Mousse torta "Malina zvoni"

Kategorija: Slastičarstvo
Mousse kolač Malina zvoni

Sastojci

Za tortu:
Jaja 2 kom
Šećer 60 g
Brašno 60 g
Kokosove pahuljice 2 žlice. l
Bademove latice (prepečene) ukus
Sol prstohvat
Vanilin vrećica
Za mousse:
Žumanjke 3 kom
Krema 33-35% 260 g
Mlijeko 130 ml
Kremasti sir 300 g
Šećer 1 žlica. l
Sirup ili pire od maline 120 g
Želatina 20 g
Voda 100 ml
Šećer u prahu ukus
Za sloj žele:
Sirup ili pire od maline 150 ml
Želatina 8 g
Voda 40 ml
Oblik 18 i 20 cm

Način kuhanja

Ova je torta izumljena povodom godišnjice vjenčanja naših starijih. Ali jeli smo je bez njih. Žive daleko od nas, ali sve njihove blagdane slavimo kod kuće. Pitajte - zašto malina zvoni? Tako sam neposredno prije toga skuhala džem od malina i ostao je sirup. Pa što koristiti. I dok je kuhala i džem pekla, otpjevala je pjesmu "Malina zvoni u zoru ...".

Za koru istucite jaja sa šećerom, vanilijom i solju dok ne pobijele. Dodajte brašno i kokos. Lagano promiješajte lopaticom. Dodajte prepržene latice badema. miješati. Ulijte tijesto u kalup od 18 cm. Pecite na 180 g dok ne omekša.
Za mousse prelijte želatinu vodom.
Žumanjke sameljite sa šećerom. Zakuhajte mlijeko u loncu i lagano miješajući ulijte ga u žumanjke. Smjesu ulijte u lonac i, na laganoj vatri, stavite dok ne postane gusta, ali ne dopustite da zavrije. Maknite s vatre i dodajte natečenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi i pustite da se ohladi.
Istucite vrhnje dok ne omekša.
Sirnu masu pomiješajte lopaticom s prahom i na kraju malo izmutite mikserom i dodajte joj šlag u dvije ili tri doze. Zatim polako ulijte smjesu od kreme, neprestano miješajući mikserom.
Mousse podijelite na pola i u jedan dio dodajte pire od malina, promiješajte.
Dno kalupa prekrijte prozirnom folijom 20 cm, stranice obložite acetatnom trakom i stavite na tanjur ili kuhinjsku ploču. Stavite biskvit u kalup i ulijte mousse od malina. Stavite u zamrzivač na 10 minuta.
Za sloj maline prelijte želatinu vodom i pustite da nabubri. Otopite natečenu želatinu i ulijte u sirup. Miješati.
Izlijte žele na sloj pjene od maline. I stavite u zamrzivač tako da se žele uhvati. Zatim na vrh ulijte drugi dio moussea. Uklonite na hladno dok se potpuno ne skrutne.
Mousse kolač Malina zvoni
Gotovu tortu oslobodite prstena i vrpce. Ukrasite kako želite.
Ispisao sam crtež, stavio komad turpije na vrh i iscrtao ga oko konture rastopljenom čokoladom. Sklonila ga je na hladno. Zatim ga je okrenula na vrhu torte i skinula turpiju. Izrađena srca sa želeom od malina. I ukrašen šećernim srcima i perlicama.

Bilješka

Pokazalo se da je biskvit vrlo ukusan. Mislim da može postojati bilo koja komponenta bobica ili voća.

Tatjana1103
Svetlana kako istovremeno gasimo zaljubljene parove
Citat: Volgas
Pokazalo se da je biskvit vrlo ukusan.
Ipak, takve komponente u njemu: kokosove pahuljice, latice badema (prepečene)
Rada-dms
Djevojke, molim vas s romantičnim receptima!
Zanimao me i sastav torte! Pa, općenito, torta izaziva divljenje i želju da odmah trčite i pečete za svoje voljene i drage ukućane!
južnjak
VolgasHvala vam na tako divnoj torti, nedavno sam napravila DR muževa, iako s drugim biskvitom, odletjela u jednom sjedenju, kako se kaže)). Istina, dok sam petljao s prvim slojem bobica i želeom, pripremljena krema za vrh već se počela stvrdnjavati i skupljati, morao sam je malo zagrijati u mikrofonu i šetati mikserom.
Mousse kolač Malina zvoni

Muž se zove Leo, jer takav čokoladni uzorak na torti


Volgas
Citat: južnjak
krema za vrh već se počela stvrdnjavati i skupljati, morao sam je malo zagrijati u mikro i prošetati mikserom.
Pa, to je u redu. Obično stavim šalicu moussea u posudu s vrućom vodom ako moram pričekati da se slojevi stvrdnu.
A lav je tako ravno LAV!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha