Kulich čokolada

Kategorija: Uskrs
Kulich čokolada

Sastojci

Tijesto:
prešani kvasac 18 g
pšenično brašno c. iz. 300 g
mlijeko 220 g
Tijesto:
tijesto svi
pšenično brašno c. iz. 100-120 g
žumanjke 85 g
sol 4 g
šećer 125 g
maslac 150 g
kakao u prahu 30 g
vanilija 0,5 g
narančina korica 2 žličice
čokoladne kapi za pečenje 75 g
orašasti plodovi (bademi, lješnjaci, pistacije) 30 g
grožđice tamne 120 g
Glazura:
gorka čokolada 50 g
maslac 50 g
orašasti plodovi za ukras pregršt

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Kvasac sameljite vrhovima prstiju, pomiješajte s brašnom, ulijte toplo mlijeko. Mijesite 5-6 minuta.
  • Kulich čokolada
  • Ostaviti da fermentira na sobnoj temperaturi 30-40 minuta.
  • Kulich čokolada
  • Tijesto:
  • U tijesto dodajte sol, šećer, žumanjke, prosijani kakao u prahu i 50 grama brašna.
  • Kulich čokolada
  • Mijesite 8-10 minuta.
  • Omekšani maslac sameljite s koricom i vanilijom.
  • U malim obrocima dodajte tijestu, dodajući svaki put po malo brašna, dok se ne dobije vrlo mekano tijesto.
  • Kulich čokolada
  • Dodajte čokoladne kapi, nasjeckane orašaste plodove.
  • Kulich čokolada
  • Zamijesite malo i dodajte pripremljene grožđice u tijesto.
  • Kulich čokolada
  • Kulich čokolada
  • Spremnik s tijestom zategnite folijom i stavite ga u hladnjak na fermentaciju na 12-24 sata.
  • Kulich čokolada
  • Ostavite da se tijesto zagrije na sobnoj temperaturi najmanje dva sata prije rezanja.
  • Podijelite tijesto na komade i složite u kalupe, puneći ih do jedne trećine.
  • Kulich čokolada
  • Pokrijte obrasce folijom. Ispitivanje oko dva sata.
  • Kulich čokolada
  • Kad tijesto napuni kalupe za 2/3, stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200C (konvekcija 180C) stupnjeva. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva i pecite dok ne omekša
  • Kulich čokolada
  • Ohladite i ukrasite gotove kolače.
  • Za glazuru otopite čokoladu i maslac, miješajte dok ne postane glatko. Ohladite uz povremeno miješanje dok se ne ugrije i nanesite na uskršnje kolače.
  • Kulich čokolada
  • Kulich čokolada
  • Kulich čokolada
  • Kulich čokolada


Masinen
III, čekam da nastavim)
Sonadora
Masinen, Mash, pritisnuo sam pogrešan smjer. To je to.
Masinen
Oh, lažem! Sve moje riječi su otišle u šetnju!

Jednostavno
Borisyonok
Sonadora, Manechka!
Bez riječi ...
Ove godine ispeći ću vaše remek-djelo uskršnje torte!
Odnio sam recept u "kante"

Otišao sam provjeriti zalihe, ali nešto nedostaje ... ima vremena za pripremu!

Vinokurova
Sonadora, Čovječe, skoro sam zakasnio .. ali sjedio sam čekajući!
Hvala na receptu!
Uzeti
Oprosti ... šokirana sam takvom ljepotom!
Tortu mogu osjetiti ... slatko, čokoladu!
Hvala na receptu Marija!
gala10
Maaanyayayaya ... zapanjena ... kakva ljepota ...
I imam potpuno iste papirnate obrasce, s istim uzorkom. Ovo je sudbina.
Hvala na receptu !!!
Anatoljevna
Sonadora, Manechka! Koja ljepotica! I ja to želim!
Vježbat ću! Pokušat ću peći!
Gledala je, gledala i gotovo promašila!
Sonadora
Maria, Elena, Alenka, Tanya, kvačica, Tonya, Hvala vam. Bilo bi mi drago ako pokušate. Ova torta, naravno, neće zamijeniti tradicionalnu, ali možda će postati malo, nadam se, ugodno iznenađenje za vašu obitelj.
Molim
Manyasha, ovo je prekrasno !!!!!!
Sonadora
Nadenka, Hvala vam. Također je vrlo jednostavno.

Citat: Uzmi
Tortu mogu osjetiti ... slatko, čokoladu!
Mislim da da, da bi bilo još čokoladnije, umjesto kakaa u prahu, u tijesto morate dodati rastopljenu tamnu čokoladu (fermentacija tijesta u hladnjaku u ovom slučaju neće raditi). Samo trebate shvatiti udio brašna i tekućine ...

Bliiin ... je li zato razmišljala o tome? Sad se neću smiriti dok ne pokušam.

Vinokurova
Citat: Sonadora
tako mislite da bude još više čokolade
Manyashaaa!. dajte novi Shokokulich !!!
Jiri
Manya, hvala! Ja ću peći!
Shyrshunchik
Sonadora, ups, i odmah sam pokrenuo mozak da radi, a ne dodajem ovdje takvo punilo za ljepotu i aromu, izgledat će vrlo lijepo poput vatrometa na noćnom nebu, već sam ga probao, stane šik za uskršnje kolače, tamo je fotografija u receptu "Kulich po bakinom receptu", iako sam tu malo stavila, bojala sam se da će se komadi rastopiti. Ali šik zamjena za grožđice, znam da ga mnoga djeca ne vole.
Kulich čokolada
Sonadora
Vinokurova, Alain, osjećam da ću uskoro primiti pismo od administratora: "Djevojke, momci, ubijte svoju majku! "

Jiri, Irin, bit će mi drago ako ti se sviđa.

Shyrshunchik, Tan, i kakav je sastav punila?
ninza
Manechka, sva sam tvoja! Bilo je potrebno isklesati takvu ljepotu. Vi ste naša radost i naša rukavica!
Irska CH
Sonadora, Manyasha !!! Koja ljepotica! kriška je tako čokoladno-čokoladna! Stvarno želim ugristi. Bliiin! I, čini se, nema ništa teško: u kuhinji dočarati malo sa zadovoljstvom i ljubavlju. Ne, za sada ću ga označiti. Prvo ću probati one, a zatim ću pokušati kontaktirati čokoladnu. I nikada nisam vidio takav pad. Samo ovdje u receptima. Gdje se uopće prodaju?
Shyrshunchik
Komadi žele-voćnih žele proizvoda su na prirodnoj osnovi od voća i bobica u obliku kockica otprilike 5 × 5 × 5 mm, koje se posipaju škrobom kako bi se spriječilo da se slijepe.
Komadi voćnih žele dodaju se u proizvodnju sladoleda i smrznute praktične hrane. Punilo se dodaje gotovom proizvodu prije zamrzavanja. Kad se čuvaju u zamrzivaču, komadići omekšavaju pod utjecajem slobodne vlage, poprimajući konzistenciju džema.
Punilo "Fruit Pieces Mix" je termostabilni proizvod. Zbog toga se uspješno koristi u proizvodnji muffina, keksa, lepinja, uskršnjih kolača i ostalih slastičarskih i pekarskih proizvoda: kao izvorni dodatak tijestu ili ukrasu na površini proizvoda.
U internetskoj trgovini "Kuća za kruh" možete kupiti punilo "Fruit Pieces Mix" za kreativna i individualna rješenja za vaše slastičarske proizvode.
Pakiranje: PP, 200g.
Proizvođač: Ukrajina
Sastojci: Šećer, voćni pire, škrobni sirup, živo sredstvo (E440), zgušnjivač (E1414), regulator kiselosti (E330), boje (E100, E120, E141ii), arome jagode, limuna, kivija.
Hranjiva vrijednost: 100g. proizvod sadrži: bjelančevine - 0,3 g. masti - 2,5 g. ugljikohidrati - 86,5 g. Energetska vrijednost: 135,8 kcal
Skladištenje: 6 mjeseci na suhom mjestu na temperaturama od -5 do + 18 ° C i relativnoj vlažnosti ne višoj od 75%.


Kopirao sam ga od nas u Minsku, prodaje se u trgovini Bread House i tamo su jednake čokoladne kapi.
Trishka
Sonadora, Manechka, uraaa čekao, hvala na još jednom remek-djelu!
I ovu ćemo ispeći!
oko
Čovječe, zar ne - gunđao je i razbio stereotip o kolaču. iznenađenje, da, dok ne režete ...

Citat: Sonadora
fermentacija tijesta u hladnjaku u ovom slučaju neće raditi
zašto? inače sam i ja mislila koristiti čokoladu
Loksa
I prespavao sam sve! Pa, barem ću biti zabilježen! Hvala puno! Izgleda odlično !!
Elena Tim
Oteta cooliich! Jackaladin ...
Nikad u životu nisam vidio, pa čak ni čuo za takve ljude.
Najbolja mrvica!
Čovječe, nikad nisam pekla uskršnje kolače, ali ovaj to samo želi ponoviti, pogotovo jer mi tvoja peciva uvijek ispadnu super cool.
Ne moraš se bojati.
Zhannptica
Što to radite dragi moji !!! Odabrala sam, odabrala recepte za uskršnje kolače - i probala, i odabrala ..., a sad lov na ove, današnje! Angela zavodi trešnjama od konjaka, a onda uopće čokoladom ..., vrtoglavice !!!!
Hvala vam!!!! Razred !!!
Loksa
Elena Tim, Lan, peki! Ne mogu dostići toliko, a svidjet će mi se tvoj
Maša, a ako dodate čokoladni maslac? ne? ili dodati čokoladu nakon odležavanja? A zašto fermentacija čokoladom ne djeluje? Postoje li zapravo kakao i maslac?


Dodano u utorak 19. travnja 2016. 01:06

Ponovo pročitajte, dodajte čokoladu zajedno s omekšanim maslacem? Već sam vidio zašto fermentacija s čokoladom ne djeluje, sazrijeva bez masnoće.
Gala
Čovjek, prekrasna čokolada!
Ksyushk @ -Plushk @
Manechkakakav lijep muškarac. I ove godine ću ispeći potpuno čokoladnu tortu, moje dijete je čokoladna duša.
Albina
Manka, remek djelo 🔗 🔗 🔗
Pokušat ću napraviti za ovaj Uskrs 🔗
Vinokurova
Citat: Sonadora
Vinokurova, Alain, osjećam kako ću uskoro primiti pismo administratora: "Djevojke, momci, ubijte svoju majku!"
Privlačenje! čekaj, ne odustaj! recite svom da se umjetnik nikako ne vrijeđa! smAri, lope obožavatelja koje imate)))
Sonadora
Nina, Irina, Ksyusha, Tanja, Oksana, Lenusya, Galina, Ksjuša, Albina, , cure, puno vam hvala na podršci. Bilo bi mi jako drago ako vam se sviđa.

Citat: Irishka CH
I nikada nisam vidio takav pad. Samo ovdje u receptima. Gdje se uopće prodaju?
Ir, potražite u odjeljku gdje je sve za pečenje. Imao sam kapi Parfaita, uvijek na raskrižju.

Citat: Shyrshunchik
Komadići žele-voća od marmelade
Shyrshunchik, Tan, hvala ti. Moramo potražiti svoje selo (sin se povremeno "sjeti" da ne jede grožđice). Zanimljivo, možete li i pekari dodati običnu marmeladu, sloj?

Citat: ok
ravno - gunđajući - i razbio stereotip o kolaču. iznenađenje, da, dok ne režete ...
oko, Tan, za veće iznenađenje, možete sipati tortu u obliku tradicionalne bijele glazure.

Citat: ok
zašto? inače sam i ja mislila koristiti čokoladu
To će učvrstiti otopljenu čokoladu u hladnjaku. Kako onda zagrijati tijesto?

Citat: Elena Tim
Nikada prije nisam pekla kolače,
Lenus, Vrijeme je za početak. Ne sumnjam da ćete imati izvrsne torte!

Citat: Loksa
a ako dodate čokoladni maslac?
Oksan, Nisam ni razmišljala o tome. Inače, sjajna ideja!

Citat: Loksa
A zašto fermentacija čokoladom ne djeluje? Postoje li zapravo kakao i maslac?
Ulje se još uvijek ne zamrzava toliko, da postane čvrsto.

Citat: Loksa
Ponovo pročitajte, dodajte čokoladu s omekšanim maslacem?
Imam kakao u prahu (dodan tijestu sa žumanjcima itd.). Čokoladne kapi i druga punila dodaju se u već umiješeno tijesto.

Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Ove godine ispeći ću i potpuno čokoladnu tortu.
Ksyusha, a recept?
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Sonadora
Ksenia, što je s receptom?
Dobro će izaći, bit će recept.
Sonadora
Ksyusha, pričekat ćemo. Neka sve bude u redu.
Albina
Citat: Elena Tim
Čovječe, nikad nisam pekla uskršnje kolače, ali ovaj to samo želi ponoviti, pogotovo jer tvoja peciva uvijek vrhunski izlaze sa mnom.
Lenok, s takvim Učiteljima sve bi trebalo uspjeti
Tumanchik
Molim vas da zabranite Manyi i zabranite joj izlaganje peciva!
to je neljudski!
Žalit ću se ... Društvu za zaštitu životinja!
Kukičanje
Jučer sam pekla uskršnje kolače po ovom receptu ...

Mojim se jako svidjelo !!!

Ukusno, slatko, čokoladno, aromatično !!!

Manechka, od sve moje obitelji niske mašne i veliko hvala !!!

Kulich čokolada



Fotografije, ali nisu se dogodile druge ...

Gubite vrijeme djevojke ...

Sonadora
Citat: Tumanchik
Molim vas da zabranite Manyu
Je li to istina ovako, zar ne?!

Kroshik, Innu, čekam ...
Zhannptica
Inna, a s kojim ste orašastim plodovima pekli ?? U receptu, koliko ga razumijem, pistacije, ali na zalihi imam lješnjaka i oraha. Razmišljam o dodavanju lješnjaka, možda ih neću pokvariti ..
Sonadora
Jeanne, s lješnjacima bit će vrlo ukusno. U vrijeme kuhanja imao sam samo pistacije, pa sam ih dodao.
Zhannptica
Manka, a također razmišljam da grožđice zamijenim sušenim brusnicama, pa, jednostavno ne želim jesti grožđice ..


Dodano u ponedjeljak, 25. travnja 2016. 17:53

Hvala vam!!! Stavit ću to sutra. Kupila sam kapi, kupila čokoladne prskalice. Javit ću
Sonadora
Jeanne, možete dodati suhe šljive ili sušene trešnje. Mislim da će biti čak i bolje od grožđica.
Zhannptica
Irska CH
A nigdje nisam našao ni kap takvih !!!! Je li moguće bez njih?

I barem ću ovdje pitati. Odnosi se na sve uskršnje kolače. Trebate li u principu tamne grožđice? Ili je to zato da bi se mrvica istaknula svjetlije?
Sonadora
Irin, umjesto kapi možete dodati nasjeckanu čokoladu, samo dobru. Prije dodavanja, pokušajte rastopiti mali dio i provjeriti da se ne rasloji u neshvatljivu smeđu masu i maslac (jednom sam stratificirao Babaevskog i finski Fazer kad sam ga zagrijavao za glazuru).
Tamne grožđice, po mom mišljenju, imaju svjetliji okus i bolje izgledaju u uskršnjim kolačima.
Klimola
Sonadora, veliko hvala na receptu za takav kolač.
I nije se pomišljalo da bi torta mogla biti čokoladna dok nisam vidjela vaš recept. Zamijesila sam tijesto, doduše bez čokoladnih kapi, ali grožđice i koricu začinila sam konjakom, orahe samljela u manjoj mlinčici za kavu - aroma je neopisiva: nyam: Poslala sam je u hladnjak do sutra. I sva sam nestrpljiva
Kukičanje
Citat: Zhannptica
Inna, s kojim si orašastim plodovima pekla?

ZhannochkaJa sam latice badema prženo) dodano ...
Klimola
Oh, djevojke, zabrinuta sam: girl_sad: tijesto se malo pojavilo u hladnjaku, iako je tijesto jako dobro nabujalo jučer za 30 minuta ... dugo, vjerojatno mu treba provera prije pečenja
Zhannptica
Olga,! Sve će uspjeti !!!!
Stavila sam i ja


Dodano u utorak, 26. travnja 2016. 07:01

Inna, hvala, promašio sam odgovor)) već sam odlučio lješnjake sa Manka, obećao je ukusan !!
Kukičanje
Citat: Klimola
dugo, dokazivanje da će mu vjerojatno trebati prije pečenja

Olenka, Tijesto sam zagrijavao nakon hladnjaka 3 sata ili čak malo duže), a uskršnje kolače ostavio 2 sata), moglo je biti i malo manje), 20 minuta) ...
Elena_Kamch
Sonadora, Manechka, Nisam htio peći kolače ... Oni ne jedu s nama ... Ali čitao sam vaše recepte, čitao sam, najviše se gušim ...
Želim da već ne mogu, ukratko! Čokolada me upravo uronila u potpuno oduševljenje !!!
Kukičanje
Citat: Elena_Kamch
Oni ne jedu s nama

Lenochka, u mojoj obitelji samo moja majka zaista cijeni i poštuje kolače, moja kći i suprug mogu kušati zbog poštovanja prema meni ...

Pečem i većinu distribuiram) ...

Ali iz krutoni od kolača nitko od mojih ne odbija, samo ima vremena da se osuši ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha