Lepinje sa sirom i češnjakom

Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinje sa sirom i češnjakom

Sastojci

Brašno 500 g
Voda 290-300 ml
Sol 2 žličice
Isušivanje. maslac (margarin) 70 g
Kvasac
(možete uzeti 20 g svježeg kvasca)
2 žličice
Tvrdi sir

Način kuhanja

  • Razvaljajte tijesto u sloj, podmažite ga uljem (bilo kojim, uzeo sam povrće), a zatim premažem tanki sloj paste od češnjaka (mljevene i slane strelice od češnjaka), u nedostatku paste možete je jednostavno poprskati s nasjeckanim češnjakom, svježi ili sušeni. Po ukusu možete dodati bilo koje zelje. Zatim pospite ribanim sirom, nemojte pretjerivati, inače će iscuriti. Smotajte kolut i izrežite na 9-10 koluta.
  • Na dno pećnice stavite šalicu vruće vode. Zagrijte pećnicu na 240 ° i pecite lepinje na ovoj temperaturi 10 minuta, smanjite temperaturu za 200 ° i pecite lepinje još 15-20 minuta, dok ne porumene.

Program kuhanja:

Program

Bilješka

Lepinje sam napravila prema ovom receptu: 🔗... Nisam pronašao ništa slično na našoj web stranici, ako se varam, ispravite me.
Jako, vrlo mirisno, a tako ljuto, slano. UKUSNO.


SDC10285m.JPG
Lepinje sa sirom i češnjakom
Lidija
Kubični, Nekako sam uspio ne vidjeti vaš recept na vrijeme! Sramota za moju sijedu glavu! : red: Češnjak s koprom, mislim da je u redu, zar ne? Pokušat ću to učiniti za vikend. Hvala, jako dobar recept!
mish
Možete li pojasniti - sol i kvasac - mjeriti žličicama? Nije izmjereno? Ako čaj, onda s toboganom?
Kubični
Citat: mish

Možete li pojasniti - sol i kvasac - mjeriti žličicama? Nije izmjereno? Ako čaj, onda s toboganom?

Zapravo imam mjernu žlicu s dva kraja: s jedne strane postoji velika (st l), a s druge strane mala - žličica, po volumenu ova žličica = obična žličica, s malim brežuljkom
mish
Ispričavam se zbog svoje gluposti .... u tijesto stavite margarin ili maslac ili je to naznačeno za podmazivanje? ??? Što više mislim, to manje mislim ...
Samouki pekar
Kubični
Opciju za lijene dao sam davno.
Samo tamo uzimamo gotovu lepršavu jezu. tijesto je išlo baš kao i vaše.
Kao opciju možete - prerađeni sir s BILO KOJIM aditivima.
Ako se radi s češnjakom, zanimljivo je prije pečenja pomiješati zgnječeni (zgnječeni) češnjak s majonezom i pola žlice za svaku kiflicu.
Mirise, umri ne ustaj.
Kubični
Citat: mish

Ispričavam se zbog svoje gluposti .... u tijesto stavite margarin ili maslac ili je to naznačeno za podmazivanje? ??? Što više mislim, to manje mislim ...

Ulje navedeno u receptu nalazi se u tijestu. Nisam vagala stvari koje idu za podmazivanje, kapnula sam izravno na tijesto iz boce i namazala četkom.

Citat: Samouki pekar

Opciju za lijene dao sam davno.

Žao mi je, nisam vidio vaš recept, molim vas dajte vezu na njega

Ali želim reći da ovaj recept ima vrlo ukusno tijesto, potpuno je bez šećera i napravljen je na "francuskom" načinu, probajte
mish
Svinjsko cviljenje !!! : wow: Ovaj je miris u stanu i vani - susjedi su sigurno već umrli od zavisti! Predivne lepinje - otimanje recepta za trajnu upotrebu! Hvala vam puno! I upotrijebio sam ostatak dimljene kobasice (zove se "Delicious", iako je zapravo bezukusan i praktički se ne topi, ali promijenio se u lepinjama, pa sada znam gdje staviti takve ostatke).

tijesto je stvarno divno! Ne drži se ruku, već se odmah lijepi. Vrlo jednostavan za upotrebu! Ne mogu vam reći koliko sam sretna!
Pogremuška
Tijesto je vrlo slično onome na forumu za carske lepinje. Potonji idu u mlijeko i još 1 žlicu šećera. Uopako dobro tijesto, mekano, savitljivo, lijepo za raditi.U zadnje vrijeme ga često pečem sa sirom, zatim s koprom i češnjakom, ili čak samo tako. Variram samo količinu šećera (do 6 žlica) i soli. Sad ću probati s vodom i s predloženim punjenjem Kubični.
Kubični
Citat: Pogremushka

Tijesto je vrlo slično onome na forumu za carske lepinje.

Sasvim je logično, prije nego što sam prvi put napravio ovo tijesto, čitao sam puno o njemačkim lepinjama, i na našem forumu i ovdje 🔗...

rezultat se pokazao sasvim pristojnim, nije sramota pred kolegama
mish
;) Inače, ova poveznica ne koristi maslac u tijestu, ali, sudeći prema objašnjenjima, ide na nadjev u nadjevu. Bit će potrebno pokušati i na ovaj način ... Ovdje bi tijesto, vjerojatno, trebalo ispasti prljavije ... Ma, ugojiti ću se svakodnevnim pečenjem!
i
Pekla sam lepinje s češnjakom za juhu.
Trebalo je probati samo 2 komada, obitelj ih je pomela
u jednom sjedenju s neljudskim tutnjanjem užitka.
Ukusno, reći ću vam!
Uvijek sam uzimao kiflice s češnjakom za vrijeme ručka u SBARRO-u,
ali sada su izblijedjeli u pozadini ovog recepta.

Čak i unatoč činjenici da sam pomiješao način pečenja i stavio ga na Basic umjesto na francuski, svejedno je ispalo vrlo ukusno.
Kubični
Je li se tijesto dobro diglo? (Nisam ga još probala na glavnom, jer je tijesto bez šećera, uvijek sam ga radila na francuskom, za svaki slučaj) A još je povoljnije: BRŽE
Miša
Želim da svi čuju - ukusno je, UKUSNO, UKUSNO !!!
Tijesto je napravljeno na francuski način, brašno, voda, sol, kvasac.
Omekšani maslac pomiješan sa svježim češnjakom, a na vrhu sir.
Rolicu narežem na dijelove i drvenom drškom od žlice napravim utor u sredini kao na fotografiji.

Lepinje sa sirom i češnjakom

Lepinje sa sirom i češnjakom

Kao rezultat, prozračne ukusne lepinje:
Lepinje sa sirom i češnjakom

Cure, ove lepinje su nešto apsolutno nezamislivo, nemoguće je skinuti se, tijesto je najnježnije, lepinje u pećnici narasle su 4 puta !!!
Ali trebamo pomoćnike u jelu - to je sigurno, inače - zabavljam se mišlju da u tijestu i maslacu nema šećera samo u nadjevu

Dok sam umetao fotografije, lepinje su gotove
Sad sam se opet pridružio redovima gladnih ovog ukusnog - za sutra sam dobio ustrajnu naredbu da ponovim
Šuršun
MIŠA, čestitam na još jednom remek-djelu
Koliko kiflica po receptu trebamo očekivati?
* kako ne bih svaki dan pekao takve mnjame
Miša
Shurshun, ispada 10 - 12 lepinja, puno je ili malo - ovisi o vama
Lepinje rastu u pećnici 3 do 4 puta.
Panevg1943
Miša, sudeći po fotografijama, uvaljate puno tijesta u brašno. Što, ispada da je tijesto tekuće ili je potrebno? Otresite li brašno prije pečenja? Ako ne, zašto je površina pečenih lepinja sjajna?
Marincha
Cure, ovo je samo 255 u mojem Panasu, u francuskom načinu rada, ne uključuje li se tajmer za tijesto? Stavio sam ga na francuski s pecivima, nadam se da ću ga dobiti :)
Miša
Ne, potrebno je vrlo malo brašna - to se ulijeva na fotografiju, ali dodam ga poprilično, samo da se ne lijepi, ako to radite na prostirci, možete i bez dodavanja. Gornji dio sam premazala žumanjkom + malo vrhnja 33% - sviđa mi se ovakva mast.
Lidija
Citat: Marincha

Cure, ovo je samo 255 u mojem Panasu, u francuskom načinu rada, ne uključuje li se tajmer za tijesto?

Panasov mjerač tijesta uopće se ne uključuje. Tamo u uputama - ikona sata, prekrižena. Ali tijesto u francuskom načinu rada radi se 3 sata i 35 minuta. u načinu "tijesta". Ako ne ujutro, možete izračunati kada uključiti HP (osim ako niste na poslu). Skoro sam se navikao raditi tijesto ujutro: suhe sastojke stavljam u HP navečer, a "mokre" sastojke - u lonac i u hladnjak. Rano ujutro, ako se probudim, poluzatvorenih očiju ulijem sadržaj lonca u HP, uključim način rada "tijesto" i idem napuniti. Ali zapravo, naravno, nije baš zgodno.

kolynusha
Miša, krastotisha. Jeste li stavili maslac u tijesto? Ako ne, kako su se promijenili omjeri?
Miša
Već sam napisao da ulje nije u tijestu već za podmazivanje. U receptu se omjeri nisu mijenjali ni na koji način, činilo se da to ne bi trebalo biti u receptu i nije pogriješilo. Rezultat je najosetljiviji prozračan. Za 500 grama brašna, 310 grama vode, 20 grama svježeg kvasca i 2 žličice.sol (prethodno sam otopila svježi kvasac u 50 ml vode + brašno od ukupne količine - stavila sam ovu smjesu u kantu na brašno i uključila način rada "francusko tijesto" - imam je s predgrijavanjem, a za to vrijeme tijesto stane, a zatim ometa tijesto.
i
Citat: Cubic

Je li se tijesto dobro diglo? (Nisam ga još probala na glavnom, jer je tijesto bez šećera, uvijek sam ga radila na francuskom, za svaki slučaj) A još je povoljnije: BRŽE

Lepinje su se dvostruko pekle. Isprobat ću i način "francuski". Odjednom ima još bolji okus, iako je gdje još bolji?
MargoL
Stavite tijesto od lepinje

Nemoguće je otrgnuti se od svojih fotografija! Ljepota...
Dugo sam razmišljao hoću li postaviti režim kao normalan ili francuski, postaviti francuski. Nisam obraćao pažnju - je li istina da u Panasonicu u francuskom načinu rada (tijesto) postoji grijanje? Volio bih, gotovo je, vrijeme za spremanje (prokletstvo, nekako nisam napisao riječ na taj način, ispravite))), ali morate shvatiti kako. Pogledao ploču - glavna razlika u vremenu preliminarnog izjednačavanja temperature.
I drugo pitanje: za one koji su u spremniku, recite mi, molim vas, KOLIKO UZIMATI SIR?
u gramima ili u šalicama naribanog ... Imam samo 3 sata - tijesto je već u pećnici ...

Evo ih, moji zgodni)))

Lepinje sa sirom i češnjakom

Općenito, svidjelo mi se tijesto - vrlo ugodno za rad.
Na nadjev: Nisam stavio češnjak, posut sirom i začinima solju. Ovdje je sa soli, za moj ukus, išlo previše. Sljedeći put ću samo posuti suho bilje.

Hvala autoru!
MargoL
Kubični,
Nisam imala puno sira, a ovo je pomoglo u donošenju odluke KOLIKO.

Tatunya
Jučer sam pravila takve lepinje za boršč. Ispalo je 16 komada. Nakon ručka ostale su 2 stvari. Ukusno tijesto. Hvala na receptu!
Istina, napravio sam neke promjene. Zamijenio je dio pšeničnog brašna (200 g) pšeničnim brašnom Altai Health
MariV
Evo me sa mojom verzijom lepinja za rezanje. Nema češnjaka.

Lepinje sa sirom i češnjakom
Kubični
pa, vrlo slinovnica ...

a chagoito sav češnjak je uklonjen iz recepta? Bez nje nije tako mirisno
MariV
Smrdi! Ipak .... Uz juhu ili boršč - super, ali ujutro, prije posla - pa, nema šanse!
Panevg1943
Citat: MariV

Smrdi! Ipak .... Uz juhu ili boršč - super, ali ujutro, prije posla - pa, ništa!
MariV, Koristio sam češnjak u epruvetama od HAAS-a, pomiješan s omekšanim maslacem. Sve sam posipao smrznutim koprom. Dogodilo se. Miris je samo prilikom pečenja, čini se da je osjećaj češnjaka prisutan i malo slanosti, ali miris osobe nije.
Kubični
Zapravo sam imao češnjak u obliku paste (doduše domaće) od strelica .. vrlo jak miris prilikom pečenja, a zatim i manje .. ali doista nismo riskirali prije posla, radimo to vikendom ...
MargoL
I uklonio sam češnjak, jer ga nisam imao. Točnije, postojale su 2 kriške, ali ne bi radile vrijeme za 12 lepinja))
I bojala sam se koristiti Haasa u tubici - ne sviđa mi se baš njegov miris, bojala sam se sve pokvariti.
Panevg1943
Citat: [b] MargoL [/ b]

I bojala sam se koristiti Haasa u tubici - ne sviđa mi se baš njegov miris, bojala sam se sve pokvariti.
MargoL, Pitao sam se gdje da upotrijebim češnjak u Haasovoj cijevi. Ovo je živa sol, ali što se tiče mirisa, ne, po mom mišljenju, čak ni ugodnog. Odlučio sam ga koristiti u lepinjama i pokazalo se da je vrlo ujednačen. Stavljanje ne smije biti više od 2 žličice pomiješane s omekšanim maslacem. Ispada da nije oštrog okusa, kao kod svježeg češnjaka, već pikantniji.
kipitka
Pomozite! Danas sam se pripremio za pečenje takvih lepinja, ali vidio sam da u mom HP-u postoji način "francuski kruh", tako da ukupno vrijeme traje 3:25 sati, od čega je 70 minuta pečenja. Na koji način treba staviti tijesto? Napišete da u Panasonicu treba samo 3 sata i 35 minuta za tijesto ... pomoć!
Kubični

Citat: kipitka

u mom HP-u postoji način "francuskog kruha", tako da je ukupno vrijeme 3:25 sati, od čega je 70 minuta pečenja. Na koji način treba staviti tijesto? Napišete da u Panasonicu treba samo 3 sata i 35 minuta za tijesto ... pomoć!

U Panasonicu, u načinu rada "Francuski kruh", pećnica može jednostavno izjednačiti temperaturu do 2 sata, pa ako imate proizvode koji nisu iz hladnjaka, nije ih potrebno toliko dugo kuhati za miješenje. maslac (margarin) za ove lepinje unaprijed na stolu, za omekšavanje - i napravite tijesto na način koji je u vašoj pećnici.

Francuski sam odabrao tako da tijesto (a u njemu nema mlijeka i šećera) normalno ima vremena za fermentaciju, tako da kvasac ima vremena za rad.

Tijesto je izvrsno i vrlo jednostavno za upotrebu, probajte!
kipitka
Kubični, hvala na brzom odgovoru, još jedno pitanje - odmah staviti maslac u tijesto? Ili tijesto pripremamo zasebno, a zatim maslac sa sirom koristimo kao nadjev? Čekam odgovor i odmah krećem s kuhanjem .....)
Kubični
Maslac, što je u receptu - U TIJESTO !! A o nadjevu koji sam napisao dalje, u nadjevu sam uglavnom koristio povrće ...
kipitka
Kubični, ali na što to utječe - staviti zdjelu s vodom u pećnicu ili ne? Hoće li biti razlike u testu? \ Samo prije nisam tako pekao (s vodom), zanima me ...
I još jedno pitanje - je li moguće na sir staviti malo gljiva (u hladnjaku su svježi šampinjoni), sitno nasjeckati + sir, mislim da će miris biti ukusan? Ili će gljive izbaciti puno soka, a lepinje će se smjestiti? Možete li gljive prethodno osušiti na tavi? Jeste li probali slučajno?
Kubični
Oprostite, nisam mogao biti cijelo vrijeme na mjestu, otišao sam .. ako su pitanja i dalje relevantna: malo vode u pećnici stvara "paru", tijesto se tijekom pečenja diže bolje i ravnomjernije, proizvodi imaju tanja, ravnomjerno pržena kora.

Čini mi se da su svježe gljive moguće, sama istina se nije tako pekla, ali šampinjoni ne ispuštaju previše soka ... ali ne bih ih puno dodavao.
kipitka
hvala na odgovoru! Tijesto je već u HP-u, a ja trčim do laptopa, čekajući odgovore na svoja mnoga pitanja, stavit ću vodu ako bude bolje
S gljivama mislim da ću napraviti par komada za eksperiment.
Stanovnik za vrijeme leta
Još bih pržila gljive da ne bude viška tekućine
Mišanija

Punđe su ispale izvrsne !!! Hvala vam puno Kubični po receptu i Mishe za način ukrašavanja. Moji, da budem iskren, podsjećaju na zadnjicu
Ispalo je veselo takvo
Umjesto maslaca u tijesto sam stavila svinjsku mast. Iznutra sam ga premazala mješavinom majoneze i kečapa koji su ostali nakon izrade pizze. Češnjak stavite suhu žličicu. Najstariji sin bio je ogorčen zašto ima tako malo češnjaka. Namjeravao je namirisati češnjak u školi za učitelje i kolege iz razreda!
Tek sad se nekako bojim hoće li što ostati do sutra ujutro, već su pošli nositi, rekli su - "U moj um !!!"
Da, ne mogu a da ne napišem o tijestu - ono je tako ...... čak i samo ga dodirujući u uzbuđenju - poput bebine guzice !!! Općenito, lepinje su super pobjedničke !!! Hvala vam!!!
Lepinje sa sirom i češnjakom
Tatjanka_1
reci mi koliko sira trebaš za ovaj recept
Kubični

Mišanija lijepe i jaaaako zavodljive punđe

Citat: Tatjanka_1

reci mi koliko sira trebaš za ovaj recept

Uopće ne puno .. sto grama, otprilike pišem m- jer sam nadjev radio okom, ali tako da sir ne prekriva sloj tijesta kontinuiranim slojem, inače bi istjecao ..

iako više sira ima bolji okus
vesnuškaO
A danas sam napravila lepinje za borschik-super! Tijesto je stvarno super. (y) Vrlo mekan i ugodan za rad. Samo što nisam dodao puno raženog brašna, 100 grama, a i mazao sam ga majonezom s češnjakom i sirom. Općenito, s borschikom, super! Hvala na receptu!
Kubični
Citat: vesnushkaO

Nisam stavio puno raženog brašna, 100 grama, a premazao sam ga i majonezom s češnjakom i sirom. Općenito, s borschikom, super! Hvala na receptu!

Zanimljiva opcija !!
Sjajno je što vam se svidjela ideja ovih lepinja
vesnuškaO
Citat: Cubic

Zanimljiva opcija !!
Sjajno je što vam se svidjela ideja ovih lepinja
Jako mi se svidjelo! (y) Punđe su stvarno super. Izvrsno tijesto, mekano i ugodno za rad. Ja tek učim i ovo tijesto mi je bilo baš bajno. Ispalo je bez ikakvih problema. Još jednom vam želim zahvaliti!
Brusnica1
hvala autoru!
lepinje su ukusne!
Lepinje sa sirom i češnjakom

Tigruša
Recite mi, zar nitko nije pokušao peći lepinje u HP-u? Napokon, na primjer, imam način rada "lepinje", a dva mala prosvjednika za 8 komada? Ili peći SAMO u pećnici?
Stvarno želim kuhati.
Kukičanje
Tigruša
Pekla sam. Više puta su i slatke i slane lepinje nevjerojatne! Pogledaj OVDJE

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha