Cheesecake

Kategorija: Slastičarstvo
Cheesecake

Sastojci

Jubilarni kolačići 300 g
Želatina 20 g
Voda 100 ml
Maslac 150 g
Krema 33% 200 ml
Šećer 70 g
Kremasta krema od skute 400 g
Čokolada, voće za ukras

Način kuhanja

  • 20 g želatine prelijte sa 100 ml hladne vode, ostavite 40 minuta. U to vrijeme sameljite 300 g kolačića u stroju za mljevenje mesa, pomiješajte sa 150 g rastopljenog maslaca dok ne postane glatko, stavite u kalup, poravnajte i ohladite. Umutite 200 ml teške pavlake (33%) sa 70 g šećera, dodajte kremasti sir od sirnice (ako imate - Philadelphia, Mascarpone, pa, nama, više svakodnevni, 2 staklenke Almette ili 2 kupke Rama Cream-Bonjour - skuta sir je prikladan!), opet sve istucite. zagrijte natečenu želatinu, ali nemojte kuhati !!!!, dodajte smjesi i opet istucite, prelijte dobivenu masu na podlogu od keksa, zagladite i stavite u hladnjak 3-4 sata. naribana čokolada na vrhu. I uopće nije bilo suvišno što je kivi ležao u hladnjaku.
  • Prvi put kad sam napravio tortu sa sirom, učinio sam to u ovom slijedu. Kao rezultat toga, nekoliko puta sam bio ometen i jedva sam imao vremena ravnomjerno rasporediti nadjev, smrznuo mi se pred očima
  • Sad sve radim obrnuto. Prvo baza, a zatim nadjev. Tako mirnije
  • Recept s foruma glavnog računovođe iz vanjskih odnosa.


Kukičanje
celfh
Što mislite, što ako se u nadjev doda voće / bobice? Jesu li tamo na blagajni ili je bolje ne pokvariti tortu od sira?
celfh
Zašto ne? Svakako da možete. Moguće je i do dna i odozgo. Da, vjerojatno će biti izvrsno u samom punjenju. Postoji takva količina želatine da će zadržati bilo kakvu masu
Inače, kivi na mojoj torti od sira uopće nije bio suvišan.
Kukičanje
celfh
Već sam to učinio, štoviše, moji su već prepolovljeni. Jako mi se svidjelo !!! Puno vam hvala !!!

🔗

p.s. Upao sam u nevolju sa bokom, morao sam to učiniti u nastavku ...
Omela
Kukičanje, jako lijepo !!!!!!!!!!!!!!!!! Ne biste rekli za stranu, ne bih primijetio !!!
magog
Tek danas sam napravila nešto slično desertu s malinama. Donji sloj su kolačići malo navlaženi mlijekom. Sljedeći je sloj svježe maline. Zatim ga napunite smjesom: 0,5 l kiselog vrhnja + 0,5-0,7 šalice šećera. pomiješati prah (ja sam miješala mikserom). Pakiranje želatine od 25 g prelijte čašom hladne prokuhane vode, zagrijte je nakon oticanja, kombinirajte s kiselim vrhnjem i ulijte desert. Nakon stvrdnjavanja postoji. Kad sam to učinio, razmišljao sam o varijacijama na temu kolača od sira, a onda se tema pojavila!
Pakat
celfh, gdje kupiti jubilarne kolačiće ili kako ih zamijeniti?
U Kanadi postoji nestašica, ostalo nije problem, u bilo kojem super postoji ...
celfh
O cure, momci! Puno vam hvala, tako lijepa pažnja ... A ujutro, da u ponedjeljak - to je samo naboj dobrog raspoloženja!

Citat: Pakat

celfh, gdje kupiti jubilarne kolačiće ili kako ih zamijeniti?
Pakat, Uzimam Jubilej iz ustrajne navike, pa će, možda, i bilo koji kolač raditi, ali ne baš mrvicu

Mrvica! Fotografija je sjajna i preoooo ukusna! Čokolada je zanimljiva, vrlo osvježavajuća
A-lika
Divan desert, hvala na podučavanju. Vrlo jednostavno, čak i student može :) Napravio sam to drugi put. Oba puta sa sirom Almete dobije se vrlo nježna krema. Na vrhu ukrašena malinama i borovnicama.
Milla
Izražavam svoje veliko i UKUSNO HVALA I to nije teško učiniti, a slasnost se brzo pojede
celfh
Citat: Milla

A to nije teško učiniti, a ukusan se brzo pojede
Sretno tebi i tvojoj obitelji !!!!
nakapustina
celfh , molim vas recite mi koja je veličina kalupa za ovaj broj proizvoda?
celfh
nakapustina, imam oblik 24 cm
nakapustina
celfh, Hvala vam
nakapustina
celfh, hvala na slasnom brzom i nježnom desertu, posebno od moje kćeri, već dugo tražim da učinim tako nešto. Imam pitanje: je li bilo potrebno kalup podmazati (to sam radio u staklu) ili ga položiti prozirnom folijom?, Jer je došlo do laganih poteškoća pri rezanju, nije bio jako dobro odvojen od špulica, a oni su su i dalje valoviti, ili sam negdje razbio tehnologiju ili mi ruke ne rastu odatle +1
Cheesecake
celfh
nakapustina, na zdravlje vas i vaše kćeri! Jako mi je drago što mi se svidjelo.
Imam silikonski kalup. Samo što ja čak malo podmažem silikon biljnim uljem.
A u staklenom obliku, vjerojatno, bilo ga je potrebno položiti filmom, toliko da možete tortu uhvatiti za rubove i tako izvući tortu. Ili ga uopće nije potrebno vaditi iz staklenog kalupa?
Veronika
Recite mi, trebate li ohlađenu zagrijanu želatinu ili uliti izravno u smjesu dok je vruća? :) Bod. zanimljiv recept, želim probati, već smo više puta napravili redoviti kolač od sira s pecivom, ali idemo samo na ovu opciju ...
celfh
Citat: Veronica

Recite mi, trebate li ohlađenu zagrijanu želatinu ili uliti izravno u smjesu dok je vruća?
Ne treba hladiti želatinu. Tamo sam napisao da se masa s želatinom vrlo brzo uhvati, pa sam promijenio redoslijed svojih postupaka. Prvo baza, a zatim radim punjenje
Galina ufa
Možete li pojasniti? U receptu je zapisano 200 g kolačića, a u objašnjenju 300 ... Skoko-hang u gramima
celfh
Galina, da, naravno, trebaš pojasniti. Naravno, 300 grama
Galina ufa
Hvala vam na brzom odgovoru. Ovaj vikend ću napraviti ovaj desert)
celfh
Volio bih da se torta od sira svidjela vama i vašim najmilijima
Galina ufa
Zahvaljujem na vašoj želji, svakako ću izvijestiti o ukusu)
Galina ufa
Izvještavam, kao što sam i obećao: Ja sam to učinio, oni su to pojeli, rekli su VIŠE! Hvala na receptu!
celfh
Galya, jako mi je drago što mi se svidio recept!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha