Amonijačni kolačići bez jaja

Kategorija: Slastičarstvo
Amonijačni kolačići bez jaja

Sastojci

kefir 500 ml
šećer 2 čaše
ulje, može biti biljna ili svinjska mast 125 g
voda 3 žlice. l.
amonij 1 žlica. l.
brašno 1 kg
sol 1 žličica
vanilin ili bilo koja druga aroma
šećerni sirup za glaziranje
mlijeko ili voda 0,5 šalice
šećer 1 čaša
mjerna čaša, standardna 250 ml

Način kuhanja

U kefir dodajte šećer, sol i nakon temeljitog miješanja ostavite sa strane 20-15 minuta dok se šećer, barem djelomično, ne otopi.
Nakon što smjesa odstoji, dodajte masnu komponentu. Ako je riječ o maslacu ili masnoći, prvo ih rastopite do tekućeg stanja. Temeljito promiješajte.
Amonij otopiti u vodi i dodati smjesi. Dodajte aromu. Mi miješamo.
Dodajte brašno. Ne cijeli volumen odjednom. Ovisno o kvaliteti brašna, njegov sadržaj vlage može biti potreban više ili manje. Tijesto treba biti mekano.
Ostavite da odstoji 20-30 minuta i krenite s oblikovanjem.
Proizvodi s amonijem stvaraju se deblje od 1 cm, inače gotov proizvod neće imati vrlo ugodan okus.
Pečemo na temperaturi od 180-200 stupnjeva 10-15 minuta
Kuhanje šećernog sirupa. Paralelno s pečenjem.
Pomiješajte mlijeko (ili vodu) sa šećerom i stavite na vatru. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte uz stalno miješanje 10 minuta. Ako želite, možete kuhati dulje vrijeme do testa "debele niti".
Ako se tijekom vrenja na površini stvori pjena, uklonite je.
Sirupu možete dodati i aromu.
Gotove kolačiće možete jednostavno podmazati sirupom ili ih staviti u duboku šalicu, preliti ih sirupom i promućkati - miješati dok površina ravnomjerno ne bude prekrivena sirupom.
Nakon toga složite kolačiće, u jedan red, da se osuše.
Ovisno o načinu kuhanja sirupa, kolačić će biti samo sjajan ili prekriven bijelom glazurom poput tvornički izrađenih kolačića.

Jelo je dizajnirano za

mnogo

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept za ovaj kolačić dobio sam 90-ih. Oni koji se sjećaju ovih godina nisu bili baš dobro nahranjeni. Skup proizvoda je jednostavan, pristupačan, a kolačići su vrlo ukusni i zapravo ih ima puno.
Amonijačni kolačići bez jaja
Kuhajte, s ljubavlju, za sebe i svoje najmilije!
Dobar tek!

Volgas
Sjajno! Ukusan recept!
Žirafa
Ponovit ću to sutra. Aktivno jedem peciva, tako da je ukusno i puno toga.
Ljudmila
treba dobiti amonijak
Yantar
Volim peciva na bazi amonijaka, volim ih označiti. Sudeći po količini ulja, ispada dovoljno nježno za figuru.
A ako ne glazirate, mislite li da će i to biti ukusno? (Muž nigdje ne voli zaleđivanje)
Žirafa
Često ne koristim glazuru. Samo što sam ovaj recept odlučio staviti na natjecanje, pa sam ga razmazao, pa čak i odlučio provjeriti hoće li se posipanje držati toga. I već 90-ih, učinio sam to, u osnovi, bez glazure. Nije bilo vremena za glazuru. Tada sam naučio peći palačinke bez jaja.
Žirafa
Citat: Ljudmila

treba dobiti amonijak
Zapisala sam to na popis onoga što trebate ponijeti. Čak dva paketa

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha