Kruh od vinskog tijesta

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od vinskog tijesta

Sastojci

Tijesto:
brašno 150 g
poluslatko bijelo vino 100 ml
svježi kvasac 1 g
Tijesto:
brašno 200 g
voda (33C) 180 ml
svježi kvasac 5 g
sol 1 žličica
lagana melasa 1,5 h l

Način kuhanja

  • 1. Za tijesto utrljajte kvasac rukama u brašno, ulijte vino i mijesite 2-3 minute. Zatim zaokružite dobiveno tijesto, ostavite 1,5-2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak 8-10 sati. Ispada da je tijesto gusto i rezultirajuća "kiflica" za cijelo vrijeme fermentacije samo malo povećava volumen.
  • 2. Za tijesto pomiješajte brašno sa soli, otopite preostali kvasac i melasu u vodi. Izvadite tijesto iz hladnjaka, rastrgajte ga rukama na male komade, dodajte vodu i tucite na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Zatim kombinirajte dobivenu smjesu s brašnom i mijesite srednjom brzinom 2-3 minute i velikom brzinom još 4-5 minuta.
  • 3. Dobiveno tijesto ostavite (prilično je tekuće, ne ide u kiflu) da se diže 1, 5 sata. Za to vrijeme dvaput ga savijte u kuvertu - nakon 30 i 60 minuta.
  • 4. Gotovo tijesto stavite na prostirku za rezanje obilno posutu brašnom i oblikujte pogaču. Ostavite na proveru 30 minuta. Prvih 5-7 minuta pecite na pari na 220C, a zatim spustite temperaturu na 190-180C i dovedite kruh u pripravnost. Prije pečenja kulinarskim škarama napravite rezove na dubini od oko 1,5-2 cm, držite škare pod pravim kutom prema izratku.
  • Kruh od vinskog tijesta

Bilješka

Kruh je mekan, s najfinijom korom i prekrasne arome. Okus je apsolutno neutralan i izvrsno se slaže s bilo kojim jelom, savršeno je izrezan i uopće se ne mrvi.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!
Kruh od vinskog tijesta

MariS
Kakav krasan bar Marisha!
Zanimljiv recept - uz poluslatko vino, vau! Volio bih probati. Marish, kakvo si brašno imao?
Uviti
Marisha, Drago mi je da vam se svidio kruh! Brašno obična premija. Ovdje je glavno da je vino kvalitetno.
Pokušajte povremeno, nećete požaliti!
Admin
Marinka, za što se pripremaš? Do novogodišnje grickalice sa sušenom šunkom i kruhom na vinu, kako ne biste držali čašu u rukama
Bravo, kombinirano

Kruh je ukusan na vinu, ja sam i ovo pekao, na bijelom vinu
Uviti
Tanyusha, hvala na pažnji i lijepim riječima! Volim i kruh na suhom vinu. I nedavno sam odlučila ovo opet ispeći. I onda gledam, nešto ispadne drugačije. Ispalo je da sam pomiješao boce i napravio ih s desertnim vinom. Još su mi se više svidjeli okus i aroma. Zato sam odlučila finalizirati recept i izbaciti ga.
I još ću podići čašu NG-a
Šahzoda
zanimljiv recept za kruh
Uviti
Šahzoda ! Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe!
Ksyushk @ -Plushk @
Marinakakav zanimljiv kruh! Svakako ću ga ispeći, ali već u novoj godini.
Sretna Nova godina!
SanechkaA
vrlo zanimljiv kruh, a sam hljeb je lijep i predstavljam njegovu divnu aromu!
Uviti
Ksyusha, Peki, ne oklijevaj! Kruh je mekan i ukusan. Nadam se da možete podijeliti svoje dojmove.

Sanechka Hvala na ovako toploj recenziji! Pokušajte povremeno, nećete požaliti!

Cure, sretne ste
SanechkaA
Marinochka, i ti nas s nadolazećim blagdanima obraduj svojim receptima i sljedeće godine !!!
Uviti
Hvala pokušat ću! A vi niste filon, donesite nam svoje slatkiše češće!
Ksyushk @ -Plushk @
Marinočka, naravno: pričekat ću muža, ispeći i obavezno doći s izvještajem.
Uviti
Ksyusha, dobar i brz put do mog supruga! Neka vas obraduje povratkom što je prije moguće!
Ksyushk @ -Plushk @
Marina, Hvala vam . Tvoje riječi Bogu u uši ..ali raspored je bio unaprijed određen prije godinu dana, pa ćemo vidjeti svog supruga i tatu nakon NG, što je bezgranično tužno ...
Uviti
Oh, šteta kako! Moji će, iako 31. navečer, stići. Bojim se samo da će zaspati odmah nakon ponoći, pa ću sjediti s mačkom i računalom do jutra, čekajući da NG dođe mojoj kćeri da joj čestita na Skypeu.
Ksyushk @ -Plushk @
Upoznat ćemo i NG putem Skypea. Radi u noći 31. dana
Uviti
Da, Skype je sjajna stvar! Teško je zamisliti kako smo nekada prolazili bez njega.
barbariscka
Marina, prekrasan bar! Sretni vam praznici! Tako da kuća uvijek miriše na svježi kruh i ukusna peciva!
Uviti
Vasilisa hvala na pohvali!
A vi s dolaskom! Svaka čast u novoj godini! Neka bude velikodušan i donese vam samo radost!
Natali06
To je iznenadilo! Marish, pa, samo ćete naučiti gledati na pečenje kruha na novi način! Vrlo zanimljiv recept, hvala draga, što nas ne prestajete oduševljavati!
Uviti
Natasha, hvala na takvoj ocjeni! Ovo nije prvi put da pečem kruh s dodatkom vina, ali prije nego što sam to radio sa suhim vinom. Volim i raženi kruh s crnim vinom. Ovdje vam pišem i sjetio sam se da već dugo nisam radio ovakav. A sad sam upravo kupio dobro raženo brašno, pa što treba učiniti
Natali06
Volim raženi kruh s crnim vinom
Marish, reci mi gdje da ga vidim ???
Uviti
Natasha, Izložio sam samo ovaj.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158868.0
Tada sam modificirao recept, ali nisam uspio tako dignuti ruke - nije bilo vremena, a zatim slike nisu uspjele.
Natali06
ali pružiti tako ruke i nije dohvatio
Slava onima! A onda sam pomislila da mi je već nedostajala još jedna ljepotica!
Uviti
Natasha, znate koliko nemam vremena za slikanje! A onda se prebacim na nešto drugo i dugo se ne vraćam nekom receptu, ali obećavam da ću u bliskoj budućnosti prazninu popuniti takvim kruhom.
Natali06
Obećajem da ću prazninu popuniti takvim kruhom u bliskoj budućnosti.

Počinjem čekati
Uviti
Obećavam, prvi kruh koji ću poslagati u novoj godini bit će ovaj.
Gail
Hvala na receptu. Uspio sam ukloniti samo komadić - kruha više nema.Kruh od vinskog tijesta

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha