Lisnato tijesto (brza opcija)

[Za trsku:]

Lisnato tijesto (brza opcija)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Pšenično brašno	4,5 žlice.
Margarin	1 veliko pakiranje 500 g)
Sol	0,5 žličice
Lagano pivo	1 žlica.

Način kuhanja

• Čaša = 250 ml
  
• 
  
• Naribajte hladni margarin na grubi! rende. Sol. Pospite brašno ravnomjerno po margarinu kroz sito. Ne melje! I samo lagano promiješajte. Zatim izlijte pivo i brzo umijesite tijesto rukama. Gotovo tijesto nije jednolično, s komadićima margarina. Uzmite koliko je potrebno, ostatak u hladnjaku.
  
• 
  
• Za trsku:
  
• Po dasci pospite šećer i razvaljajte tijesto debljine ~ 3-5 mm (na fotografiji ~ 3 mm). Izrežite "jezike". Pecite sa šećerom prema gore. Također poprskam (prije pečenja) šećer po praznim pločicama. Pecite na gornjoj polici pećnice dok ne porumeni na 200 * - 15 minuta.
  
• 
  
• Ako pečete Napoleon, tada ga tanko razvaljajte i manje pecite.
  
• 
  

Bilješka

Domaćice često drže lisnato tijesto u zamrzivaču, a ja uvijek imam bocu piva u hladnjaku od koje radim lisnato tijesto po maminom receptu.

Od ove količine sastojaka dobivaju se tri velika lista "jezika" ili jedna velika torta. Mama uvijek podmaže takav kolač od dvije vrste kreme odjednom (naizmjenično): prva je krema od kreme, a druga maslac s kondenziranim mlijekom.

Od preostalog tijesta napravio sam kobasice u tijestu, ali općenito, možete sve.

Dobar tek !

SJAJNO !!! Vrlo lijepo i jednostavno. Moje dijete jako voli pufanje, a ja nisam prijatelj s tijestom. Definitivno ću to učiniti. Ima li piva po stupnjevima?

[nikolen]

nikolen , Ne pijem pivo, stoga kupujem bilo koju bocu od manje litre. Stavim u hladnjak i natočim po potrebi. Danas se peklo - nije izlazio plin. Nisam primijetio nikakvu razliku u kvaliteti gotovog proizvoda.

Čini mi se da je kvaliteta margarina puno važnija.

Recept za tijesto je super brz, a lisice se tope u ustima.

Možete napraviti i ovu Napoleonovu tortu:



Sretno !

Čini mi se da je kvaliteta margarina puno važnija.

Recept za tijesto je super brz, a lisice se tope u ustima. Sretno !

Hoće li ići maslac umjesto margarina ?? Ili margarin nužno ??

[Samouki pekar]

Samouki pekarMislim da će ulje izgorjeti. Nije činjenica.

Iako se lisnato tijesto, koje se više puta razvalja i stavi na hladno, kuha na maslacu.

Samo što mama uvijek radi ovo tijesto, pa tako i ja.
U sovjetsko doba to je bio margarin "Mlijeko". Sad ili „Puff“ ili „Milk“. "Puff" je masniji.

Htio bih probati, jednostavnost recepta osvaja.

Recept je zaista vrlo jednostavan, ali rezultat je uvijek izvrstan!
Prema ovom receptu pečem "Napoleon" i mojim se to jako sviđa. Evo što je jedan zgodan muškarac, koji nisu svi preživjeli foto-session:

Dobit će dobre orahe s kuhanim kondenziranim mlijekom.
Sličan recept imamo i u našoj obitelji. Umjesto piva - kiselo vrhnje.

[Viki]

Viki , i s kakvom kremom kuhate? Meni izgleda kao kremasta krema.
Jeste li dobro pogodili?

[Viki]

Viki , i s kakvom kremom kuhate? Meni izgleda kao kremasta krema.
Jeste li dobro pogodili?

Točno! Krema. Moja obitelj voli što kolači nisu potpuno natopljeni, tako da nema puno vrhnja, a impregnacija nije duga, malo je natopljena i odmarajte se u hladnjaku.
A kolači prema ovom receptu dobivaju se vrlo brzo. Mogu se pripremiti unaprijed i spremiti u vrećicu.
Još uvijek moramo napraviti "jezike", vrlo su lijepi ...

[Viki]

[quote] A kolači prema ovom receptu dobivaju se vrlo brzo. Mogu se pripremiti unaprijed i spremiti u vrećicu.
[/ citat]

Viki , Također mi se sviđa u ovom tijestu da su proizvodi od njega ukusni i hrskavi do zadnje mrvice.

[citat]
Još uvijek moramo napraviti "jezike", vrlo su lijepi ...
[/ citat]

Ja sam torta

Torta je super !!!
Ovdje se djeca vraćaju s daće i ja ću početi stvarati .... ali za sada samo DOBIJAM informacije.

između, nemojte stavljati prašak za pecivo? Diže li se tijesto tako lijepo zahvaljujući pivu?

Dobit će dobre orahe s kuhanim kondenziranim mlijekom.
Sličan recept imamo i u našoj obitelji. Umjesto piva - kiselo vrhnje.

Možete li nam reći nešto više o orašastim plodovima? Tijesto s kiselim vrhnjem umjesto s pivom? Koje su proporcije? I na onome što pečete orašaste plodove.

Da, nekako na oko ...
Tijesto iz pakiranja margarina,
sol, malo sode, 200 g kiselog vrhnja. Brašno oko 2 čaše.
Tehnologija kuhanja je ista.
neka odstoji u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Orašasti plodovi pekli su se u sovjetskoj tavi od lijevanog željeza, koja se mora zagrijavati na štednjaku. Odvojite komad od komada tijesta, napravite kolač, stavite u svaki kalup, pritisnite drugom polovicom posude. Pržite dok ne porumeni.
Napunite svaku polovicu prokuhanim kondenziranim mlijekom, zalijepite u parovima.

Bilo je to tako davno ... Taj je oblik potonuo u zaborav nakon nekoliko poteza ... Sad sanjam o kupnji električne multifunkcionalne glačala za vafle, tako tankog, tako i bečkog, i orašastih plodova.

[gorgo6a]

između, nemojte stavljati prašak za pecivo? Diže li se tijesto tako lijepo zahvaljujući pivu?

gorgo6a , prašak za pecivo nije potreban. Pivo će probati umjesto vas.

S kiselim vrhnjem, lisnato tijesto kuham samo za tortu. Ovo je tijesto teže. Pokazalo se da je kolač vrlo ukusan i zadovoljavajući. Uljna krema.

Sad ću stvoriti temu s receptom za tijesto za orašaste plodove, ona koja se peku u lješnjaku. Obećavam vam da nikada niste jeli tako mrvičaste orašaste plodove (dobro, barem se nadam).

Idemo po ludove, ljudi su se skamenili u iščekivanju ...

Već

Ukrala sam recept, danas ga želim skuhati u zračnoj fritezi, skuhat ću i napisati što se dogodilo.

Evo mog posla, ali naravno, okus je super.

[maraks]

maraks, lijepo je što vam se svidio okus.
Nemam airfryer i približno razumijem princip njegovog rada, ali ovo bi se tijesto trebalo "otvoriti" tijekom postupka pečenja. Ako pogledate u pećnicu, možete vidjeti da nam "jezici" rastu pred očima. Nisu li uopće ustali?

Ako fotografiju potpišete latiničnim slovima, tada je možete povećati za pregled

[maraks]

maraksAko pogledate u pećnicu, možete vidjeti da nam "jezici" rastu pred očima. Nisu li uopće ustali?

Lagano sam poremetio postupak miješenja tijesta, sljedeći put ću to učiniti drugačije. Kao što je napisano, "miješano", ali okus je jednostavno super ukusan, moj suprug je vrlo izbirljiv u vezi s kuhanim, bio je lud za njima.

[maraks]

maraks , Trebala sam reći mužu da su to kolačići

Želim vam drugi, uspješan pokušaj! Postupak miješanja izgleda ovako - skupili su sve sastojke na hrpi i to je to.

Jako ukusno, samo malo ruže. Toplo vam savjetujem da progutate jezik. qween, hvala na receptu.

[Elena Bo]

Elena Bo , Dobar tek . Drago mi je da vam se svidjelo.

Mir vama pekari!
Zaista nisam radila pivo i margarin
ali prema ovom receptu:
Brašno 2,5 šalice, maslac 400 g, 3/4 šalice vode, 1 jaje, 1/3 žličice soli, limunska kiselina, 4-5 kapi, granulirani šećer 1 šalica.
učinio to nekoliko puta.
ali ovdje se ne dižu normalno, barem pucaju.
čini se da u početku počinju bubriti, ali čim je šećer na vrhu
pretvara se u karamelu, zaustavlja se sav rast
Pokušao sam ulje zamijeniti za mrvicu, ali gotovo isto
Isprobat ću recept za qween, iako je i Elena Bo malo porasla

I danas sam je pekla. Tako ukusno, poput sjemena su, nemoguće je zaustaviti. I ovdje sam također otkrio, ako ga razvaljate tanje, ispada divan kolačić.

[Boo Boo]

Boo Boo , Dobar tek !

I jučer sam u ovom tijestu pekla šljive i jabuke. I jeli smo je sa sladoledom. Vkuuusno!

[gorgo6a]

gorgo6a , prašak za pecivo nije potreban. Pivo će probati umjesto vas.

S kiselim vrhnjem, lisnato tijesto kuham samo za tortu. Ovo je tijesto teže. Pokazalo se da je kolač vrlo ukusan i zadovoljavajući. Uljna krema.

Sad ću stvoriti temu s receptom za tijesto za orašaste plodove, ona koja se peku u lješnjaku. Obećavam vam da nikada niste jeli tako mrvičaste orašaste plodove (dobro, barem se nadam).

Bok, zanimali su me i recepti za orašaste plodove, inače moji oblici već 5 godina ne rade, izgubio sam probu i kupnjom električne pećnice za oblatne obasuo je mukom muža kupnjom električne oblatne glačajte malo kasnije. Djevojke, ako netko ima recenzije o električnom glačalu za oblatne, napišite, možda ga ne biste trebali kupiti.

IZYA postoji takav odjeljak i zove se glačalo za vafle, evo veze na njega https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=199.0

Pekla sam takve jezike, sve po receptu, ali nisu se previše digli. I pekli su se duže. Ali okus ... poput sjemenki - nemoguće je skinuti se

qween. Često sam pravila i jezike po ovom receptu, vrlo ukusno, ali nisam razmišljala o torti, hvala na nagovještaju, pokušat ću je sada napraviti.

[Sofim]

Sofim, Margot Dobar tek .

Margot , napiši - kako je ispala torta.
Od ovog tijesta također se dobivaju ukusne otvorene pite sa slanim nadjevom.

I evo rezultata

i bliže

Ispalo je 8 kolača, promašenih s vrhnjem i odmah u hladnjaku - volim da mrvičasti kolač bude vrlo ukusan

[Margot]

Margot, izašla je jako lijepa torta. Volim i hrskavu verziju.

PS: Da, općenito, ne bih odbio ni dobro impregniranu.

Qween,
HVALA na davno zaboravljenom okusu nekad voljene delicije. A ideja o pivu je odlična.
Tanko ga je razvaljala, pa je ispalo 6 malih listova za pečenje.
Evo naših jezika - mrvičasti, hrskavi. Vrh je šećer s cimetom.
Usporedba sa sjemenkama je vrlo prikladna. Ukusno!!!

Već sam se nekako požalio Viki da mi se iz nekog razloga lisnato tijesto na pivu prestalo dizati ...

Ovaj mi je recept nekada bio jedan od najdražih (iako smo dugo vremena tada imali samo dvije sorte piva Zhiguli i Moskva).

Nedavno sam se sjetio, odlučio sam napraviti "Napoleon", kolači se nisu dizali, više su izgledali poput velikih čipsa. Zaključio sam da sam u nečemu pogriješio. Nakon što sam ovdje vidio recept, čini se kao da sam i ja imao. Ponovila sam - ista stvar.

Zaključio sam da sada pivo nije u redu, nije živo.
Narod!!! oni koji imaju dobro tijesto, recite mi koje pivo koristite ??

Kubični,
ako je vaše pitanje upućeno i meni, mogu reći da je pivo bilo svijetlo, najjeftinija poljska konzerva Donner 4%. Uzeo sam ga samo radi pečenja, nisam ga okusio, ali dan prije dodao sam ga prilikom pečenja raženog kruha.
Eve margarin za pečenje. Brašno najvišeg stupnja (pakiranje je uspjelo - brašno je bilo nekakvo posebno prhko)
Tijesto je bilo ružno, masu sam miješao rukama, vjerojatno malo duže nego što je potrebno. I nisam očekivao ništa dobro od pečenja, ali ispalo je LIJEPO.
Mislim da tijesto treba brže miješati, manje "drobiti", tako da postane ne žilavo, već "rastresito".

Kubični,
ako je vaše pitanje upućeno i meni, mogu reći da je pivo bilo svijetlo, najjeftinija poljska konzerva Donner 4%.

Mislim da tijesto treba brže miješati, manje se "zgužvati", tako da postane "rastresito", a ne žilavo.

Oh, bojim se da mi ovo ime piva nije poznato

O tijestu, hvala na savjetu. Istina, radio sam to i prije (i puno puta), tada je sve uspjelo. Ali to je bilo davno, možda sam već zaboravio tehnologiju i previše je mijesio.

[gorgo6a]

gorgo6a , imate vrlo lijepe jezike!
Također nemamo imena proizvoda poput vašeg.

KubičniNe mijesite tijesto previše, trebalo bi biti "čupavo", s komadićima margarina, i kao što sam napisao gorgo6a - ružan. I sve će ispasti kako želite.

Nešto čega se ni ne sjećam imena piva od kojeg pečem. Moglo bi to biti svaki put - različite tvrtke, ali definitivno jeftine.

I uspjela sam !!! Ukusno !!! Napravio sam dva prototipa, na prvom ga nisam podmazao razmućenim jajetom (u glavnom receptu nije naznačeno) i ispali su blijedi, a drugi podmazan i ispali su rumeni.
Queenie, hvala!


Sad mislim, postoji li neki uređaj kojim će se margarin utrljati na ribež? Teško ...

[Ukosnica]

Ukosnica , za tvoje zdravlje!

A margarin iz hladnjaka izvrsno se utrlja na ribež.

Sad ću pokušati umetnuti fotografiju torte s ovog testa.

I ne trljam - visi na ribežu poput serpentine i štapića, infekcija ...
Ne mogu zamisliti kako to ljudi uspijevaju trljati ...
i uzeo drugačiji margarin - nije mi dat ...

[Mueslik]

Mueslik , a iz zamrzivača?

PS: A fotografija, fotografija se vidi?

[Samouki pekar]

Samouki pekarMislim da će ulje izgorjeti. Nije činjenica.

Iako se lisnato tijesto, koje se više puta razvalja i stavi na hladno, kuha na maslacu.

Samo što mama uvijek radi ovo tijesto, pa tako i ja.
U sovjetsko doba to je bio margarin "Mlijeko". Sad ili „Puff“ ili „Milk“. "Puff" je masniji.

Qween, izvrstan recept! Često kod kuće napravim i "Lazy puff". Ipak, nije potrebno "dva puta tri puta" presavijati i razvaljati kao pravi. Dopustite nekoliko dodataka:

Umjesto piva, izvrsna će biti jaja s mlijekom (u proizvoljnoj količini, ako samo količina ispadne kao pivo u receptu). A ako umjesto cijelih jaja stavite malo žumanjaka i također promućkate s mlijekom - lisnato će se jednostavno stopiti u ustima i samo po sebi zlatno. bez dodatnih maziva. S vrhnjem je također izvrsna opcija, ali dobivaju se vrlo visokokalorični primo kolači, iako su ujedno i najdelikatniji. Tada radimo samo kremu od kreme, bez ulja i kondenziranog mlijeka. inače će se torta zvati "Milijun kalorija"

O izboru margarina. Molimo nemojte uzimati margarin za ljuštenje tijesta, pokušajte s maslacem ili samo za pečenje. Činjenica je da je "Puff" napravljen od vatrostalnih masti. Značenje folijacije je. tako da se pri razvaljanju beskvasnog tijesta masna osnova ne upije. I apsorbirat će se, jer se topi na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, margarin (kod kuće) se smrzava, trudi s naporom i tijesto se MJESI VRLO KRATKO, a zatim odmah natrag u hladnjak. Sve kako se margarin ne bi imao vremena otopiti i upiti. Jer lisnati margarin izrađen je od masti koje se počinju topiti (i apsorbirati) samo na temperaturi od 42 * Tehnološki je vrlo povoljno - ne trebate stalno hladiti i trljajte na ribežu (ili pahuljice na tradicionalan način). Ali naš želudac, a još više za djecu, jednostavno nije u stanju PROVARITI ovaj margarin! Ovo je vrlo veliko opterećenje! Stoga, nemojte mučiti svoje zdravlje, bolje je ako nije tako ljuskavo, ali lakše za tijelo.
Zadnja stvar. Pored kobasica u tijestu, ovo tijesto ispada i sjajna samsa s bilo kojim nadjevom - mljeveno meso, bundeva, slanina-dječji luk, jabuke !!!
Mueslik, zamrznite još malo margarina i pospite brašnom svoju "serpentinu" odmah tijekom postupka ribanja - tada se više neće slijepiti u grudu. SVE VAM JE DAROVANO !!! DATI HLADNJAK? DAN! Čemu onda takvo lice

[Torta]

Torta Hvala na profesionalnim dodacima!

[Qween]

Djevojke, uzeo sam iz zamrzivača: - \ A na kojoj ribežu trljate?
Qween , fotografija-za zaprepaštenje!

[Queenie]

Queenie, fotografija je vidljiva! Neću pitati za kremu, nisam prevladao prethodnih petnaest.

Mueslik, Imao sam margarin u drugom dijelu. Također je bio ljepljiv i rastopio se dovoljno brzo. Sav margarin već je premješten u prvi odjeljak.

Torta! Činjenica da pitanje nije formulirano, razumijem, ali ... Na našem tržištu u odjelu za mliječne proizvode ima maslaca za 190 rubalja i maslaca za 85 rubalja.Pod margarinom mislim točno na taj maslac za 85 rubalja. Nabora se i lakši je od onoga za 190 rubalja. Je li ovo pogrešan margarin?

[Mueslik]

Mueslik
Trljao sam analogni sovjetski na najvećim rupama. Samo je sovjetska bila pravokutna, a ova okrugla. Mislim, nema Bernera, nema Nyser Dicersa. Da barem moj analog nije neki njemački ... Ali on ima već tri godine ...

[Mueslik]

Mueslik , Ukosnica , ova fotografija je proba prije MAYONESE.

Trljam margarin na običnoj sovjetskoj "gruboj" ribežu.

Otišao sam se boriti u majonezi sa majoneznim slikama.

Ukosnica, ne znam što je "margarin".Općenito, margarin je mješavina biljnih i životinjskih masti male vrijednosti. Sad se tamo sve sipa. Neka kažu ili pokažu dokumente, u ovom proizvodu ima stotinu ... Ako je na tržištu domaći margarin? Tim više što bi bilo zanimljivo ... prethodno bih kupio malo za test 9, poslušao bih njihovu priču o sastavu), kod kuće bih rastopio komad u bijelom loncu i pogledao što bi to raslojilo , što bi mirisalo. što se taložilo ... Općenito, pokazatelj je koliko će brzo početi gorjeti. Temperatura izgaranja biljnih masti je viša. nego životinje. Znači, mogli bi izgledati - brzo su se isparenja pojavila - to znači da se tu rastopila neka svinjska mast ili ispralo i umijesilo užeglo ulje. Počet će "lupati" - znači da ima puno vode, zagrijavat će se dugo i bez mirisa - negdje su dobili palmino ulje ili kokosovo ulje - jeftino je. u tvrtkama koje prodaju kante "za duboke masnoće" naziva se ... Jednom riječju, promatrajte i mirisati u zagrijanom stanju, inače vaš kolač može mirisati ... pa, kako je to ... "nepredvidljivo"