Domaća kobasica

Kategorija: Kulinarski recepti
Domaća kobasica

Sastojci

Pileći file 1 piletina
to su 2 polovice
Jaje 1 računalo.
Mali naklon glave 1 računalo.
Namočena punđa 50 g
Češnjak 1-3 klinčića
Mlijeko 5-7 čl. l.
Suncokretovo ulje 3 žlice. l.
Brašno 2-3 žlice. l.
Sol, papar, začini
Možete sitno nasjeckane zelje

Način kuhanja

  • Bez punđe. Ali ubijem 2 ptice jednim kamenom - dijete jede bez kruha.
  • Uvrnite pileći file u mlin za meso s lukom i kiflicom. Iscijedite češnjak kroz češnjak. Dobro istucite mikserom. Zatim dodajte suncokretovo ulje, sol, papar, začine, boju, ako želite, brašno. Dobro izmiješajte. Masa ne smije biti tekuća, već elastična.
  • Tada uzimam uobičajene vrećice za pečenje. Izrezala sam željeni komad na veličinu (proizvoljne veličine). Stavim dio mljevenog mesa, u dio ove vrećice oblikujem kobasicu i onda uvijem cijelu vreću. Dobro uvijem debljim koncem s obje strane.
  • Bacim kobasicu u kipuću vodu i kuham je 30 - 40 minuta. Vadim ga. Hlađenje. Čuvam ga u hladnjaku. Film se, zbog prisutnosti ulja u mljevenom mesu, lako uklanja.
  • Domaća kobasica

Bilješka

Pozdrav, pametne hostese. Danas želim podijeliti svoje iskustvo proizvodnje vlastite kuhane kobasice. Na to me natjeralo to što sam kategorični protivnik SVEGA vještičarstva koje naša trgovina sada posebno nudi! za djecu. Nitko od njih ne može bez kemije! proizvoda. A djeca jako vole kobasice - ukusna je i lagana za žvakanje. Ako za ručak možete poslužiti kotlet, pileći but, gulaš ili pečenje, onda vam je za doručak, kad ste se morali brzo hraniti i trčati na posao, glava jednostavno natekla. Stalno sam radila kuhanu svinjetinu. Ali ona je već bila umorna. Pohovani fileti ribe, također. Dijete je tražilo kobasicu.

Volim začine - provansalsko bilje. Nisam koristio nikakvu boju, pa je kobasica bijela. Ali možete dodati nekoliko žlica soka od cikle za boju. Pri formiranju kobasice možete unutra staviti štapiće kuhane mrkve ili kombinirati mljeveno meso s sitno nasjeckanim komadićima kuhanog jezika. Općenito, ima puno prostora za fantaziju.

Dobar tek!

lesik_l
Ima li doista okus poput kobasice ili kotleta na pari?
Medenjak
Citat: lesik_l

Ima li doista okus poput kobasice ili kotleta na pari?

Mnogo ovisi o uključenim začinima i drugim dodacima, poput čvaraka. Nikad nisam radio parne kotlete. Ali okus industrijske pileće kobasice podsjeća. Ali nemojte zaboraviti da možete jednostavno okusiti kemiju, ali tada ništa ne morate započeti s vlastitom domaćom kuhinjom.
Gaby
Licitari +1 za kreativnost s domaćom kobasicom. Otići ću i napravit ću domaći sir ....
Medenjak
Citat: Gabi

Licitari +1 za kreativnost s domaćom kobasicom. Otići ću i napravit ću domaći sir ....

I ovo je, djevojke, točno!
Nakon što je u našoj tvrtki otvoren novi odjel - odjel aditiva za hranu, postao sam svjestan svih „dostignuća“ našeg ugostiteljstva.
Najviše vodeće tvrtke u Ukrajini odmah su postale naši klijenti (neću ih imenovati iz očitih razloga). Štoviše, neki od njih u dokumentima skromno traže samo označavanje digitalne oznake bez dekodiranja cijelog otrova. Ne kupujem više NIKAKVE gotove mesne prerađevine. Štoviše, ti aditivi u svom oglašavanju koriste se za POBOLJŠANJE KONKURENTNOSTI proizvoda. Osjećaš li to? Nije kvaliteta! I konkurentnost, odnosno smanjenje troškova. Prirodno, udio prirodnih skupih proizvoda tamo se smanjuje, a okus je ono što trebate!
ICQ
Trebate li probušiti vrećicu kao za pećnicu za izlaz zraka?
Tumanchik
Danas sam je pripremio. Proces mi se jako svidio i sama kobasica je izašla cool. Kuhala sam prema receptu sa svim sastojcima, ali kao bivša radnica pogona za preradu mesa dodala sam žlicu s toboganom suhog vrhnja (nije bilo mlijeka u prahu). Okus je postao mekši, odnosno konzistencija. I dalje. Sastojci označavaju mlijeko i jaje, ali u kojem trenutku i gdje ih dodati nije naznačeno. Mislio sam da je štruca natopljena mlijekom, a jaje sam dodala prije maslaca. Kuhala sam u crtiću za "Par". Hvala će biti stalno na našem stolu. Ako dodate još mlijeka, kobasice možete izrađivati ​​prema svom receptu.

Danas je kasno za fotoreportažu. Pokušat ću sutra.
TATbRHA
Želim znati težinu fileta!
Citat: Licitari
Pileći file 1 piletina
to su 2 polovice

Ali jedva čekam odgovor: Gingerbread je posljednji put posjetio stranicu 26. studenoga. 2014, 12:07 ...

Tumanchik, možete li savjetovati? Hvala vam.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha