Uskršnji poljubac (s čokoladom i trešnjom)

[Uvod:]

Uskršnji poljubac (s čokoladom i trešnjom)

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
Tijesto:
Mlijeko	50 gr.
Svježi kvasac	37 gr.
Šećer	1 žlica. l.
Pšenično brašno	3 žlice. l.
Izvješće:
Pšenično brašno	765 gr.
Kakao	15 gr.
Čokolada (mliječna / crna)	100 g
Šećer	270 gr.
Vanilin šećer	20 gr.
Maslac	135 gr.
Žumanjci	5 komada.
Mlijeko	230 gr.
sok od naranče	100 g
Kora jedne naranče
Sol	prstohvat
Konjak (liker)	20-30 gr.
Grožđice, kandirano voće, orašasti plodovi, suho voće (ja imam višnje, brusnice i kandirano voće pamelo)	neobavezna
Kardamom, cimet, zvjezdasti anis, mljeveni	neobavezna

Način kuhanja

• Uvod: Pa, zdravo, moja Princezo, kako je radosno vidjeti te tako sretno-smirenu i spokojno-radosnu! :))) Kao da su ti sada svi uskrsni narcisi procvjetali u duši i pretvorili je u prekrasnu livadu ispunjenu sunčevom svjetlošću i proljećem blaženstvo :))) Vidiš, moja princezo, kako se sve spojilo na Uskrs: čula si svoje srce i nesreće su te ostavile, a tvoj se osobni kuhar napokon vratio iz dugog, oh, kakvog dugog progonstva :) Ne, pa, prvo, naravno, sve što je bilo prema očekivanjima: patila si, princezo moja, iskusila i podlost i izdaju, pa čak i gotovo se odrekla svoje ljubavi ... Pa, sjetimo se kako je bilo, jer sada se već možeš nasmiješiti svojoj doživljava tuge. Prvo, u daleku zemlju, u kojoj je Vaš kuhar bio u progonstvu ... Ma ne, pa, naravno da ne! Prvo - prvo, u dugoj razdvojenosti, napokon ste shvatili tko živi u vašem srcu i tko zaokuplja sve vaše misli. Pretpostavljajući, ovo vas je jako iznenadilo, pa čak i pomalo uplašilo, ali samo na trenutak, jer tada ... tada ste bili odlučni osvojiti svoju ljubav cijelog svijeta! A onda ste se obratili svojoj vjernoj prijateljici - prvoj djeveru časti, jedinoj kojoj ste mogli povjeriti svoju veliku tajnu srca, i zamolili je da ode u daleku zemlju vašem osobnom kuharu i kaže mu da je vrijeme, napokon je bilo vrijeme za povratak. Ali, vraćajući se iz daleke zemlje, vaš voljeni Prijatelj rekao vam je da je srce vašeg kuhara već zauzelo drugo, a zemlja vam je prošla ispod nogu i tamno-tamna noć pratila vas je svugdje, ma gdje bili ... Oh , koliko je suza viknulo ... ali jednog dana ... Jednom je bio kraljevski domjenak, na kojem se princ malo zanio vinom iz kraljevskih podruma i sve vam izložio kao u duhu: ispostavilo se da sam tata King, koji je uvijek na vašoj strani, potajno od vas, dao određenu svotu novca za Djevicu za kuhara, što je trebalo doprinijeti njegovom bržem povratku, ali djeverušu , stigavši ​​do prekomorskih trgovina, odmah je tamo ostavila čitav taj iznos, pa stoga nije ni započela sastanak s Kuharicom, ali za vas je smislila strašnu priču. Zatim ... oh, puno toga se dogodilo kasnije, ali sjetit ćemo se toga sljedeći put, jer danas je praznik i pripremit ćemo se za vaš budući sretni obiteljski život u kojem će biti više od jednog ugodnog svečanog stola obavijenog u aroma čokoladnih peciva, Napokon, vaš kuhar voli čokoladu :))) Pa, ispecimo mu ovu divnu tortu kao simbol praznika, kao simbol mira i blagostanja u kući, kao simbol vašeg međusobnog razumijevanje i obostrana briga :))) Krenimo?
• Priprema:
• Na 50 gr. temperatura mlijeka 36 stupnjeva mrviti 37 gr. kvasac, dodajte šećer i brašno, miješajte pjenjačom da nema grudica.
• 
• Stavite tijesto na toplo mjesto oko 20-25 minuta. Nakon ovog vremena izgledat će ovako
• 
• Sami u ovo vrijeme, prvo nekoga poljubite, a zatim brzo:
• jedan.U zdjelu stavite 5 žumanjaka sa soli, šećerom, vanilin šećerom i počnite umutiti. Obećao sam vam reći kako je bilo pa ubrizgavam: imam planetarnu miješalicu pa sam odmah stavio žumanjke i tukao ih cijelo vrijeme dok tijesto ne iskrsne. Ako imate ručnu miješalicu, tada sami morate odrediti redoslijed svojih radnji, ali pritom se morate ljubiti :))) Nakon 8-9 minuta od početka bičevanja dodajte žumanjcima alkohol (dodajte-dodajte , ne oklijevajte) i narančinu koricu. Nastavite mucati.
• 
• 1A. Ako tijestu dodate grožđice, prva stavka nakon poljupca trebala bi biti namakanje grožđica. Nisam stavio grožđice, tako da nemam stavku 1, zar ne?
• 2. Utrljajte koricu naranče i iscijedite sok iz nje. Imao sam sočnu naranču i dobio 100 grama soka. glatko, nesmetano:)
• 3. Izmjerimo 300 gr. brašno i prosijte ga u kantu stroja za kruh. Ako dodajete začine, dodajte ih u brašno tijekom prosijavanja.
• 4. Izmjerimo još 285 gr. brašna i 15 gr. kakao i tada ćemo ih prosijati u smjesu od jaja.
• 5. Izrežite mekani maslac na sobnoj temperaturi na komade (ako se još reže), a ako je već toliko mekan da ga ne trebate rezati, tada imate bonus - na ovom mjestu se ponovno ljubite :)) )
• 6. Izmjerite mlijeko i lagano ga zagrijte dok se ne zagrije.
• 7. Narežite čokoladu na male nasumične komadiće (ja ne topim maslac ili čokoladu, već ljubim umjesto toga :)))
• Zatim, kada se tijesto pojavilo, pomiješajte ga s mirisnim žumanjcima, mlijekom, sokom od naranče, brašnom (sjećate se, drugih 285 grama izmjerili smo s kakaom?) I miješajte pjenjačom ili lopaticom dok ne postane glatko.
• 
• 
• 
• 
• Sve to ulijemo u kantu stroja za kruh, gdje već imamo 300 gr. brašno, malo promiješajte, stavite maslac i čokoladu na vrh.
• 
• Šaljemo po seriju. (Imam ovaj program "Tijesto" - tamo se gnječi 20 minuta. Ugradio sam ih na timer kako ne bih propustio).
• Sami se u ovo vrijeme ponovno ljube i mjere 180 grama. brašno. Tamo dodajte trešnje, brusnice i sve druge aditive po želji. Ovaj put imam višnje, breskvu i kandirano pamelo.
• 
• Dobro izmiješajte.
• 
• Kad je gnječenje gotovo, dodajte brašno s aditivima i uključite program za tijesto od samog početka. Shvaćam: 20 minuta gnječenja i 1 sat. 10 min. probe.
• Pazite na tijesto kako ne bi pobjeglo iz kante prema kraju probe. Ispada ovako
• 
• Zatim uzmemo kalupe, podmažemo ruke biljnim uljem, rasporedimo tijesto u kalupe (pola visine) i ostavimo na toplom mjestu za probu još 25 - 35 minuta.
• 
• Tijesto treba narasti za 2/3 visine kalupa.
• 
• Zatim u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva - oko 40 minuta. Svi! Poljubite se koliko god želite i s kim želite!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Jelo je dizajnirano za

Četiri uskrsna kolača su u obliku promjera 9 cm, a četiri - u obliku promjera 7 cm.

Vrijeme za pripremu:

Četiri sata

Program kuhanja:

Aparat za kruh, pećnica

Bilješka

Drage djevojke, ovaj recept se nikada ne bi rodio da nema mog predanog hobija za divan recept naše Helene Shelena Kulich "Remek djelo" u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa) Upravo me ovaj recept i njegova autorica Lenochka naučio peći kolače. Prema ovom receptu pečem uskršnje kolače već nekoliko godina, jer je za nas najbolji, koji u potpunosti udovoljava našim idejama o kulichu. Ali ove godine poželjela sam i čokoladnu verziju. Neznatno izmijenivši Lenin recept, došao sam do rezultata koji vam danas predstavljam s Leninim dopuštenjem :)) Lena! Još jednom, veliko hvala za znanost, i za pomoć, i za inspiraciju, i za toplinu, i za iskrenost, i za pažnju, i za taktičnost, i za povjerenje :)))

Koja ljepotica!!! Uskrsni kolači su mi se jako svidjeli, ali dizajn me jednostavno zapanjio

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, pomozi si zdravlju :))) Hvala ti što gledaš u svjetlost :)))

Wiiiiikaaaa ... Nema riječi ...
Hvala vam na receptu i prekrasnom nastavku priče.
Kao i uvijek, obje su izvan svake pohvale.

[gala10]

gala10, Galyunya, pa ti si moja bubočka! :))) Da, hvala što si uvijek sa mnom. Stvarno se nadam da će recept biti koristan

[Carić]

Carić, Vika, također sam vjerna Sheleninom remek-djelu za tortu već nekoliko godina. Na čemu se nikad ne umorim zahvaliti Lenu. Pokušat ću i tvoj. Hvala na receptu i vašim divnim pričama.

[ginura]

ginura, hvala na povjerenju, Natasha :))) Nadam se da nećete biti razočarani - uostalom, oni su rođaci s Remek-djelom :)))

[Carić]

Carić, Vika, i rado ću označiti "rođaka" remek-djela !!!
Volim čokoladu!
Hvala vam na strašnoj priči, na samoj prezentaciji recepta ~ nevjerovatno zanimljivo! Imaš talenta, Vika!
Čitam, isto toliko hrane!

Vikulya! Kakva ukusna bajka i kakvi nevjerojatni kolači !!! Ma, s kakvim bih veseljem čitao vaše bajke cijelo vrijeme i pio kolač s čajem))))
Hvala ti draga od srca!

[Carić]

Carić, Vika, Ni sama ne znam što mi se više svidjelo, nevjerojatan početak ili čokoladna torta doista sam željela kušati okus torte pripremljene za princezu.
Vodim ga u oznake.

[Vikulya]

Vikulya, Svidjelo mi se sve: i bajka, i čokoladna torta, i njeno ime, i ukras, i .... da, sve, općenito!
Neću se umoriti od hvale! Samo osoba ljubazne duše može napisati tako lijepe bajke i stvoriti takve remek-djela uskršnjih kolača

[mamusi]

mamusi, Margarita, kavmini, Marina, francevna, Alla, drage cure, puno vam hvala :)))
Margarita, ispadne jako čokoladno, pa se nadam da ćete uživati, probajte A meni, molim vas
kavmini, Marishka, i ti i ti i popij za svoje zdravlje nekoliko galebova s ​​pastom (kako mi zovemo uskršnje kolače) - ujutro možeš francevna, Allochka, hvala na lijepim riječima, nekako sam se uključio u bajku, a da me nisu primijetili, nedostajat će mi bez natjecanja



Marusya, Helen, hvala, lijepo je držati se obećanja danih dobrim ljudima

Nedostajat će mi bez natjecanja

Vika, stoga će biti potrebno nastaviti priču o princezi

lijepo držati obećanja

I kako je lijepo primiti obećano!

morat će nastaviti priču o princezi

Očito ću morati, jer još nisam rekao kako se Kuhar vratio, a bila je i cijela priča

Još ti nisam rekao

Oooo, radujmo se

cijela je priča bila tamo

Sve, ni riječi više Zaintrigirano ravno!

[Vika]

Vika, ovi uskršnji kolači su baš divni !!! Tako lijepa i vrlo ukusna čokolada !!!

[Mirta]

Mirta, hvala, Natasha, da, čokolada u njima zaista se osjeća jako dobro, ali citrusna nota nije jako izražena, a kako mirišu dok se peku, mmmmm

[Vika]

Vika, moja unuka jako voli čokoladne kekse. Sad ćemo probati ljubiti kolače. Hvala na receptu !!!

U vaše zdravlje! :))) Dakle, uskoro će jedna od princeza sigurno probati ove uskršnje kolače - neka njezina unuka bude jako ukusna :)))

Sad ćemo probati ljubiti kolače.

Oh, kako mi se svidjelo ime Sad ću ih tako zvati

[Carić]

Carić, Vika, vau .... samo vau .... lijepo, ukusno, svečano, neusporedivo, mirisno, hvala, hvala.

[Carić]

Carić, Vikulya, hvala ti puno na divnom nastavku bajke (uostalom, bajka se nastavlja)) i izloženom receptu ..: girl_claping: Ove godine nisam uspjela ispeći čokoladne kolače po vašem receptu, ja sam pečena prema prošlogodišnjoj, ali sljedeće godine želim probati Lenyn Kulich Remek-djelo i vaše s čokoladom !!! A ja stvarno želim ili kombajn ili hp da olakšam miješenje tijesta! Odjednom će mi djed Frost učiniti takav poklon))) A onda je teško ometati kuke ručnom miješalicom 20-25 minuta))))

[kirpochka]

kirpochka, ona će to sigurno učiniti, Natulechka, jer je uz vaše talente ova tehnika jednostavno krajnje potrebna - i sigurno ćete je vrlo brzo imati, vidjet ćete :)))

definitivno ćete ga imati vrlo brzo,

Hvala ti draga!!! Jako ću vjerovati u to))

Pa, što je s Vikom? Jesam li te umorio?
Uzmi izvještaj!
Ovaj put sam sve radio po pravilima. Uzela je najstarijeg sina, stavila ga na stolčić nasred kuhinje kako ne bi daleko pobjegao i u pravim trenucima poljubila ga u slatke obraze. Sin je hrabro sve podnio, ali pitao se zašto je, kažu, to potrebno. Morao sam objasniti da na svijetu postoji takva teta - Vika-Korolek, koja ima vrlo ukusne uskršnje kolače, ali da bi uskrsni kolači izašli vrlo ukusni, morate nekoga poljubiti, a zašto bih nekoga poljubio ako imajte tako divnog sina! Dijete je pomislilo ...

I što misliš? Tijesto sam razrijedio malo rjeđe nego prošli put, a ono je ispalo kako treba! I tijesto sam zamijesila prema pravilima, ali u jednom programu nije narastalo, morala sam ga ostaviti još sat vremena. Pljusnula je svo tijesto u jedan kalup i ostavila ga na probi, a s vremenom provjere očito imate neku grešku. Tijesto mi je stajalo dva sata, diglo se 2 puta, možda i malo više. A onda se pokazalo nerazvijenim, kupola je malo pukla.
Ovo je samo iz pećnice:

Ovo je već izvađeno iz kalupa:

malo ukrašen:

A ovo je komad, iako već izgrižen, ali struktura je i dalje vidljiva:


Jeli su u tišini, svejedno prvi put u kući čokoladnu tortu, sin je prvi progovorio, rekao: "Mama, reci ovoj ludoj teti da su joj uskrsni kolači stvarno ukusni!"
Svidio sam se svima, pa i meni. Stvarno sam malo varao, dodao sam samo mliječnu čokoladu, i to je bilo ispravno, malo više čokolade i bilo bi potpuno drugačije, ali ovo je stvar ukusa. Zato hvala draga na receptu!

[suvojka]

suvojka, oh, Mashunya, započet ću od kraja: tvoja priča-izvještaj očito mi je dodala nekoliko godina mog života - pa sam se smijao, jecao koliko sam ga čitao Sonuleu, recite mu onu "ludu tetu" na koju sam sumnjao to) ponosan je što vam je toliko pomogao i ludo mu je (dobro, ne iznenađuje) drago što vam se svidio okus i uspjeli ste. Što se tiče mliječne čokolade, da budem iskren, učinio bih to, učinio bih mlijeko , pa čak i bez kakaa, ali pokušao sam ugoditi djetetu svojim ukusom i to sam i učinio :))) Dakle, učinili ste pravu stvar, s obzirom na to da niste ljubitelji pečenja čokolade - dobili ste rezultat koji vama odgovara, a ovo je najvažnije :))) Što se tiče vremena provjere - mislim da ne možemo razgovarati o pogrešci, jer recept sadrži sve fotografije korak po korak, pogledajte kako je raslo moje tijesto za sat i deset minuta - pa, možete li zamisliti što bi bilo s njim za dva sata? Jednostavno, mislim da trebate uzeti u obzir da su svi proizvodi različiti, a aditivi u tijestu i njihova količina različiti, a temperatura oko tijesta različita za sve (ne govorim o vlažnosti) itd. ., itd. - mislim da sve ovo utječe na vrijeme provjere. U svakom slučaju - vrlo mi je drago što sada napokon mogu izdahnuti i ne brinuti se o vašem rezultatu - mislim da je sjajno. Hvala na povjerenju, na vašem hrabrosti i preko oceana pozitivno, u kojem sam se kupao, čitajući vašu priču I sinu još jedan poljubac - recimo, od lude tete

Ne, Vikul! Za "ludog" sam ga već izgrdio, objasnio da nazivati ​​dobre tete ludima nije dobro, pogotovo ako osobno ne poznajete ovu tetu! Iako se dugo smijala, to treba tako suptilno primijetiti, ovdje smo svi pomalo "ludi". Ali poljubac, naravno, poljubac! Već se poljubio!

I malo ste krivo shvatili probu, pokazalo se da je vaše tijesto luksuzno, jasno možete vidjeti kako puše i puše, ovo je neka nedosljednost. Govorim o vremenu završne korekcije, već u oblicima, prilično ih iskrivite, od pola volumena do dvije trećine, manje od jedan i pol puta, doveo sam do ovog volumena, poketirao prstom mi se učinilo previše živahnim, ostavio sam da se dalje diže, distribuiram sve kolače dok se ne udvostruči, i ovo sam čekao, još uvijek je nerazvijeno, ali samo sam se bojao zadržati ga više.I tako, da, hrana, temperatura, toliko čimbenika utječe na tijesto da nikad ne pogodite ...

Za "ludog" sam ga već izgrdila

Pa, uzalud, potpuno sam izgrdio - dijete je govorilo istinu, kako se može grditi za istinu? Osobno mi se ova definicija jako sviđa, istina je, jer čak i moji studenti na prvom predavanju, kad svakog upoznamo drugo, uvijek recite: "Imate malo sreće - čudno mi je" ... Pa, onda će saznati za sve moje neobičnosti i u pravilu im odgovaraju :))) Pa nemojte se ni brinuti - kroz usta bebe, poput grize ...
Oh, misliš na posljednju provjeru - pa, da, pogrešno sam razumio da Možda si u pravu, učinit ću to sljedeći put - pokušat ću izdržati duže, pogledati rezultat i reći

kako možeš grditi za istinu

Oh, imam osjećaj da sad sve grdim, pa, ništa, da ću odrasti, postati baka i hvaliti i maziti svoje unuke, ali dok moju majku treba odgojiti, onda će pitati ja ...

[suvojka]

dok treba odgojiti mamu, onda će me pitati ...

suvojkada, sve radiš kako treba, Mashun, ne samo da će te pitati, već i ono što ulažemo u djecu - to nam se vraća, i ne razmišljaju svi roditelji na vrijeme, a ti si pametan, hoću podrška :)))

[Vika,]

Vika, pa sam došao do ovog divnog Temka. Tjedan dana nisam bio na web mjestu, pogledao minutu i vidio vezu do recepta za ovog zgodnog čokoladu.
Dirljiva priča mi se jako svidjela. Pričekat ću nastavak priče (Stvarno se nadam sretnom kraju).
Sam recept oduševio je detaljnim opisom pripreme i živopisnim fotografijama. Sve je jasno, dostupno, lako ponoviti. I kako mi se svidio neizostavni uvjet za dobivanje ukusne torte - obavezni poljupci tijekom kuhanja! Ovo je glavni tajni sastojak!
Hvala na divnom receptu!

a s vremenom provjere očito imate neku pogrešku. Tijesto mi je stajalo dva sata, diglo se 2 puta, možda i malo više. A onda se pokazalo nerazvijenim, kupola je malo pukla.

Marija, mogu li podijeliti svoje mišljenje? Na temelju svog dugogodišnjeg iskustva u pečenju kolača, mogu reći da se svaki put tijesto za kolače ponaša drugačije. Sjećam se dobro da mi je prošle godine na probi trebalo 1 sat, a ove godine uskršnji kolači lijeno su rasli 2 sata. Zašto se to događa? Tijesto je izašlo malo gušće, živi kvasac je hirovit, temperatura u kuhinji je različita, pa čak i raspoloženje domaćice - sve se to odražava na tijestu i njegovom rastu.

A onda se pokazalo nerazvijenim, kupola je malo pukla.

Ali ovdje je, čini mi se, razlog malo drugačiji. Temperatura. 190 tuča. - malo previše, po mom mišljenju. Torte pečem na 170 stupnjeva. To im omogućuje ravnomjerniji rast. Nema pukotina. Ali prije, kad sam pokušao namjestiti 180 stupnjeva, suočio sam se s istim problemom kao i vaš.

[Shelena]

Ma, kakav smo mi gost !!! Shelena, Lenochka, hvala ti što si svratio. Puno ti hvala i na toplim riječima odobravanja. Ali najveće hvala što ste sudjelovali u raspravi - tako je, djevojke, još uvijek dobro zajedno tražiti istinu, zar ne? Evo dobrog savjeta o temperaturi, također ću pokušati, ali imam plinsku pećnicu, vrlo nježnu, to ovisi ne samo o temperaturi, već i o kvaliteti plina koji se poslužuje, pa bih vjerojatno trebao staviti Prvo 170, a tek onda, zadnjih 15 -20 minuta, uostalom, malo povećajte - inače se možda neće peći, imao sam ovo Ali sigurno ću pokušati na nižoj temperaturi. Hvala, Lenus, na korisnim savjetima
Ali ovom prilikom

Zašto se to događa? Tijesto je izašlo malo gušće, živi kvasac je hirovit, temperatura u kuhinji je različita, pa čak i raspoloženje domaćice - sve se to odražava na tijestu i njegovom rastu.

Slažem se jako, posebno oko raspoloženja Prošle sam godine stavljala kolače, činilo se da sve ide dobro, u kuhinji je bilo toplo, kod kuće sam sama, televizor tiho mrmlja u pozadini ...Pa, samo milost :))) I odjednom, opustivši se, propustio sam trenutak kada su vijesti počele (ovako ih uvijek mijenjam kako se ne bih uzrujavao i ne brinuo), pa, i u ovim vijestima čujem poruku o mahnitom rastu cijena za grijanje, i, upravo protiv moje volje, nekoliko se suza slomi sa mene ... I sad vidim, djevojke, kako mi uskrsni kolači počinju padati pred oči, možete li zamisliti? Ne radim više torte za TV

[Vika,]

Vika, Hvala na ovako toploj dobrodošlici !!!
Priča o padu uskršnjih kolača vrlo je ilustrativna. Tijesto je hirovito. Stoga se uvijek posebno prilagodim ovom složenom pečenju. Molim te, ne ometaj me, ne gledaj u kuhinju.

ali imam plinsku pećnicu, vrlo osjetljivu, ovisi ne samo o temperaturi, već i o kvaliteti plina koji se poslužuje, pa ću vjerojatno trebati prvo staviti 170, a tek onda, zadnjih 15-20 minuta, još malo - inače ne smiju peći, imao sam ovo

Vic, plinska pećnica je, naravno, stvar za sebe. Ona ima svojih problema. Ovdje samo ljubavnica može znati sve suptilnosti! Ali svejedno ne bih riskirao podići temperatura na kraju. Možda je bolje peći dulje vrijeme na glavnom ili, čak, malo spustiti na kraju?

Možda je bolje peći dulje vrijeme na glavnom ili, čak, malo spustiti na kraju?

Ne, Lenus, ova je opcija već testirana i empirijski pometnuta - tako da sam već pokušao, tako da mi se ne peku, već suše i ispada vrlo loše. Zbog toga sam u recept unio temperaturu i vrijeme koje daju za moju pećnicu, po mom mišljenju, najbolji rezultat (pa, budući da je vrh torte uvijek zatvoren i ukrašen, a impulsi za mene nisu nimalo kritični), a svaka domaćica poznaje vlastitu pećnicu, naravno, bolje i prilagodit će temperaturu i vrijeme, usredotočujući se na njegove značajke :)

Maria, mogu li podijeliti svoje mišljenje?

Limenka! Rasprava je sjajna!

Tijesto je izašlo malo gušće, živi kvasac je hirovit, temperatura u kuhinji je različita, pa čak i raspoloženje domaćice - sve se to odražava na tijestu i njegovom rastu.

Ovdje se slažem sa svim dostupnim interesima, i sam sam puno puta naišao.

Ali ovdje je, čini mi se, razlog malo drugačiji. Temperatura. 190 tuča. - malo previše, po mom mišljenju. Torte pečem na 170 stupnjeva. To im omogućuje ravnomjerniji rast.

Moglo bi biti, ali ne u mom slučaju. Ni ja nisam baš kotlić, kolač je velik, pećnica je na plin, stoga sam, na temelju osobnog iskustva, pekla na 160 stupnjeva, temperaturu kontrolirala termometrom. A poprskala je vodom vrh glave prije nego što ju je zasadila u pećnicu, pa ni kora s njom nije imala nikakve veze. Nedostaje čiste vode, male, ali ipak. Dobro je da ovo praktički ne utječe na okus, ali volim kad uskrsne torte s lijepim, čak i kupolama, imam takav hir

Hvala na receptu. Ja sam napravila ovu tortu !!! Super!!! Na Dan svoje kneževske kćeri.

[posetitell]

posetitell, Nikka, hvala, jako je lijepo što je sve uspjelo :)))

Vika, hvala i prijavite se za recept. Svake godine pečem čokoladne kolače. Ove godine sam odlučila peći po vašem receptu i jako nam se svidjelo. Nastavit ću peći.

[Volga63]

Volga63, Larissa, kakvu slatku malu pahuljastu imate)) Puno vam hvala na ovako ukusnom izvještaju, jako sam zadovoljna što je recept dobro došao))