Rustični kruh sa sjemenkama

Kategorija: Kruh od kvasca
Rustični kruh sa sjemenkama

Sastojci

Što vam treba (mala štruca):
Pšenično brašno (za proizvođače kruha) 1 1/3 šalice
Cjelovito brašno (s mekinjama) 2/3 šalice
Voda ¾ šalice
Sol ½ žličice
Med 4 žličice
Rast. ulje
(repica, možete rafinirati bilo koju,
bez mirisa)
4 žličice
Suhi kvasac 1 ¼ žličice
Sjeme lana 3 žlice. l.
Sjeme sezama 4 žličice
Mak 2 žličice

Način kuhanja

  • 1 šalica = 240 ml, 1 žličica = 5 ml.
  • Što učiniti: Pržite sjeme u tavi ili pećnici na 180 C (350 F) 4 minute. i pustite da se potpuno ohladi. Način rada: "osnovni", srednja kora.
  • Tko god ima pekač kruha dizajniran za štruce veće od 900 grama, mislim da se možete usuditi udvostručiti cijenu.
  • Imam samo jedan problem: opet magarac \ "kumpol \" prilikom pečenja, ali to nije utjecalo na kvalitetu kruha, kao što možete vidjeti na fotografiji (rupa je od miješalice). Da, nisam imao laneno sjeme i zamijenio sam ga istom količinom sezama.

Bilješka

Privuklo me prisustvo cjelovitog pšeničnog brašna (s mekinjama). Allrecipes.com recept nepromijenjen.

Mrvica je prozračna, kruh je divan, dobro se diže, samo je štruca mala, brzo se pojede. i kao nikada prije želim puno, puno SVJEŽEG povrća i voća ... Danas ću to ponoviti, ovaj put - za krekere.
Pa, to je vjerojatno sve. Dobar tek ako vam se sviđa recept!


Country_Seed_Bread_1.jpg
Rustični kruh sa sjemenkama
Aleksandra
Jednom sam takav kruh pekla u pećnici, svidio mi se

Rustik.JPG
Rustični kruh sa sjemenkama
Lvovna
Kolege! Brašno od cjelovitog zrna i brašno od mekinja ipak su dvije velike razlike. Jednom sam kupio krupno brašno za cjelovito zrno, pokazalo se da je to samo bijelo pšenično brašno s dodatkom mekinja. Cjelovito zrno radim od pšeničnog griza u mlinu za kavu. Ako vam nije potrebno grubo mljevenje, možete sijati kroz sito.
Aleksandra
Uzeo sam grubi Belovodye
Lvovna
Ispričavam se "Krupnu" i svima koji su zavedeni! Brašno je bilo točno iz "Belovodye". Donio prokletu sklerozu! Istina, dodirnuo je samo ime na kutiji, ali ne i sadržaj u njoj. To je, po mom mišljenju, ovo mješavina mekinja s bijelim brašnom, zbog čega se tako diže.
Hir
U Izraelu prodajemo integralno brašno. Tamniji je i čini kruh tamnijim. Ali težak je i kruh od njega teže pristaje ...
Lvovna
Kupio sam brašno od griza od cjelovitog zrna od Ginger Pumpkin dok je još radila, tako da znam kako to brašno izgleda
Aleksandra
griz je griz
marishka
Divni korisnici foruma! Odakle dolazi brašno Belovodye? Ovo nisam vidio.
Aleksandra
Dobro brašno, koristio sam krupno i heljdino
Lvovna
Griz je krupica napravljena od cjelovitih žitarica tvrde pšenice - durum, odnosno ima puno glutena (12-14), a gluten je jak
Aleksandra
Moja opcija recepta

SELO SA SJEMENIMA I MASLINOVIM ULJEM

3/4 žličice kvasac
88 g integralnog brašna Belovodye (u čaši od 240 ml 125 g)
220 g brašna od bijelog kruha
2 žlice. l. mekinje
1 žlica. l. klice pšenične pahuljice
2 žlice. l. krumpirove pahuljice
1 žlica. l. panifarina
1 1/8 žličice sol
1/2 žlice. l. med
240 ml vode (koristila sam zeleni čaj, vrećicu po šalici)
40 ml (4 žlice) maslinovog ulja

U dozator:
3 žlice. l. sjemenke i 3 žlice. l. sjemenke sezama - lagano pržite bez ulja
3 žlice. l. mak

Ispecite grožđicu (osnovno s grožđicama), malu štrucu, svijetlu koru.

Aroma, mekoća i raskoš izvanredni
Proslava je uz šalicu pjenaste kave u zrnu skuhanu u novom proizvođaču čokolade Kenwood

Rustikal sa sjemenkama1.JPG
Rustični kruh sa sjemenkama
st13039
Dobra večer, članovi foruma! Pomozite, molim vas, savjetom. Pekao sam seoski kruh prema receptu za svoj HP (imam Moulinex), pokazalo se da je kruh vrlo dobrog izgleda i vrlo ukusan. A onda je moj suprug iz Norveške donio brašno - pšenicu, nazvali bismo ga 1. razred, a osim toga sadrži sjeme i sjeme suncokreta i lana. Odlučio sam pokušati s njim ispeći seoski kruh ... Prosijao sam brašno, sjeme je, prirodno, ostalo u situ, ponovno sam ih ulio u brašno i dao peći ... osjećaj nije previše gust, ali nije ljepljiv). Kruh je ispao ukusan, ali malo se, po mom mišljenju, ne peče, a krov je na kraju pečenja lagano ulegnuo (30 minuta). Recite mi što trebam učiniti da sljedeći put bude bolje: dodati sjeme s mekinjama nakon signala?
Ja bih eksperimentirao, ali samo 1 kg brašna (uzeo ga je za uzorak), šteta je potrošiti na eksperimente
Tanyusha
Lenka napiši recept prema kojem je napravljen kruh, tako da znaš što nije prijavljeno ili preneseno.
Ujak Sam
Lenka, pokušaj razrijediti svoje uvozno brašno provjerenim vrhunskim pšeničnim brašnom.
50/50 ili što već želite.
Aleksandra
Točno. I ne bih ništa prosijao. Iz nekog su razloga to pomiješali, pa je to neophodno
st13039
Dobar dan! Recept je sljedeći:
voda - 275 ml
sol - 1,5 žličice.
brašno - 370 g
raženo brašno - 90 g
kvasac - 1 žličica
Vekna 750 grama, način rada - rustikalni kruh.
Možda stvarno trebate uzeti pola doze redovnog vrhunskog bijelog brašna?
Tanyusha
Lenka Možete eksperimentirati kako god želite. Htio bih uzeti još raži. Sve u tvojim rukama. Kad to ne radim točno prema receptu, uvijek nešto dodam ili oduzmem po svom nahođenju.
Maggie
Puno vam hvala na receptu !!! Nevjerojatno ukusan kruh! Lagan s izvrsnom strukturom. Preporučujem svima !!!
Frezija
Olga! Hvala vam na receptu :) Prvi put sam ga napravila s mekinjama, dodala brašno. Ukusan kruh. Brašno od cjelovitog zrna koristio sam 2 puta. Rezultat je dobar! Uz kavu i čaj, kao što ste rekli!
Tanyunka
Zanimljiv recept. Tamo se kruhu dodaju mak, sjeme sezama, sjemenke bundeve i suncokreta te lješnjaci. Kruh je vrlo ukusan, ali ne znam zašto se kupola sruši. Na 375g. brašna i 25gr. mekinje potrebno 300ml. voda. Možda previše vode?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha