Torta "Čokoladna duga"

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladna dugina torta

Sastojci

Za osnove:
Keksi 200 g
Kava 50 ml
Maslac 50 g
Za mousse od kreme:
Jaja 2 kom
Mlijeko 500 ml
Šećer 150 g
Prirodni jogurt 300 ml
Vanilin šećer 1 vrećica
Kukuruzni škrob 2 žlice. l s toboganom
Želatina 20 g
Voda 100 ml
Za čokoladni namaz:
Kakao 3 žlice. l
Mlijeko 100 ml
Šećer 3 žlice. l
Za punjenje karamelom:
Karamela 200 g
Kikiriki 100 g
Želatina 1 žličica
Voda 3 žlice. l

Način kuhanja

Čokoladna dugina torta
Kekse sameljite u blenderu.
Čokoladna dugina torta
Rastopite maslac i ulijte u mrvice kolačića. Dodajte kavu. Dobro izmiješajte. Stavite u kalup i dobro nabijte. Stavite u hladnjak.
Čokoladna dugina torta
Stavite podijeljeni prsten od 20 cm na tanjur za tortu. Obložite stranice trakama filma ili turpije. Stavite u kalup i dobro nabijte. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
Čokoladna dugina torta
Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri. Vozite jaja u lonac. Dodajte šećer, vanilin šećer, škrob. Ulijte malo mlijeka. Promiješajte i ulijte ostatak mlijeka. Stavi na vatru. Pustite da zavrije i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Maknite s vatre i dodajte natečenu želatinu, promiješajte. Neka se malo ohladi.
Čokoladna dugina torta
U toplu kremu dodajte jogurt. Miješati.
Čokoladna dugina torta
Kombinirajte šećer, kakao, mlijeko u loncu. Pustite da zavrije i kuhajte 2-3 minute.
Čokoladna dugina torta
Kremu podijeliti u 4 zdjelice. Dodajte 4 žlice. U jednu posudu. l čokoladne paste. U drugoj zdjeli-3 žlice. l. U trećem-2 žlice. l. U 4. zdjeli kremu ostavite bijelu.


Čokoladna dugina torta
Na podlogu izlijte najtamniju kremu. Zatim u sredinu ulijte onaj lakši. Tada su krem ​​i bijela još svjetlija. Uklonite na hladno dok se ne skrutne.
Čokoladna dugina torta
Prelijte želatinu vodom. Ogulite i popržite kikiriki. Zagrijte gotov karamel u tavi. Dodajte natečenu želatinu. Promiješati. Dodajte kikiriki i promiješajte.
Čokoladna dugina torta
Izlijte na tortu. Stavite na hladno dok se ne stvrdne.


Čokoladna dugina torta

Bilješka

Karamelu za lijevanje možete sami izraditi.
1 žličica brašno
5 žlica. l. šećer-vrh
30 g maslaca
100 ml vrućeg mlijeka
Umiješajte brašno u tavi dok ne postane svijetlosmeđe. Dodajte maslac i odmah dodajte šećer. Promiješajte i rasporedite po tavi. Čim se šećer na rubovima i dnu počne topiti, počnite miješati dok se potpuno ne otopi i porumeni. Zatim krenite ulijevati mlijeko u dijelovima, kontinuirano miješajući do potpune veze.

Rada-dms
Zanimljiva torta! Kako se skladno boje mijenjaju na kroju!
Karamel i kava izvrsna su kombinacija. Odnio sam ga u kasicu prasicu, hvala ti, Svetlana!
solmazalla
Kako izgleda gotova karamela i gdje je nabaviti? Nikad ga nisam kupio. Ili kako to možete učiniti sami? Zanimljiva i naizgled nekomplicirana torta, želim je napraviti.
Volgas
solmazalla,
Alla, u trgovinama u tim kantama prodajemo gotovu karamelu. Još uvijek ima više volumena.
Čokoladna dugina torta
Ali to možete učiniti sami. Mogu napisati recept.
Premijer
Citat: solmazalla
Kako izgleda gotova karamela i gdje je nabaviti? Nikad ga nisam kupio.
Uzmi kuhano kondenzirano mlijeko
solmazalla
Hvala svima na odgovorima. Izvrsna ideja s kuhanim kondenziranim mlijekom!




Ali volio bih i recept za karamelu, ipak drugačijeg okusa

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha