Skuhajte rižu
Kategorija: Jelo od žitarica i proizvoda od brašna
Sastojci
Riža
Sol
Način kuhanja

Drugi način kuhanja riže
Svaka se riža, naravno, kuha različito. Basmati je jedno, na sushiju ili za daljnju obradu - svaki ima svoje recepte i tehnologije.
Ova je tehnologija dobra ako rižu pripremate za prilog nekom jelu, možda s umakom, a riža je važna mrvljenju i aromi, ali možda vam neće trebati tako nježan okus kao da samo kuhate rižu.
Riža se prelije vrućom vodom i košta 5 minuta, nakon toga se dobro opere (jednom sam skuhao basmati - nisam ga oprao), a zatim se prelije hladnom vodom 1 do 1, posoli - ako je potrebno, malom na vrh se stavi komad maslaca. Poklopac se dobro zatvara i lonac se stavlja na umjerenu vatru. Čim riža zavrije, smanjimo na najmanju moguću mjeru i kuhamo 10 minuta, a zatim isključimo vatru i pustimo da odstoji 10-12 minuta. Ne otvarajte poklopac.
Ovu tehnologiju mi ​​je "predstavila" majka mog prijatelja i testirala sam je 3 mjeseca na različitim sortama, prije nego što sam je podijelila - uvijek ispadne izvrsno.

Bilješka
Kako razumno kuhati rižu bez kuhače za rižu - recept i riječi nisu moji (otkinuo sam je od nekog LJ-a. Činilo se da bi nam to autorici bilo vrlo korisno, poštovanje).
LiudmiLka
Djevojke, tko zna pravilno kuhati smeđu rižu (broun), NE divlju? Trebam li ga namakati, oprati? Na internetu zaista nisam ništa našao, neki savjetuju da se ne pere. Ali kako ne možete oprati Kineze? Koliki su udjeli vode? Na paketu je napisano samo na njemačkom jeziku. Tako sam shvatio da kuham 15 minuta, a zatim istu količinu držim ispod poklopca. Zar nije dovoljno?
Rina
William Pokhlebkin "Tajne dobre kuhinje"

Točan omjer: 200 (riža): 300 (voda).
Voda - kipuća voda, odmah, tako da u svakom slučaju nema nepotrebnog, teško izračunatog vremena za prokuhavanje vode.
Gusti, najuži poklopac koji ne ostavlja prazninu između sebe i posude, a kako se ne bi izgubila precizno odmjerena para - uteg, težak pritisak na poklopac, koji mu ne bi dopustio da se podigne ni u najvećem trenutku ključanja.
Budući da je sve precizno izračunato, tada vrijeme kuhanja treba biti apsolutno točno: 12 minuta. (Ne 9, ne 15, već točno 12.)
Vatra: tri minute jaka, sedam minuta umjerena, ostatak - slaba.
Kaša je gotova. Ali nemojte žuriti s otvaranjem poklopca. Evo još jedne tajne koja vas čeka. Ostavite poklopac zatvorenim i ne dodirujte kašu sve dok je kuhana. Neka sjedne na štednjak točno dvanaest minuta. Zatim otvorite. Prije vas - mrvičasta kaša, malo gusta.
Na to stavite komad maslaca 25-50 grama, dodajte malo soli ako volite slano. I miješajte žlicom što je moguće ravnomjernije, ali ne berući "komadiće", bez trljanja kaše.
Admin

Rahla riža

Rižu kuham na ovaj način - u loncu (po mogućnosti keramičkom s debelim dnom).

Skuhajte rižu

Uzimamo ...
Prokuhana riža - 1 žlica. od multi
Voda - 1,5-2 šalice od multi
Maslac ili ghee - 30-50 grama (po ukusu)
sol

Radimo ...
Stavim sve u lonac, natočim vodu.
Pustio sam da jako zakuha, utišati vatru - pustiti da voda ispari dok se riža ne osuši.
Ako nema dovoljno vode, a riža je još uvijek sirova, možete dodati još malo vode.
Kuhajte zatvorenog poklopca.
Vrijeme kuhanja je 15-25 minuta.

Ispada tako lijepa i mrvičasta riža, a ukusa je vrlo ukusna!

Dobar tek svima
BlackHairedGirl
Uzimam okruglu rižu, onu najjeftiniju. Kuhanje sam prilagodio na ovaj način. Stavio sam vodu, u omjeru tri do četiri čaše vode - čašu riže. Vode bi trebalo biti puno. Rižu operem hladnom vodom, voda je posoljena. Miješajte dok počinje kipjeti. Smanjite vatru. Kuhajte bez poklopca 10 minuta. Promiješajte, posebno na kraju kuhanja.Probajte zrno riže na zubu, čim postane mekano, odmah ga isključite. Sada uzimam sito i rižu u obrocima ispirem pod mlazom vruće prokuhane vode. Ostavite da se voda dobro ocijedi. Ispada sjajno i prhko
Gaša
Čestitamo vašoj omiljenoj štednjaci što ste PRVI recept objavili na web mjestu !!! Kavočka, hvala draga !!!

Irr, budući da ionako niste djevica, predlažem da otvorite autorsku temu i bacite je na stol, gdje je skrivena u kantama !!!
Vitalinka
Ura! Imati IRR prvi recept !!! Čestitamo na početku!
SchuMakher
Bugarski način: pržite suhu rižu na bilo kojem ulju dok se riža ne počne drobiti i zvoniti, prelijte kipućom vodom 2 prsta iznad razine riže, posolite, stavite debeli ručnik ispod poklopca i kuhajte dok tekućina ne ispari na umjerenoj vatri. Labavost je zajamčena.

Dok se multi nije gotovo uvijek tako kuhao!
MariV
Dobra Temka! Za ljude poput mene (koji nikada ne koriste prokuhanu rižu).
SchuMakher
Ne volim ga ...
celfh
Citat: MariV

Za ljude poput mene (koji nikada ne koriste prokuhanu rižu).
nisi sam
vera100865
Cure, oprostite, ali nikada nisam razmišljao o tome kako se kuhana riža razlikuje od uobičajene, mislio sam samo po cijeni, pa, je li kuhana bjelja?
SchuMakher
Prozirnije je i, kažu, brže se kuha. Kupila sam ga jednom, nije mi se svidio okus
Admin
Sama riječ STEAMED znači da je riža prethodno kuhana na pari! I obrađuje se tako da tijekom kuhanja riža ne puže u različitim smjerovima, ostaje cjelovita, uredna i spremna za jelo. Ovo je poseban tretman riže!

Čitao sam Stalika kako se takva riža pojavljivala u prošlosti. Riža je stavljena u vreće, vezana i stavljena u vodu za kuhanje. Riža je uzela pravu količinu vode, ali nije prokuhala i zadržala je oblik, jer se u vrećici nije imala kamo proširiti, mjesto joj nije dopuštalo da se uvuče u širinu. I takvu su rižu kuhali na laganoj vatri i dugo!

Prema ovom principu, kuham svinjske noge, previjam ih zavojem i kuham u polagaču - kao rezultat toga, noge ne vriju dobro, a u potpunosti zadržavaju oblik i ne kipe u kapljicama, kao kad se kuha za meso od želea

Skuhajte rižu

Skuhajte rižu
MariV
Sve vrste buba vole ući u rižu. Ali ne uvijek, kada je kod kuće, već češće u skladištima - miris buba je odvratan! Riža se često obrađuje nakon što su kornjaši pojeli. Informacije prehrambenih tehnologa.
Galinka-Malinka
A ja jako volim prokuhanu rižu. Ali rižu svejedno skuham. Wild me stvarno ne voli.
1. Opcija
Maslac zagrijavam u loncu ili u načinu pečenja u multitoolu !!!! U zagrijanom ulju od luka dok ne postane prozirno, zatim 1 više čaša riže dok ris ne postane proziran (minuta se možda nikad nije primijetila) 2 čaše vode (bolje od kipuće vode), 1 žličica. sol. Možete imati smrznuto povrće, možete pasti mrave. Heljdu izrežite ili dok ne omekša na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
2. opcija. Sve je isto, ali bez luka i povrća.
Lana
IRR- Ira!
Prvi je najvažniji, najupečatljiviji ću ga, na primjer, pamtiti !!! Radostan! Čestitamo! I neću ponuditi svoje, jer je vaše prvo!
Skuhajte rižu

Hvala na receptu!
IRR
Djevojčice i dječaci! hvala puno, naravno. Ali ovo nije moja tema - nisam je kreirao, ovo je moj post iz neke teme. Štoviše, u ovom postu postoji samo jedna moja rečenica, naime

Citat: IRR


Kako razumno skuhati rižu bez kuhače za rižu - recept i riječi nisu moji (otkinuo sam je iz nekog ŽJ. Činilo se da bi to za nas bilo vrlo korisno, poštovatelj).

ostalo su riječi autora prema kojima se ja - da, pripremam već nekoliko godina i jako sam mu zahvalan (autor). A pogledajte datum ... Žao mi je, ali deza je prošao. Hvala svima na +, uračunatom kao predujam. Volim vas sve, ali ne trebam tuđu slavu ... i ovaj mi je gumb jako drag. Skuhajte rižu (ovdje treba biti 0) U sljedećih 10 godina ne želim se rastati s njom ni po koju cijenu, posebno zbog zdjele riže, iako pravilno skuhane (ja Kave već napisao, čekam je)
Arka
Irr, za vraćanje djevičanstva, ovo nije za Kavu, već za Manu
MariV
Citat: IRR

Djevojčice i dječaci! hvala puno, naravno. Ali ovo nije moja tema - nisam je kreirao, ovo je moj post iz neke teme. Štoviše, u ovom postu postoji samo jedna moja rečenica, naime

ostatak autorovih riječi, prema kojima se ja - da, pripremam već nekoliko godina i vrlo sam mu zahvalan (autor). A pogledajte datum ... Žao mi je, ali deza je prošao. Hvala svima na +, uračunatom kao predujam. Volim vas sve, ali ne trebam tuđu slavu ... i ovaj mi je gumb jako drag. Skuhajte rižu (ovdje treba biti 0) U sljedećih 10 godina ne želim se rastati s njom ni po koju cijenu, posebno zbog zdjele riže, iako pravilno skuhane (ja Kave već napisao, čekam je)
A što si ti u fraku? Taki se želi istaknuti!
A vi stavite gumb na neku nit autoforuma, među gladne ljude! Sve tvoje bit će!
Lana
IRR- Irac! Svi su dobro shvatili i podržali ovaj post! Vi ste jedinstveni i poznati apsolutno svim korisnicima foruma Draga osoba, čovječe !!! Vi koji imate šest lepinja, jedini niste objavili niti jedan recept, imate 7218 (možda i više ...) poruka i približavate se tisuću i pol hvala! Uvijek i svugdje pomažući svima, istodobno objašnjavajući, objašnjavajući, podržavajući, jačajući i opuštajući. Ira, ti si vlasništvo i ponos proizvođača kruha!
IRR
Citat: Arka

Irr, za vraćanje djevičanstva, ovo nije za Kavu, već za Manu

Već sam na redu ... ne znam, stvarno, kako ću objasniti ... red je prirodan ...

Citat: MariV

Jeste li u fraku? Taki se želi istaknuti!
nećete vjerovati, želim jesti manje

Citat: MariV


A vi stavite gumb na neku nit autoforuma, među gladne ljude! Sve tvoje bit će!

Lana, reci i ti !!! ovdje smo svi jedinstveni, jednostavno volim više od svih ostalih i dobro vodstvo traje
dopleta
Citat: IRR

Žao mi je, ali smrt je prošla.

Ne znam ništa ! Umrla je - pa umrla! I već sam natočio i popio! I pojela je! Riža! Pokušajte, odnesite!
Sonadora
Pronašao sam ovaj recept za kuhanje riže:
ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO
Ingredientes para 6 personas

1 litro de leche
200 gr. de arroz
250 gr. de azúcar + la necesaria para quemar al final
3 yemas de huevo
palito de canela
corteza de limón
Priprema:

Cocer el arroz 5 minuta prije dolaska. Refrescar y poner de nuevo a cocer con la leche ya caliente, corteza de limón y un palito de canela. Dejar que cueza durante 15-20 minuta. Pasados ​​estos añadir el azúcar y las yemas de huevo y cocer 5 minuta, sin dejar de remover para evitar que se agarre y para que el arroz suelte bien el almidón y quede bien cremoso. Retirar del fuego, quitar la corteza de limón y la canela, repartir en receiveentes y dejar enfriar. Al servir salpicar con azúcar y quemar con la pala caliente o con un pequeño soplete de cocina.
Karamelizirana riža s mlijekom
(6 porcija)

1 litra mlijeka
200 g riže
250 g šećera (+ za karameliziranje vrha)
3 žumanjka
mali štapić cimeta
limunova korica (vrpca)

Kuhajte rižu u vodi 5 minuta, isperite. Ponovno premjestite u lonac, dodajte toplo mlijeko i kuhajte 15-20 minuta s cimetom i koricom limuna. Dodajte šećer i žumanjke, kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje da nema grudica dok ne postane kremasto. Maknite s vatre, uklonite koricu cimeta i limuna, stavite u porcijske limenke i stavite u hladnjak. Prije posluživanja pospite malo šećera i karamelizirajte ga plinskim plamenikom ili vrućom lopaticom (žlicom).

Recept sam pronašla ovdje: 🔗
dopleta
Sonadora, dobro - ovdje se više ne radi o tehnologiji kuhanja riže, već samo o jednom od recepata za pripremu pudinga od riže.
Vei
A ovo je klasična tehnologija kuhanja riže od okruglih zrna koja se koristi u dalekoj istočnoj Aziji (Kina, Japan, Koreja):

MK kako kuhati DESNU RIŽU

Skuhajte rižu
IRR
Citat: Vei

A ovo je klasična tehnologija kuhanja riže od okruglih zrna koja se koristi u dalekoj istočnoj Aziji (Kina, Japan, Koreja):


rekao je Ciganin i pokazao je, stvorio temu sa stručnjakom, ali je slabo pretraživana, jer je duplicirana s ovom. ovako kuhaju u svim mv i kuhalima za rižu, koristeći vagu unutar posude i mjernu čašu.

Vei
Citat: IRR



rekao je Ciganin i pokazao je, stvorio temu sa stručnjakom, ali je slabo pretraživana, jer je duplicirana s ovom. ovako kuhaju u svim mv i kuhalima za rižu, koristeći vagu unutar posude i mjernu čašu.

Ups, jesu li to dvije teme s istim imenom? Pa da, na isti način, samo što ga imam bez soli, jer u Aziji sve jedu s umakom od soje, a rižu ne soli.
Samo se stalno (pogotovo u temama o kukavicama i Borku) postavlja pitanje kako kuhati rižu.Iz nekog razloga nisam pronašao temu Cigana, ali u ovoj se također činilo da ova posebna metoda ne postoji ...
Dobiva se najprikladnija i najispravnija verzija s oznakama na zdjeli, a ne za traženje proporcija.
Elena Bo
Vei, misliš li da nakon toga neće pitati?
Nitko ni ne čita upute, ali tamo je sve prekrasno u vezi s rižom.
Vei
Citat: Elena Bo

Vei, misliš li da nakon toga neće pitati?
Nitko ni ne čita upute, ali tamo je sve prekrasno u vezi s rižom.
Ne, siguran sam da će ih biti, inače će biti lakše pronaći gotov odgovor da zabodete nos tamo)))
Elena Bo
Pa da. Ovdje nema mogućnosti
IRR
Citat: Vei

Ups, jesu li to dvije teme s istim imenom?

Neka bude tvoje. ponavljanje je majka učenja.
A tko je otac?
Leska
Citat: IRR

A tko je otac?
Hoće li ovo odgovarati?
Skuhajte rižu
Vei
To je upravo ono što jest, samo ne tako slatko kao ovo, ali i kinesko)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha