GruSha

Kruh sa skutom (sir)


Kategorija: Kruh od kvasca









Sastojci


Suhi kvasac2 žličice
Brašno3 žlice.
Sirni sir200 g
Sl. ulja50 g
Sahara1,5 žlica. l.
Sol1 žličica
Voda150 ml

Način kuhanja


  • Uzeo sam sirnicu od almeta, možeš Ramu.
  • Osnovni način rada, mala veličina.



Bilješka


Pokazalo se da je kruh bio vrlo nježan, nisam ga ni sama očekivala ... jer sam odlučila samo eksperimentirati. Jedino - trebamo vaš savjet, kruh se pokazao pomalo neujednačen, u čemu je pogreška ... u količini vode?

SLIČNI RECEPTI



Pšenični raženi kruh s mekim sirom i lavandom (Administrator)

Kruh sa sirom (aparat za kruh)

Pšenični kruh s mekanim sirom na Calvadosu (Administrator)

Kruh sa sirom (aparat za kruh)

Kruh od sira (proizvođač kruha) (Alinchik)

Kruh sa sirom (aparat za kruh)
fugaška
Mislim da nema dovoljno vode, a previše skute. Jučer sam također eksperimentirala (iako sam vaš recept pronašla tek danas). U galeriju sam objavio fotografiju: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 , ali kruh se ne razlikuje od običnog pšeničnog - visok, lijep, dobro pečen ...
ispalo je otprilike ovako:
630-650 gr pšeničnog brašna
300 ml tekućine (u mom slučaju, sirutka, domaći jogurt (stoji), malo kiselog vrhnja 18% i svježe mlijeko 2,5%)
100 grama svježeg sira s kefirom (dodam domaći svježi sir domaćem kefiru i dam ovu gotovo tekuću smjesu djetetu za drugu večeru. Ispada da je svježi sir dva ili tri puta manji od kefira)
60 gr maslaca
2 žlice. l. Sahara
1,5 žličice. sol
1,75 žličice kvasac
osnovni način rada, 1 kg, tamna kora
Pretjerao sam s tekućinom od skute i kefira, pa je ispalo toliko brašna (u procesu miješanja dodao sam ...)
iznenađujuće, pokazalo se da je kruh bio divan - i dobro se dizao (pa čak i više od krova - ima malo previše brašna ...), i pečen, i vrlo nježan i prozračan. jedino - nisam osjetio svježi sir!
naravno, sve je razumljivo - ima ga vrlo malo (svježi sir), a nema posebno izražen okus, budući da je domaći ...
ali ipak je eksperiment ispao pozitivan
lili

Brza umjetnost. koliko je brašna u gramima?

Kuhar
Citat: lili

Brza umjetnost. koliko je brašna u gramima?

kako stalno - 150 gr.
Princeza Budurr
Mogu li uzeti adyghe sir i sitno ga naribati?
GruSha
Princeza Budurr

na račun Adyghea sumnjam. Trebate krem ​​sir ili Almette ili Rama
Žorževna
Imao sam i uspješan eksperiment sa svježim sirom. U receptu za kruh s jogurtom, zamijenio sam ga sirnicom Activia. Kod kuće nije bilo jogurta ... Dobro se dizao, pekao, ali okus svježeg sira nije se osjetio.
Lika
Citat: GruSha

na račun Adyghea sumnjam. Trebate krem ​​sir ili Almette ili Rama
Ako izmrvite Adyghe i pomiješate u blenderu (u zdjeli), s vrhnjem (22%), dobit ćete prekrasan krem ​​sir, možete dodati suho bilje i češnjak ili bilo koje drugo punilo. Ne mogu vam reći omjer sira i vrhnja na oko. Sadržaj masti u vrhnju bolji je od 22%, jer 33% ili vrhnje za šlag nije prikladno, oni imaju aditive koji ih duljim bičevima pretvaraju u pahuljice.
Princeza Budurr
Citat: Lika

Ako izmrvite Adyghe i pomiješate u blenderu (u zdjeli), s vrhnjem (22%), dobit ćete prekrasan krem ​​sir, možete dodati suho bilje i češnjak ili bilo koje drugo punilo. Ne mogu odrediti omjer sira i vrhnja na oko. Sadržaj masti u vrhnju bolji je od 22%, jer 33% ili vrhnje za šlag nije prikladno, oni imaju aditive koji ih duljim bičevima pretvaraju u pahuljice.
Hvala vam! Ja, međutim, nemam miješalicu sa zdjelom, već samo Brown Multiquick (podvodnu, s ručkom), pa ću eksperimentirati s njom
Lika
Citat: Princeza Budurr

Hvala vam! Ja, međutim, nemam miješalicu sa zdjelom, već samo Brown Multiquick (podvodnu, s ručkom), pa ću eksperimentirati s njom
Smeđa je prekrasan blender - imam isti (podvodni + dvije zdjele s noževima), sve će uspjeti, samo odnesite posudu dublje. Počinjem gnječiti u 2 brzine i na kraju, kad je masa potpuno homogena, na kratko uključim Turbo.
A sutra ću ispeći takav kruh, pokušat ću s Adygheom, inače je štednjak sada zauzet jogurtom (trešnjom) s heljdinim pahuljicama u pečenom mlijeku.
Princeza Budurr
Citat: Lika


A sutra ću ispeći takav kruh, pokušat ću s Adygheom, inače je sada štednjak zauzet jogurtom (trešnjom) s heljdinim pahuljicama u pečenom mlijeku.
Oh, kako zanimljivo! Obožavam kruh s pečenim mlijekom! Napišite recept, pliz.
Lika
Možda ovaj recept ovdje nije baš prikladan. Kao osnovu uzeo sam recept za kruh s jogurtom, kao i Žorževna i promijenio:

1 3/4 žličice kvasca
300 gr brašna
100 gr heljdinih pahuljica
1,5 jogurt (Miracle Bio po 125 g)
1,5 žličice soli
2 žlice šećera
200 ml pečenog mlijeka

Kontrolirao sam šaržu, morao sam dodati još mlijeka, ali nisam brojao koliko žlica (1 žlica = 18 ml). Mislim da se mlijeko može povećati na 250 ml. DIJETE režim za brašno od cjelovitog zrna 5 sati, veličina L, moja kora nije izložena u ovom načinu rada. Gornji dio je lagan, a bočne strane su tamne zbog heljde. Općenito, često dodam pečeno mlijeko u uobičajeni osnovni recept umjesto vode po ukusu
Lelia
Lika, mogu li pitati, gdje su višnje u jogurtu?
Za tu sam priliku kupila heljdine pahuljice, sada ih treba upotrijebiti, a vaš recept vam odgovara.
A također i o pečenom mlijeku, prodaje li se u supermarketima? Tako se zove pečeno mlijeko? Ili bismo takvo mlijeko trebali tražiti na tržištu?
Ne šalim se, jednostavno nikad u životu nisam kupovao takvo mlijeko.
I stvarno želim pokušati ispeći takav kruh.
Hvala unaprijed.
Zest
Citat: Lelia


A također i o pečenom mlijeku, prodaje li se u supermarketima? Tako se zove pečeno mlijeko? Ili bismo takvo mlijeko trebali tražiti na tržištu?
Ne šalim se, jednostavno nikad u životu nisam kupovao takvo mlijeko.

Dok Lika nije u eteru, odgovorit ću na drugi dio pitanja. Pečeno mlijeko prodaje se u supermarketima i u bilo kojoj prodavaonici mješovite robe. A na pakiranjima stoji - Pečeno mlijeko.
Torta
Iako Linka nije u eteru, mogu vam reći da se pečeno mlijeko može bez problema napraviti kod kuće. Ili ulijte u multivarku preko noći na način grijanja. ili ako ova jedinica još nije dostupna, skuhajte mlijeko u loncu i ulijte kuhano u termosicu. Čvrsto ga uvijte i ostavite i preko noći. Izlijte sadržaj ujutro. Ako je bež-ružičaste boje i nevjerojatno miriši, onda je sve u redu! Također mogu dodati da kada sam pokušao tržnicu cijelu (nerazdvojenu) staviti u termosicu u termosici, trgovina u pakiranju učinila mi se jadnim prividom pravog proizvoda. I poto, usput. na poslu suočena s proizvodnom tehnologijom. Ha! Cijeli trik je boja za hranu i aroma pečenog mlijeka. hoćete li se gnjaviti u biljci, utopiti se ... Sve je, gspoda, puno lakše. Samo jedva korisnije. Pa što oni rade ovdje na forumu i svježi sir i jogurt. Pa, svladavaju pečeno mlijeko, a zatim i fermentirano pečeno mlijeko ...
Lika
Zest
Hvala, već sam dud
Lelia
Lika, mogu li pitati, gdje su višnje u jogurtu?
Da, upravo sam uzela jogurt od višanja, uzmite ono što vam se najviše sviđa. Djevojke su već sve rekle o pečenom mlijeku, puno vam hvala. Najlakši način za kupnju u trgovini, a najukusniji i najzdraviji način da to napravite sami. Inače, kruh je još ukusniji na fermentiranom pečenom mlijeku. Obavezno kupite pored heljdinih pahuljica i heljdino brašno. Heljdin kruh na vlastitu ryazhenka vrlo je ukusan
savana
Hvala na receptu.
Pokazalo se da je jakooo ukusan kruh, s kiselkastom sirnicom, visoko narastao.
Samo što sam dodao 5% mrvičastog svježeg sira i još 100 ml vode, toplo preporučujem
450g brašna
250 ml vode
1,5 žlica. l. šećer
1,5 žličice. sol
1,5 žličice. kvasac
1 žlica. l. biljno ulje
200g svježeg sira 5%

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha