Meso u tavi

Kategorija: Mesna jela
Meso u tavi

Sastojci

Meso (file) 700 g
Vino 100-200 ml
Lukovica luk 3 kom.
Biljno ulje 1 žlica. l.
Sol ukus
Mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

Ogulite, operite i narežite 1 luk na pola prstena, a zatim nježno i čvrsto zdrobite rukama da luk omekša i da sok.
Operite meso, izrezano na komade jednake veličine. Pomiješajte s nasjeckanim lukom i marinirajte 30 - 45 minuta.
Ogulite preostali luk, operite, prerežite svaki luk na 2 dijela, odvojite 1/2 luka da ukrasite jelo. Preostala 3 komada izrežite na pola prstena.
Zagrijte tavu s malo biljnog ulja i stavite pripremljeno meso bez luka (više vam neće trebati za kuhanje). Pržite meso s obje strane, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati, povremeno miješajući. Meso će pružiti dovoljno soka za dinstanje.
Nakon otprilike 20 do 30 minuta dodajte nasjeckani kolutovi luka, promiješajte i nastavite kuhati. 15 minuta prije kraja kuhanja začinite meso začinima, 10 minuta - ulijte 100 ml vina, sklonite poklopac s tave. Vino treba ispariti, a meso lijepo prepržiti. Nakon dodavanja vina, poželjno je cijelo vrijeme promatrati spremnost mesa, jer vino ubrzava pripremu jela.
Preostalu 1/2 luka narežite na tanke polu kolutiće i prelijte vinom ili malo vode i octa, dodajući ~ 1/3 žličice. šećer, 10-15 minuta. Ocijedite marinadu, začinite luk sa 1/2 žličice. biljno ulje.
Gotovo meso stavite na posudu, pospite ukiseljenim lukom i poslužite.


mamusi
Kako jednostavno! A kako lijepo ...
Hvala vam.
Jednom su tako kuhali, ali onda se to zaboravilo ...
Korzika
mamusi, za tvoje zdravlje! Hvala što ste navratili.
Welta
Korzika, svidio mi se recept, ali bilo je pitanje u vezi s 4. korakom: samo bacite luk s kojim je meso ukiseljeno, pržite ga s drugom porcijom luka, ako sam dobro razumio?
Korzika
Welta, Da, tako je. Luk, s kojim se meso mariniralo, samo baci, već je dao i napravio sve dobre stvari.
Hvala što ste navratili.
Welta
Hvala vam na tako brzom odgovoru: skuhat ću za nekoliko dana i izvijestiti o rezultatima
Korzika
Welta, bit će zanimljivo znati vaše mišljenje o receptu.
Meso treba narezati na šašlik, preko vlakana i na komade približno iste veličine.
Welta
Korzika, pomozite, počinjem kuhati i postavilo se pitanje: je li poželjno koristiti bijelo ili crno vino?
Korzika
Welta, ovisno o vrsti i vrsti mesa i o individualnim preferencijama okusa. Uglavnom svinjetina je bijelo vino; teletina - crno vino. Možete koristiti bilo koje dostupno vino. Ako nema crnog vina, onda je to možda suho bijelo vino.
Welta
Hvala vam na brzom odgovoru: Imam teletinu i znam približni raspored upotrebe ovog ili onog vina, ali odjednom za ovo jelo trebate posebno bijelo ili crveno. Imam oboje. Jesam li dobro razumio da ste koristili crvenu?
Korzika
Welta, prema dostupnosti sastojaka - kuhala sam i s crnim i s bijelim vinom. Za moj ukus dobro je dodati crveno ako postoje razni umaci, ali ako su uglavnom povrće i salate, onda bijelo vino može dati dobru nijansu okusa. Međutim, ako bi se trebalo služiti s crnim vinom, u čemu je onda smisao otvaranja bijelog? Dodajte nešto što nije šteta (berbu ne treba prevesti).
p.s. možete me lako kontaktirati na "vi" ako vam je ovaj oblik komunikacije prikladan.
Welta
Hvala vam, Korzika, za odgovor.Izvještavam: Koristio sam bijelo vino (iako postoji i boca otvorenog crvenog: često ga koristimo u pripremi, čak ga dodajemo u kompot zajedno sa zrnom cimeta i crnog papra). Fotografirao sam, ali iz nekog su razloga u Galeriji naloženi naopako, pa ih nisam uključio kao odgovor, pročitao sam navečer kako se to može popraviti. A sad o glavnoj stvari: jako, jako mi se svidio okus mesa kuhanog po vašem receptu !!! i ja i moj suprug. Oboje su prvi puta probali ukiseljeni luk: sada ću se često služiti ovom brzom metodom - izvrsnim dodatkom, vjerojatno, ne samo mesu. Hvala vam, Korzika!
Meso u tavi

Tko je umetnuo fotografiju? merci!
Korzika
Welta, za tvoje zdravlje! Zahvaljujemo na povratnim informacijama! Sve izgleda ukusno.
Jako mi je drago što vam se svidio recept. Hvala na povjerenju u recept.
Citat: Welta
Fotografirao sam, ali iz nekog su razloga u Galeriji naloženi naopako, pa ih nisam uključio kao odgovor, pročitao sam navečer kako se to može popraviti.
Fotografije su opisane u odredbi 13 Česta pitanja i vijesti o web mjestu.
Citat: Welta
Tko je umetnuo fotografiju? merci!
O mjestu brinu pažljivi i ljubazni ljudi. Hvala vam, Lucumon i moderatori.
Citat: Welta
(iako postoji i boca otvorene crvene boje: često je koristimo u kuhanju, čak je dodajemo u kompot zajedno s cimetom i zrnom crnog papra).
Vrlo zanimljivo. Ne sjećam se takvog recepta. Možda ako imate vremena i želje, podijelite objavljivanjem svog recepta na forumu?
Welta
Mislim da se nikad neću usuditi objaviti recept, pa čak ni sa fotografijama: nisu mi baš dobre, fotografije (stvarno gledam svoje „talente“) i bili ste vrlo ljubazni, rekavši da „izgleda ukusno". Meso mi je već bilo nasjeckano (otprilike isto kao za goveđi stroganov) i nema takvog učinka, naravno, kao što su izgled velikih komada, a krumpir izgleda pomalo suh.
Za poseban kompot - moj suprug; Mogu opisati postupak: prvo karamelizira šećer (obično smeđi); dodaje vodu; nakon vrenja: zrna crnog papra, nekoliko klinčića, nekoliko malih cjevčica / štapića cimeta; crno vino; nakon što vino ispari, odlaže šljive. Vri doslovno minutu-dvije, a zatim "dođe" na isključeni plamenik. Šljive ostaju čvrste.
Korzika
Citat: Welta
Bili ste vrlo ljubazni kad ste rekli da "izgleda ukusno". Meso mi je već bilo nasjeckano (otprilike isto kao za goveđi stroganov) i nema takvog učinka, naravno, kao što su izgled velikih komada, a krumpir izgleda pomalo suh.
Da, ne, samo sam napisao svoje dojmove. Primijetio sam narezivanje i, ako okus nije razočarao, onda samo zahvaljujući vama, jer niste isušili meso tijekom kuhanja. A krumpir je, najvjerojatnije, samo ukusna mrvičasta sorta i ne izgleda suho.
Citat: Welta
nisu mi baš dobre, fotografije (stvarno gledam svoje "talente")
Osobina koja može pomoći u poboljšanju vještina, ako se želi. Sve nije tako teško, glavno je zapamtiti da ideal nije ostvarljiv i čovjek mora moći raditi s onim što je trenutno i biti zadovoljan onim što jest, i sjetiti se svih mogućih "poboljšanja" i ostaviti za sljedeće raditi.
Citat: Welta
Kompotom
Hvala vam! Zanimljiv recept. Šteta što nema proporcija, ali princip je jasan.
mamusi
Korzika, Ilona, ​​idem s fotoreportažom!
Danas smo večerali vrlo ukusno
Uzela je domaće ružino vino (točnije, od grožđa muškat). U boci je ostalo malo. Nakon drugog nije ušla u podrum.
Sve je prošlo super!
Hvala vam!
Meso u tavi
Korzika
mamusi, za tvoje zdravlje! Zahvaljujemo na povratnim informacijama i povjerenju u recept!
Drago mi je da ste uživali u kuhanom mesu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha