Gljiva tibetanski kefir

[KONFETKA]

KONFETKA , nikako.
Možda za najbolje
Sad sam zbunjen kupnjom proizvođača jogurta
A od ovog kefira bila je i mučnina

[Kisena,]

Kisena, Hvala vam. Moja gljiva izgleda apsolutno zdravo: bijela, gusta, bez sluzi, samo je kefir prestao ispadati Šteta je ako gljiva nestane ...

Pokušajte slijediti, ne ostavljajte kiselo jedan dan. kad je vruće, a gljiva ima puno, mlijeko se vrlo brzo peroksidira, pretvarajući se u kiselost. Potrebno je pronaći optimalnu količinu gljive. Što je vruće, brže je kefir spreman. Ljeti ga na dači ispunim ujutro, a u vrijeme ručka hranim djecu. A kako bi gljiva preživjela do jutra, a ne prebacila puno mlijeka, ulijem malo mlijeka i vode. Ujutro opet - oprano, uliveno mlijeko i red.

Djevojke, također mislim da moramo smanjiti količinu gljiva.

Zimi trebam 2 žličice za jednu čašu mlijeka. s brdom gljiva i ulijte toplo mlijeko, a ljeti 1 žličicu. s malim brdom i ulijte hladno mlijeko. Inače, u toploj sezoni kefir se zakiseli i postane zrno.
To je isto kao i kod ljudi, ponekad želite jesti više, ponekad manje.

Cure, hvala vam puno. (y) Prošli sam tjedan podijelio dio gljivice i evo rezultata: Ne kiseli se tako brzo, nije tako kiselo i, što je najvažnije, odozdo nema ovog užasnog seruma. Dakle, čini se da se kefir oporavio, premda odozgo gdje same gljive plutaju, mlijeko je i dalje sireno, pokušat ću ga staviti u vrlo hladno (samo da ga ne bih natočio ...)

[KONFETKA]

KONFETKA, Ljeti uvijek natočim hladno mlijeko. Također sam se isprva brinula kako bi se svidjela gljivama. Svidjelo mu se ovo.

A moja gljiva uvijek ima mlijeka oko sebe. Kao da ispada u takvoj bundi. Oduvijek sam vjerovao da je to normalno. Uvijek, prije ulivanja kefira u cjedilo, žlicom miješam kefir s gljivicama. I ispada da je sav kefir ujednačen u strukturi, a ovaj se sloj uklanja s gljivica.

[KONFETKA]

KONFETKA
Ne držite, od hladnog mlijeka neće se napuniti ... Volim Qween Prelijem je hladnim mlijekom, i to tijekom cijele godine ... Također sam za sebe primijetio da kvaliteta kefira uvelike ovisi o mlijeku. Koristim domaće mlijeko, a čim se krave prebace na pašnjake, zvižduk započne ... Ravno neka vrsta ajrana ili preplanulosti (ne sjećam se koja je gazirana) ponekad ispadne ... Zimi sve je puno stabilniji ...

A moja gljiva uvijek ima mlijeka oko sebe. Kao da ispada u takvoj bundi. Oduvijek sam vjerovao da je to normalno. Uvijek, prije ulivanja kefira u cjedilo, žlicom miješam kefir s gljivicama. I ispada da je sav kefir ujednačen u strukturi, a ovaj se sloj uklanja s gljivica.

Qween, hvala. Prije nego što mlijeko promijenim u gljivicu, također ga izmiješam, sada ću ga uliti hladnog.

Suprug i ja pijemo kefir oko 2 godine, naravno s pauzama. Uvijek je napunim hladnim mlijekom, gljiva se vrlo brzo razmnožava, bacam je natrag pri svakoj promjeni mlijeka. I dalje je kefir često vrlo kiseo. Svejedno, kvaliteta mlijeka igra vrlo važnu ulogu. Kupujem u trgovini, uzimam više masti i tako da mlijeko bude cjelovito.

... Kupujem u trgovini, uzimam više masti i tako da mlijeko bude cjelovito.

Super, kao u komunizmu ... I u našoj prodavaonici imamo isključivo u prahu i razrijeđene ... Sreća je što postoje ljudi koji donose domaće mlijeko i derivate ... Već 15 godina od njih kupujem tišinu. .. I s užasom mislim što će se dogoditi ako se predaju i prestanu držati krave ... Mnogi u selima su to odbili ...

Moja majka živi uz more. Odnosno, mora ima, ali od 100 krava stanovnici sada nemaju više od 5. Postojala je kolektivna farma, ljudi su držali krave. Sad se nema gdje pasti, hrana je suludo skupa. Naša trava izgori krajem svibnja ili početkom lipnja, ali kravu u staji treba hraniti. Pa su me izveli ...

Pozdrav svima! Imam i gljivicu kefir. Punim 1,5% ultra-pasteriziranog mlijeka (tzv. "Ashanovskoe"). Gljiva se brzo razmnožava, a time i prijedlog Dat ću u dobre ruke dio svojih dionica (Moskovljanima), pisati osobno ili u nekoj temi.

Djevojke, ali pišete da je kefir često kiseo, ali možete ga pošećeriti kiselim tijestom?

[RybkA]

RybkA, Ne radim kiseli kefir. Pokušavam gljivu staviti toliko da ne iscuri. Trenutno, na vrućini, u čašu mlijeka stavim gljivu veličine 10 kopejki. I kefir ispada vrlo ugodan, sladak i tako ... monolitan, bez pahuljica i mjehurića plina.

Ako se nakon nekog vremena ispostavi da je kefir već suptilne kiseline, onda ću opet smanjiti količinu gljiva. Raste.

Zato je bolje, mislim, okus kefira regulirati količinom gljiva, a ne šećerom.

Djevojke, ali pišete da je kefir često kiseo, ali možete ga pošećeriti kiselim tijestom?

Ne trebate šećer, samo ga isperite ranije, samo pretjerano oksidira
------

Dostava postoji u Kijevu i Ukrajini

[KONFETKA]

KONFETKA , nikako.
Možda za najbolje
Sad sam zbunjen kupnjom proizvođača jogurta
A od ovog kefira bila je i mučnina

I dobro ga skuhate i neće vam biti muka
1. Uzmite čašu ili dvije normalnog mlijeka bez konzervansa
2. Dodaje se žličica ili dvije zdrave tibetanske gljive
3. čim se stvori gusti sloj, potrebno je isprati jer će u protivnom peroksidirati i neće biti ukusan
-----
Ukrajina - 85 UAH.
Dostava postoji u Kijevu i Ukrajini
Tel. (066) 7075707
🔗
🔗

I iz nekog razloga ta mi je gljiva odmah nestala

gljiva nestaje u tri slučaja:
ili mlijeko nije odgovaralo, ili ga ne perete često, ili je higijena loša
kako se pravilno brinuti _
-----

Dostava postoji u Kijevu i Ukrajini

I nekoliko sam puta uzgajao gljivicu kefira, ali ne sviđa mi se okus, ipak više volim fermentirati mlijeko s čistim acidofilusom (prodaje se u ljekarni), ukusnije je i manje problematično.

Ako nekome treba gljiva u Kijevu - kontaktirajte me, dat ću je (ako u tom trenutku postoji porcija dok postoji). Trenutno imam "grun" (velik je, promjera nekoliko cm).

U novinama HLS (Zdrav način života) pročitao sam kako možete čuvati gljivicu kefir.
Mora se isprati vodom, a zatim napuniti mlijekom razrijeđenim napola vodom. Stavite u hladnjak, čuvajte tjedan dana. Zatim ocijedite mlijeko i vodu, isperite vodom, ponovno ulijte mlijeko + voda 1: 1 i tjedan dana u hladnjak. Gljivicu kefira zadržao sam tako prošlog ljeta, kad nisam želio ništa gledati zbog vrućine. Ljetos sam je držao i u hladnjaku. Nakon skladištenja nekoliko puta potrebno je fermentirati mlijeko i izliti kefir, gljiva nakon skladištenja oživi i bolje je ne piti ovaj kefir. A onda sve postaje bolje. Ne samo svoje iskustvo, podijelio sam gljivicu mnogim prijateljima zajedno s receptom za njezino čuvanje i svi su je tako čuvali, preživjeli ljetne vrućine i sada opet rade svom snagom.

Treba li nekome gljiva?

Nekoliko se dijelova smrznutog skupilo, a novi je dio na putu.

Ako nekome treba - uzmi :-)

Moskva, Novo-Peredelkino ili Miklukho-Maclay.

Nešto se ova tema ovdje smirila .. Dobio sam dio gljive .. ali vrlo je malen .. manje od zrna prosa ... kako ga mogu uhvatiti s kefira dok ga ne ugojim do zdrave veličine?

Nešto se ova tema ovdje smirila .. Dobio sam dio gljive .. ali vrlo je malen .. manje od zrna prosa ... kako ga mogu uhvatiti s kefira dok ga ne ugojim do zdrave veličine?

U svakom slučaju, kefir se mora filtrirati kroz sito. Bolje - kroz nemetalne.I s vremenom će rasti, ali maleni će i dalje biti, ne možete bez malog sita.

da on je tako malen! : umnik2: najveći griz, ali manji od zrna prosa! Imam mrežasti aparat za kavu. ali kefir iz njega ne curi. a bojim se istisnuti žlicom - mogu namazati zrnca same gljive .. sve morate razrijediti vodom, to je jedini način da pronađete zrna. ali tada više nema jogurta. ... prvo ćete morati uzgajati veću gljivu. ali još ne računam na kefir

Mogu i indijska morska riža i tibetanska gljiva na kefiru, mogu podijeliti.
Od morske riže dobiva se piće slično kvasu, vrlo ukusno i osvježavajuće. A tibetanski kvas izvrstan je kefir, koji djeca uživaju piti. Oboje koristim više od 2 godine.

[Elena111]

Elena111 Ali koliko ste vi djeca? još uvijek eksperimentiramo s kefirom. ali ga ne dajem djetetu : umnik2: da vidimo našu reakciju ..

Najmlađa sada ima 2 godine, počela je davati kefir od 1. godine, počela je sa žličicom, sada pije 150-200 grama prije spavanja, iako sam tamo stavila malo šećera, zatim operemo zube i spavamo)

Iz nekog razloga na forumu nitko ne piše o načinu čuvanja gljive u otopini glukoze tijekom pauza u pravljenju kefira (odlazak, službeno putovanje itd.).

Iako je u knjizi Afanasyeve O. V. Liječenje mliječnom gljivom, 2009. str. 29 označava:
"Primivši potrebnu količinu kefira, filtrira se iz gljive, a sama gljiva se opere. Prije fermentacije sljedećeg dijela, gljiva se čuva u hladnjaku u nemetalnoj posudi (staklena ili keramička posuda, plastična posuda za hranu), puneći je s deset posto glukoze. Nakon tjedan dana glukoza se mora mijenjati. Tibetanska gljiva je nespojiva s bilo kojim metalnim posudama. Čak i komade rastuće gljive trebate priklještiti plastičnom žlicom.
Ako mliječnu gljivu ne ispirete svakodnevno (koristeći samo hladnu vodu!) I ne napunite je svježim mlijekom ili stavite u hladnjak u otopinu glukoze, ona će postati smeđa - znak da se gljiva više neće razmnožavati i umrijet će u bliskoj budućnosti .. "

I sam sam više puta provjerio način čuvanja u otopini glukoze, drži se u hladnjaku tjedan ili dva, nakon takvog skladištenja gljiva pravi kefir kao i obično.


U 100 grama vode možete 1 žličicu šećera, ali ne trebate razrijediti glukozu.

Zapamtiti:
• Mliječna gljiva ne smije biti pokrivena poklopcem jer mora disati.
• Mliječna gljiva ne smije se prati vrućom vodom niti puniti vrućim mlijekom
• Ne držite staklenku s gljivama na jakom dnevnom svjetlu.
• Mliječna gljiva će umrijeti ako se ne ispere na vrijeme. Ili ne redovito, ne temeljito.
Isperite samo hladnom vodom.
• Držite mliječnu gljivu samo u staklenim posudama, bez poklopca

[afnsvjul]

afnsvjul Hvala vam! Nikad nisam naišao na takve informacije, iako sam lopatom pretopao ogromnu količinu informacija na internetu .... Jednostavno ih držim u vodi i mijenjam svaki dan. Inače, okusa je poput hilak forte ... a što se tiče ispiranja hladnom vodom, mogu reći da postane kiselo i daje više sluzi ... pa ga isperem mlakom kako bi mi bilo ugodno .. možda hladnom vodom ljeti će usput, ali sada mu se to ne sviđa. A sada, možda mu netko dobro dođe: ako je kefir jako kiselkast, potrebno ga je "oprati" nakon pranja u vodi, odnosno preliti ga ne mlijekom, već prokuhanom vodom i nekoliko puta ocijediti kao čim postane kisela .. tek toliko da voda postane svježa. nakon takvog postupka ispada da je kefir normalne kiselosti.

Reci mi. u Krasnogorsku nitko ne može dijeliti gljivu?

A možete ga pohraniti i u zamrzivač: pročitao sam ga na Internetu i koristim ovu metodu već nekoliko godina

Morat ću ovdje napisati ... Napravio sam jogurt s raznim starter kulturama: lakto-, bifido-, aktimel, jogurt, bifidoc, lactofidus ili nešto slično, i svaki put sam uzeo žličicu iz prethodnog predjela i dodao bilo koji baza u većim količinama i, usput rečeno, također napravljena od narine.Pa, ispalo je, kao da je to obogaćena početna kultura, rezultat je bio drugačiji: velika tvar pahuljica s sirutkom (nije najbolja opcija), i mali kefir, i homogeni jogurt, i nama najpoželjniji, posebno iz kulture narina i laktoze, gusti homogeni sluzavo-viskozni proizvod nije kiseo s mliječnim mirisom - njegova obitelj voli najviše od svega (čini se da takvo mlijeko već dulje ima naziv acidofil na dnu majoneze staklenke su izdane). Dakle, kad se plastična posuda s tim kombiniranim kvascem izgubila u utrobi hladnjaka tri tjedna, nedavno sam je otkrio, ležerno pogledao i odlučio poslati sadržaj na palačinke, kroz zidove se mogao vidjeti kao gusta, homogena jedan, ali vrijeme je bilo neugodno i odlučilo je ne riskirati. Ispod poklopca pronašao sam dlačice bijele plijesni, nisam ostavio odlučnost da upotrijebim proizvod, samo sam htio ukloniti gornji sloj. Ali ispod žlice nalazio se gusti bijeli sag boje mlijeka, a na njemu otočić topa plijesni. Uoči interneta pročitao sam informacije o kombuchi da je to simbiont divljih bakterija mliječne kiseline iz zraka i kvasca iz grožđica, a lako ga je i uzgajati. A onda je Ostap patio ... Obuzeo me veliki eksperimentalni duh i uzeo sam dvije staklenke, u jednu stavio vrećicu čaja, vodu i zrna šećera, ne znam zašto sam u drugu natočio mlijeko, došlo je do moje pazite, nikada nisam čuo za mliječnu gljivu i nisam ništa znao. Da, i tako je, ovaj mali bijeli filmski tepih opran, bio je ravan u obliku četverokuta, dok je sapun još uvijek odvajao komad od kuta. Sama formacija bila je gusta, ne slojevita, već poput pjene iz kuhanog mlijeka u starim danima, djetinjstvo. Ovdje. Veći dio stavio sam u lišće čaja (kombucha), a komad u mlijeko. Bilo je to navečer; Kad sam potpuno zaboravio na eksperiment, iznenada sam sljedeće večeri pronašao ove staklenke po strani. Staklenka čaja imala je rijetke male mjehuriće na zidovima, s veseljem sam pijuckala svoj "čajni kvas" da ga probam - gnjava je i dalje ista, pokazalo se da je slab rezultat izumrlih listova čaja moj rezultat. Ljut na moju glupost, bacio sam limenku u sudoper i uzeo staklenku s mlijekom, i eto ... I sad nekoliko pitanja u mojoj glavi, oh, volim zadržati intrige ... Staklenka je ispala gusta proizvod bez seruma iznenađujuće ljigavo-viskozno-homogen s nježnim mliječnim mirisom, pomalo svježeg okusa mliječne kiseline. Jako lijepo !!! Nisam ni sanjao da ću takav rezultat postići u najboljem rezultatu od narine, od narine se ispostavilo samo nešto slično. Općenito sam riskirao i malo pojeo, inače gdje je onda istraživač u meni? Naravno, pogledao sam mliječni komad prostirke, on je omekšao, postao biserno bijeli, mikronski deblji, zato je i postao mekši?, Čajna krpa bila je obojena čajnim listićima, gustoća se nije mijenjala, mora se razjasniti da ovaj je tepih još uvijek vrlo tanak, ali izdržljiv; Oprala sam je i stavila u litarsku teglu mlijeka, a malenu opet bacila u staklenku s hrenom s mlijekom. Ono što sam dobio do mraka pojelo je sve, to je vrlo ugodna stvar. Želudac nije zabolio, nije mu pozlilo, nije zarežao ... Ujutro je u obje staklenke, čudotvorni proizvod, tepih počeo bijeliti u svom središtu poput chokopai-a ili nečega, gore i dolje od čaja ostavlja je obojena, a sredina postepeno bijeli. Sve ovo iskustvo traje četiri dana. Mlijeko mijenjam svaki dan, ono što jedemo je nešto vrlo, vrlo gusto, polisaharidno-sluzavo, okusa je slabo fermentirano mlijeko, ako je prestar, postane kiselo, ali bez sirutke, ali ne odgađamo s prekuhavanjem . Naravno da sam o mliječnim gljivama čitao na internetu i čitao cijelu ovu temu, ali ne razumijem što sam učinio. Ako je proizvod spreman, tada možete vidjeti samo gustu masu bez mjehurića, sagove (oni su već zajedno, mekani su, ali jaki) na dnu ili u središtu debljine proizvoda, nema pjene , nema grupiranja; tko je pogodio, spasio, pomogao mi razumjeti što sam podigao? Možda Nobelova nagrada (ahaha, moja se djeca šale)? Ili će možda djevojke riskirati i ponoviti moje iskustvo i zajedno proučiti ovaj fenomen? Po mom mišljenju, ovo je još uvijek rođak mliječno-čajnih gljiva,simbiotski konglomerat mikroorganizama mliječne kiseline. A ako nije štetno, onda je ideja sljedeća. Ja sam Veliki Kombinator, napokon ću u svojoj duši sada fermentirati prostirku na uobičajeni način i komadić različitih narina, bifida, matsonija, preplanulosti -airani će oplemeniti koloniju i vidjeti što će se dogoditi; odjavite se ako ga ne napunite papučama. Priča je takva za mene, ukratko, da se tibetanska jezera odmaraju, hee-hee.

Odlučio sam nastaviti ... Pa, ispada vrlo ukusna stvar, ne kefir, ne jogurt, već gust mliječni proizvod u konzistenciji, med nalikuje zgusnutom medu, samo ako se kapljica ne prekida ako se promiješa. Krivca-producenta spakirali su u jaje ispod filmskih platna s rupama, inače je tvar postala mekana i bojim se da će je propustiti prilikom pranja, glasnoća ovog simbionta očito se ne povećava dok ruke ne dođu do eksperimenta na obogaćivanje kulture, ali želja za proučavanjem fenomena ostaje. Cijela obitelj, uključujući bebu mlađu od godinu dana s jakim i zanemarenim nedostatkom laktaze (čak i beba s laktazom iz kapsule pojela je dojku), pukne ovaj dijetetski proizvod bez posljedica. Zanimljivo je i da je dio proizvoda drugi dan ostao u šalici i jedno od djece odlučilo ga je pojesti (ruka se ne diže da napiše piće) kako VRIJEDNOST ne bi nestala i primijetilo da kiselost okus koji se pojavljuje točno je poput okusa khilaka, i sve se, nakon što ste probali, složilo ..! Doista - okus hilaka (lijek iz ljekarne koji sadrži otpadne tvari organizama mliječne kiseline, i, kao dodatak, pa, teško možete piti ono što ste naučili, realnije je jesti ili grizi usne, možda , iz šalice, pa, jako gusto nešto !!! Napišite svoje pretpostavke, možda je netko naišao i na sličnu? !!

Ay, ispravljena autogramma: u jaje ispod kindera

Još jedno rješenje: ne mogu piti rezultat; ndaa tautologija ... Pa, novo je to što se gljiva kvasac (?) počela ponovno rađati, očito, sad ispada gusti jogurt, gotovo da ne traje, ali i gust i ukusan.

Napisat ću više o svojim eksperimentima. Sada moja kolonija živi u sferoidu ili kako god je točno ispod vrta s napravljenim malim rupicama, ne fermentira tako gusto polisaharidom, ali izgleda poput nježnog kefira, malo sluzavog. Moj konglomerat ne raste tako, ali mlijeko u kinder-u je uvijek sluzavo, vrlo kiselo i u grudicama s tako mekom sluznicom prostirka je postala meka, ali ostaje poput krpe, ni više, ni manje. Dok sam tri dana ostavljao porciju kiselog mlijeka na sobnoj temperaturi, vidim kako se sirutka oljuštila, polizala i nije okusila sirutku, već koncentriranu mliječnu kiselinu ili sipao hilak po ukusu. Koncentrat sam ulio u staklenku ispod aktimela i upotrijebio u kupus salati umjesto limunske kiseline, pa, vrlo ukusno. Ovo je nastavak priče.

[Albina]

Albina, recite nam više o tehnologiji smrzavanja i odmrzavanja

Kad vidim da je vrijeme da se dio podijeli, prvo ga isperem kao i obično pod mlazom vode. Uzimam dio koji moram ukloniti. Stavio sam ga u polietilensku vrećicu. Vežem ga u čvor. A onda okrenem bok vrećice i kao da je opet zamotam. Ispada dvostruka torba. Čitao sam da ga trebate saviti u dvije vrećice.
Kad mi zatreba nova porcija iz zamrzivača, smrznutu gljivicu samo stavim iz vrećice u mlijeko. Kefir će fermentirati duže nego što ga mi fermentiramo svaki dan.

[Albina]

Albina, a da smrzavanje ne utječe na okus kefira? Kako ona (gljiva) preživljava u zamrzivaču?

Prvi kefir, kušam ga, ako nije prestao, pijemo ga odmah. A ako vam se okus ne sviđa, onda ga definiram u pečenju.Gljiva se dobro osjeća. Ali potrebno je neko vrijeme, otprilike 3 dana, da se prilagodi. Čak i ako ga ostavite u hladnjaku dan-dva, kad vratite kefir, čini se da je grbock hirovit. Opet se moramo prilagoditi nesmetanoj normalnoj fermentaciji

Djevojke, dali ste mi danas gljivu od kefira za djecu da naprave kefir.Oprao sam je prokuhanom vodom, napunio pasteriziranim mlijekom, ali treba li staklenku zatvoriti? Zaista se radujem vašem odgovoru, ne bih pokvario kefir)

trebate zatvoriti banku?

Trebate prekriti gazom ili, poput mene, čistim rupčićem.

[Albina]

Albina, hvala) Nešto što sam zeznuo. Zaboravio sam ostaviti mjesto za fermentaciju, ulio sam litarsku teglu na očne jabučice, došao iz šetnje i na prozoru imam serum. I čini mi se da gljiva ima puno. Rekli su mi da je za litru mlijeka, ali vjerojatno postoji čaša gljiva. Općenito, sve sam izlio u teglu od dvije litre, vjerojatno sam prekršio postupak. Osjećam da ćemo jesti palačinke cijeli vikend)))

[Kate]

Kate, po litri trebate 3-4 žlice. l. Pa, ni čaša gljiva.Tekućina se ne povećava tijekom fermentacije. I ni u kom slučaju ga ne bi smjeli stavljati na sunce. Imam ga u ormaru, prekriven čistim rupčićem. Prve 1-2 porcije najčešće se moraju staviti u pečenje, jer se i gljiva prilagođava

Općenito, sve sam izlio u teglu od dvije litre, vjerojatno sam prekršio postupak.

U principu, postupak nije slomljen. Ali činjenica da morate sve staviti u pečenje, morate biti spremni.

[Albina]

Albina, puno vam hvala na brzom odgovoru)

[Kate]

Kate, kefir gljiva se ne drži na suncu, poput kvasa. A njeno sazrijevanje ovisi o temperaturi okoline: što je veća, brže će kefir biti spreman. I ovaj trenutak ne smijemo propustiti. A onda se mnogi ljudi žale da se kefir pokaže vrlo kiselim. To se događa ako propustite trenutak sazrijevanja.

Oh, dogodilo se nešto čudno. Serum. Pržene palačinke. Ali mislim da je previše gljiva i to je već bilo čudno. Donijeli su mi ga u plastičnoj posudi, kad sam ga otvorio, začula se eksplozija, činilo se da tamo fermentira. Pa, puno, već sam napisao. Odnosno, imao sam takvu sliku u staklenci - serum i ogroman sloj gljive na vrhu. Isprala sam ga, stavila dio u hladnjak u staklenku vode, opet stavila malo. Evo fotografije oprane gljive koja sada živi u hladnjaku.

[Kate]

Kate, bolje ga je prenijeti u dvostruku plastičnu vrećicu i staviti u zamrzivač. I tako se gljiva, poput vaše, uopće ne skladišti.
Ako je došlo do "eksplozije", tada se najvjerojatnije kefir pokazao atomskim. I morat ćete staviti više od jednog dijela u pečenje dok se on prilagodi vašim uvjetima.

[Albina]

Albina, Doista se nadam vašoj pomoći opet. Jučer u 13 sati sam ga dostavio. Danas u 7 sati ova slika:
Opet je jako porasla. Na samoj gljivi je poput skute, kao ono vrijeme, a ispod nje za sada ima mlijeka, a onda je jučer izašla sirutka.

[Kate]

Kate, koja je dosljednost? Koliko gljiva za koliko mlijeka?
Ispada da je prošlo 20 sati. Najvjerojatnije kefir već imate spreman i ako ga držite duže, bit će kiseo.

Konzistentno izgleda poput mlijeka. Idem probati, uzmi i probaj

Isprobano_ Okus i konzistencija mlijeka, kao da je malo gorka. Ostavljen da mirno stoji