Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)

Kategorija: Slastičarstvo
Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)

Sastojci

1 čaša = 250 ml
7 velikih jaja
1 + 1/4 šalice (250 g) šećera
1 žlica. (150 g) samov brašno (ili 1 žlica. redovito +1 žličica praška za pecivo)
1/2 šalice mljevenih badema
1 žličica praška za pecivo
3 žlice rakije
2 pakiranja vanilin šećer
3 žlice. kakao žlice (bez vrha)
Krema:
1 pakiranje (250 ml) vrhnja 32-38% masti
1 žlica. mlijeko
1 pakiranje puding od vanilije (instant) (80 g)
100 g tamne čokolade (rastopiti)
380 g smrznute trešnje.
Rakija od 100-120 ml
2 žlice. žlice za šećer
Fudge:
150 g tamne čokolade
1/2 žlice. teška krema
2 žlice. žlice rakije
25-30 g maslaca

Način kuhanja

  • Dan prije sastavljanja kolača odmrznute višnje prelijte šećerom i ulijte rakiju.
  • Biskvit:
  • 1. Umutite jaja (5 minuta), a zatim postupno dodajte šećer + vanilin šećer, nastavite tući još 5 minuta.
  • 2. Kombinirajte brašno s pekačem. prah, bademe i kakao te dodajte smjesi jaja u 2-3 doze (brzina miksera je mala). Ne dugo na putu. Dodajte rakiju.
  • 3. Tijesto izlijte u kalup i pecite u zagrijanoj pećnici.
  • 4. Kad se biskvit potpuno ohladi, izrežite sredinu, ostavljajući zidove na dnu i sa strane (1 cm). Izrežite izrezani komad.
  • Krema:
  • 5. Umutite vrhnje + puding + mlijeko. Kucajte velikom brzinom 5 minuta.
  • 6. Dno i stranice kolača zasitite s malo rakije od višanja.
  • 7. Pomiješajte vrhnje s komadićima biskvita, otopljenom čokoladom i višnjama (trešnje prethodno izvadite iz rakije).
  • 8. Kutiju za kekse napunite kremastom masom, lagano nabijajući nadjev.
  • 9. Lopaticom poravnajte površinu kolača.
  • 10. Tortu prelijte toplim čokoladnim fondanom.
  • 11. Tortu stavite preko noći u hladnjak.
  • Fudge:
  • Otopite čokoladu u vrhnju, dodajte rakiju i maslac.
  • Moji komentari:
  • Sve sam radila prema receptu. Prilikom pripreme kreme upotrijebila sam 500 ml kreme Petmol i puding od čokolade u pakiranju. Uvijek koristim čašu od 250 ml.
  • Sonya se pekla u pećnici. Ja, naravno, - u multivarku. Pokazalo se da su vremena pečenja bila dva sata, jer ima puno tijesta, zbog čega je ispao biskvit vrlo visok, a ja sam pekla na prostirci.
  • Pijana torta od višanja (pećnica, sporo kuhalo)
  • Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)
  • Ako u receptu pronađem puding, koristim ova pakiranja dr. Oetkera.
  • Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)
  • Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)
  • Dolaze u različitim okusima. Ali možete bez pudinga sve dok je krema dobra i dobro umućena. Ili u kremu možete dodati žlicu škroba umjesto pudinga tijekom mućenja. Namjerno sam fotografirao stražnji dio pakiranja kako bih pokazao da je puding uglavnom kukuruzni škrob.

Vrijeme za pripremu:

Vrijeme pečenja-45-50 minuta (ili dok se ivice ne osuše)

Program kuhanja:

Oblik-26 cm (odvojiva) Pećnica-180 g

Bilješka

Izvor: 🔗

Markofka
Puno ti hvala
kuhana s rakijom
Sutra ujutro suprug i ja ćemo uzeti uzorak)
Gaša
Za tvoje zdravlje! A fotografija?
IRR
Citat: Gasha

A fotografija?
suprug ...
Gaša
Citat: IRR

suprug ...

muž s uzorkom
Markofka
Citat: Gasha

muž s uzorkom
Suprug ne voli da ga fotografiraju
Ali test s kolača uklanja s velikim zadovoljstvom!
Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)
IRR
Citat: Markofka


Suprug ne voli da ga fotografiraju
pa, tko voli glumiti punih usta?

Markofka!

Ganya je privremeno na poslovnom putu na nekoliko sati, doći će i reći svoje
Markofka
Hvala vam

Pokušao sam) I ukusno !!!
Gaša
Markofka, DOBRO NAPRAVLJENO!!!
Kukičanje
Galyun, mogu li ti postaviti pitanja o torti

jedan). Ako pečem s redovitim /ne kolačno brašno, zatim će prašak za pecivo za cijeli biskvit ići 2 žličice, zar ne? Samo ovdje nije njegov rođeni znak mnogovastenko 150 gr. brašno? Gal, što kažeš?

2). Recept sadrži 1 pakiranje pudinga od vanilije = 80 gr.Galyun, jesi li uzeo Etkerov puding od lopea? 2 pakiranja? Imam puding jedan na jedan kao na vašoj slici, 40 grama u pakiranju, trebate li 2 komada?

3). O trešnjama ... Na klizaljke ulijevam trešnje od ljeta, je li dobro za ovu tortu?

4). Gal, biskvit u gotovom obliku treba biti suh ili mokar? Ne mogu nikako shvatiti vrijeme pečenja, pišete oko 2 sata, ali ... svi peku multi na različite načine, pa se bojim peći ili ne peći ... pa trebam orijentir, bilo suho ili mokro ...

5). I općenito ... Imam još hrpu pitanja ... Mona, hoću li doći opet? Evo kako ću smisliti struju da pitam, pa ću odmah doći ...

p.s. Gashun, ali čini se da je ova struja toliko komplicirana (govorim o pravljenju kolača) ili je stvarno tako? I, skoro sam zaboravio, Galyun, reci mi kako u duhu, ona, enta "Pijana trešnja" čak i ukusno ili oko može potražiti nešto drugo?
Gaša
Citat: Krosh

Galyun, mogu li ti postaviti pitanja o torti

jedan). Ako pečem s redovitim /ne kolačno brašno, zatim će prašak za pecivo za cijeli biskvit ići 2 žličice, zar ne? Samo ovdje nije njegov rođeni znak mnogovastenko 150 gr. brašno? Gal, što kažeš?

2). Recept sadrži 1 pakiranje pudinga od vanilije = 80 gr. Galyun, jesi li uzeo Etkerov puding od lopea? 2 pakiranja? Imam puding jedan na jedan kao na vašoj slici, 40 grama u pakiranju, trebate li 2 komada?

3). O trešnjama ... Na klizaljke ulijevam trešnje od ljeta, je li dobro za ovu tortu?

4). Gal, biskvit u gotovom obliku treba biti suh ili mokar? Ne mogu nikako shvatiti vrijeme pečenja, pišete oko 2 sata, ali ... svi peku multi na različite načine, pa se bojim peći ili ne peći ... pa trebam orijentir, bilo suho ili mokro ...

5). I općenito ... Imam još hrpu pitanja ... Mona, hoću li doći opet? Evo kako ću smisliti struju da pitam, pa ću odmah doći ...

p.s. Gashun, ali čini se da je ova struja toliko komplicirana (govorim o pravljenju kolača) ili je stvarno tako? I, skoro sam zaboravio, Galyun, reci mi kako u duhu, ona, enta "Pijana trešnja" čak i ukusno ili oko može potražiti nešto drugo?

Kroshik, već si ispekao toliko stvari da možeš sam napisati disertaciju ...

Pa, idemo

1. Kao što možete zamisliti, i moje brašno je obično ... Prašak za pecivo baš kako treba. Na kraju, kolač bi trebao biti rastresit radi bolje apsorpcije!

2. Dvije ... 40x2 = 80 g

3. Proći će!

4. Mrvica, suha ... Obični biskvit!

5. Pa, razmislite !!!

PS Samo probajte sada gdje drugdje pomaknuti oko !!! Torta je jakooo ukusna i nimalo teška !!!
Kukičanje
Gašunja, sunce, BAAAlsh hvala, obožavam te !!! "Mučim" dalje ... dopustio si ...

Galyun, molim te, reci nam detaljnije o biskvitu, ovdje je pečen, nakon kojeg vremena otvaramo višestruki poklopac i vadimo kadu nakon što se potpuno ohladi?

A sada:

Umutite vrhnje + puding + mlijeko. Kucajte velikom brzinom 5 minuta.

Gal, imam jako težak odnos s kremom, uvijek ih prekidaju moji praktičari, bojim se da se to ni ovdje ne događa, svih 5 minuta, pa čak i velikom brzinom ... oooh, ja ' doista se bojim nje ...

I vjerojatno ću svejedno izvaditi višnje iz zamrzivača, bojim se koristiti infuziju na konjaku, 3-4 mjeseca (ne sjećam se točno) mjeseci išla je i pijuckala do samih obrva, jer iz nekog razloga mi se čini da je onaaaako pijana

Gashun, je li torta stvarno velika? Zanima me mogu li ga prepoloviti, ne postajem prevelik ...

Gaša
Innul, već si više puta pekla kekse u crtiću ... Kako si prošla? U ovom slučaju, svatko djeluje drugačije, na temelju vlastitog iskustva ... Ja ga odmah izvadim i biskvit se ohladi na rešetki.

Vrijeme - približno je naznačeno 5 minuta ... uostalom, vrhnje i mikseri se razlikuju.

Evo citata za vas:

- krema mora biti jako hladna. Ako su tople ili smrznute, kod bičevanja će doći do raslojavanja.

- jela u kojima se vrhnje tuče i pjenjača moraju biti jako hladna, čak ih možete unaprijed staviti na neko vrijeme u hladnjak.

- ako odmah uključite miješalicu velikom brzinom, ulje se može umutiti.Prvo morate udarati na maloj, zatim na srednjoj brzini, a tek onda uključiti veliku brzinu udaranja.

- nemojte koristiti miješalicu za šlag.

- kada tragovi pjenjače ostanu na površini kreme - krema se zgusnula, a kada se pjenjača podigne, stvara se takozvani "nos" (ili "mekani vrh") - to znači da je krema spremna. Ali ne zaboravite da bi isključivanje miksera, kao i uključivanje, trebalo ići postupno.
Torta nije ogromna .. Ne bih je prepolovio, jer je u ovom receptu "trik" učinak kutije ...
Kukičanje
GašunjaJoš jednom puno hvala na pomoći !!! Čini se da više nema pitanja ... još ne ... Oh, ima!
Galyun, čini li mi se to ili će ovdje stati praktički bilo koji čokoladni biskvit? Ne razmišljajte o tome, potpuno sam zadovoljan biskvitom iz recepta, zanima me budućnost ...
Gaša
Naravno, Inna, bilo koji recept od keksa će poslužiti
Kukičanje
Galyunya, Upravo sam izvadio biskvit !!! I dobio sam ... ispalo je !!! Taaaako visok, bujan, cijeli "diše" ravno! Tako mi je drago, tako mi je drago, inače sam doista bila istrošena, zabrinuta da neće uspjeti, nisam dugo vježbala ... Sutra ću skupiti tortu !!!

Gash, razmišljam, možemo li odrezati čep za glatkiji vrh? Nisi li izrezao? S fotografije ne mogu razumjeti, ali vrh izgleda savršeno !!!
Gaša
Citat: Krosh

Galyunya, Upravo sam izvadio biskvit !!! I dobio sam ... ispalo je !!! Taaaako visok, bujan, cijeli "diše" ravno! Tako mi je drago, tako mi je drago Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo), inače sam bila samo izlizana, zabrinuta da neće uspjeti, nisam dugo vježbala ... Sutra ću skupiti tortu !!!

Hvala Bogu!!! Dežurna sam na monitoru ...
Kukičanje
Galyun, ali recite mi pzhl. o vrhu, pitao sam gornji post ...

I još jedno pitanje, postavlja li se krema vrlo brzo?
Gaša
Citat: Krosh

Galyun, ali recite mi pzhl. o vrhu, pitao sam gornji post ...

I još jedno pitanje, postavlja li se krema vrlo brzo?

Kroshik, nisam odrezao gornji dio, već sam ga izravnao lopaticom ... Ne sjećam se magarca - kako brzo ... Ne pečem ga svaki dan ... Ali mislim da ako postojala je neka posebna mafija, onda bih odmah napisao ...
Kukičanje
Ganya, Obožavam te !!! Hvala vam na FSE-u, i na receptu i na toliko dugo trpljenju sa mojim idiotskim pitanjima ... !!!

Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)

orah
Oh, pa, stvorio sam ljepotu I već sam pokušao
Kukičanje
Citat: orah

Oh, pa, stvorio sam ljepotu I već sam pokušao
Whoa? Ja? Torta? Irac, ja i kolač dvije smo nespojive stvari Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo), ne možemo se podnijeti ... i zaista ... naš život nije na putuPijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)...
A moj još nije, nije pokušao, čekaju slavljenicu iz škole ... Ali sudeći po komponentama od kojih sam je skupio, on nema pravo biti neukusan !!! O ukusu ću pisati kasnije ...

Oh, ubio sam ga, potrebno je nazvati svoju nespretnu ljepoticu, ne mogu biti prijatelji s ukrasima kolača, Irac sam, nije moj, i općenito ... Ja sam za minimalizam !!! Ali hvala u svakom slučaju, lijepa riječ i Dijete mačka je zadovoljna ...
Gaša
Dušo, izvoli !!! Vooot !!! Trem !!! Predivna torta !!!
IRR
Citat: Gasha

Dušo, izvoli !!! Vooot !!! Trem !!! Predivna torta !!!

aha! ... Krosh, a rezač? svojim ugrizom?

Gan, hvala tome Izmrviti nije zakucala zbog svojih pristojnih pitanja: girl_haha: ona vidi koju je tortu složila
Gaša
Citat: IRR

Gan, hvala tome Izmrviti nije zakucala zbog svojih pristojnih pitanja: girl_haha: ona vidi koju je tortu složila

Još ne večer !!!
IRR
Citat: Gasha

Još ne večer !!!

pričekajte, gospodine ... mislim na rezača
Kukičanje
Citat: IRR

Krosh, a rezač?
IRRish, nuuu ... otprilike ovako:

Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)

Gaša
Innul, pa, je li se to svidjelo obitelji?
Kukičanje
Galyun, takav kolač, po definiciji, ne može ne voljeti !!! Sviđalo mi se !!! I kako !!! I apsolutno svi, bez iznimke !!! Potencijalni zet nakon ogromnog komada već je spreman ... uzeti me za punicu ... Znao sam da me neću hraniti ... Nisam spreman za takav preokret događaji još ... prerano mi je da budem u svekrvi, prije šest mjeseci proslavio sam svojih 33 proljeća ....Neću ga dati živog ...

Svima koji još nisu probali tortu Pijana trešnja, toplo preporučujem da to učine što prije, kako kasnije ne bi bilo mučno bolno za izgubljeno vrijeme !!!

Galyunya, hvala još jednom !!!
Gaša
U zdravlje, svekrva Kukičanje!!!
IRR
Citat: Krosh

.. prerano mi je da budem svekrva, prije šest mjeseci struja je slavila moje 33. proljeće ... ne dam je živu ...

da ... 33, možda malo rano ... za godinu dana ili malo, pustite ga da dođe. Mi nismo neka vrsta lolite, zar ne?
maslačak
Molim vas odgovorite na pitanje .. Umutite vrhnje + puding + mlijeko. Kucajte velikom brzinom 5 minuta. Smislila sam što koristiti suhi puding. Krema se pokazala tekućom i čak se osjećala kao strana nečistoća. Suprug je rekao da je to kao da je u kremu dodana soda, ali ne osjeća se okus, već žitarice.
Gaša
Pa, što je pitanje? Maslačak, u torti nema naknadnog okusa. Koji puding obično koristim, napisao sam i pokazao ... Nisam koristio drugi puding i ne mogu o njemu odgovoriti
maslačak
Koristio sam potpuno isti. Pitanje: Koristite li suhi puding ili ga skuhate s mlijekom?
Gaša
Koristite suhi puding. Ne trebate ga kuhati.
maslačak
Wiki
Je li važna smrznuta trešnja? Ili je svježe?
Gaša
Možete i svježe
Wiki
Hvala vam. Razmišljam da napravim tortu, to je vrlo primamljiv recept
Gaša
Citat: WIKI
vrlo primamljiv recept

Tada hitno moramo peći !!!
Wiki
Sad ću sipati trešnju da se napijem
Gaša
Vidimo se sutra!
Wiki
Ma ne, "sutra" nije uspjelo
Nazvali su rođaci - stići će za tjedan dana. Ispeći ću tortu za njihov dolazak.
I bez badema, dotad ću ih kupiti. Tada se ispostavlja i pitanje sa smrznutim / svježim višnjama nestaje, sve sam već prikupio, učinit ću to od smrznutog.
Napravila sam kompot od trešnje- "pijanice"

Inače, kupio sam novu peć, sjetite se te priče ?
Gaša
Ma, i ti se zakačiš za taj kompot !!!

Čestitamo na kupovini !!! Vidimo se za tjedan dana!
Antonovka
Gaša, spasite savjetom! Imam ukusnu smrznutu trešnju, ali s košticama - kada je najbolje odabrati je? Ili je bolje da ga ne pokvarite?
Gaša
Odmrznite na rešeto i zabodite se u svoje zdravlje!
Antonovka
Gaša,
Hvala ti prijatelju! Odmrznut ću ga, otvoriti i baciti u konjak
Antonovka
Gaša,
Ganechka, uspjela sam! Ispalo je ukusno Fotografija je, ali kod kuće
Puno vam hvala na receptu!
Gaša
Zadovoljstvo mi je! Napij se zdravlja, prijatelju!
Antonovka
Ganyaanalizirajući slike ...

Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo) Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo) Pijani kolač od višanja (pećnica, sporo kuhalo)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha