Čokoladna torta s čokoladnom glazurom

Kategorija: Uskrs
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom

Sastojci

Opara
prešani kvasac 20 g
mlijeko 200 ml
brašno 1 žlica. l.
šećer 10 g
Tijesto
vrhunsko pšenično brašno 500 g
kakao u prahu 50 g
jaje C1 2 kom.
šećer 200 g
vanilin šećer 10 g
kandirano voće + suhe trešnje 150 g
biljno ulje b / s 120 ml
vrhnje 33% (ja imam 10%) 100 ml
sol 1/2 žličice
rum 50 ml
Čokoladna glazura
tamna čokolada (bilo koja) 150 g
mlijeko 50 ml
--------- -------
obliku 1,2 litre 3 kom.

Način kuhanja

Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Višnje i kandirano voće prelijte rumom. Zategnite plastičnom folijom i ostavite par sati. Moguće je za noć.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Zagrijte mlijeko dok ne postane mlako. Otopiti kvasac. Dodajte šećer i brašno. Promiješati. Stavite na toplo mjesto 20-30 minuta. Tijesto bi trebalo dobro puhati.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Sva hrana treba biti na sobnoj temperaturi. Istucite jaja sa šećerom, solju i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Ulijte ulje u tankom mlazu, bez prestanka bičevanja.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Krema.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Pobijediti.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
U posudu prosijte brašno i kakao. Ulijte tekuće sastojke.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Zamijesite viskozno tijesto. Zamijesio sam kukom. Strugačem rasporedite tijesto na prostirku posutu brašnom.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Oblikujte kuglu i prebacite u podmazanu posudu. Pokriti i staviti na toplo mjesto da fermentira. Fermentacija tijekom 90 minuta.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Tijesto bi trebalo povećati volumen.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Prebacite punilo u sito. Pustite da se tekućina ocijedi. Vratio sam tijesto u posudu i umiješao punilo u tijesto pri maloj brzini.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Izvadite tijesto, okruglo. Stavite opet u posudu. Pokrijte i stavite na toplo mjesto. Pustite da se tijesto digne. Fermentacija još 90 minuta.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Podijelite tijesto na potreban broj dijelova. Svaki komad razvaljajte u čvrstu kuglu.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Podmažite kalupe i pospite brašnom. Dodajte tijesto. Tijesto može uzeti do pola volumena. Pokrijte obrasce i stavite na toplo mjesto.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Dokažite tijesto u potpunosti. To će trajati 90 do 120 minuta.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 45-60 minuta. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem. Izvadite iz pećnice. Besplatno iz obrasca. Ohladiti na rešetki.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Nasjeckajte čokoladu. Zakuhajte mlijeko i prelijte čokoladom.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom
Miješajte dok ne postane glatko. Podmažite kolače. Ukrasite i postavite čokoladnu glazuru.
Čokoladna torta s čokoladnom glazurom

Ukusan Uskrs!

Bilješka

Recept iz knjige Darije Bliznjuk "Svijetli dan" s mojim malim promjenama.
Torta je vrlo čokoladna, slatka, fino porozna. Nije mokro. Možda ako dodate gustu kremu, kolač bude vlažniji. Preporuči!

NM
Ne mogu te pratiti, Angela, kao i uvijek super
ang-kay
Nada, a nije potrebno. Svi smo različiti.
Zhannptica
Je li mekana ili tvrda, kao i sva čokolada? Ima li dovoljno slatkoće? Chris traži čokoladnu. Idem ga staviti vjerojatno
ang-kay
Jeanne, teško. Slatko, ali malo suho, što se mene tiče.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha