Aparat za izradu kruha Panasonic SD-257

Kvasac se hrani ne samo šećerom, već i ugljikohidratima brašna
Brašno izmjereno bez vage? Jer nikad ne moram dodavati. Ili imate brašno s visokom vlagom.

Samo se mačke brzo rađaju, ali za ukusan kruh treba vremena. Kad isprobate Panasonic francuski, razumjet ćete. Prije toga imao sam LV s francuskim načinom rada (4 sata, odmah mijesio, čak i iz hladnjaka). Razlika je pristojna, vjerujte mi. Neću reći da je bio loš, bio je dobar. Ali ovaj je bolji.

Sve sam izvagala na vagi, ali reosigurala sam se i ostavila malo brašna, jer mi recept nije bio poznat. Uzalud, naravno.
Sin je došao na večeru, obradovan što su svi prihvatili glasno, opskrbivši ih svježim kruhom.

[Lyi]

Oh, koliko pustolovina.
Lyi, biste li započeli s glavnim programom
Inače, ponekad pečem kruh na ovom programu, a da uopće ne dodam šećer.

[Strašilo]

Strašilo hvala na uštedi.
Je li to naš novi val novaka otišao?

Pa, kako da kažem ... zasad se pozabavite štednjakom i ne možete me peći na Francuskinji bez kvasca i moje vještine.

A-a-a-a! Duša je odletjela u nebo !!

Postepeno ćete savladati kruh od cjelovitih žitarica, raž. Ovo je korisno i nije toliko štetno za veličinu. Pečem francuski od brašna 1. razreda. Ponekad uz dodatak zrna pšenice mljevene mlinom žitarica. Ako ionako jedemo, neka bude korisno i manje kalorično.

Pečem raž na oljuštenoj raži i pšenici 1 razreda s dodatkom mljevene raži ili pšenice. Općenito - let mašte nije ograničen.

Jao, ograničeno je i nedostatkom potrebnog brašna. Daleko je do Krasnodara, u Anapi ima samo najviše raži i najvišeg stupnja. (A ovo se zove Kuban !!!)
I tada mi niste trebali čitati upute, jasno stajali, navedeno vrijeme maksimalnog poravnanja je 2 sata i 5 minuta, nakon čega sam započeo svoje eksperimente. Pa, noću ću opet obući Francuze i nadati se da će sve biti u redu. Ali jednostavno ne vidim odgovor na svoje pitanje: je li u ovom receptu moguće zamijeniti francuski kiseli tijelom vječnim https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
i jesu li potrebne neke promjene?
Čekat ću odgovor.

[Lyi]

Oh, koliko pustolovina.
Lyi, biste li započeli s glavnim programom
Inače, ponekad pečem kruh na ovom programu, a da uopće ne dodam šećer.

Glavni je program već dobro prošao. Kruh je bio blijed, ali pečen na laganoj kori. Ne mogu ništa reći, jer ga je sin zaposlio. Rekao je da se svima svidjelo. Ali nisam ni sama probala.
Dakle, moglo bi biti problema s ovim francuskim receptom?
Dobro, isprobamo još jedan francuski recept, mada ću se na to ipak vratiti. Tada mi se jako svidio jednostavni kruh.https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=4994.30
Također i francusko kiselo tijesto, pa vas molim da mi kažete može li se ovaj kruh staviti na vječni kvasac.

Na forumu imamo djevojke iz Krasnodara. I peku kruh, i ono što vole.

Došao sam ovdje putem vaše veze. Odgovorim sa svom odgovornošću - NE, nećete ga ispeći bez ovog francuskog zakvaka. Može se zamijeniti bilo kojom drugom početnom kulturom. Ali inače ... tijesto je i ukusno ... Lutajte forumom, ima puno zanimljivosti.

Ali jednostavno ne vidim odgovor na svoje pitanje: je li u ovom receptu moguće zamijeniti francuski kiseli tijelom vječnim https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
i jesu li potrebne neke promjene?
Čekat ću odgovor.

Možete koristiti bilo koju početnu kulturu, glavno je da je živa i da djeluje. Pekla sam na Kalvelevskoj. Samo trebate znati količinu brašna i vode u svom kiselom tijestu i na temelju toga prilagoditi bilo koji recept koji se uzima kao osnova. Okus za različita predjela može se razlikovati.

Možete koristiti bilo koju početnu kulturu, sve dok je živa i djeluje. Pekla sam na Kalvelevskoj. Samo trebate znati količinu brašna i vode u vašem kiselom tijestu i na osnovu toga prilagoditi recept. Okus za različita predjela može se razlikovati.

Učinio sam onako kako je naznačeno u receptu, raženo brašno 100g + 100 vode itd. Kako je napisano, kvasac je bio živ, djelovao, ali onda sam na oko dodao brašno i vodu.
Kiselo tijesto više puta je ispitivano na raženom kruhu s tijestom i hladnim tijestom. Tijesto je bilo dobro. Mane su nastale samo zbog činjenice da je u mom starom (preko 20 godina) Hitachiju kanta imala slomljen pečat, a u priloženom kineskom pekarskom proizvodu mlitavo.
Možda ga još uvijek mogu koristiti, u kojoj količini za ova 2 recepta.

Stigli smo ... Dakle, niste radili samo francuske recepte, već i kiselo tijesto?
Ili već ništa ne razumijem

Stigli smo ... Dakle, niste radili samo francuske recepte, već i kiselo tijesto?
Ili već ništa ne razumijem

Ne, ovaj put sam uzeo francuski recept iz HP-ovih uputa. Sličan je receptu ovdje na forumu ujaka Sama od 17.06.08., Osim vode. Voda u uputama je 300 ml, a ujak Sam, za kojeg vjerujem više, imao je 280 ml, a lepinja je bila tanka.
I napisao sam o svom (vječnom) kvascu kako bih potvrdio da živim radnu kulturu i da sam se više puta koristio u receptima od raženog kruha, međutim, i kod drugih proizvođača kruha.

Pogledat ću danas, ali po mom mišljenju u mojim uputama na francuskom jeziku 280 (ne 300) ml vode, 400 grama brašna, 1 i 1/4 žličice. sol, 1 i 1/2 žlice. l. mlijeko u prahu, 1 žlica. l. maslaca (čini se da je tamo napisano 15gr) i 1 žličice. kvasac. U sjećanju tako.

Pogledat ću danas, ali po mom mišljenju u mojim uputama na francuskom jeziku 280 (ne 300) ml vode, 400 grama brašna, 1 i 1/4 žličice. sol, 1 i 1/2 žlice. l. mlijeko u prahu, 1 žlica. l. maslaca (čini se da je tamo napisano 15gr) i 1 žličice. kvasac. U sjećanju tako.

U mojim uputama je napisan recept za francuski kruh, onaj koji ste napisali i jednostavan kruh, ali "napravljen" na način francuskog kruha, tu je 400 grama brašna, 300 ml vode Ovdje sam ga pokušao ispeći. Napokon, moj je glavni zadatak sada provjeriti sve HP-ove načine rada. Stoga neprestano pokušavam to učiniti. Glavni način rada je prošao, čini se da je sasvim dobar, prebacio sam se na francuski način rada, dok bi na receptu za jednostavni kruh, onda na istom programu francuskog kruha trebali biti francuski i raženi itd.
Ali, istodobno bih volio ne samo testirati sve načine, već i dobiti ukusan kruh. pa sam htjela koristiti recepte za "jednostavni" kruh i francusku kiselu tijestu.

[Lyi]

Lyi
U uputama su recepti prilagođeni brašnu koje koriste preko brda. Svi imamo različito brašno i svaki za sebe odabiremo optimalni omjer brašna i vode, ovisno o vrsti i udjelu vlage u brašnu. Primjerice, imam omjer brašna / vode 400/260. Tada su lepinja i kruh glatki. Ako lepinja ne odgovara standardnom receptu, idite na smanjenje tekućine, ali ne i na povećanje brašna, u tom slučaju se recept za kruh i kruh koji se peče prema njemu ne mijenja i zadržava svoje individualne kvalitete i okus svojstvene samo ovom receptu .

Pozdrav dragi pekari !!! Kupit ću HP Panasonic SD-257. Molim vas, recite mi na što treba paziti kada kupujem HP u trgovini. Što provjeriti itd. Hvala!

[Đumbir]

Đumbirizgled OVDJE, Opisao sam kako provjeriti 255. model. Budući da je 257 zapravo klon 255, osim poklopca kante, sve ostaje na snazi.

[Rina72]

Rina72 , Hvala vam puno!!!

Laku noć zrelo za kupnju Panasonic SD-257. Htio sam pojasniti nakon čitanja ove teme. Razlika između 255 i 257 modela je samo dijamantna prevlaka (trebalo bi biti bolje ako sam dobro razumio) i dodatak još 2 programa raženog kruha i gnječenja tijesta na okruglicama. Jeste li dobro razumjeli? ako ste propustili nešto u razlici između modela, popravite to pliz. I želio sam saznati je li netko probao raženi kruh. A ako odaberete između 255 i 257 modela, koja će zdjela nadmašiti. Jesam li je dobio na 257, ili sam opet nešto zabrljao?

254 = 256, 255 = 257. Odnosno, 256. i 257. modeli zapravo su klonovi prethodnih, osim poklopca kante. Parni brojevi nemaju program "raži" (a čini se "knedle") i dozatore za automatsko dodavanje aditiva u tijesto.

Odnosno, ako odaberete između 255 i 257, tada su oni praktički isti u smislu programa i tehnika.

Također su jednaki u cijeni. Barem u trgovini u kojoj su kupili HP, cijena za model 255 bila je ista.

Hvala vam. I mislio sam. Pronašao sam 257 na internetu za 1408 i 255-1365. Razlika je vrlo mala. Želio sam pojasniti značenje slova u imenu HP WTS. Negdje sam već živio na forumu ako sam dobro shvatio razliku u ruskom izborniku i zamjena dva programa jednostavno se ne sjećam kojih. Ako je moguće, objavite detaljno o tome. Tako je i s HP-om preostalo samo određivanje utega (još uvijek se ne mogu odlučiti što je bolje uzeti cijenu i kvalitetu) i sve zajedno naručiti. Samo trebate pronaći gdje možete jeftinije kupiti na internetu, ne želim preplaćivati. Možda netko savjetuje. Prvi put ću naručiti putem Interneta.

[Galina81]

Galina81 257 i 255 WTS ovi HP namijenjeni su zemljama bivšeg SSSR-a
Oni imaju glavnu razliku, u zamjeni talijanskog knedlama, dodanim džemom

Hvala vam. Dakle, sve sam dobro razumio. Naručit ću samo ako još trebam odrediti vagu. Da sve zajedno naručite i zauzmete svoje redove.

[Galina81]

Galina81, uzmi, ne oklijevaj. HP Panasonic je sjajan pomagač! Nažalost, ne mogu ih savjetovati, jer sam sam kupio iz regije u običnoj "pravoj" trgovini. Evo još jedne poveznice za vas, ( https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0) kako možete provjeriti HP prilikom kupnje. Mislim da će ovo biti posebno važno ako se odlučite za kupnju putem Interneta.

može li mi netko reći !!! kupljeno danas xb -257, u engleskoj. a načini rada pećnice na engleskom se ne razlikuju puno od ruskih, nema načina okruglica i pekmeza, ali postoje talijanski, sendvič, brioche .... Ako želim zamijesiti tijesto na okruglicama, trebam li koristiti talijanski, ili što? Što je s džemom?

[natali_sawa]

natali_sawa Nažalost, nema šanse. Imate samo način tijesta za pizzu, ali kvašen je, a miješenje se odvija zagrijavanjem, nema ni džema

[Natalie]

Natalie, morat će mijesiti na "pizzi", ali samo 10 minuta, ne više! tijesto neće imati vremena da se puno zagrije. Ali ... morat ćete ga ručno dovesti do konzistencije. Inače, moj se štednjak zapravo ne nosi s tijestom bez kvasca konzistencije koja mi treba, miješam ga rukama.

hvala, eksperimentirat ću ...

Dobro jučer. Naručen HP Panas 257. Trebali bi isporučiti sutra. Želim pročitati prve potrebne informacije unaprijed prije pripreme i upotrebe samog CP-a, kako sutra ne bih gubio vrijeme i odmah počeo peći kruh. Možete dati potrebne poveznice na teme koje morate pročitati prije prekida pečenja. I s kojim pečenjem početi i koje sastojke trebate. Želim sve kupiti ujutro kako bih odmah mogla početi peći. Hvala unaprijed.

Dragi moderatori! Možete li mi, molim vas, reći je li način izjednačavanja temperature zaista potreban u proizvodnji kruha? Sve proizvode dodajem na sobnoj temperaturi, ali moram pričekati oko sat vremena da bih utvrdio nastanak koloboka! A mogu li preskočiti ovaj način rada na svom SD-257 ili ne?)))

Koliko se sjećam, Temka je već napisao da se ta funkcija ne može isključiti. Ali možda će netko s iskustvom opovrgnuti moju poruku.

A mogu li preskočiti ovaj način rada na svom SD-257 ili ne?)))

Ne možete onemogućiti ovu značajku. Ali možeš malo prevariti. Primjerice, prvo uključim HP, a onda sve počnem skupljati u kantu. To skraćuje vrijeme izjednačavanja temperature. Samo trebate razumjeti kada će gnječenje započeti - za 25 minuta. ili nakon 1 sata (ovisno o temperaturi u stanu).

[more39]

more39Kad ne postoji način da se pričeka početak gnječenja na glavnom programu, skupljam proizvode (bez ulja!) U kantu i postavljam način rada "pizza" na 10 minuta. To vam omogućuje praćenje koloboka. Tada resetiram program, pokrenem onaj "glavni", dodam ulje u kantu za tijesto.To poboljšava strukturu tijesta zbog činjenice da se brašno kombinira s vodom i ima vremena da nabubri, a kasnije maslac jednostavno obavija natečene zrna škroba i bjelančevina.

Ali! Moj kvasac je "mokar", pa dodatnih 20-60 minuta za posao nije nimalo suvišno.

Samo trebate razumjeti kada će gnječenje započeti - za 25 minuta. ili nakon 1 sata (ovisno o temperaturi u stanu).
Tek počinjem učiti osnove pečenja))), molim vas objasnite, ovisi li vrijeme izjednačavanja temperature o temperaturi u sobi? ako je toplo, hoće li gnječenje početi ranije? No, program je dizajniran za određeno vrijeme, na primjer, 4 sata, a ne ranije?

Ne. Što je toplije u kuhinji, kasnije će početi gnječenje.
Algoritam je sljedeći:
- ako je hladno, tada treba više vremena da tijesto sazri
- ako je toplo, potrebno je manje vremena

[more39]

more39
Prije nego što počnem skupljati kantu sastojaka za pečenje kruha, u aparat za kruh stavim komad leda iz zamrzivača, prislonim ga na temperaturni senzor, nalazi se na prednjem zidu pećnice iznutra, točno u sredini . Kad je sve spremno, uklonim led i stavim kantu, uključim program. Miješenje započinje prema uputama u minimalnom vremenu. Čitala sam o tome ovdje
Isprobajte i uspjet ćete i vi!

Prijatelji! Reci mi, pliz, bi li veslo od raži trebalo biti s jednakim zubima ili malo krivo? : - \ Pečem svoj prvi raženi kruh, nakon gnječenja izvukao sam lopaticu, ali zubi nisu poput šume koja pada, pa pretpostavljam je li bilo tako ili nije?

Prijatelji! Reci mi, pliz, bi li veslo od raži trebalo biti s jednakim zubima ili malo krivo? : - \ Pečem svoj prvi raženi kruh, nakon gnječenja izvukao sam lopaticu, ali zubi nisu poput šume koja pada, pa pretpostavljam je li bilo tako ili nije?

Moja lopatica ima ravne zube. Nije deformiran. Istina, gotovo je nikad ne koristim, jer pečem kruh u kojem je samo jedna trećina raženog brašna (svidjelo se mojim muškarcima).

Imam i lopaticu za raženi kruh koja ostaje ujednačena! Ne znam ni što se moglo dogoditi s tvojima.

Dobar dan!!!
Htio bih vam se pridružiti)))) zbog pojave ovog čuda danas, poput Panasonic SD-257. Ovo mi je poklonio suprug za DR. Nikad prije nisam koristio HP, moji poznanici također nemaju nikoga, ali želja za asistentom javila se davno. Zaista računam na vašu pomoć u svladavanju !!!
Pitanje, možda glupo, ali ja sam i dalje neiskusan - u HP samo trebate staviti hranu i ona miješa sve, sve ili postoje recepti u kojima trebate sudjelovati? I drugo, što znači (ovdje mnogi pišu) da trebate pripaziti na kolobok?
Hvala svima!
Bit će mi drago da se upoznam))) i savjet)))

Koliko sam shvatio, također trebate kupiti elektroničku vagu i mjernu čašu?

[Yulek]

Yulek Potrebne su vage, uključena je i čaša. Stavite hranu prema uputama. Prvo pecite prema osnovnom receptu iz knjige, a zatim pokušajte odavde https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Panasonic automatski stroj sve radi sam. Možete pratiti kolobok ili ne možete, ako koristite provjerene recepte, ovaj će vam HP oprostiti zbog malih pogrešaka

, Hvala vam!!! Danas ću nakon posla doći i učiti.
Recite mi, prodaju li se kvasac i mlijeko u prahu u redovnim trgovinama? Kako izgledaju?

[Yulek]

Yulek Suhi kvasac https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Mlijeko https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4612.0
I mnogo više https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
Mlijeko i kvasac u običnim trgovinama, ostalo .... zasebna tema
evo na primjer https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8745.0

sazalexter, hvala!
a brašno, kao što sam shvatio, također treba "posebno" ...
Općenito, kupit ću vage, sastojke i eksperimentirat ću))) Fotografije, naravno, također ću objaviti)))
Ako bilo što, usput ću pitati još)))
HVALA !!!)))

a brašno, kao što sam shvatio, također treba "posebno" ...

Potrebno je brašno za pečenje (to jest ne brašno za palačinke), prodaje se u običnim trgovinama, a na pakiranju je napisano - pšenično brašno za pečenje. Evo istine na vrećicama s raženim brašnom, ne sjećam se postoji li natpis za pečenje, jer brašno kupujem predpakirano u trgovini, a ne u markiranoj ambalaži. O brašnu postoji cijela tema:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=1010.0

[pšenica najvišeg stupnja, 1 stupanj, 2 razreda ili cjelovito zrno]

Brašno ne smije biti označeno kao pekarnica. Jednostavno mora biti pšenica najvišeg stupnja, 1 stupanj, 2 razreda ili cjelovito zrno... U sastavu, krema od brašna, ne bi trebalo biti ništa!

Palačinke i one koje se samoizdižu obično sadrže sodu i neku vrstu kiseline. A u kruhu su ove komponente potpuno beskorisne.

Julia! I sama sam ovu divnu pećnicu kupila prije samo 2 mjeseca, od tada nikada nisam kupovala kruh u trgovini, jako sam zadovoljna i sretna! Elektroničke vage su svakako poželjne, ali u početku sam brašno mjerio mjernom čašom, gdje postoje mjere za brašno. Imate mjernu čašu za tekućinu. Pa, oko koloboka, pripremite se! Ovo je ozbiljan i težak posao - pripaziti na lepinju! Ovo je vrlo dobra stranica, za početnike je sve detaljno opisano, pročitajte forum-osnove pečenja, osnove gnječenja i pečenja i pogledajte slike! I sretno vam)))

Uv. vlasnici Panasonica 257! Recite mi, koliko tijesta naraste u glavnom načinu rada vaše pećnice? Upute za gnječenje ne govore ništa Kako je podijeljen postupak dizanja s borama po vremenu u osnovnom načinu pečenja bez grožđica?

Pozdrav, dragi pekari! Odlučio sam vam se pridružiti. Nakon razmišljanja
odabrao 257 model tvrtke Panasonic. Istina, u našem tehnološkom šoku prodavač je bio vrlo sklon Mulinexu 6002. Da, ali skuplji je. Ali proizvedeno u Francuskoj i metalno kućište. Penjanje putem interneta, unatoč tome sklono Panasonicu. Donijet će ga sutra. Jedno je zastrašujuće. Proizvedeno u Kini. I tamo se, kažu, prepuštaju plastici. Izrađene su od one koja se topi. No, o Panasonicu, osim mirisa (a ni tada nije bilo svih korisnika), nije primijećeno. Iako je za miris i dalje zaslužna nekvalitetna plastika. Nervozna sam, čekam mačku u boku. Napokon, na to je potrošena cijela mirovina. Morao sam naručiti u internetskoj trgovini, u technoshock-u je bio skuplji za 1000R. To znači nešto željeti. Kako će biti. Nisam se toliko brinula prilikom kupnje.

[Plytishca]

Plytishca, Zdravo .
Ne brinite, molim vas, Panasik će ispuniti vaša očekivanja. Napravljen je čvrsto, ne miriši i savršeno peče kruh.