Kruh sa sirom i kobasicom (pekač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh sa sirom i kobasicama (kruh)

Sastojci

Pšenično brašno 200 g
Raženo brašno 200 g
Voda 260 ml
Sol 1 2/3 žličice
Šećer 1 2/3 sv. l.
Maslinovo ulje 1 2/3 sv. l.
Suhi kvasac 1 žličica
Sjeckana kobasica 2 žlice. l.
Sir 2 žlice. l.
Korijandar 1 žličica
Talijansko bilje 1 žličica
Kim 1 žličica

Način kuhanja

  • kobasica, sir, korijander, začinsko bilje i sjemenke kima sipali su se u dozator. Veličina - M, kora - srednja. Upotrijebio nastavak za raženo brašno. Dobro se ružila, pojela u jednom danu.

Program kuhanja:

Način rada - osnovni s grožđicama

Bilješka

Ja sam mladi pekar, peć sam kupio prije tjedan dana. Počela sam s „jednostavnim“ receptima, nije sve uspjelo i hvala svima na savjetima i preporukama - puno su pomogli
Jučer sam došao do složenijeg recepta iz uputa za HP - rezultat je SUPER !!! Malo sam promijenila recept i želim ga podijeliti

Fotografija CandyIra

Ann @ Dm
Khoma, hvala na receptu! Nedavno sam posjetio stranicu i nedavno kupio štednjak. Tako nedavno da pečem i treći put !!! Uzeo sam vaš recept sa web stranice, u pauzi za ručak bacio sve u štednjak (radim nedaleko od kuće), pratio kolobok oko 20 minuta i trčao na posao ... Bio sam jako zabrinut kako će se štednjak nositi tamo bez mene, čekao sam sve, ali ne, ispalo je jako dobro. Sve se diglo, ispeklo, sve je glatko, pa baš super! Ovo je moj najuspješniji kruh !!

Još jednom hvala na receptu !!!
Ann @ Dm
Oh, a moj suprug i ja sada imamo ovaj omiljeni kruh! Pekla sam ga puno puta i uvijek različito - kobasica, sir, luk (prženi), sjemenke, sjemenke sezama ili kombinacija sastojaka ... Uvijek super! Čak je i moj suprug tražio da se peče na posao !! Oni su također cijenili, pa čak i počeli pitati za ime peći. Sad od mene očekuju slatki kruh (na primjer s grožđicama). Ali budući da sam još uvijek mladi pekar, ne dobivam uvijek slatke stvari, pa eksperimentiram i tražim "svoje" recepte. Možete li nešto savjetovati?!

I vaš recept je dobar !! Uvijek uspije kako treba, ne trebate ni pratiti kolobok ...
gorgo6a
Recite mi, molim vas, raženo brašno sa sjemenkama?
Khoma
Citat: gorgo6a

Recite mi, molim vas, raženo brašno sa sjemenkama?
Uzeo sam obično raženo brašno (prljavo sivo-smeđe boje) i prosijao
gorgo6a
Hvala vam. I ja uzmem ovo prljavo sivo brašno i prosijam ga.
A ono što ostane nakon prosijavanja može se negdje upotrijebiti? Mislim na onu laganu frakciju, koja je vjerojatno ljuska zrna.
Khoma
Citat: Ann @ Dm

Sad od mene očekuju slatki kruh (na primjer s grožđicama). Ali budući da sam još uvijek mladi pekar, ne dobivam uvijek slatke stvari, pa eksperimentiram i tražim "svoje" recepte. Možete li nešto savjetovati?!

Ann, hvala na lijepim riječima.
Možete koristiti gotovo bilo koji recept objavljen na forumu od naših majstora pekara: Admin, Alexandra, Elena Bo, Lola, Krosh, Fugaska itd. Svi recepti su provjereni, recept je provjeren, predstavljen na majstorskim tečajevima. Sretno ti
Khoma
Citat: gorgo6a

Hvala vam. I ja uzmem ovo prljavo sivo brašno i prosijam ga.
A ono što ostane nakon prosijavanja može se negdje upotrijebiti? Mislim na onu laganu frakciju, koja je vjerojatno ljuska zrna.
Kakvo brašno uzimate?
Nije mi ostao mali djelić
Ako je ovo žitna ljuska, onda je u kruhu, korisnost se povećava
Ann @ Dm
Khoma, hvala! Svakako ću probati!

Uzeo sam redovito brašno, bijelo brašno - vrhunsko, odnosno uzeo sam pšenično brašno - 400 g
gorgo6a
Nisam protiv korisnosti (ako uzmete krupnu raž), ali bojim se da će se kruh iz njega dignuti bez dodavanja glutena, ali još ga nisam pronašao.
Khoma
Citat: gorgo6a

Nisam protiv korisnosti (ako uzmete krupnu raž), ali bojim se da će se kruh iz njega dignuti bez dodavanja glutena, ali još ga nisam pronašao.
Stalno pečem bez glutena, dodajem kiselo tijesto, diže
Khoma
Citat: Ann @ Dm

Khoma, hvala! Svakako ću probati!

Uzeo sam redovito brašno, bijelo brašno - vrhunsko, odnosno uzeo sam pšenično brašno - 400 g
to možete učiniti, ali možete se igrati proporcijama različitih sorti brašna
gorgo6a
Hvala ti, Khoma, ni ja nisam pronašao kvasac, pa ću se pokušati poigrati proporcijama različitih saća brašna, kako ti savjetuješ.
bereg172012
Ne uspijevam uvijek u slatkoći, pa još uvijek eksperimentiram i tražim „svoje“ recepte. Možete li nešto savjetovati?

Također nisam baš iskusna dama, ali probala sam ukusan kolač s jabukama od Elene Bo. Strava stvar. Idem još malo ispeći. I definitivno ću probati vaš kruh.
Khoma
Citat: gorgo6a

Hvala ti, Khoma, ni ja nisam pronašao kvasac, pa ću se pokušati poigrati proporcijama različitih saća brašna, kako ti savjetuješ.
Sami napravite kiselo tijesto, pogledajte ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1068.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0
Khoma
Citat: bereg172012

Ne uspijevam uvijek u slatkoći, pa još uvijek eksperimentiram i tražim „svoje“ recepte. Možete li nešto savjetovati?

Također nisam baš iskusna dama, ali probala sam ukusan kolač s jabukama od Elene Bo. Strava stvar. Idem još malo ispeći. I definitivno ću probati vaš kruh.
Isprobajte kruh od jabuka iz Korata
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=788.0
Pekao sam malu veličinu, svu vodu zamijenio sokom, jabuke svakako osušio, grožđice i mak zamijenio cimetom, vrlo ukusno
gorgo6a
Hvala Khomu na odgovorima.
Čitao sam o kiselom tijestu od Admina i čak pokušao to učiniti, ali dobivanje nakon 4 dana tvrdoglave kefir-ražene mase s mirisom, koju je ujak Sam vrlo realno usporedio s mirisom plinske gangrene, malo mi je ohladilo žar. Potražit ću drugi kefir i pokušati ponovo.
A vaš je kruh bio pečen s manje raženog brašna.
gorgo6a
bereg172012, imam recept za ukusni slatki kruh preuzet sa ove stranice, ali na njega nema poveznice, ali postoji samo zapis o nizu proizvoda u gramima. Prema pravilima foruma, čini mi se da nemam pravo to objaviti ovdje, zato mi napišite e-mail i jednostavno ću vam ga poslati.
Khoma
Citat: gorgo6a

Hvala Khomu na odgovorima.
Čitao sam o kiselom tijestu od Admina i čak pokušao to učiniti, ali dobivanje nakon 4 dana tvrdoglave kefir-ražene mase s mirisom, koju je ujak Sam vrlo realno usporedio s mirisom plinske gangrene, malo mi je ohladilo žar. Potražit ću drugi kefir i pokušati ponovo.
A vaš je kruh bio pečen s manje raženog brašna.
Što se tiče kiselog tijesta - čudno, stavljao sam ga na razne kefire, dodao kiselo vrhnje, sirutku, dijete Narine, - jeo sam sve, koristio sam raženo brašno, zobene pahuljice i stari raženi kruh. A miris nije za svakoga, četvrti dan ima tako jak miris fermentacije, tretiram ga normalno
Pokušajte ponovo
Khoma
Citat: gorgo6a

bereg172012, imam recept za ukusni slatki kruh preuzet sa ove stranice, ali na njega nema poveznice, ali postoji samo zapis o nizu proizvoda u gramima. Prema pravilima foruma, čini mi se da nemam pravo to objaviti ovdje, zato mi napišite e-mail i jednostavno ću vam ga poslati.
Možete predati recept bez atributa, vjerujte mi - postoji autor.
Samo vas želim podsjetiti na dobar recept, pogotovo jer od njega dobivate kruh
Pannochka
Citat: gorgo6a

Hvala vam. I ja uzmem ovo prljavo sivo brašno i prosijam ga.
A ono što ostane nakon prosijavanja može se negdje upotrijebiti? Mislim na onu laganu frakciju, koja je vjerojatno ljuska zrna.
Uvijek ulijem ovu frakciju natrag u brašno i + dodam 2 žlice. l. mekinje u bilo kojem crnom kruhu koji pečem samo na prešanom kvascu
tanja
Kruh je ukusan
Nije bilo suhe kobasice, pa sam stavio domaću kobasicu, ipak je ispala vrlo ukusna
Krma
tanja, sa sretnim kruhom za vas!

Da biste se zahvalili autoru na receptu, ne zaboravite
pritisni gumb "zahvaliti se"ispod njezina avatara!
Danyayeva
Pozdrav, molim vas recite mi je li moguće zamijeniti raženo brašno pšeničnim, ne mogu nigdje kupiti čisto raženo brašno. Voljela bih isprobati vaš recept
CandyIra
A ovdje je moj kruh
Kruh sa sirom i kobasicama (kruh)

Kruh sa sirom i kobasicama (kruh)

Nije bilo raženog brašna, pa svih 400 g pšenice

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha