miješajte dok ne postane glatko. Smiri se.
Torta od čičak i čokolada
Kremu malo istucite. Istucite sir sa šećerom u prahu. Kombinirajte obje smjese, istucite. Nastavljajući kucati, ulijte sok od morske krkavine. Pustite da mlijeko sa šećerom zakuha i u njemu otopite natečenu želatinu i kombinirajte s mousseom.
Torta od čičak i čokolada
Ulijte malo moussea u kalup i izvadite na hladno dok se lako ne stegne. Zatim na vrh ulijte dio ganachea. Stavite na hladno. Ganache prelijte još mousseom i tako do kraja.
Torta od čičak i čokolada
Stavite tortu na mousse i malo je potopite. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 7-8 sati dok se potpuno ne smrznu.
Izvadite gotovu tortu iz kalupa i stavite je na tanjur. Stavite tortu u hladnjak dok se potpuno ne odmrzne 5-6 sati.

Bilješka

Ako je oblik metalni, pokrijte ga prozirnom folijom i obložite stranice acetatnom trakom. Tortu možete sakupiti kao i obično - na dnu torte, a zatim mousse i ganache. Ne treba se smrzavati.

Cvetaal
Jedna je torta ljepša od druge! Bravo, Sveta!
Volgas
Cvetaal,
Rada-dms
Vau! I to kakav zanimljiv oblik! Sjajno!
Volgas
Citat: Rada-dms
Vau! I to kakav zanimljiv oblik!
Dao sam to prošlo ljeto. Pa, tek u listopadu sam ga testirao.
lettohka ttt
Ooooh kakva torta !!! Remek djelo!! Ostaje samo diviti se !!!
Ava11
Volgas, ljepota. Ovaj oblik izgleda vrlo svečano i elegantno. I super je s čokoladom. I ne sumnjam da je ukusna.
Volgas
Ava11,
Pa takav cvijet, sedmocvjetni. Ili bolje rečeno, pet boja.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha