Gljiva tibetanski kefir

Ja imam takvu.

Čini mi se da je kultura ista, samo razlika u količini! Evo moje fotografije. S ovom količinom berem litru kiselog kupusa dnevno i šalicu dnevno. Čitao sam da ako je previše gljiva po porciji, tada treba dulje vremena za kefiritno mlijeko.

I iz nekog su razloga gljivice sve rastresite, možda radim nešto pogrešno.

[tanya1962]

tanya1962, možeš li dobiti fotografiju?
Čini mi se da sve ovisi o načinu pranja. Perem je pod jakim mlazom iz slavine, čini mi se da je sva labavost isprana. Zatim ga stavim u čašu prokuhane hladne vode i pustim da odstoji, zatim ga tamo popljuskam i ispustim vodu kroz rezač jaja (ne možete proći kroz željezno sito, ali nisam pronašao plastično) . Zatim otresam višak vode u mlijeko. Postupak je vrlo uzbudljiv za moju gljivicu, ali ispada čist. Možda je loše, ne znam. Kad su mi je davali, uglavnom je bila drugačija, velika poput trešnje, sastojala se od ovih malih i bilo je žila. S vremenom sam ga uništio.
tanya1962, kako se pereš?

Također operem svoj Zubastik, ulijem ga u plastično sito, samo ga stavljam u običnu vodu, a ne prokuhanu, rečeno mi je tako kad su dali gljivicu. Fotografirat ću navečer.

Perete li ispod slavine? ili samo u vodi?

Zubastik isperite pod hladnom vodom iz slavine

Tada čekam fotografiju, pitam se kako izgleda!

Zubastik ovo je moja gljiva na kefiru

I ja imam isto.



Živi oko 5 godina. Budući da hladni kefir ide bolje ljeti, u zimskoj sezoni prilagodio sam se držanju u hladnjaku i rjeđem hranjenju. Isprva sam je imao i u većim ugrušcima, a sada razbacanu "rižu". Iskreno, nisam znao da se ne može oprati kroz metalno sito.
A kakvim mlijekom ispunjavate gljivice sirovim ili prokuhanim? Piti sirovo sada je rizično, ali u kuhanom, po mom mišljenju, nema što kiseliti.

Kavu punim običnim mlijekom iz vrećice, nikad nisam probao kuhano mlijeko.

[tanya1962]

tanya1962, izgledalo mi je potpuno isto, samo što je postojala jedna velika kvrga, koja se potom raspala! Ali zašto toliko? Koliko dugo gljivica fermentira u litri mlijeka ili šalici? Nekad sam imao kao jedan vaš komad, poput slatke trešnje.
I ulijevam mlijeko u Kuću u selu koja dolazi u pakiranjima. Znam da postoji najmanje korisnih svojstava, ali sadržaj masti je 1,5% od ukupnog broja ili manje. Ne mogu piti masno mlijeko, kolesterol je već iznad normale.

Imao sam i mali komad Zubastika i ovako je rastao. Dnevno fermentiram čašu mlijeka, kakvo je mlijeko pri ruci i ide za kiselo tijesto.

Cure, gdje ste ga dobili ??? 7Možete li ga kupiti u ljekarni?

[Sveta]

Sveta, Uzeo sam od prijatelja. Možete ga kupiti putem interneta. U bilo koju tražilicu upišite "kupite kefir gljivu".
Oglase možete pogledati u novinama. Ljudi se kasnije uzgajaju i prodaju.

Želim napraviti svježi sir po Aleksandrinom receptu koristeći moju infuziju gljiva. Ulijte kefir, a zatim ga stavite na sito prekriveno papirnatim ručnikom. Ako je netko već eksperimentirao s ovim, molim vas, odgovorite!

Radio sam to puno puta, ispada u redu.
Gljiva se ne bi smjela klimati i tresti se, ona se raspada i razboli (sporije se kiseli) Moja pod tekućom vodom iz slavine, ali bez pritiska, voda bi trebala biti hladna, ali ne i ledena. Ne boji se dobrog nehrđajućeg čelika, držim ga prilikom pranja žlicom od nehrđajućeg čelika i lagano prislonim na zid sita kako se ne bi razbio u male grudice. Ne trebate stavljati u vodu, odmah ulijte mlijeko. Jede bilo mlijeko, čak i ako je počelo zakiseljavati, najgore podnosi kuhano mlijeko.Žličica gljive fermentira čašu mlijeka na dan.

i naprotiv, danas, prvi put od gljive, napokon, nešto dobrog okusa, iako to još nisam probao, odmara se u hladnjaku, ali izgleda prilično pristojno

Fermentirano sterilisano mlijeko s gljivama. Samo sam se prevario ... Pitam se hoće li kefir uspjeti ili ...

ispasti će, ne bi trebalo propasti. Imam samo kuhani, ne baš dobar kvasac.

Hvala, sutra ću napisati što će se dogoditi. Gljivu sam imao 2-3 mjeseca u hladnjaku. Tako da jedva dolazi k sebi. Trebat će mu tjedan dana da ga oživi.

Djevojke, pročitao sam sve stranice i želim podijeliti svoje misli, ako vam ne smeta. O kozjem mlijeku. Kako mi je objasnila domaćica "koze", da bi se sačuvali vitamini u mlijeku, ono se mora piti u prvih pola sata nakon mužnje i ni u kom slučaju staklenka ne smije biti zatvorena poklopcem. Ovdje, kako kažu, za ono što je kupio, za što je prodao. Mlijeko od "bake" ionako bih prokuhao. Drugo, ispada da postoji kozje mlijeko koje uopće nema strani okus i miris. Ovisi o kozi. Kupio sam ovo i prvi put sam pomislio da sam "prevaren" i prodao kravu, samo po znatno višoj cijeni. Tada je i sama ugledala kozu i došla ravno na mužnju. Ako je moguće, bolje je ukloniti uzorak.
O gljivi. Fermentiram samo kuhano mlijeko. Imam domaće. Ne mogu prokuhati trgovinu, ali ponekad je trgovina glupost. Količina mlijeka korelira s količinom gljiva tako da je kefir gotov za jedan dan. Još nisam naišao na činjenicu da što više gljiva, to se duže kiseli. Obično je sve u izravnom omjeru. Trudim se koristiti najveće komade tako da ih je prikladnije izvaditi iz limenke i ne miješati sve. A kad se odvoje mali komadići, stavim ih u staklenku mlijeka i držim u hladnjaku. Povremeno perite i mijenjajte mlijeko. Ukratko, rastem. Moja gljiva je pod slavinom, iako bi vjerojatno trebala biti u prokuhanoj vodi sobne temperature, naša je voda vrlo klorirana. Zatim isperem vodom za piće i u staklenku ulijem mlijeko izravno iz hladnjaka. Koliko dugo živim s ovom "zvijeri" ... Iz vlastitog sam se iskustva uvjerio da je stvorenje prilično nepretenciozno. Glavna stvar je ne "kuhati". I to ne uvijek ni moju, ponekad ću je uhvatiti žlicom i prebaciti u drugu posudu. Točeno mlijeko i to je to. Tada može brže kiseliti.
Kao „osmijeh“. Iz nekog me razloga moja prva gljiva ostavila tako ugodan dojam da sam je nazvao "Boniface" i vrlo zabrinuto pazio na nju. Mama je bila jako sretna kad sam ga kupao i šuškao s njim. Dakle, moja je gljiva rasla kozmičkom brzinom, bila je jaka, srušena, podsjećala je na cvat karfiola. Kažu da je ljubazna riječ mački ugodna ...

Ukosnica, ako bih dugo morala držati u hladnjaku, onda sam mu nakon toga 2-3 dana uredila lječilište, držala ga u masnom mlijeku i nisam ga prala. Prilično brzo se vratio.

Pozdrav svima! Nedavno sam dobila gljivicu kefira, ali ispalo je toliko da je stvarno želim podijeliti. Vrlo je dobar. Ako nekome u Moskvi treba gljiva, nazovite 8-903-231-29-43 Elena.

Podijelit ću svoje iskustvo uzgoja "Tamagotchija".
Uzeo sam je koja se sastoji od pojedinačnih zrna. Ovakav je sada.
Bacam ga natrag na metalno sito - nije uvrijeđen.
Eksperimentalno sam uzeo vodu za pranje - prokuhanu, sobne temperature, napunjenu šungitom.
Hranim ga mlijekom Kirov s rokom trajanja do 14 dana. Ne kuham niti zagrijavam mlijeko. Jučer sam probao 2,5% dugotrajno skladištenje s "veselim mlijekarom". Rezultat je hladnog okusa kefir - pasteriziranog mlijeka.
Najteži test koji je prošao bio je tjedan dana na sobnoj temperaturi u čaši kaše s mlijekom i vodom. (ali tada je miris bio ... presvlake za noge se odmaraju!)

Iz osobnog iskustva - dodam 2-3 žličice s gornjim mekinjama u čašu gotovog kefir-kumisa (dok raž želim pronaći zobene pahuljice), promiješam, pustim da se kuha oko 2 sata. Pijem.
Mogu jamčiti za antialergijski učinak. Provjereno!

A u Kijevu nisam mogao naći tibetansku gljivu. Molimo odgovorite, tko može dijeliti.

A u Kijevu nisam mogao naći tibetansku gljivu. Molimo odgovorite, tko može dijeliti.

Ako se nađete na našem području - podijelit ću sa zadovoljstvom

[Ukosnica]

Gljivu sam imao 2-3 mjeseca u hladnjaku.

Ukosnica
Ali od ovog mjesta molimo više detalja! Zaista potrebno! Tjedan dana kasnije, odlazimo na odmor, nema nikoga tko bi čuvao gljivu ... A što mogu s njom, ne znam ... Ako se ona (gljiva) stavi u hladnjak, hoće li trebati promijeniti vodu? Ako da, koliko često?

[Kukičanje]

Kukičanje, ne brinite, stajao sam u zatvorenoj teglici mlijeka oko 3 mjeseca sigurno, ništa s tim što je mali dio vrha postao žut, ostavio sam samo bijele, oprao ih, u svježem mlijeku i na toploti - sve je u redu, živo, zdravo, pozdrav pročitao sam u Internet, što prave "otopinu za skladištenje" mlijeka napola s vodom kako bi smanjili aktivnost, ali vjerojatno ne idete na odmor 3 mjeseca?

[Chantal]

Chantal
Hvala, smireno!

Da, vjerojatno ne idete na odmor 3 mjeseca?

Ne, naravno, nemam toliko novca za odmor u Egiptu 3 mjeseca! Samo 2 tjedna ... tako skromno ...

[Kukičanje]

Kukičanje!
I ne savjetujem miješanje s mlijekom ...
Predlažem ovo: dva dana prije odmora ispirete ga u hladnjaku. Sljedeći dan ponovno isperite, promijenite vodu i vratite se u hladnjak. I prije odlaska isperite, promijenite vodu i stavite je u hladnjak. Tri, ne tri, ali na par mjeseci ste slobodni. Ovo je provjereno.
Dopustite mi da objasnim zašto sam protiv mlijeka. Jede mlijeko, prerađuje ga. A ono što je preradio za njega je izmet. A ako ima vode, nema se što jesti, nema izmeta i on spava u čistoj vodi. Stoga vam savjetujem da isperete tri puta. Da opere sve ono što je prije naglasio.
Pa, tjedan dana prije odmora, naravno, hranite se.

Na štetu dugoročnog spašavanja gljiva - u potpunosti se slažem s Chantal. Dugo godina živi sa mnom. Za to je vrijeme povremeno nestajao od svih mojih prijatelja, a oni su mi to opet uzimali. Posebno dobro pije u vrućini, i kada zima nije osobito tražena (barem u našoj obitelji). Stoga ga za zimsku sezonu stavim u stanje spavanja - operem, napunim mlijekom i sakrijem u hladnjak. Rijetko mijenjam mlijeko, kad se na vrhu stvori požutjeli film. Kad je potrebno prebaciti u veselo stanje, operem ga, napunim mlijekom i stavim na toplo mjesto. Za par takvih preljeva - on oživi. Dokazano iskustvom.

Pitanja iz čajnika Nedavno sam kod kuće dobio gljivicu kefira, nikad prije to nisam znao
Pitanje br. 1 Treba li gljiva plutati na površini ili ležati na dnu? (Imam nekoliko komada koji plutaju, ostatak na dnu)
Br. 2 Veliki mjehurići se napušu na nekim sjemenkama, a zatim puknu. i nekako šmrklja. To je bolest? Može li se ovo izliječiti?
Br. 3 gljiva Imam negdje 2 žličice. koliko mu mlijeka uliti?

[Muzuk!]

Muzuk!
1. Imam sve na vrhu kad kiseli mlijeko. I u hladnjaku u vodi - na dnu. Mislim kad je sit - odozgo, a gladan - odozdo. Ili je njegova gustoća veća od gustoće vode (dakle, u vodi je s dna), ali manja od gustoće fermentiranog mlijeka, pa na kraju završi na vrhu.
2. Ne znam.
3. Nije potrebno uzimati omjer količine gljivica / količine vode. Možda vam treba da fermentira do jutra, ili možda za jedan dan. Da, gljive su aktivne na različite načine. Savjetujem vam da probate sa ... 600-700 ml. Nakon 8-10 sati počnite pokušavati. Sve dok vam pozornica ne odgovara. A onda sami odlučite trebate li to brzo ili ne.
4. Poželjno je uzimati jela koja nisu jako uska ...

hvala na odgovoru, ovdje mi gnjavaža jako smeta, kad sve sipate u cjedilo, odozdo su gljive na dnu limenke u mlaznicama i s mjehurićima. tekućina također nije previše slična kefiru, nego jogurtu. Ne znam okus, ne mogu osjetiti šmrkave zbrke

Muzuk moj smrdljivi pojavi se nakon dugog stajanja u vodi u hladnjaku i to činim kako bih ga se riješio (iako ne znam je li ispravno) dobro isperem vodom pod jakim mlazom i ulijem 200 ml mlijeka i stajem na stolu jedan dan, a onda ovaj kefir koji se ispostavio izlijem i opet isperem i šmrklja više nema.

[Muzuk]

Pitanja iz kotlića Nedavno sam kod kuće dobio gljivicu kefir, nikad prije to nisam znao
Pitanje br. 1 Treba li gljiva plutati na površini ili ležati na dnu? (Imam nekoliko komada koji plutaju, ostatak na dnu)
Br. 2 Veliki mjehurići napuhuju se na nekim sjemenkama, a zatim pucaju. i nekako šmrklja. To je bolest? Može li se ovo izliječiti?
Br. 3 gljiva Imam negdje 2 žličice. koliko mu mlijeka uliti?

🔗
link na dobru stranicu na kojoj se nalazite Muzuk sve ćete naučiti i razumjeti.Uspjeh!

Već sam pročitao sve što je na Internetu, ali ipak me neka pitanja muče.

[Muzuk]

Već sam pročitao sve što je na Internetu, ali ipak me neka pitanja muče.

Sada sam pronašao odgovore na sva tri vaša pitanja Muzuk, u odgovorima na web mjestu koje vam je dalo vezu. Čitati.

[Muzuku]

Pa ... moram Muzuku Spojiti. Pitanja su postavljena sasvim konkretno ... Umjesto da šaljemo odgovore da ih nekamo pošaljemo ... Nekako je negostoljubivo. Čovjek je zatražio pomoć ...

Ako je pitanje bilo "Dobio sam tibetansku gljivu. Što da radim?", Tada bi bilo moguće uopće ne dodirivati ​​tipkovnicu.

Čini mi se da je odgovor lana7386 nije u tradiciji naše stranice. IMHO.

Muzuk!
Ne uzrujavajte se. Takvi su odgovori ovdje rijetki. Mislim da će u budućnosti sve biti uspješnije! Odgovaram sa sve svoje četiri pogače !!!

Prepričavanje članaka nije u pravilima naše stranice! Pročitavši određene odgovore na često postavljana pitanja, osoba će naučiti da ubuduće ne griješi i neće postavljati pitanja za svaku pogrešku. Znam o čemu pričam i što radim: ovo je moja profesija - žao mi je podučavati ljude.

[Muzuk]

Muzuk, Nisam pronašao odgovor na vaše prvo pitanje, ali na ostalo - evo odgovora

2. Oboljela gljiva obično je žute ili bež boje. Ako gljiva odjednom počne potamnjeti ili promijeniti boju, to znači da je bolesna. Zdrava gljiva miriši na kiseli svježi sir. Bolesna gljiva ima oštriji i neugodniji miris. Međutim, teško je utvrditi je li gljiva bolesna samo po mirisu, pa ako vam se miris čini opori nego inače, nemojte paničariti i obratite pozornost prije svega na izgled gljive.

„U nekim slučajevima, zbog nepravilne njege i zaraze drugim vrstama bakterija, opažaju se bolesti ove gljive; dvije vrste bolesti koje su najčešće su sluzne i oksidirane žitarice.

Sluz zrna je zarazna bolest, izuzetno postojana, dugotrajna, uslijed čega zrna kefira umiru, a stvara se velika količina sluzi. Sama zrna postaje mlohava, lako se drobi između prstiju, prekriva sluzi, ista ta sluz ispunjava šupljinu unutar zrna. Zbog prisutnosti takvih gljivica, mlijeko se ne siri i poprima neugodan svjež okus. Prema Gobiju, ovo stanje K. uzrokuje bakterija (mikrokok) mliječno-mukozne fermentacije Schmitt-Mulheima. Ovo se stanje K. opaža najčešće kada se kuha u vrućoj sezoni u vlažnoj i slabo prozračenoj sobi, kao i ako su za pripremu K uzeta loše osušena zrna. Potrebno je oprati bolesna zrna u 5% otopini borne ili salicilne kiseline. Prema Dmitrijevu, žitarice treba prati 2% -tnom otopinom salicilne kiseline, a zatim ih 3 sata namočiti u 2% -tnoj otopini kremortara. Podvysotsky je vidio da je u tim slučajevima dovoljno samo sušenje; da biste dobili valjani rezultat, najbolje je pridržavati se sljedećeg pravila: prethodno isperite u otopinama za dezinfekciju, a zatim zrna osušite. Osušene žitarice, prema prethodno spomenutim svojstvima, lako je razlikovati od bolesnih.

Druga bolest - oksidacija zrna - neusporedivo je rjeđa od sluznice.U tom se procesu mlijeko, naprotiv, brzo usiri, dok stoji, dijeli se na prozirnu sirutku i na gusti ostatak kazeinskih pahuljica; grudice kazeina su guste, K. dobiva izuzetno kiselkast okus i jedak kiselkast miris karakterističan za maslačnu kiselinu. Ovu bolest zrna kefira lako je liječiti; za to trebate samo održavati posude čistima i kuhati K. na hladnom mjestu, gdje temperatura nije viša od 12 ° C; uz to, gljivice operite u hladnoj vodi 2-3 puta dnevno ili joj dodajte otopinu sode (1 čajna žličica na čašu vode). "

3. Gljive, koje zauzimaju 2 žličice volumena, uliju se u 250 ml mlijeka. Stoga za 500 ml trebate 4 žličice, a za 1 litru - 4 puta više, odnosno 7-8 žličica.

odgovori sa web mjesta na koje je data veza lana7386
🔗

općenito, na web mjestu ima puno zanimljivih podataka, za koje nije bio grijeh zahvaliti Lani, ali nije bio grijeh i podučavati, po mogućnosti one koji to traže, a ne sve redom - čak i ako takvu profesiju

da se djevojke ne bi borile da ste sve u krivu

Stalno postavljam pitanja
treba li gljiva plutati u mlijeku na vrhu? Ili kako da se zalijepim za dno limenke?
Je li netko osobno sam liječio gljivicu? Ispran s 5% borne kiseline, rezultat je nula. Što se tiče salicilne kiseline, u ljekarni postoji 2% otopina salicilne kiseline u alkoholu. Gljivice od alkoholne noge neće izdržati? a gdje drugdje nabaviti kremortartar?
Možda je lakše izbaciti? Je li netko imao slučajeva uspješnog izlječenja? Još jednom se na mojim gljivicama dižu mjehurići .. izgleda ovako: gljiva se sastoji od strnih žitarica, a na nekim gljivicama ta zrna nabreknu do velike veličine, a zatim puknu.

[Muzuk]

Muzukzašto ne baciš mjehuriće? Pa, ili ih posadite negdje i eksperimentirajte s alkoholnim otopinama? i stavite zdrav kefir

[Muzuk]

A ja imam drugu sumnju ... Muzuk, i gdje ste ga dobili?

I imam još jednu sumnju ... Muzuk, odakle ti?

Kupio sam ga na tržnici, i na što sumnjate?

Muzuk, zašto ne baciš mjehuriće? Pa, ili ih posadite negdje i eksperimentirajte s alkoholnim otopinama? i stavite zdrav kefir

pa svaki put kad ga bacim, ostavim koji je po izgledu najzdraviji, i opet ista stvar. Sutra ujutro pokušat ću se slikati.

Koliko se sjećam pritužbi na bolesne gljive, bolesnike su tamo bacali i ostavljali zdrave. Ne sjećam se bilo kakvih presedana da se pacijenti izliječe. Jao, u ovoj bih se situaciji riješio njega ...

I postojala je takva sumnja. Da vam je prodana već bolesna gljiva ... Drugo bi pitanje bilo da vam ju je dao prijatelj, koji je u redu. Ili bi ga ona stara žena koja vam ga je prodala svaki dan na jednom mjestu ...

[Ukosnica]

Ukosnica Kupio sam ga na tržištu peradi, možemo reći da ga je ovaj uzeo. u redu, mučit ću te i izbaciti

Procijedite me isto ... Baci. Možete uzeti moju. Rijetko ga koristim. Dosta mi je toga. Dođi sutra!

Neću mu letjeti, danas čak izgleda kao kefir. Usudio sam se probati u trgovini, nije baš sličan i čini se da je gaziran, nema gorak okus. Koristim ga u pečenim proizvodima.
Razvrstao sam pola gljiva i bacio ih. (Sređivao sam to sat vremena) Skupljao sam samo lijepe, a ne prhke i nepucave. opere se u bornoj kiselini, zatim u sode, pa u mlijeku.